Labu rebus: faedah dan bahaya untuk tubuh manusia

Ramai orang tahu tentang sifat rasa indah labu. Bubur yang menyelerakan dan hidangan lain yang dibuat daripadanya popular di kalangan semua segmen penduduk. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa kandungan kalori labu rebus membolehkan ia diklasifikasikan sebagai produk pemakanan, dan banyak sifat bermanfaat menjadikannya salah satu sayuran yang paling sihat.

Nilai pemakanan dan komposisi labu rebus

Labu rebus berhutang banyak sifat berfaedah kepada komposisi kimianya. Ia adalah sumber pelbagai vitamin yang diperlukan untuk manusia. Ia mengandungi terutamanya banyak vitamin C dan B, yang jumlahnya secara langsung mempengaruhi imuniti badan dan fungsi normal sistem saraf. Ia juga mengandungi vitamin T yang jarang berlaku, yang merangsang pengeluaran sel darah merah dan putih. Di samping itu, labu rebus mengandungi vitamin PP, vitamin A dan K.

Di samping itu, labu adalah sumber yang kaya dengan mineral.Besi, tembaga dan kobalt, yang terdapat dalam produk berguna ini, terlibat secara aktif dalam proses hematopoiesis, dan magnesium dan fosforus menyokong fungsi optimum otot jantung dan otak. Di samping itu, sayuran mengandungi fluorin, kalium dan kalsium.

Berapa banyak kalori dalam labu yang direbus dalam air?

Sebagai tambahan kepada bekalan vitamin yang banyak, labu menonjol di antara sayur-sayuran lain untuk ciri-ciri bermanfaat lain. Oleh itu, ia pada masa yang sama menunjukkan dirinya sebagai produk berkhasiat dan pemakanan, kerana kandungan kalori labu rebus setiap 100 gram ialah 22 kcal, dan jika anda memasaknya tanpa garam, maka hanya 20. Ia hampir sepenuhnya bebas daripada lemak: bahagian mereka mencapai 0.1 g komposisi yang sama termasuk air dan karbohidrat (masing-masing 92 dan 4 g). Kandungan kalori yang rendah menjadikan produk ini sangat berguna untuk orang yang sedang berdiet, dan juga bagi mereka yang memerhatikan berat badan mereka.

Indeks glisemik labu rebus

Anda sering mendengar tentang kebaikan labu rebus untuk penghidap diabetes. Produk ini memang mempunyai ciri-ciri yang membantu menurunkan paras gula dalam darah, tetapi keberkesanannya bergantung pada cara produk diproses. Labu rebus, tidak seperti labu mentah, mempunyai indeks glisemik yang agak tinggi kerana sejumlah besar fruktosa dan sukrosa - 75 unit. Walau bagaimanapun, doktor selalunya membenarkan penghidap diabetes untuk mengambil produk ini dalam kuantiti yang kecil, dengan mengambil kira kesan bermanfaat yang ada pada tubuh, khususnya pada pankreas. Oleh itu, sebelum memasukkannya ke dalam diet anda, anda harus berunding dengan pakar.

Apakah kebaikan labu rebus?

Khasiat labu rebus untuk tubuh manusia sukar untuk dinafikan.Ciri-ciri unik sayuran ini mempunyai kesan yang baik pada hati, membersihkannya daripada bahan berbahaya dan toksin. Serat dalam komposisinya membantu meningkatkan fungsi usus dan perut, dan dalam kombinasi dengan pektin ia boleh memecahkan bahan yang mengandungi lemak berlebihan. Ciri-ciri anti-radang sayur-sayuran menggalakkan pertumbuhan semula tisu yang dipertingkatkan dan penyembuhan luka, jadi ia amat disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kencing.

Sifat berfaedah labu menjadikannya produk yang sesuai untuk makanan bayi. Banyaknya vitamin A menguatkan pertahanan badan kanak-kanak, mengurangkan kerentanannya terhadap kesan patogen dan virus, dan, sebagai tambahan, membantu meningkatkan penglihatan. Fosforus, kalium dan vitamin B memastikan pertumbuhan dan perkembangan tisu tulang yang sihat, dan juga menstabilkan fungsi sistem saraf, yang sangat penting untuk kanak-kanak prasekolah. Di samping itu, konsistensi halus produk sihat ini mudah dihadam dan cepat diserap oleh badan, itulah sebabnya ia berfungsi sebagai komponen campuran dan puri yang popular untuk penyusuan pertama bayi.

Labu rebus juga bermanfaat untuk lelaki. Pulpa dan bijinya mengandungi zink, yang meningkatkan pengeluaran hormon seks lelaki testosteron. Ia, seterusnya, mempunyai kesan positif pada potensi, meningkatkan kualiti sperma dan meningkatkan keinginan seksual.

Wanita juga akan menghargai sifat berfaedah labu rebus. Oleh itu, vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, memberikan keanjalan dan memulihkan nada yang sihat. Vitamin ini juga akan meningkatkan ketahanan penyamakan untuk semua pencinta percutian pantai dan solarium.

Sebilangan besar vitamin mengurangkan kesan menopaus dan mencegah komplikasi fizikal dan psikologi. Dan kandungan kalori yang rendah dan keupayaan labu rebus untuk mengeluarkan toksin dan cecair yang berlebihan dari badan memungkinkan untuk menggunakan sayuran ini apabila membuat menu untuk penurunan berat badan.

Apakah kebaikan labu rebus untuk tubuh manusia?

Ciri-ciri bermanfaat labu rebus bukan sahaja dapat memanjangkan kesihatan manusia, tetapi juga mengurangkan gejala pelbagai penyakit. Oleh itu, disyorkan untuk menambah produk ini ke menu untuk pelbagai penyakit:

• Anemia. Pulpa sayuran ini mengandungi banyak zat besi dan bahan aktif lain yang terlibat dalam fungsi hematopoietik badan, jadi penggunaan harian 40 - 150 g labu rebus 3 - 4 kali sehari boleh membawa paras hemoglobin kembali normal;
• Aterosklerosis. Pektin, yang terdapat dalam sayur-sayuran, mengawal tahap kolesterol jahat, dan sifat anti-radang produk mengurangkan kesakitan, yang membantu mengurangkan gejala penyakit;
• Edema dalam penyakit buah pinggang. Sifat diuretik produk boleh mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan dan mengurangkan bengkak jika anda makan bubur dengan labu rebus 1 - 2 kali sehari;
• Karies dan penyakit lain pada rongga mulut. Kandungan fluorida yang tinggi menghalang perkembangan karies gigi dan proses keradangan dalam gusi. Dos harian bahan ini terkandung dalam 500 - 600 g labu rebus;
• Penyakit jantung. Sistem kardiovaskular boleh disokong dengan memakan labu rebus yang kaya dengan magnesium sebagai sebahagian daripada salad sayuran pada kadar 300 - 400 g sehari.

Cara memasak labu rebus dengan betul

Untuk mengekstrak jumlah maksimum sifat berfaedah dari labu, anda perlu tahu cara menyediakannya dengan betul:

1. Sebelum memasak, anda perlu membilas sayur-sayuran dengan teliti, potong kepada 2 bahagian dan keluarkan benih.
2. Selepas ini, produk perlu dikupas. Anda boleh menggunakan pisau dapur biasa atau mata gergaji.
3. Pulpa labu mesti dipotong menjadi kepingan atau kiub sehingga saiz 3 cm. Adalah dinasihatkan untuk membungkus bahagian sayuran yang tidak digunakan dalam filem berpaut atau kerajang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Selepas ini, anda boleh terus memasak.
4. Letakkan sayur dalam periuk besar dan tambah air supaya air menutupinya sepenuhnya.
5. Sebaik sahaja air mendidih, anda perlu menambah garam atau rempah lain seperti yang dikehendaki, kemudian teruskan memasak hidangan selama 25 - 30 minit dengan api sederhana.
6. Anda boleh menyemak kesediaan produk menggunakan garpu. Sekiranya sayur itu lembut, maka ia harus dikeluarkan dari api, kemudian toskan air dari kuali dan biarkan hidangan sejuk.

Produk siap boleh dihidangkan dengan krim masam dan herba sebagai hidangan bebas atau sebagai variasi untuk daging atau ikan. Berdasarkan produk yang sihat ini, anda juga boleh menyediakan pencuci mulut yang bukan sahaja akan mengekalkan semua sifat labu, tetapi juga akan menarik walaupun pemakan yang paling selektif.

Sediakan pencuci mulut mengikut skema berikut:

1. Labu yang dibasuh dalam jumlah 500 g dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar.
2. 2 sudu besar. air dituangkan ke dalam kuali dan didihkan, kemudian kepingan sayuran diletakkan di dalam mangkuk.
3. Tambah 6 sudu besar. l. gula dan masukkan 1 batang kayu manis.
4. Masak selama 20 minit, semak kematangan.
5. Labu rebus ditangkap dengan sudu berlubang dan diletakkan di atas pinggan panas, kemudian ditaburkan dengan gula dan dibiarkan sejuk.
6. Sebelum dihidangkan, sejukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Dan jika anda menambah bijirin pada labu rebus, anda akan mendapat bubur yang menyelerakan yang akan dihargai oleh kanak-kanak dan orang dewasa:

1. 500 g pulpa diparut pada parut kasar.
2. Dalam periuk dengan dinding tebal, gabungkan 1 sudu besar. susu dan 2 sudu besar. l. mentega, kemudian masukkan labu ke dalam adunan dan reneh selama 15 minit.
3. Tambah 3 sudu besar kepada sayur-sayuran. l. bijirin millet yang dibasuh, 1 sudu besar. l. madu dan garam secukup rasa.
4. Bahan-bahan dicampur dengan teliti dan direbus dengan api yang rendah, ditutup, selama 10 minit.
5. Bubur yang telah siap dibalut dengan tuala dan dibenarkan untuk dibancuh selama kira-kira 10 minit.

Ciri-ciri bermanfaat labu rebus akan menunjukkan diri mereka dengan sempurna dalam salad dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain:

1. Tiga ratus gram labu rebus yang dibasuh, dipotong menjadi kiub 1 cm, diletakkan di atas pinggan.
2. Dua timun jeruk sederhana dipotong menjadi jalur nipis, 1 tomato dipotong menjadi kepingan nipis.
3. Separuh bawang dibasuh, dikupas dan dicincang halus.
4. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan lada.
5. Sebelum berkhidmat, perasakan salad dengan 2 sudu besar. l. mentega, taburkan dengan herba.

Labu rebus juga membuat hidangan pertama yang sihat, sebagai contoh, sup krim:

1. 200 g labu dan kentang dibasuh, dikupas dan dicincang halus.
2. Masukkan keropok putih, garam dan gula secukup rasa.
3. Tuangkan bahan dengan air dan masak sehingga sayur siap dengan api sederhana.
4. Lap bahan kerja melalui colander, tambah 1 sudu besar. l. minyak sayuran.
5. Satukan kisar bersama susu dan masak sehingga empuk. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Sekatan dan kontraindikasi

Di sebalik semua faedah dan sifat unik labu rebus, kumpulan orang tertentu dinasihatkan untuk menahan diri daripada memakannya untuk mengelakkan kemungkinan bahaya kepada tubuh. Oleh itu, sayur-sayuran adalah kontraindikasi untuk orang:

• dengan intoleransi individu terhadap produk atau komponennya;
• mereka yang mengalami cirit-birit;
• mempunyai gastrik dengan keasidan yang rendah.

Labu rebus harus dimakan dengan berhati-hati oleh mereka yang mengalami:

• diabetes mellitus;
• ulser peptik perut dan usus.

Orang yang disebutkan di atas boleh mempelbagaikan menu mereka dengan sejumlah kecil produk, tetapi hanya selepas bersetuju dengan perundingan dengan doktor mereka

Kesimpulan

Kandungan kalori rendah labu rebus dan khasiatnya telah menjadikan sayur ini popular di kalangan pecinta pemakanan sihat. Jika anda mengikuti semua cadangan untuk penggunaan dan penyediaan, produk yang sihat ini bukan sahaja akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga akan memanjangkan kesihatan anda.

Catatan yang Disyorkan

Bila hendak menanam anak benih labu

Menjaga labu di tanah terbuka: mencubit dan membentuk

Labu Muscat de Provence (Muscat Provence): perihalan varieti

Labu kelabu Volzhskaya 92: ulasan dan penerangan

Bagaimana untuk memberi makan labu di tanah terbuka

Labu marmar: ulasan + foto

Mengapa daun labu menjadi kuning?

Cara mengupas kulit keras dari labu

Labu hiasan: foto dan nama