Kandungan
Tiada keraguan tentang khasiat labu. Sayuran diet ini adalah sumber yang kaya dengan vitamin dan sebatian mineral, membantu menurunkan berat badan dan menguatkan sistem imun. Walau bagaimanapun, lambat laun, setiap orang yang menjumpai budaya ini tertanya-tanya cara menyimpan labu dengan betul dan di mana tempat terbaik untuk melakukannya.
Varieti labu untuk penyimpanan jangka panjang
Varieti yang berbeza mempunyai jangka hayat yang berbeza, atau mengekalkan kualiti. Jangka hayat tertinggi diperhatikan dalam varieti labu yang masak lewat, yang dibiakkan secara khusus supaya ia boleh disimpan di rumah sepanjang musim sejuk. Varieti ini termasuk:
- musim sejuk Gribovskaya;
- Vitamin;
- Mutiara.
Varieti ini mengandungi sejumlah besar kanji, yang akhirnya membentuk gula. Ia mempunyai ciri-ciri pengawet semulajadi dan membolehkan sayur-sayuran kekal segar lebih lama.
Labu pertengahan musim juga disimpan untuk masa yang agak lama, dari 2 hingga 4 bulan. Antaranya ialah jenis berikut:
- Prikubanskaya;
- Arabatskaya;
- Mutiara.
Di mana anda boleh menyimpan labu pada musim sejuk?
Malah jenis labu yang mempunyai jangka hayat yang rendah boleh memanjangkan jangka hayatnya dengan ketara jika ia disimpan dengan betul. Kunci dalam kes ini ialah pilihan lokasi yang sesuai untuk penyimpanan. Ia mesti memenuhi keperluan tertentu:
- Adalah perlu bahawa bilik itu cukup gelap, kerana labu tidak bertolak ansur dengan pendedahan kepada cahaya matahari langsung.
- Lokasi penyimpanan mesti mempunyai pengudaraan yang baik dan mengekalkan suhu positif malar 3 – 14 °C.
- Kelembapan di mana labu sepatutnya disimpan tidak boleh melebihi 75 - 80%, jika tidak, sayuran akan mula berkulat. Pada masa yang sama, bilik yang terlalu kering akan menyebabkan tanaman cepat kering dan tidak dapat digunakan.
Tempat yang optimum untuk penyimpanan dianggap sebagai ruang bawah tanah, tetapi jika tidak ada, sayur-sayuran boleh diletakkan di mana-mana sahaja di mana syarat-syarat di atas dipenuhi. Jadi, untuk tujuan ini anda boleh menyesuaikan diri:
- balkoni;
- loggia;
- beranda;
- bangsal;
- garaj;
- bilik penyimpanan;
- loteng.
Labu mana yang harus saya hantar untuk disimpan?
Sebelum dihantar untuk penyimpanan, sayur-sayuran itu sendiri harus diberi perhatian tidak kurang daripada memilih bilik yang sesuai:
- Ia adalah perlu untuk memeriksa dengan teliti tanaman untuk kerosakan. Hanya labu yang kuat dengan permukaan pepejal dibenarkan untuk disimpan. Labu yang dirancang untuk disimpan untuk musim sejuk mesti mempunyai tangkai keseluruhan sekurang-kurangnya 7-10 cm panjang.Sayur-sayuran tanpa batang cepat reput, jadi dinasihatkan untuk mengupasnya secepat mungkin dan menyimpannya dipotong.
- Jika boleh, setiap sayur-sayuran hendaklah disapu dengan kain kering dan bersih untuk mengeluarkan sebarang kelembapan yang tinggal: ini akan meminimumkan risiko jangkitan kulat.
- Jika tanaman dituai dalam cuaca hujan dan lembap, anda mesti meletakkannya di dalam bilik yang gelap dan sejuk dengan pengudaraan yang baik untuk kering selama 10 hingga 14 hari. Dan hanya selepas itu hantar sayur-sayuran untuk disimpan.
Sayur-sayuran yang telah melembutkan kawasan atau kawasan yang terkena acuan hendaklah dimakan dengan segera, memotong bahagian yang rosak, atau dihantar untuk diproses.
Berapa lama keseluruhan labu bertahan?
Jangka hayat sayuran bergantung bukan sahaja pada keadaan di mana ia disimpan, tetapi juga pada varieti.
Butternut squash dianggap paling halus, dan oleh itu mungkin menunjukkan tanda-tanda rosak selepas 1 hingga 2 bulan.
Tanaman pertengahan musim boleh disimpan selama 3 hingga 4 bulan sebelum dimakan.
Varieti masak lewat selamat digunakan untuk menyediakan pelbagai minuman dan hidangan selepas 5 - 6 bulan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tempoh ini berkurangan dengan ketara jika anda mengabaikan cadangan asas tentang cara menyimpan tanaman dengan betul.
Pada suhu berapa labu harus disimpan?
Suhu di mana ia disyorkan untuk menyimpan labu juga berkaitan secara langsung dengan jenis sayuran. Sebagai peraturan, ia berbeza dalam beberapa darjah, tetapi sesetengah tanaman cukup mampu mengekalkan kesegaran di apartmen yang dipanaskan.
Mengikut peraturan am, adalah dinasihatkan untuk menyimpan budaya pada suhu dari +3 hingga +15 °C. Di dalam bilik yang sejuk, sayur-sayuran tidak rosak lebih lama, dan sebagai tambahan, acuan tidak terbentuk pada labu. Walau bagaimanapun, penyimpanan yang terlalu sejuk boleh merosakkan tanaman dengan cepat, jadi termometer di dalamnya tidak boleh jatuh di bawah -14 °C.
Bagaimana untuk menyimpan labu di bilik bawah tanah pada musim sejuk
Persoalan di mana tempat terbaik untuk menyimpan labu tidak akan menimbulkan kebimbangan kepada mereka yang bertuah mempunyai bilik bawah tanah sendiri. Bilik ini gelap dan cukup sejuk untuk memastikan tanaman segar sepanjang musim sejuk. Perkara utama ialah ia tidak membeku pada bulan-bulan sejuk dan mempunyai pengudaraan yang baik.
Anda boleh menyimpan labu di dalam bilik bawah tanah di mana-mana permukaan yang berada di atas paras tanah. Ini boleh menjadi rak, rak, kotak kayu atau palet. Meletakkan sayur-sayuran terus di atas lantai kosong adalah tidak digalakkan sama sekali. Sebagai pilihan terakhir, adalah bernilai menutup lantai dengan surat khabar atau meletakkan tanaman di atas jerami segar.
Setiap sayuran diletakkan dengan tangkai menghadap ke atas, secara berasingan daripada yang lain. Jarak minimum antara labu hendaklah 10 - 15 cm Jika salah satu daripadanya tiba-tiba mula merosot, acuan dan kulat tidak akan dapat merebak ke seluruh tanaman.
Sayur-sayuran tidak boleh dibiarkan bersentuhan dengan dinding: ini juga boleh menyebabkan makanan menjadi busuk. Atas sebab yang sama, tidak digalakkan untuk meletakkannya di dalam beg plastik atau membungkusnya dalam filem plastik: titisan pemeluwapan akan terbentuk di permukaan selofan, yang akan berfungsi sebagai persekitaran yang ideal untuk pembangunan bakteria patogen.Sekiranya terdapat keperluan untuk melindungi sayur-sayuran, mereka boleh ditutup dengan kain yang diperbuat daripada bahan semula jadi yang padat.
Bagaimana untuk menyimpan labu untuk musim sejuk di sebuah apartmen
Malangnya, tidak semua tukang kebun mempunyai ruang bawah tanah untuk kegunaan mereka, begitu banyak pencinta labu terpaksa menggunakan helah tertentu untuk memastikan penyimpanan tanaman vitamin yang betul di apartmen.
Oleh kerana labu memerlukan banyak ruang, serta rejim suhu tertentu, mereka sering memilih balkoni atau loggia berkaca sebagai simpanan. Seperti dalam kes bilik bawah tanah, tuaian mesti dibentangkan di atas lantai, sebagai contoh, dengan meletakkan kepingan papan lapis atau papan kayu di bawah sayur-sayuran. Pada masa yang sama, labu tidak boleh bersandar antara satu sama lain atau ke dinding.
Memandangkan terdapat cahaya semula jadi di balkoni, sayur-sayuran memerlukan perlindungan daripada cahaya matahari langsung dalam bentuk selimut atau kain padat lain. Di samping itu, selimut akan berfungsi sebagai penebat yang baik untuk tanaman jika suhu luar jatuh di bawah -10 °C.
Sekiranya tiada balkoni, labu boleh disimpan di dalam bilik jika keadaan yang sesuai dibuat untuk ini. Di ruang tamu di aras lantai, suhu adalah beberapa darjah lebih rendah, jadi anda tidak boleh meletakkan sayur-sayuran di rak tinggi di mana udara lebih panas. Adalah lebih baik untuk meletakkan tanaman serendah mungkin, di tempat yang teduh dengan pengudaraan yang baik, contohnya, di bawah katil atau almari. Adalah idea yang baik untuk meletakkan surat khabar atau kadbod di bawah labu.
Cara Menyimpan Labu yang Dikupas atau Dipotong
Lebih mudah untuk menyimpan labu di rumah dalam bentuk yang dipotong atau dikupas: dengan cara ini ia mengambil lebih sedikit ruang. Di samping itu, keperluan untuk kandungan sayur-sayuran menjadi lebih fleksibel, kerana tidak perlu risau tentang kelembapan udara dan cahaya.
Bagaimana untuk memelihara labu potong di rumah
Salah satu cara untuk memelihara labu yang dipotong lebih lama adalah dengan mengeringkannya. Dalam bentuk ini, tanaman tidak akan kehilangan sifat berfaedahnya, tetapi akan berkurangan dengan ketara dalam jumlah, yang akan menjimatkan ruang di rumah atau apartmen.
Untuk mengeringkan sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengering elektrik atau ketuhar tradisional:
- Budaya mesti dibersihkan terlebih dahulu dengan mengeluarkan biji dan kulitnya.
- Pulpa hendaklah dipotong menjadi kepingan atau jalur setebal 1 cm.
- Ketuhar perlu dipanaskan hingga 60 °C dan sayuran dikeringkan selama 40 - 50 minit. Kemudian labu dibiarkan kering.
Produk siap hendaklah dituangkan ke dalam bekas legap atau beg kain, ditutup rapat dan disimpan di tempat yang kering. Jangka hayat sayur-sayuran kering ialah 12 bulan.
Anda juga boleh memelihara labu yang dikupas dalam bentuk masin. Sayuran itu diasinkan mengikut skema berikut:
- Sebilangan besar garam dibubarkan dalam air sejuk. Untuk menyediakan 5 kg labu, gunakan 1.5 kg garam meja.
- Sayuran yang dikupas dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan.
- Balang disterilkan dan kemudian diisi dengan teliti dengan labu hampir ke bahagian atas.
- Bekas diisi dengan larutan garam supaya sayur-sayuran ditutup sepenuhnya dengan cecair.
- Sebilangan kecil garam dituangkan di atas, balang digulung dan diletakkan di tempat yang gelap.
Produk siap tidak akan merosot sepanjang musim sejuk, walaupun di dalam apartmen yang dipanaskan.
Selain penjerukan dan pengeringan, hasil tuaian yang banyak boleh dijeruk atau digula-gula untuk menghasilkan buah-buahan manisan yang sihat.
Cara Menyimpan Labu Potong di dalam Peti Sejuk
Anda juga boleh menggunakan peti sejuk untuk mengawet labu yang telah dipotong. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dikupas dari biji dan dikupas, dipotong menjadi kiub, kepingan atau jalur dan diletakkan di dalam ruang sayur-sayuran. Produk akan kekal segar selama 7 - 14 hari. Untuk mengelakkan labu daripada menjadi pecah-pecah, ia perlu digris dengan minyak sayuran.
Jangka hayat tanaman meningkat dengan ketara jika kepingan pulpa yang dicincang dibalut dengan kerajang - dengan cara ini produk tidak akan rosak selama 20 - 30 hari.
Adakah mungkin untuk menyimpan labu di dalam peti sejuk?
Anda juga boleh menggunakan peti sejuk untuk penyimpanan:
- Pertama, sayuran dipotong menjadi kiub kecil.
- Kemudian pulpa diletakkan di dalam beg pembungkusan atau dulang plastik.
- Selepas itu produk ditutup rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Dalam bentuk ini, budaya boleh disimpan selama 1 hingga 1.5 tahun.
Kesimpulan
Walaupun pada pandangan pertama mungkin kelihatan sukar untuk menyimpan labu di rumah, ia agak boleh dilakukan. Jika anda mengikuti cadangan dan mematuhi semua syarat, anda akan dapat menikmati sayur-sayuran yang sihat sehingga musim bunga.
