Kandungan
Manis, rangup, masam dan pedas - semua ini adalah ciri-ciri satu sayuran yang sangat popular di Rusia sejak zaman Kievan Rus. Lagipun, ia adalah mengenai hidangan yang disediakan dari kubis bahawa pepatah "Tidak memalukan untuk menghidangkannya, dan tidak memalukan untuk memakannya."
Kubis adalah sayuran yang sangat universal, yang sangat diperlukan dalam menu harian dan untuk menyediakan jeruk percutian yang tidak terkira banyaknya. Lebih-lebih lagi, ia sebenarnya boleh menyembuhkan penyakit kompleks seperti ulser perut dan gastrik. Sejak zaman purba, penanaman kubis di Rus' disertai dengan banyak ritual, khususnya, hanya wanita, gadis dan kanak-kanak perempuan dibenarkan untuk menyemai dan menanam sayuran ini. Terdapat kepercayaan bahawa jika wakil bahagian lelaki penduduk mengambil bahagian dalam menyemai kubis, ia tidak akan membuahkan hasil. Sudah tentu, banyak adat dan tradisi ini sudah ketinggalan zaman, tetapi sebahagian daripada mereka masih boleh digunakan, sebagai contoh, tanda dan hari istimewa yang berkaitan dengan menyemai dan menanam anak benih kubis.
Dan pada masa kini, tukang kebun sering menggunakan kalendar lunar untuk memilih hari yang paling sesuai untuk menyemai sayuran yang paling berguna ini. Semua ini akan dibincangkan dalam artikel ini. Tetapi pertama-tama, anda perlu membiasakan diri dengan ciri-ciri utamanya.
Pelbagai jenis kubis dan ciri-cirinya
Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa terdapat beberapa jenis kubis.
kubis merah
Dari segi keadaan pertumbuhan, ia sangat serupa dengan relatif kubis putihnya, tetapi mempunyai pengedaran yang lebih kecil. Walaupun, terima kasih kepada sifat uniknya, ia patut diletakkan di taman. Ia mengandungi lebih banyak karotena dan sianidin, yang mengawal aktiviti jantung dan saluran darah dan merupakan antioksidan yang kuat. Ia tidak mengalami kemarau berbanding kubis putih, tetapi meningkatkan permintaan terhadap kesuburan tanah. Ia membuat jeruk yang sangat lazat dan penyediaan diperap.
Kubis Savoy
Ia adalah yang paling tahan kemarau dan pada masa yang sama tahan fros dari semua jenis kubis. Ia dicirikan oleh daun yang melepuh, beralun dan kepala kubis yang agak longgar. Lebih menuntut ketika memberi makan, walaupun dibandingkan dengan kubis putih. Tetapi kurang daripada spesies lain terdedah kepada penyakit dan perosak.
Ia mempunyai beberapa jenis: varieti awal dan lewat dibezakan berdasarkan masa masak. Kubis ini tidak boleh ditapai, tetapi ia digunakan secara aktif untuk menyediakan hidangan kedua dan pertama, serta dalam salad. Sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang tua.
pucuk Brussels
Tumbuhan dengan penampilan yang sangat asli, apabila banyak kepala kecil kubis terbentuk pada batang silinder yang agak nipis dan panjang di axils daun. Spesies ini agak tahan terhadap suhu rendah dan mudah bertolak ansur dengan fros hingga -7°C.
Musim yang semakin meningkat adalah setanding dengan varieti purata kubis, iaitu, ia disemai pada masa yang sama. Kepala kubis sering digunakan untuk pengetinan dan pembekuan.
kembang kol
Jenis kubis ini, asli dalam rupa, memakan perbungaan yang diubah suai yang boleh mencapai saiz yang ketara - dari 10 hingga 25 cm Sistem akarnya cetek dan tidak begitu berkembang seperti spesies lain. Varieti ini mempunyai keperluan tertinggi untuk keadaan yang semakin meningkat. Ia jauh lebih termofilik daripada yang lain, dan merupakan kesuburan tanah yang paling menuntut. Ia sangat cerewet tentang keadaan pencahayaan semasa tempoh anak benih - ia tumbuh paling baik di bawah purata waktu siang.
Brokoli
Ia juga dipanggil asparagus, walaupun ia adalah saudara terdekat kembang kol. Budaya ini dibezakan oleh keupayaan tinggi untuk remontan - iaitu, selepas memotong perbungaan apikal, kepala kecil tambahan muncul di axils daun bawah. Ini meningkatkan produktivitinya. Brokoli jauh lebih tahan sejuk daripada brokoli berwarna, boleh menahan fros hingga -7°C, tidak begitu menuntut kesuburan tanah, tetapi lebih sensitif terhadap kekurangan kelembapan.Ia lebih awal daripada yang berwarna, jadi ia sering ditanam beberapa kali setiap musim, termasuk tanpa anak benih.
Kubis kohlrabi
Salah satu jenis kubis yang paling cepat masak, ia sering masak 2 bulan selepas disemai. Walaupun penanaman tidak bersahaja umum, ia agak sensitif terhadap suhu rendah. Mengandungi jumlah terbesar vitamin C dan unsur-unsur lain antara semua jenis. Ia boleh disemai sehingga awal bulan Julai dan ditanam tanpa anak benih.
Pengiraan masa menyemai benih untuk anak benih
Malah di antara pelbagai jenis kubis putih, terdapat tiga kumpulan yang berbeza dalam ciri-ciri mereka:
- awal
- Purata
- lewat.
Varieti awal (musim tumbuh dari 70 hingga 110 hari) dibezakan oleh saiznya yang kecil, kepala longgar, hasil mereka rendah - tetapi mereka boleh dimakan pada bulan Jun.
Varieti sederhana (musim tumbuh 111-145 hari) biasanya sesuai untuk penjerukan dan penapaian dan, sudah tentu, untuk dimakan semasa musim panas.
Varieti lewat (musim tumbuh selama 146 hari atau lebih) disimpan dengan baik dan oleh itu sesuai untuk penggunaan musim sejuk. Varieti ini juga bagus sauerkraut. Ini biasanya jenis yang paling produktif.
Kepelbagaian kubis | Musim tumbuh (hari) | Umur anak benih semasa penanaman (hari) |
|---|---|---|
Kubis awal | 70-110 | 45-60 |
Kobis sederhana | 111-145 | 35-45 |
Kobis lewat | Lebih daripada 146 | 30-35 |
Savoy | 108-142 | 35-45 |
Brussels | 120-150 | 45-50 |
Berwarna | 100-150 | 40-45 |
Brokoli | 65-80 | 35-45 |
Kohlrabi | 60-70 | 30-35 |
Seperti yang dapat dilihat dari jadual di atas, umur varieti kubis kemudian apabila ditanam boleh berumur separuh daripada yang terdahulu.Oleh itu, jika anda menanam anak benih di dalam tanah pada masa yang lebih kurang sama, adalah jelas bahawa untuk varieti awal masa bila boleh tabur kobis untuk anak benih akan sangat berbeza.
Menanam anak benih kobis di dalam tanah Ia diterima apabila tanah sudah cukup masak supaya tumbuhan cepat mula tumbuh sejurus selepas penanaman. Purata suhu udara biasanya melebihi +10°C-+12°C. Di wilayah yang berbeza di Rusia, istilah ini, tentu saja, boleh berbeza-beza. Di zon tengah, ini biasanya dilakukan pada bulan Mei, kadangkala dari akhir April jika musim bunga awal dan hangat.
Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai peluang untuk melindungi tumbuhan dengan bahan penutup, maka anda boleh menanamnya pada tarikh yang lebih awal.
Oleh itu, tarikh berikut adalah optimum untuk menyemai benih pelbagai jenis kubis di zon tengah.
Untuk wilayah selatan Rusia, semua tarikh akhir sewajarnya akan dialihkan sebulan kepada sebulan setengah lebih awal daripada yang ditunjukkan dalam jadual. Bagi kawasan Ural dan Siberia, sebaliknya, tarikh akhir mungkin dialihkan beberapa minggu kemudian. Menggunakan semua data di atas, adalah mudah untuk membuat kalendar menyemai anda sendiri untuk pelbagai jenis kubis untuk tahun 2023.
Menggunakan kalendar lunar
Untuk menentukan dengan lebih tepat hari-hari apabila anda boleh menyemai kubis untuk anak benih, adalah dinasihatkan untuk menggunakan kalendar lunar. Lagipun, terdapat hari-hari apabila menyemai kubis, atau mana-mana tanaman lain, hanya dikontraindikasikan, dan, setelah menyemai dalam tempoh ini, anda boleh dibiarkan sepenuhnya tanpa penuaian. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu mengetahui bila anda boleh menyemai kubis mengikut kalendar lunar.
Hakikatnya ialah bulan mempunyai empat fasa utama:
- Bulan Baru (berlangsung tiga hari);
- Bulan waxing (berlangsung dari akhir bulan baru hingga bulan purnama);
- Bulan Penuh (berlangsung tiga hari);
- Bulan pudar (berlangsung dari akhir bulan penuh hingga bulan baru).
Tempoh bulan baru, serta bulan purnama, meliputi satu hari sebelum dan selepas tarikh paling spesifik yang ditunjukkan pada kalendar.
Perlu difahami dengan baik bahawa tempoh bulan baru dan bulan purnama sama sekali tidak sesuai untuk menyemai, menanam semula dan, secara umum, sebarang tindakan dengan tumbuhan. Pada saat ini, semua makhluk hidup seolah-olah membeku dan bersedia untuk perubahan tempoh.
Ia sama sekali tidak disyorkan untuk merancang sebarang kerja dengan tumbuhan pada enam hari ini setiap bulan. Hari-hari ini adalah yang paling penting, dan anda sentiasa boleh mencarinya dalam mana-mana kalendar lunar untuk 2023.
Ia juga diperhatikan bahawa semasa bulan waxing adalah sangat baik untuk bekerja dengan semua tumbuhan yang buahnya tumbuh di atas permukaan bumi. Dan, sebaliknya, untuk semua kerja dengan tanaman akar yang tumbuh di dalam tanah, masa bulan yang semakin berkurangan adalah sempurna. Dari sini kita boleh membuat kesimpulan bahawa adalah dinasihatkan untuk menanam anak benih kubis dan menanamnya di dalam tanah semasa bulan waxing.
Terdapat juga hari yang dipanggil apabila bulan melalui tanda-tanda zodiak yang berbeza.Di sini adalah dinasihatkan untuk mengingati hanya bahawa hari-hari apabila bulan berada dalam tanda-tanda Leo, Aquarius, Sagittarius, Aries dan Gemini dianggap tidak produktif. Hari ini, kubis biasanya tidak disemai untuk anak benih mengikut kalendar lunar.
Semua hari lain lebih kurang sesuai untuk menyemai kubis.
Tanda-tanda rakyat dan cuti
Kubis adalah tanaman yang dicintai sehingga orang Slavia telah lama mengembangkan pelbagai tanda yang membolehkan mereka menentukan masa untuk menanam kubis.
Percutian yang pertama ialah Arina (Irina) - sebuah tapak semaian, yang disambut pada 29 April (mengikut gaya lama, 16 April). Percutian ini didedikasikan kepada tiga saudara perempuan Thessaloniki - para martir Agapia, Khione dan Irina. Pada hari ini, adalah kebiasaan untuk menanam anak benih kubis, serta menyemai benih di tanah di bawah perlindungan.
Adalah menarik bahawa dalam kalendar rakyat terdapat Irina kedua tapak semaian. Hari ini, disambut pada 18 Mei (5 Mei, gaya lama), dipanggil Irina the Cabbage Girl. Ia dirayakan sebagai penghormatan kepada Irina the Great dan mendapat namanya dari fakta bahawa sejak hari itu di Rus adalah kebiasaan untuk menanam anak benih kubis di tanah terbuka.
Terdapat satu lagi percutian yang berkaitan dengan menyemai sayur-sayuran secara umum, dan kubis khususnya. Pada 16 Mei, perayaan Martha the Nursery disambut. Hari itu dianggap sesuai untuk menanam banyak sayur-sayuran, kedua-dua benih dan anak benih.
Masa menyemai dan menanam kubis telah lama dikaitkan dengan pertumbuhan dan pembungaan herba dan pokok liar. Dan pemerhatian ini mungkin membantu tukang kebun moden, kerana tumbuhan liar telah menyesuaikan diri dengan baik dengan keadaan cuaca dan selalunya tahu lebih baik daripada orang tentang keadaan tanah dan sama ada ia bersedia untuk menerima anak benih.
Berikut ialah beberapa petua asas yang boleh membantu anda menavigasi semasa menanam anak benih:
- Jika daun pada pokok birch mencapai saiz syiling kecil, anda boleh menanam anak benih varieti kubis putih.
- Sekiranya daffodil telah mekar, sudah tiba masanya untuk menanam anak benih awal dan kembang kol di tanah terbuka.
- Sekiranya iris telah mekar, anda boleh menanam anak benih Brussels di dalam tanah.
Jika anda menggunakan semua maklumat di atas, ternyata tidak akan ada banyak hari lagi untuk menyemai dan menanam kubis. Tetapi dengan mengikuti semua petua ini, dan memastikan untuk mematuhi semua keperluan asas agronomi, anda boleh yakin bahawa kepala kubis akan tumbuh besar, padat, berair dan lazat.
