Kohlrabi: faedah dan bahaya kesihatan, komposisi kimia, kontraindikasi, cara penggunaan

Faedah kesihatan dan kemudaratan kohlrabi sentiasa individu. Untuk memahami cara menggunakan produk dengan betul, anda perlu mengkaji komposisi dan sifatnya, serta membiasakan diri dengan kontraindikasi.

Apa itu kubis kohlrabi

Kohlrabi adalah sejenis kubis putih. Nama produk secara literal diterjemahkan sebagai "turnip kubis"; nilai pemakanan diwakili oleh batang bulat kecil dengan daun. Warna kohlrabi adalah putih, hijau atau ungu, pulpa kubis sangat berair.

Lobak kubis berasal dari Eropah Utara, dan sebutan pertama mengenainya boleh didapati dalam dokumen abad ke-16. Pada masa ini, produk itu digunakan di seluruh dunia, dan ia sangat popular di negara-negara Asia, India dan China.

Kohlrabi adalah sayuran yang serupa dengan kubis dan lobak.

Komposisi kimia kohlrabi

Makan kohlrabi sangat bermanfaat untuk kesihatan. Kubis kaya dengan vitamin dan mineral berharga; ia mengandungi:

vitamin B subkumpulan - dari B1 hingga B9, dengan pengecualian B12;
asid askorbik - lebih daripada separuh nilai harian;
vitamin A, E dan beta-karotena;
asid nikotinik PP;
silikon - lebih 230% daripada norma harian;
kalium, fosforus dan magnesium;
kalsium dan besi;
natrium dan selenium;
fruktosa dan glukosa;
asid lemak;
selulosa.

Kira-kira 7.9 g sayur-sayuran terdiri daripada karbohidrat, 2.8 dan 0.1 g lagi setiap satu dikira oleh protein dan lemak. Kandungan kalori lobak kubis tidak terlalu tinggi - hanya 44 kcal setiap 100 g pulpa.

Rasa kobis kohlrabi

Produk ini mempunyai rasa yang luar biasa dan menyerupai kedua-dua lobak dan tangkai kubis putih biasa. Tetapi pada masa yang sama, tidak ada kepahitan dalam kohlrabi, seperti di tangkai, jadi lebih menyenangkan untuk memakannya.

Rasa sayuran adalah serupa dengan batang kubis, tetapi tanpa kepahitan

Apakah faedah kohlrabi?

Dengan penggunaan biasa, produk mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum badan. Khususnya, lobak kubis:

mempunyai kesan antioksidan dan menghalang perkembangan tumor dalam badan;
meningkatkan fungsi saluran usus dan membantu mengawal najis;
melindungi perut daripada penyakit dan membersihkan hati;
membuang toksin dari badan, yang menggalakkan penurunan berat badan yang cepat;
membantu menghilangkan cecair yang berlebihan dan melegakan bengkak;
mempunyai kesan sedatif ringan dan bermanfaat untuk tekanan dan gangguan kecemasan;
mempunyai kesan antimikrob dan anti-radang;
mengekalkan keanjalan salur darah dan melindungi jantung daripada penyakit.

Memandangkan kohlrabi mengandungi banyak vitamin C, produk ini boleh dimakan untuk melindungi daripada virus bermusim dan selsema.

Apakah faedah kohlrabi untuk wanita?

Lobak kubis memberi manfaat yang besar kepada tubuh wanita. Pertama sekali, produk menggalakkan peremajaan badan dan pembaharuan sel, membantu melambatkan penuaan yang tidak dapat dielakkan. Kohlrabi menguatkan kuku dan rambut, memperbaiki keadaan kulit dan melambatkan penampilan kedutan pertama.

Produk ini boleh dimakan untuk tujuan pemakanan; kubis dengan cepat menormalkan metabolisme dan membantu mengekalkan kelangsingan. Dengan penggunaan biasa, produk meningkatkan tenaga dan kewaspadaan, mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti tidur malam dan melawan tekanan.

Produk ini membantu wanita menurunkan berat badan dan memperbaiki keadaan kulit

Apakah faedah kohlrabi untuk tubuh lelaki?

Kobis kohlrabi juga boleh memberi manfaat kepada lelaki. Memandangkan produk tersebut merangsang fungsi saluran darah dan jantung, penggunaannya mengurangkan kemungkinan mendapat serangan jantung dan strok.

Kohlrabi meningkatkan peredaran darah, oleh itu mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem pembiakan dan meningkatkan potensi. Adalah disyorkan untuk atlet menambah kubis ke dalam diet mereka; produk menguatkan daya tahan dan memberikan kekuatan.

Kemudaratan kubis kohlrabi

Walaupun banyak sifat bermanfaatnya, lobak kubis boleh menyebabkan kemudaratan jika dimakan secara sembarangan:

Jika dos tunggal produk melebihi, tindak balas alahan dan gangguan pencernaan mungkin berlaku. Dos harian hendaklah tidak lebih daripada 250 g produk, adalah dinasihatkan untuk tidak memasukkan kubis dalam diet setiap hari.
Makan pulpa kubis tidak digalakkan pada waktu malam.Produk ini mengaktifkan penghadaman dan mempunyai kesan diuretik, jadi ia boleh mengganggu tidur yang sihat.
Kobis kohlrabi yang dibeli di kedai mungkin mengandungi nitrat dalam pulpa dan kulitnya. Sebelum memasak, disyorkan untuk merendam kubis dalam air selama setengah jam untuk menghilangkan bahan yang berpotensi berbahaya.

Kohlrabi boleh membahayakan kesihatan anda jika ia berkualiti rendah atau jika dimakan pada waktu malam.

Nasihat! Untuk mengelakkan kemudaratan, sebaiknya beli sayur daripada petani yang dipercayai yang tidak menggunakan baja kimia.

Pada umur berapa kanak-kanak boleh makan kohlrabi?

Bagi kanak-kanak, vitamin kohlrabi mungkin bermanfaat. Sayuran akan menggalakkan pencernaan yang sihat dan membantu menguatkan sistem imun dan sistem vaskular kanak-kanak.

Tetapi anda boleh menawarkan produk kepada bayi anda hanya selepas 6 bulan hayatnya. Dalam kes ini, kubis mesti dirawat haba - direbus atau dibakar. Dos awal tidak boleh melebihi setengah sudu kecil.

Perhatian! Kohlrabi mempunyai kontraindikasi tertentu dan boleh membahayakan bayi. Sebelum memasukkan kubis ke dalam diet anak anda, anda perlu meminta kebenaran pakar pediatrik anda.

Kontraindikasi kepada kohlrabi

Bagi sesetengah penyakit, pulpa kubis tidak disyorkan untuk dimakan, kerana produk itu boleh menyebabkan keterukan. Kontraindikasi termasuk:

pankreatitis dan ulser perut;
gastritis dengan peningkatan pengeluaran asid perut;
tekanan darah rendah;
ulser peptik;
alahan individu.

Ia tidak disyorkan untuk makan kohlrabi dalam bentuk tulen semasa perut kosong. Produk ini boleh menyebabkan pedih ulu hati, sendawa dan kerengsaan membran mukus.

Dalam kes penyakit perut akut, sayur-sayuran harus dielakkan.

Cara makan kohlrabi

Sebelum sebarang pemprosesan, sayur-sayuran mesti dikupas, dan ini dilakukan seperti ini:

kohlrabi dibasuh dalam air yang mengalir;
potong bahagian atas dan bawah batang;
Dengan menggunakan pisau tajam, keluarkan kulitnya dengan berhati-hati di seluruh kawasan kubis hingga ke pulpa.

Anda boleh makan lobak kubis dengan cara yang berbeza. Pertama sekali, kohlrabi ditambah kepada salad - buah batang sesuai dengan sayur-sayuran, herba dan epal. Kubis juga boleh direbus, dibakar dan digoreng, direbus, diproses dalam dandang berganda dan multicooker. Sayuran ditambah kepada rebusan dan potong, sup dan penkek, dan hidangan sampingan.

Kupas kohlrabi dengan cara yang hampir sama seperti nanas - potong kulit dari atas, bawah dan tepi

Cara menggunakan kohlrabi dalam perubatan tradisional

Ciri-ciri perubatan produk patut diberi perhatian - lobak kubis boleh digunakan, antara lain, untuk merawat penyakit. Perubatan tradisional menawarkan banyak resipi berasaskan sayur-sayuran.

Untuk cholecystitis

Dalam kes pemburukan cholecystitis, anda boleh minum jus kubis kohlrabi segar dalam kombinasi dengan madu. Ubat itu disediakan seperti berikut:

2-3 buah lobak kubis kecil, dikupas;
potong kiub kecil dan kisar dalam pengisar;
pulpa yang terhasil disalurkan melalui cheesecloth, memerah jus segar;
campurkan jus dengan 1 sudu kecil madu.

Ia perlu mengambil ubat tiga kali sehari pada perut kosong. Secara keseluruhan, rawatan diteruskan selama 2 minggu jika tiada tindak balas negatif dari badan.

Jus yang diperah dari produk membantu dengan cholecystitis

Untuk selsema

Vitamin C dan komponen bermanfaat lain dalam produk boleh membantu dengan selsema, hidung berair dan demam panas. Minuman berikut disediakan untuk rawatan:

100 ml jus segar diperolehi daripada pulpa lobak kubis segar;
campurkan dengan 100 ml susu yang sedikit hangat;
tambah 1 sudu kecil madu asli;
masukkan setengah sudu kecil jus bawang.

Ambil campuran sehingga 6 kali sehari, 2 sudu besar pada selang beberapa jam. Biasanya, hanya 1 hari rawatan sudah cukup untuk gejala pertama selsema reda.

Jus Kohlrabi yang digabungkan dengan madu dan susu adalah baik untuk selsema

Untuk jantung dan saluran darah

Kohlrabi berkesan menguatkan saluran darah, jadi disyorkan untuk menggunakan ubat berdasarkan produk untuk hipertensi dan kecenderungan untuk penyakit jantung. Anda boleh menyediakan minuman ini:

memerah 300 ml jus dari sayuran segar;
campurkan dengan 2 sudu kecil jus limau gedang.

Ubat ini diambil 4 tegukan dua kali sehari; terapi perlu diteruskan tidak lebih daripada 10 hari berturut-turut.

Jus Kohlrabi membantu dengan hipertensi

Untuk pyelonephritis

Sifat anti-radang kubis kohlrabi membantu dengan penyakit buah pinggang. Semasa eksaserbasi, anda boleh menyediakan salad menggunakan produk mengikut resipi berikut:

basuh epal hijau dan 150 g kohlrabi, kupas dan cincang halus;
campurkan bahan dalam mangkuk salad;
masukkan 1 sudu besar minyak zaitun dan herba secukup rasa.

Anda boleh makan salad yang sihat sehingga 2 kali sehari setiap hari.

Penting! Untuk tidak menyebabkan kemudaratan kepada badan, adalah perlu untuk berunding dengan doktor mengenai produk yang dibenarkan sekiranya penyakit buah pinggang memburukkan lagi.

Salad dengan epal dan kubis boleh dimakan untuk masalah buah pinggang

Untuk gout

Ciri-ciri perubatan kohlrabi mempunyai kesan yang baik terhadap pengumpulan garam berbahaya dalam sendi. Ubat berikut biasanya disediakan:

250 ml jus diperoleh daripada sayur-sayuran segar;
campurkan jus dengan 1 sudu besar madu cair semulajadi;
masukkan sedikit kacang walnut yang dicincang.

Campuran dimakan 2 sudu besar tiga kali sehari. Anda boleh meneruskan rawatan selama sebulan berturut-turut, selepas itu anda perlu berehat.

Jus kubis dengan kacang dan madu adalah baik untuk gout

Untuk kerosakan kulit

Untuk luka, melecet dan kerengsaan kulit, anda boleh menggunakan daun kohlrabi. Bahagian atas sayuran mesti dibasuh dengan teliti dan kemudian digunakan pada kawasan yang rosak dalam bentuk keseluruhan atau hancur. Bahan berfaedah dalam daun akan menggalakkan penyembuhan kulit yang cepat dan mempunyai kesan anti-radang.

Bahagian atas sayuran boleh digunakan pada lesi kulit

Faedah kohlrabi untuk onkologi

Antara sifat berfaedah kohlrabi, adalah kebiasaan untuk menonjolkan kesan anti-kansernya. Sayuran itu mengandungi antioksidan penting, termasuk sulforaphane. Bahan ini membantu menyekat radikal bebas, menghalang penyebaran sel-sel malignan dan membantu melindungi daripada perkembangan kanser.

Adalah perlu untuk memahami bahawa lobak kubis untuk kanser hanya boleh mempunyai kesan tambahan. Ia bukan ubat perubatan, tetapi produk makanan yang sihat.

Termasuk kohlrabi dalam diet untuk pencegahan dan rawatan onkologi sangat berguna, tetapi hanya dengan syarat terapi ubat tradisional dijalankan pada masa yang sama. Di samping itu, anda harus terlebih dahulu berunding dengan doktor anda dan pastikan bahawa tiada kontraindikasi individu terhadap penggunaan sayur-sayuran.

Jika anda mempunyai kanser, ia berguna untuk menggunakan produk, tetapi hanya dalam kombinasi dengan ubat-ubatan

Kohlrabi untuk diabetes

Lobak kubis mempunyai indeks glisemik yang rendah iaitu 20 unit. Oleh itu, dalam kes diabetes mellitus, makan sayur-sayuran biasanya dibenarkan.Kohlrabi tidak membawa kepada peningkatan mendadak dalam paras gula dan tidak menimbulkan keadaan yang semakin teruk. Glukosa dan fruktosa, yang terkandung dalam sayuran, diserap dengan baik oleh badan.

Jika anda menghidap diabetes, anda boleh makan kohlrabi dalam salad dan dalam bentuk yang dirawat dengan haba. Manfaat produk ini ialah lobak kubis menguatkan dinding vaskular dan menggalakkan fungsi pankreas yang baik. Ciri-ciri berharga sayuran membantu mencegah kemungkinan komplikasi yang sering berkembang dengan latar belakang diabetes.

Sayuran mempunyai indeks glisemik yang rendah, jadi paras gula tidak meningkat

Kohlrabi semasa mengandung

Memandangkan lobak kubis mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, ia boleh memberi manfaat semasa anda sedang mengandung. Apabila seorang wanita mengambil produk tersebut, risiko kekurangan vitamin berkurangan.

Kohlrabi membantu melawan bengkak, yang sering berlaku pada peringkat kemudian, dan mencegah sembelit, yang juga sering menjejaskan wanita hamil. Vitamin B dalam produk menyumbang kepada pembentukan sihat sistem saraf bayi.

Nasihat! Semasa mengandung, lobak kubis perlu diambil direbus, direbus atau dibakar. Kohlrabi segar boleh menyebabkan perut kembung dan sakit perut.

Tetapi apabila menyusu, lebih baik untuk mengeluarkan kohlrabi daripada diet. Ia dibenarkan untuk mengembalikan sayur-sayuran ke menu hanya 3 bulan selepas bersalin, dan produk itu hanya boleh dimakan dalam bentuk yang diproses. Lobak kubis mengandungi banyak serat makanan yang kasar dan boleh menyebabkan kolik pada bayi, jadi ia harus dimasukkan ke dalam diet ibu yang menyusu dengan sangat berhati-hati.

Wanita hamil dan ibu menyusu boleh mengambil produk yang direbus

Kesimpulan

Faedah kesihatan dan kemudaratan kohlrabi mengiringi satu sama lain - sayuran boleh menyokong badan atau menyebabkan kemudaratan. Dengan penggunaan sederhana dan tiada kontraindikasi, produk akan meningkatkan kesihatan dan mempunyai kesan terapeutik. Tetapi kohlrabi perlu dimasukkan ke dalam diet dalam kuantiti yang kecil.

Kubis kohlrabi: sifat berfaedah dan kontraindikasi