Kandungan
Lobak hitam, juga dipanggil scorzonera, kozelec atau akar hitam adalah tanaman sayuran yang kurang dikenali di Rusia. Terdapat hanya satu sebab untuk populariti yang rendah - kekurangan maklumat mengenai tumbuhan ini. Perkara berbeza di negara Eropah, Asia dan Timur. Di sana, akar hitam ini bukan sahaja ditanam secara aktif, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan.
Khasiat lobak hitam
Tanah air lobak hitam adalah barat daya Eropah, di mana mereka kemudiannya mula ditanam sebagai tanaman sayuran.
Khasiat akar hitam telah diketahui sejak zaman Alexander the Great. Inilah yang dihidangkan ke mejanya sebagai makanan istimewa. Di samping itu, scorzonera digunakan secara aktif sebagai penawar untuk gigitan ular.
Komposisinya kaya dengan pelbagai bahan berfaedah, seperti:
- sakarida;
- vitamin C, B1, B2, E;
- besi;
- fosforus;
- kalsium, dsb.
Scorzonera diserap dengan sempurna dan membantu dalam memerangi penyakit seperti:
- avitaminosis;
- obesiti;
- anemia;
- diabetes mellitus dan lain-lain.
Ia akan berguna terutamanya untuk orang yang lebih tua dan mereka yang memerlukan pemakanan pemakanan.
Varieti lobak merah ini dimakan mentah, selepas direndam dalam air garam. Lobak hitam boleh diparut dan digunakan untuk salad. Ia boleh direbus, digoreng dan direbus, dibekukan dan dalam tin. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran akar itu sendiri, anda juga boleh makan sayur-sayuran scorzonera muda.
Ciri-ciri varieti
Terdapat sangat sedikit jenis lobak hitam atau scorzonera dan agak sukar untuk melihatnya dijual. Hanya tiga jenis dimasukkan ke dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia: Makanan Khas Luar Negara, Perubatan dan Perdana Suria. Tetapi amat jarang seorang tukang kebun menjumpai varieti seperti Gergasi Rusia dan Gipsi.
Makanan istimewa di luar negara
Varieti lobak hitam pertengahan musim ini mempunyai roset separa terangkat setinggi 17 cm dan diameter sehingga 12 cm. Ia dibentuk oleh daun hijau bersaiz sederhana.
Sayur akar makanan istimewa Luar Negara berbentuk silinder dan berwarna coklat gelap. Panjangnya tidak akan melebihi 35 cm, diameternya adalah dari 2.2 hingga 3.2 cm, dan beratnya berkisar antara 100 hingga 130 gram. Daging lobak hitam ini berwarna putih. Hasil varieti setiap meter persegi tidak boleh melebihi 2 kg.
Berubatan
Penuaian pelbagai lobak hitam ini perlu menunggu sehingga 120 hari. Daun tumbuhan mempunyai bentuk memanjang ovate dan tangkai daun panjang. Roset separa terangkat daun ini menyembunyikan akar coklat yang panjang dan gelap. Ia mempunyai bentuk kon dan beratnya tidak melebihi 80 gram. Pulpa putih lembut pelbagai Perubatan sesuai untuk memasak. Ia sangat berair, manis dan mempunyai rasa astringen.
gergasi Rusia
Batang gergasi Rusia tumbuh sehingga 75 cm tinggi. Ia mempunyai daun bujur, bujur yang membentuk cawangan merebak. Pada tahun kedua musim tumbuh, tumbuhan itu ditutup dengan perbungaan kuning dari beberapa bakul. Tanaman akar varieti ini mempunyai bentuk silinder dan komposisi vitamin yang kaya.
Tayangan perdana cerah
Varieti lobak hitam ini akan matang dalam masa 110 hari. Ia mempunyai roset menegak daun memanjang ovate pada tangkai daun panjang. Tanaman akar berbentuk silinder mempunyai panjang 31 cm dan berat sehingga 80 gram. Diameternya dalam keratan rentas akan menjadi 3 cm Permukaan coklat gelap lobak merah menyembunyikan daging lembut putih. Hasil varieti akan menjadi kira-kira 1.8 kg setiap meter persegi.
Gipsi
Pelbagai diet yang sangat baik untuk penghidap diabetes. Pada tahun pertama musim pertumbuhan dua tahun, tumbuhan itu menumbuhkan roset daun, di mana terdapat tanaman akar. Bentuk silindernya dicat hitam. Lobak gipsi tumbuh sehingga 30 cm panjang. Pulpa putihnya mengandungi banyak jus susu dan mempunyai rasa astringen yang manis. Pada tahun kedua musim tumbuh, tumbuhan tumbuh sehingga 1.5 meter dan mula bercabang. Semasa tempoh berbunga, tumbuhan membentuk bakul bunga kuning besar.
Video menunjukkan tumbuhan scorzonera:
Cadangan untuk penanaman
Sukar untuk mencari tanaman yang lebih bersahaja daripada scorzonera. Untuk menanamnya, anda boleh memilih kawasan yang tidak sesuai untuk tanaman lain atau meletakkannya di tempat tidur yang sama dengan tanaman saka yang lain. Keputusan cemerlang ditunjukkan dengan menanam lobak hitam selepas tumbuhan seperti:
- timun;
- tomato;
- bawang;
- kentang.
Di samping itu, ia tidak menyakitkan untuk menyuburkan tanah sebelum menanam dengan mana-mana baja mineral atau abu kayu.
Scorzonera ditanam melalui benih yang ditanam di tanah terbuka. Selain itu, ia boleh ditanam pada musim bunga, musim panas dan juga musim luruh:
- Apabila menyemai pada musim bunga, penuaian tanaman akar diperolehi pada tahun pertama musim tanam. Untuk melakukan ini, anda harus terlebih dahulu merendam benih. Mereka ditanam pada akhir April, sejurus selepas tanah kering. Untuk percambahan yang lebih baik, mereka harus ditutup dengan filem.Jika anda menunda sedikit menyemai, lobak hitam akan menjadi nipis dan tawar.
- Apabila disemai pada musim panas, akar hitam ditanam sebagai tumbuhan dwitahunan. Malah benih yang baru dituai dari tumbuhan pada tahun kedua musim tanam sesuai untuk ini. Penanaman musim panas membolehkan tumbuhan berakar lebih baik sebelum musim luruh dan selamat mengatasi musim sejuk. Dengan penanaman sedemikian, akar dan benih terbentuk pada tahun kedua selepas penanaman.
- Penanaman musim luruh membolehkan anda mendapat tuaian lebih awal daripada penanaman musim bunga.
Pucuk pertama lobak hitam akan muncul dengan cepat: dengan musim bunga atau musim panas menyemai selepas 14 hari, dengan musim luruh menyemai - selepas 7. Apabila tumbuhan lobak hitam muda tumbuh 7 cm tinggi, anda boleh mulsa tanah di bawahnya. Sebelum ini, ia dilonggarkan dan disiram dengan baik. Anda tidak perlu mulsa tanah, tetapi kemudian anda perlu menggemburkannya dengan kerap.
Apabila 2-3 pasang daun pertama muncul, barisan tumbuhan muda menipis. Mereka mesti dikeluarkan supaya terdapat jarak sekurang-kurangnya 15 cm di antara mereka.Jika anda meninggalkan lebih sedikit ruang antara tumbuhan jiran, ia mungkin mula membentuk batang berbunga. Untuk memastikan penuaian yang baik, mereka harus dikeluarkan tanpa penyesalan.
Penjagaan lanjut tumbuhan agak mudah:
- penyiraman biasa;
- melonggarkan tanah - hanya jika sungkupan tidak dijalankan;
- membaja dengan baja mineral.
Tuai mesti dituai secara purata 110-120 hari selepas penampilan pucuk pertama. Lobak hitam mesti digali dengan sangat berhati-hati, kerana ia agak rapuh.
Adalah penting untuk melakukannya sebelum bermulanya cuaca sejuk. Jika tanah dibekukan, ia akan menjadi sangat sukar untuk menggali scorzonera. Jika tukang kebun tidak mempunyai masa untuk menggali lobak hitam sebelum bermulanya cuaca sejuk, maka dia boleh melakukan ini pada musim bunga. Tanaman akar akan mengatasi musim sejuk dengan baik di dalam tanah.
Lobak hitam adalah tanaman sayur-sayuran yang sangat kaya dengan vitamin yang masih akan bersaing untuk mendapatkan tempat di plot kami. Ia tidak memerlukan penjagaan dan sangat berguna untuk rawatan banyak penyakit dan untuk pencegahannya.
