Kandungan
Terdapat banyak cara untuk menyimpan bawang putih yang dikupas dan menikmati rasa yang menakjubkan sepanjang musim sejuk yang panjang. Kedua-dua kepala dan anak panah tumbuhan yang sangat berguna ini digunakan. Mereka disimpan dalam pelbagai bentuk - dalam tin, kering, dituangkan dengan perapan, tanah. Apa yang anda perlu lakukan ialah memilih kaedah mana yang kelihatan paling lazat kepada anda.
Sebelum menyimpan bawang putih yang dikupas, anda mesti membaca resipi atau arahan dengan teliti. Jika syarat penyediaan atau penyimpanan tidak dipatuhi, produk mungkin merosot, menjadi masam atau berkulat. Ia tidak boleh digunakan dalam borang ini. Kita ingat hanya kepala yang telah dibersihkan daripada kotoran boleh disimpan. Bunga cengkih mesti dikupas.
Cara yang berbeza untuk menyimpan bawang putih
Dalam peti ais
Menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk melibatkan beberapa perkara asas:
- Hanya cengkih utuh, bukan busuk dipilih untuk disimpan.
- Dari semasa ke semasa balang perlu diperiksa, cengkih diperiksa untuk penampilan. Jika acuan muncul pada mereka, ia tidak boleh dimakan.
Untuk memutuskan cara menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk, anda perlu tahu bahawa ia mula merosot tanpa kemasukan udara segar. Iaitu, lebih baik memasukkannya ke dalam beg kertas dan meletakkannya jauh sedikit daripada produk lain, kerana ia boleh menyerap bau bawang putih.
Sesetengah suri rumah tertanya-tanya sama ada bawang putih beku boleh disimpan di dalam peti sejuk. Tidak dinafikan ya. Kerajang, bekas makanan atau beg plastik sesuai sebagai bekas. Kami meletakkan bawang putih di dalamnya, dikupas dan tidak busuk. Setelah dikeluarkan, ulas bawang putih tidak boleh diletakkan di dalam air panas untuk mencairkan beku. Adalah disyorkan untuk menyimpannya pada suhu bilik selama beberapa jam.
Di bank
Di forum anda sering boleh membaca frasa berikut: “Saya menyimpan hasil tuaian saya dalam balang. Kaedah ini adalah yang paling berkesan dan membolehkan anda mempunyai produk yang segar dan sihat walaupun dalam musim sejuk yang mendalam.” Nenek kami menggunakan kaedah ini untuk memastikan hasil tuaian tetap segar sehingga musim bunga.
Mula-mula anda perlu menyediakan balang. Mereka dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
Kepala dibersihkan. Jika anda mahu, anda boleh memasukkannya keseluruhan ke dalam balang, bagaimanapun, lebih banyak lagi akan dimuatkan ke dalam bekas dalam kepingan.
Sayur-sayuran atau minyak lain dituangkan ke dalam balang sehingga ke penutup dan dihantar ke tempat yang gelap. Bawang putih yang diawet dengan cara ini tidak akan kehilangan khasiatnya untuk masa yang lama. Di samping itu, minyak itu sendiri secara beransur-ansur akan menjadi tepu dengan aromanya dan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.
Dalam garam
Ramai suri rumah tidak suka menyimpan bawang putih yang dikupas di dalam peti sejuk, kerana fakta bahawa baunya boleh meresap ke dalam produk lain. Anda boleh menggalakkan mereka menggunakan garam sebagai pengawet. Untuk melakukan ini, ambil mana-mana bekas dengan saiz yang sesuai.Ini boleh sama ada bekas makanan atau balang. Bahagian bawah bekas ditutup dengan garam. Kemudian letakkan bawang putih, dibersihkan dari kotoran, tetapi dengan kulitnya. Isikan bekas dengan garam supaya kepala ditutup sepenuhnya.
Sebagai garam bawang putih
Kaedah lain yang boleh diklasifikasikan sebagai asli ialah garam bawang putih. Ia dibuat seperti berikut: hirisan bersih dikeringkan dan kemudian dihancurkan menggunakan pengisar atau pengisar kopi. Hasilnya mestilah serbuk yang dicampur dengan garam. Jika dikehendaki, tambahkan herba kering seperti basil, pasli, dill. Ia juga idea yang baik untuk menambah lada. Semua bahan dicampur untuk menghasilkan satu set rempah yang sesuai untuk hidangan ikan dan daging.
Sebagai puri bawang putih
Selepas kami telah membersihkan kepingan, kami menghantarnya ke akhbar khas. Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan pengisar biasa. Tugasnya adalah untuk mendapatkan sejenis bubur atau puri. Kemudian campurkan dengan minyak zaitun. Dengan kaedah ini, bukan sahaja sifat berfaedah produk dipelihara, tetapi juga warna dan baunya. Satu-satunya kelemahan pilihan ini ialah jangka hayat puri yang pendek. Secara umum, ia boleh digunakan tidak lebih daripada dua minggu.
Dalam perapan wain
Anda boleh menyimpan bawang putih dalam wain. Wain mesti kering, tidak kira sama ada ia merah atau putih. Lebih baik menggunakan bawang putih muda. Di samping itu, botol mesti dipilih supaya produk mudah dikeluarkan daripadanya. Bilangan ulas bawang putih adalah lebih kurang separuh daripada isipadu bekas. Selebihnya ruang harus diambil dengan wain. Jika menggunakan wain nampaknya terlalu mahal untuk anda, gunakan cuka asli. Walaupun dalam kes ini rasa ternyata agak tajam dan keras.
Pelbagai resipi untuk menyimpan anak panah bawang putih
Anak panah tumbuhan ini mengandungi vitamin yang tidak kurang berguna daripada kepala itu sendiri. Mereka membuat pembuka selera atau perasa yang hebat. Berikut adalah beberapa resipi lazat untuk mana-mana jadual percutian.
Anak panah bawang putih, diperap tanpa cuka
Perlu dinyatakan dengan segera bahawa asid sitrik digunakan sebagai pengawet.
Bahan-bahan yang digunakan.
- Asid sitrik - setengah sudu teh.
- Penembak muda - 1 kg.
- Air - 1 l.
- Garam - 2 - 2.5 sudu besar. l.
- Gula – 10 sudu besar. l.
- Sayuran Tarragon - 30 gr.
Untuk menyediakan anak panah bawang putih, mereka terlebih dahulu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Anda tidak boleh menyimpannya untuk masa yang lama selepas pengumpulan - oleh itu, sebaik sahaja pucuk dikumpulkan, anda mesti segera memulakan pemeliharaan.
- Pucuk yang dikupas dipotong menjadi kepingan; ia mesti dibuat dengan panjang yang lebih kurang sama. Biasanya ia adalah 4-7 cm.
- Tambah tarragon hijau, juga dibasuh.
- Letakkan di atas api dan rebus selama kira-kira seminit.
- Jisim dihantar ke penapis untuk mengalirkan air.
- Balang disterilkan, anak panah dengan sayur-sayuran diletakkan dengan ketat dalam bekas yang disediakan.
Menyediakan perapan:
Kami meletakkan air di atas api, selepas mendidih, tambah asid sitrik, gula dan garam. Rebus selama 2-3 minit. Isi balang dengan perapan panas.
Biarkan anak panah sejuk di dalam balang terbalik, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk. Walaupun mereka disimpan dengan baik pada suhu bilik.
Anak panah bawang putih jeruk
Untuk menyediakan kami memerlukan:
- 2 kg. anak panah yang telah dibersihkan.
- 1.6 l. air.
- 10 sudu besar. l. gula dan garam.
Basuh dengan teliti semua peralatan yang akan digunakan untuk menyediakan hidangan. Seperti dalam resipi sebelumnya, kita mulakan dengan memotong anak panah menjadi kepingan. Kami memasukkannya ke dalam balang.
Sediakan air garam.Ia sangat mudah untuk dibuat: tambah garam dan gula ke dalam air dan rebus selama beberapa minit. Kami memotong sekeping kain di sepanjang leher balang, meletakkannya, dan meletakkan tekanan di atas. Kami memilih penindasan yang paling berat. Kain hendaklah ditutup sepenuhnya dengan air garam bawang putih. Produk akan ditapai di tempat yang sejuk selama kira-kira sebulan. Kemudian ia akan sedia untuk digunakan.
Anak panah bawang putih Kvasim dengan cuka
Suri rumah yang berbeza memberikan nasihat yang berbeza tentang cara menyimpan bawang putih dengan betul. Sama ada cara, menggunakan cuka kurang berkemungkinan merosakkan produk anda.
Resipi berikut mengira bahan-bahan untuk balang 700 gram.
- anak panah bawang putih yang dikupas - 600-700 gr.
- air - 1.5 sudu besar.
- dill - 2-3 tangkai.
- cuka - 20 ml. 4% atau 10 ml. 9%.
- garam - 2 sudu kecil.
Rebus pucuk sebelum dipotong menjadi kepingan dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 5-6 minit supaya bawang putih mengekalkan sifat bermanfaatnya.
Kami mengeluarkannya dari air dan meletakkannya di atas penapis untuk mengalir.
Kami meletakkan dill di bahagian bawah balang dan meletakkan anak panah di atasnya.
Kami menyediakan air garam; bawang putih akan disimpan di dalamnya sepanjang musim sejuk yang panjang. Untuk melakukan ini, rebus air dengan garam yang dicairkan di dalamnya, dan tambah cuka pada akhirnya.
Isi bekas dan beri tekanan di atasnya. Jangka hayat produk sedemikian sangat panjang.
Ciri-ciri menyimpan bawang putih dalam bentuk yang berbeza
Jangka hayat bawang putih yang dituai dalam pelbagai jenis mungkin berbeza-beza.
Dalam bentuk yang disucikan dalam garam, tepung, habuk papan, ia akan bertahan tidak lebih daripada 5-6 bulan.
Jika anda mengisar bunga cengkih, anda boleh menggunakannya tidak lebih daripada 2 bulan selepas menuai.
Jika anda telah belajar cara menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk dan telah memilih kaedah ini, maka ingatlah bahawa produk sedemikian hanya boleh digunakan selama 3 bulan.
Bawang putih ditambah kepada banyak hidangan, jadi sangat penting untuk mempunyai ulas segar dan aromatik walaupun pada musim sejuk. Apa sahaja kaedah penyimpanan yang anda pilih, ikuti semua peraturan dan hasilnya akan memukau anda.
