Kandungan
- 1 Komposisi kimia kubis Cina
- 2 Apakah faedah kubis Cina?
- 3 Kemudaratan kubis Cina
- 4 Kontraindikasi untuk kubis Cina
- 5 Peraturan untuk makan kubis Cina
- 6 Penggunaan kubis Cina dalam perubatan rakyat
- 7 Kobis Cina untuk wanita hamil
- 8 Adakah mungkin untuk mempunyai kubis Cina semasa menyusu?
- 9 Kesimpulan
- 10 Ulasan tentang faedah dan kemudaratan kubis Cina
Kobis Pekin (Brassica rapa subsp. Pekinensis) ialah sayuran berdaun dari keluarga Brassica dan merupakan subspesies lobak biasa. Faedah dan kemudaratan kubis Cina telah diketahui sejak zaman purba - ia telah disebut dalam sumber bertulis Cina sejak abad ke-5 Masihi, dan sejarah penanamannya kembali lima ribu tahun. Sayuran itu bukan sahaja produk makanan yang berharga, tetapi juga sumber minyak penyembuhan. Pada pertengahan 70-an abad yang lalu, dengan pembangunan varieti baru, tahan batang dan menghasilkan tinggi, negara-negara Barat, termasuk Amerika Syarikat dan Eropah, menunjukkan minat terhadap tanaman itu. Orang Rusia juga menyukai rasa istimewa kubis Cina, sifat pemakanannya yang berharga dan kemudahan penanaman.
Kubis Cina sering dipanggil salad Cina, tetapi ia tidak ada kaitan dengan tumbuhan sebenar dari keluarga Asteraceae.
Komposisi kimia kubis Cina
Komposisi biokimia yang kaya dengan salad Beijing menaikkannya ke peringkat produk berharga, digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Oleh itu, kandungan vitamin C dalam kubis Cina adalah 2 kali lebih tinggi daripada kubis putih. Dan jumlah karotena dalam 100 g produk memenuhi keperluan harian badan sebanyak 50%. Salad Beijing mengandungi unsur-unsur berikut:
- unsur surih - besi, tembaga, zink, fosforus, mangan, natrium, kalium, kalsium, magnesium, selenium, sulfur, klorin, iodin;
- vitamin - B2-9, C, PP, P, E, alfa dan beta karotena, A dan K yang sangat jarang berlaku;
- serat makanan;
- protein, lutein, betaine, lisin;
- karbohidrat, gula;
- lemak dan bahan abu.
Untuk semua nilai pemakanannya, salad Beijing adalah produk rendah kalori yang sangat baik untuk pemakanan diet.
Apakah faedah kubis Cina?
Pakar pemakanan mengesyorkan mengambil sayur-sayuran sebagai sumber vitamin dan serat makanan. Kesan bermanfaat salad Cina pada tubuh manusia tidak boleh dipandang terlalu tinggi. Ia amat berguna pada musim sejuk, semasa tempoh musim bunga-musim luruh kekurangan vitamin dan selsema yang kerap. Kubis Cina mempunyai ciri-ciri berikut:
- membuang toksin dan bahan toksik dari badan, membantu membersihkan dan menormalkan usus;
- menstabilkan metabolisme, tahap hormon, meremajakan;
- merangsang saluran gastrousus;
- mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut, menjadikannya lebih sihat;
- mempunyai sifat adaptogenik, melegakan insomnia dan sindrom keletihan kronik, melegakan kesan tekanan dan kemurungan;
- menguatkan dan memulihkan sistem imun, adalah pencegahan yang sangat baik terhadap selesema;
- untuk diabetes jenis 2, kubis Cina menormalkan jumlah gula dalam darah, mengurangkan keperluan untuk insulin yang disintesis, dan mengurangkan keadaan umum;
- menormalkan tekanan darah tinggi dalam hipertensi;
- meningkatkan selera makan, menormalkan fungsi hati;
- membuang air berlebihan dari badan, meningkatkan peratusan hemoglobin dalam darah.
Di Korea, kubis Cina ditapai dengan rempah panas dan herba untuk menghasilkan hidangan yang dipanggil kimchi.
Apakah faedah kubis Cina untuk tubuh wanita?
Bagi wanita cantik, sayuran ini merupakan sumber keremajaan dan kecantikan yang unik. Manfaat kubis Cina untuk penurunan berat badan diiktiraf oleh pakar pemakanan di seluruh dunia. Di samping itu, salad Cina boleh digunakan untuk tujuan berikut:
- membersihkan badan daripada toksin;
- menghilangkan bengkak;
- memberikan kulit penampilan yang sihat, keanjalan, menghilangkan kedutan;
- menguatkan rambut, memulihkan kilauan berkilatnya;
- jus segar dengan sempurna meremajakan dan membersihkan kulit, menghilangkan jerawat;
- Anda boleh mengelap muka anda dengan kiub jus beku.
Kubis memperlahankan penyerapan lemak dan karbohidrat, yang membantu melawan berat badan berlebihan.
Apakah faedah kubis Cina untuk lelaki?
Kubis Cina memulihkan fungsi sistem genitouriner:
- menormalkan fungsi buah pinggang dan pundi kencing;
- melegakan keradangan, termasuk kelenjar prostat;
- meningkatkan sensitiviti semasa hubungan seksual;
- menghalang ejakulasi pramatang.
Di samping itu, kubis Cina sangat baik untuk menghilangkan "perut bir" dan menguatkan badan.
Kemudaratan kubis Cina
Walaupun semua faedahnya, kubis Cina boleh mencetuskan penyakit tertentu. Ini termasuk penyakit gastrousus kronik - pankreatitis, gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser peptik, ancaman pendarahan usus. Di samping itu, sayur-sayuran ini tidak boleh dimakan dalam kombinasi dengan ubat-ubatan atau produk yang menipiskan darah, seperti asid acetylsalicylic. Anda harus menahan diri daripada makan hidangan dengan kubis Cina jika anda mengalami kolik atau perut kembung. Ia tidak boleh digabungkan dengan mana-mana produk tenusu atau susu yang ditapai - ini boleh menyebabkan sakit perut yang teruk dan cirit-birit.
Kontraindikasi untuk kubis Cina
Kubis Cina mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan dalam makanan:
- gastritis dengan keasidan yang tinggi;
- pankreatitis, kolitis;
- ulser perut dan duodenum;
- kecenderungan untuk pendarahan dalaman, tempoh haid pada wanita;
- keracunan, cirit-birit, penyakit berjangkit saluran gastrousus - disentri, rotavirus.
Peraturan untuk makan kubis Cina
Kubis Cina boleh dimakan segar, untuk membuat salad, makanan ringan, dan sandwic. Ia dibenarkan untuk mengukus, merebus, menapai dan memerap, dan membakar. Semasa rawatan haba, semua bahan berfaedah dipelihara.
Salad Cina sesuai dengan herba, lemon dan jus epal, saderi, timun, tomato, lobak merah, biji, buah sitrus dan epal. Anda boleh membuat gulungan kubis, sup, rebus.
Jus kubis adalah sumber vitamin dan mikroelemen yang sangat baik. Jumlah yang disyorkan tidak lebih daripada 100 ml sehari, semasa perut kosong, 30-40 minit sebelum makan.
Makan malam pemakanan yang sangat baik: salad kubis Cina, herba dan jus epal atau lemon
Penggunaan kubis Cina dalam perubatan rakyat
Salad Cina mempunyai sifat penyembuhan. Penyembuh tradisional mengesyorkan menggunakannya untuk penyakit berikut:
- Merebus 80 g daun salad dan 180 ml air membantu melawan insomnia, mereka perlu direbus dengan api perlahan selama setengah jam dan diminum pada waktu malam;
- untuk asma bronkial, anda boleh menyediakan merebus benih - 10 g setiap 125 ml air mendidih, simpan dalam tab mandi air selama setengah jam dan minum setengah gelas dua kali sehari;
- memampatkan untuk keradangan dan bengkak kelopak mata dari jus kubis dan minyak zaitun yang ditekan sejuk dalam perkadaran yang sama selama 20 minit;
- Kudis dan mastopati akan disembuhkan dengan salad kubis Cina dengan minyak sayuran.
Pengambilan sayur-sayuran ini secara tetap adalah kunci kepada umur panjang dan kesihatan yang baik.
Kobis Cina untuk wanita hamil
Kobis Cina disyorkan untuk dimakan oleh wanita hamil. Ia mengenyangkan badan dengan bahan aktif biologi yang penting. Menormalkan berat badan dan melegakan bengkak. Meningkatkan mood, memberi kekuatan dan semangat.
Adakah mungkin untuk mempunyai kubis Cina semasa menyusu?
Penggunaan semasa penyusuan meningkatkan pemisahan susu, meningkatkan kuantiti dan sifat pemakanannya dengan ketara. Dalam masa 7-10 bulan selepas bersalin, salad Beijing mesti dikukus atau direbus. Makanan sedemikian mengekalkan semua bahan berfaedah, tetapi tidak merangsang pembentukan gas dan kolik pada bayi. Selepas tempoh ini, anda boleh menambah bahagian kecil sayur-sayuran segar ke dalam diet anda.
Salad Beijing tidak menyebabkan reaksi alahan, ia membantu mengeluarkan alergen dari badan
Kesimpulan
Manfaat dan kemudaratan kubis Cina telah diketahui oleh manusia selama lebih dari lima ribu tahun. Penyelidikan moden mengesahkan bahawa sayur-sayuran hijau sebenarnya mempunyai kesan yang baik pada tubuh, merangsang proses metabolik, memperbaiki komposisi darah, dan membersihkan bahan berbahaya terkumpul. Kehadiran salad Beijing di atas meja keluarga sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu dengan ketara meningkatkan kesihatan dan memberikan tubuh kekuatan untuk melawan selsema dan tekanan bermusim. Sayuran juga disyorkan untuk wanita hamil dan menyusu.
