Kandungan
Susu biji labu adalah produk luar biasa yang berasal dari tumbuhan, dengan rasa yang menyenangkan dan banyak sifat berharga. Untuk menilai kebaikan susu, anda perlu mengkaji dengan teliti komposisinya dan memahami kesan khusus pada badan.
Komposisi dan nilai susu biji labu
Pada asasnya, susu labu adalah minuman yang diperbuat daripada biji labu yang dikisar dan air minuman biasa. Oleh itu, komposisi minuman praktikalnya tidak berbeza dengan komposisi biji labu dan mengandungi bahan berikut:
- vitamin B subkumpulan - antaranya B1 dan B2, B5 dan B6, B9;
- vitamin E dan K;
- asid PP (niacin);
- kolin;
- magnesium, mangan dan tembaga;
- besi, fluorin, zink dan fosforus;
- selenium;
- serat.
Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan penting: semua bahan ini terdapat dalam jumlah besar dalam susu labu. Ini adalah bagaimana faedah merendam benih di dalam air ditunjukkan; sifat berharga mereka meningkat dengan ketara.
Dari sudut pandangan nilai pemakanan, minuman diwakili terutamanya oleh lemak - susu yang diperolehi daripada biji labu mengandungi 6.4 g daripadanya.Protein dalam produk menduduki 3.9 g, dan susu mengandungi karbohidrat yang sangat sedikit - hanya 1.4 g. Kandungan kalori susu adalah kira-kira 72 kcal setiap 100 ml produk.
Khasiat susu biji labu
Dalam masakan dan dietetik, susu dinilai bukan sahaja kerana sifatnya yang luar biasa. Faedah dan kemudaratan susu biji labu meluas ke banyak sistem badan. Apabila digunakan dengan kerap, produk ini:
- menambah kekurangan bahan berharga dalam badan dan menghalang perkembangan keletihan kronik;
- mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan meningkatkan kualiti tidur;
- meningkatkan mood dan menguatkan ingatan, dan juga meningkatkan prestasi;
- mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik dalam badan, meningkatkan penyerapan nutrien;
- bertindak sebagai agen diuretik dan koleretik, dengan itu membantu menghilangkan bengkak dan ketidakselesaan dalam usus;
- memperbaiki keadaan kulit dan rambut, susu dari biji labu sangat dihargai oleh wanita untuk sifat-sifat ini;
- melegakan toksikosis semasa kehamilan;
- membantu dalam memerangi keradangan dalaman, dan oleh itu boleh digunakan untuk selsema, penyakit perut dan penyakit sistem pembiakan.
Susu biji labu mempunyai manfaat yang besar untuk pemakanan diet dan vegetarian. Ia tidak mengandungi lemak haiwan, jadi anda boleh minum minuman itu semasa berpuasa, pada diet yang ketat, atau semasa memerhatikan pantang mutlak daripada makanan haiwan. Tidak seperti susu lembu atau kambing, susu berasaskan tumbuhan yang diperbuat daripada biji labu sama sekali tidak mengandungi laktosa.Oleh itu, orang yang tidak bertoleransi terhadap produk tenusu biasa boleh meminum minuman tersebut tanpa sebarang kebimbangan.
Sesetengah ciri susu biji labu patut dipertimbangkan dengan lebih teliti kerana ia mempunyai kepentingan khusus untuk badan.
Untuk saluran gastrousus
Susu labu mempunyai kesan pencahar ringan dan mempercepatkan pencernaan makanan dengan ketara. Minum minuman yang diperbuat daripada biji labu berguna untuk kesesakan usus, peristalsis yang lembap dan kecenderungan untuk sembelit. Susu akan membantu menghilangkan perut kembung, menghilangkan rasa tidak selesa dan berat di perut selepas makan dan secara amnya meningkatkan kesejahteraan anda.
Untuk pesakit kencing manis
Faedah biji labu dan susu labu ialah produk ini mengandungi sedikit gula dan tidak membawa kepada turun naik mendadak dalam paras glukosa darah. Sebaliknya, apabila dimakan secara teratur, susu biji membantu mengurangkan paras gula.
Ini menjadikan minuman itu sangat berguna untuk diabetes jenis 2. Dengan berunding dengan doktor anda, anda boleh menggunakannya secara berterusan, memberikan keutamaan produk berbanding susu biasa.
Untuk membersihkan badan
Susu labu mengandungi bukan sahaja vitamin, tetapi juga sejumlah besar asid lemak, serta asid amino dengan kesan anthelmintik yang jelas. Ciri-ciri ini menjadikan susu sangat berguna untuk membersihkan badan. Apabila dimakan mengikut skim yang terbukti, susu biji labu membantu menormalkan najis dan membantu mengeluarkan toksin terkumpul dari usus, mempercepatkan peristaltik dan menghilangkan kesan toksin.
Dengan bantuan minuman anda juga boleh menyingkirkan parasit.Susu labu daripada biji yang tidak dikupas melumpuhkan sebarang aktiviti penting helminths dalam badan dan menghalangnya daripada melekat pada dinding usus dan organ dalaman. Jika anda menggabungkan pengambilan susu dengan penggunaan julap, ia akan menjadi mungkin untuk menghapuskan cacing tanpa menggunakan ubat farmaseutikal.
Untuk anemia
Penduduk wilayah utara sering mengalami kekurangan vitamin. Di samping itu, anemia pada lelaki dan wanita boleh berkembang akibat kekurangan zat makanan, penyakit terdahulu atau tekanan yang teruk.
Susu yang diperbuat daripada biji labu tanah mengandungi sejumlah besar vitamin, asid dan mineral. Oleh itu, penggunaannya membolehkan anda memulihkan keseimbangan bahan berharga dalam badan dengan cepat. Minuman itu mengandungi banyak zat besi dan asid folik, jadi susu membantu meningkatkan tahap hemoglobin, memperbaiki tona badan dan meningkatkan daya tahan.
Untuk jantung dan saluran darah
Faedah dan kemudaratan susu biji labu adalah permintaan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Pertama sekali, minuman itu membantu menurunkan paras kolesterol, yang bermaksud ia menghalang penyumbatan saluran darah dan perkembangan aterosklerosis.
Fitosterol yang terdapat dalam susu biji labu membantu menipiskan darah, manakala asid lemak dan serat mengurangkan risiko aritmia dan trombosis. Dengan penggunaan biasa, manfaat biji labu tanah dengan kulit akan dinyatakan dalam fakta bahawa minuman itu akan menormalkan tekanan darah, menghilangkan sakit kepala dan pening, dan meningkatkan bekalan oksigen ke otak. Ciri-ciri ini akan memberi manfaat bukan sahaja kepada orang tua, tetapi juga orang muda, sejak kebelakangan ini penyakit kardiovaskular semakin berkembang pada usia kira-kira 30 tahun.
Untuk sistem genitouriner
Ciri-ciri anti-radang susu labu yang diperbuat daripada biji membawa manfaat yang besar kepada sistem genitouriner. Pada lelaki, minuman itu, kerana kandungan zink yang tinggi, menghalang perkembangan tumor prostat, dan juga mempunyai kesan terapeutik tambahan untuk keradangan kelenjar prostat. Oleh kerana susu labu meningkatkan peredaran darah, ia mempunyai kesan positif terhadap potensi dan libido.
Minuman itu juga akan memberi manfaat kepada wanita - susu dari biji labu membantu menghilangkan ketidakselesaan cystitis. Bahan berfaedah dalam minuman meningkatkan kesejahteraan semasa menopaus dan semasa tempoh menyakitkan yang teruk. Di samping itu, kandungan zat besi yang tinggi dalam minuman menambah kehilangan darah yang tidak dapat dielakkan dan membantu mengelakkan kelemahan dan kehilangan kekuatan semasa haid.
Cara membuat susu dari biji labu di rumah
Susu siap dari biji labu hanya boleh didapati di kedai khusus, yang tidak terdapat di mana-mana. Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan produk penyembuhan ini di rumah, anda hanya memerlukan beberapa bahan, dan manfaat susu buatan sendiri tidak kurang.
Untuk menyediakan susu, anda perlu mengambil 1 cawan biji labu yang tidak dikupas dan 4 cawan air minuman bersih. Prosedur untuk menyediakan minuman adalah seperti berikut:
- biji labu dituangkan ke dalam periuk kecil dengan air sejuk yang mengalir dan dibiarkan berendam selama 5 jam;
- di dalam air, biji labu bukan sahaja akan membengkak dan membesar dalam saiz, jumlah nutrien di dalamnya juga akan meningkat;
- selepas 5 jam, air dari bawah biji labu dikeringkan, bahan mentah dibasuh semula di dalam air dan diletakkan di dalam mangkuk pengisar atau pemproses makanan;
- biji labu dituangkan dengan 4 gelas air bersih;
- campurkan benih dan air secara automatik sehingga jisim putih homogen diperolehi.
Selepas susu siap sepenuhnya, ia perlu ditapis melalui kain tipis yang dilipat rapat untuk mengeluarkan sebarang sedimen yang tinggal daripada benih. Selepas ini, cecair dituangkan ke dalam bekas kaca dan digunakan mengikut budi bicara anda.
Biji labu yang diambil untuk membuat susu mestilah berkualiti tinggi, tanpa cacat atau bintik gelap, tanpa bau yang tidak menyenangkan. Kemudian minuman itu akan mempunyai warna putih tulen atau sedikit kekuningan, bau labu yang luar biasa tetapi menyenangkan dan banyak sifat berguna.
Apa yang boleh anda buat daripada susu labu?
Susu labu bukan sahaja membawa manfaat yang besar dengan sendirinya, tetapi juga sesuai dengan pelbagai jenis makanan. Ia digunakan untuk menyediakan koktel vitamin dan bubur sihat yang lazat, barangan bakar dan sup susu, pencuci mulut dan sos.
Untuk makan tengah hari, sup puri dengan susu yang luar biasa akan menggembirakan anda dengan rasa yang menyenangkan dan konsistensi yang halus. Ia disediakan seperti ini:
- 300 g pulpa labu segar, dipotong menjadi kepingan kecil;
- 1 kentang besar, dibasuh, dikupas dan juga dicincang;
- sayur-sayuran diletakkan dalam kuali dan diisi dengan air supaya ia menutupi sayur-sayuran sebanyak 1 cm dari atas;
- Dalam kuali yang dipanaskan, goreng 1 lobak merah dan 1 bawang, selepas memarutnya;
- masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, letakkan di atas api perlahan dan masak sehingga masak sepenuhnya sehingga sayur-sayuran lembut.
Selepas ini, keluarkan sup dari dapur, tambah 50 ml susu labu dan pukul dengan pengisar sehingga konsistensi homogen sepenuhnya. Sup yang lembut dan lembut dihiasi dengan setangkai herba segar dan dihidangkan.
Anda juga boleh membuat koktel yang lazat daripada susu labu - smoothie buah yang akan memberi manfaat kepada penghadaman. Mengikut resipi yang anda perlukan:
- basuh, kupas dan potong kecil pisang dan epal segar;
- masukkan bahan ke dalam pengisar;
- tuangkan 150 ml susu labu ke atas buah dan pukul sehingga jisim menjadi homogen sepenuhnya.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah satu sudu madu atau secubit kayu manis ke dalam koktel pekat, atau anda boleh memakannya dalam bentuk tulen dan serta-merta merasakan peningkatan dalam nada.
Satu lagi hidangan popular menggunakan susu sayuran ialah bubur nasi, yang sesuai untuk sarapan pagi dan membawa manfaat yang besar. Ia disediakan seperti ini:
- tuangkan 1 gelas susu labu segar ke dalam kuali enamel;
- dengan api sederhana, masak susu hingga mendidih, dan kemudian masukkan 3 sudu besar beras ke dalamnya;
- Rebus bijirin sehingga ia lembut, dan 5 minit sebelum ia siap, tambah garam secukup rasa.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah satu sudu madu asli atau 30 g kismis lembut ke dalam bubur siap, mereka akan meningkatkan rasa hidangan dan nilai pemakanannya.
Sebagai tambahan kepada resipi yang disenaraikan, minuman yang diperbuat daripada biji labu boleh ditambah kepada teh atau kopi, dibuat menjadi koko, atau dimakan dalam bentuk tulennya dengan biskut atau roti halia.
Sekatan dan kontraindikasi
Khasiat susu biji labu tidak sama untuk semua orang.Produk ini mempunyai kontraindikasi tertentu, termasuk:
- gastritis dengan keasidan yang tinggi pada peringkat akut, kerana susu segar mengandungi banyak asid semula jadi, dalam fasa akut penyakit minuman itu boleh memburukkan lagi keadaan;
- ulser peptik atau pankreatitis dalam keadaan eksaserbasi, dalam kes ini susu juga akan lebih berbahaya daripada kebaikan;
- alahan kepada labu dan bijinya - susu labu boleh menyebabkan cirit-birit, loya dan ruam kulit;
- kecenderungan untuk cirit-birit - produk mempunyai sifat julap dan boleh menyebabkan gangguan usus yang teruk.
Seperti mana-mana produk, minuman biji labu hanya boleh memberi manfaat secara sederhana. Adalah disyorkan untuk meminumnya dalam jumlah tidak lebih daripada 1 gelas sehari, jika tidak, susu akan mempunyai kesan pencahar dan boleh mencetuskan serangan cirit-birit atau muntah.
Cara menyimpan susu biji labu
Vitamin berharga dan asid semula jadi dalam susu daripada biji memberikan manfaat yang besar, tetapi pada masa yang sama mengurangkan jangka hayat minuman. Susu segar boleh disimpan tidak lebih daripada 3-5 hari, dan jika pemanis atau kepingan buah telah ditambah ke dalam minuman, masa penyimpanan dikurangkan kepada sehari.
Susu biji labu hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Pada suhu bilik dan terdedah kepada cahaya, ia akan merosot dalam beberapa jam dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.
Kesimpulan
Susu biji labu jarang ditemui di kedai, tetapi anda boleh membuatnya sendiri dengan mudah di dapur rumah anda. Minuman itu mempunyai banyak ciri berguna, mempunyai kesan yang baik pada semua sistem badan dan hampir tidak mempunyai kontraindikasi, perkara utama ialah memerhatikan dos kecil apabila memakannya.
