Selada air Microgreens: faedah dan kemudaratan, foto, cara tumbuh, rasa, berapa lama ia tumbuh

Selada air adalah mikrohijau dengan masa masak yang cepat. Tuai pertama dituai tiga minggu selepas disemai. Anda boleh menanamnya bukan sahaja di plot, tetapi juga di balkoni. Terdapat cara untuk menanam tumbuhan walaupun tanpa tanah. Arahan langkah demi langkah dan petua berguna diterangkan dalam artikel.

Apakah rupa selada air?

Kurang biasa dipanggil selada taman, selada air ialah tumbuhan tahunan daripada keluarga Brassica. Ia tumbuh secara semula jadi di negara-negara hangat - Türkiye, Timur Tengah. Afrika Utara. Dalam iklim Rusia, selada air boleh ditanam di katil taman pada musim panas atau di ambang tingkap atau di rumah hijau sepanjang tahun (jika keadaan yang sesuai dicipta).

Selada air mempunyai batang kecil dan nipis yang berwarna hijau muda. Daun hijau gelap kecil tumbuh di bahagian atas.Mereka banyak dan membentuk "permaidani hijau". Bunga mempunyai warna yang berbeza - dari putih hingga ungu pucat. Salutan kebiruan sering kelihatan pada batang dan dedaunan.

Buah selada air adalah buah yang kecil dan mempunyai bentuk bujur. Benih boleh dikumpulkan, diletakkan dalam beg kain dan disimpan sehingga tahun depan. Kemudian, dengan ketibaan musim bunga, selada air boleh ditanam di rumah hijau atau di ambang tingkap anda.

Apakah rasa selada air?

Hijau mempunyai rasa yang menarik. Selada air agak menyegarkan, sangat menyegarkan, dan mempunyai warna yang sedikit pedas. Rasanya pelik, tetapi jika anda membandingkannya dengan tumbuhan lain, anda boleh menamakan lobak, lobak pedas, sawi.

Tidak seperti sayur-sayuran klasik, selada air memberikan kepedasan yang menarik. Ia membangkitkan deria rasa dan sesuai dengan makanan neutral, seperti sayur-sayuran. Perlu diingat bahawa selada air segar mempunyai rasa yang paling bersemangat. Sekiranya tumbuhan dibekukan, rasa hilang sebahagiannya. Selepas rawatan haba, kualiti berfaedah juga hilang.

Jenis dan jenis selada air

Terdapat beberapa jenis tumbuhan, mereka berbeza dalam rupa, rasa, dan juga dari segi pematangan. Jenis yang paling biasa:

1. Berdaun penuh - ia boleh ditanam sepanjang tahun; menanam selada air juga boleh dilakukan di rumah di ambang tingkap.
2. Kerinting - dibezakan oleh penampilan ciri dedaunan; mereka mempunyai "keriting", menjadikannya kelihatan menarik.
3. Menyemai - sekumpulan varieti cepat masak. Mereka boleh ditanam di rumah, di rumah hijau atau di tanah terbuka.

Dansky adalah salah satu selada air yang paling biasa

Varieti yang paling popular termasuk:

1. Dansky adalah varieti masak awal. Ia mempunyai percambahan yang baik, rasa pedas dan pedas.
2. Kerawang - kehijauan dengan dedaunan besar, masak dalam sebulan. Rasanya lebih halus, tanpa rasa pedas, aromanya cerah dan pedas.
3. Dukat - masak lebih cepat, dalam masa tiga minggu. Ia mempunyai rasa tart, berair dan pada masa yang sama halus.
4. Musim bunga adalah varieti awal yang boleh ditanam pada separuh pertama musim bunga. Ia masak sehingga tiga minggu, jadi ia menghasilkan sehingga 4-5 tuaian dalam satu musim.

Komposisi dan kandungan kalori selada air

Selada air adalah produk rendah kalori, hanya 32 kcal setiap 10 g. Nilai pemakanan untuk berat yang sama:

• protein - 2.6 g;
• lemak - 0.7 g;
• karbohidrat - 4.4 g.

Bahagian utama adalah air, hampir 90% daripada jisim. Baki 10% adalah bahan kering. Tumbuhan itu mengandungi cukup banyak serat makanan - lebih daripada 1 g setiap 100 g, iaitu 5% daripada pengambilan harian yang disyorkan.

Kilang itu mengandungi beberapa komponen berharga:

• vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• potasium;
• mangan;
• tembaga;
• besi;
• fosforus;
• magnesium;
• kalsium;
• selenium;
• zink.

Selada air terutamanya kaya dengan vitamin C (hampir 80% daripada nilai harian 100), A (40%), K (450%), mangan (30%) dan tembaga (20%). Walaupun anda mengambil tumbuhan dalam kuantiti yang sederhana, anda boleh mengisi semula keperluan badan untuk semua bahan ini. Tetapi perlu diingat bahawa selepas rawatan haba, banyak sebatian berguna terurai. Oleh itu, lebih baik makan salad segar.

Apakah faedah selada air untuk badan?

Sifat berfaedah selada air dikaitkan dengan banyak aspek. Hijau mengandungi pelbagai bahan kimia yang mempunyai kesan yang baik pada badan:

• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan daya tahan terhadap tekanan fizikal dan emosi;
• rawatan batuk, sakit tekak;
• menguatkan jantung dan saluran darah;
• normalisasi tekanan;
• penyingkiran toksin, sisa;
• membantu dengan penurunan berat badan;
• menyingkirkan parasit dalam usus;
• pencegahan kanser;
• normalisasi keseimbangan hormon;
• kesan menenangkan;
• rawatan insomnia;
• menghilangkan kemurungan.

Tumbuhan itu mengandungi vitamin, unsur mikro dan serat

Bahan ini terlibat dalam proses pembentukan janin. Oleh itu, tumbuhan itu perlu dimakan secara berkala oleh wanita hamil.

Kontraindikasi dan bahaya

Tumbuhan selada air mengandungi bahan yang menyebabkan rasa pedas. Oleh itu, ia tidak boleh digunakan oleh pesakit gastrik dan kolitis. Kadang-kadang orang mungkin mempunyai sikap tidak bertoleransi individu terhadap satu atau komponen lain tumbuhan. Ini ditunjukkan oleh tindak balas alahan:

• gatal-gatal;
• ruam;
• bengkak;
• kemerahan.

Kemudaratan hijau selada air juga mungkin disebabkan oleh fakta bahawa apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak, terutamanya semasa perut kosong, kerengsaan membran mukus mungkin berlaku. Ini disertai dengan sakit, gangguan pencernaan dan kesan sampingan yang lain. Sekiranya gejala sedemikian berlaku, salad dikecualikan daripada diet. Dalam kes yang teruk, dapatkan rawatan perubatan.

Cara menggunakan selada air

Tumbuhan selada air paling baik dimakan segar - dalam salad, sebagai tambahan kepada ulam, sayuran, keju, atau potongan sejuk. Ia boleh dimasukkan ke dalam sandwic, hamburger dan hidangan lain:

• telur dadar;
• sup;
• sos;
• kaserol.

Selada air goreng sangat lazat - ia mengekalkan kelembutan dan rasa pedasnya. Tapi bila direbus dan direbus, rasa hilang.

Hijau digunakan sebagai pelengkap kepada hidangan sayur-sayuran dan daging

Penggunaan selada air

Tumbuhan selada air digunakan bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga untuk tujuan lain, sebagai contoh, sebagai rawatan tambahan untuk pelbagai penyakit, serta dalam kosmetologi. Kes penggunaan utama diterangkan di bawah.

Dalam perubatan rakyat

Dalam perubatan, tumbuhan digunakan untuk merawat pelbagai gangguan:

• parasit usus;
• gangguan perut;
• pembasmian kuman mulut;
• ruam kulit;
• gangguan tiroid;
• osteoporosis.

Untuk mendapatkan faedah maksimum daripada tumbuhan selada air, disyorkan untuk makan 2-3 sudu besar sayur-sayuran cincang setiap hari, i.e. tidak lebih daripada 30-40 g. Sebaiknya lakukan ini semasa perut kenyang. Anda tidak boleh mengambil sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak - jika tidak, kesan sampingan mungkin muncul.

Dalam kosmetologi

Tumbuhan selada air juga digunakan untuk kegunaan luaran. Dengan bantuannya, bintik-bintik penuaan dicerahkan dan kulit diremajakan. Anda boleh membuat ais kosmetik - potong herba, tambah air dan jus lemon, tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ini akan menghasilkan kiub yang digunakan untuk mengelap kulit pada waktu pagi. Ini membantu menyerikan dan melicinkan kedutan.

Minyak berasaskan salad digunakan untuk tujuan yang sama. Ia diperoleh secara bebas daripada biji hancur tumbuhan selada air dan minyak sayuran 1:2. Biarkan selama dua hari dan tapis.Komposisi siap juga boleh dibeli di kedai.

Berapa banyak ia berkembang

Selada air masak dengan cepat - sayur-sayuran beberapa jenis tumbuhan boleh dituai, contohnya, varieti Flagman boleh dituai dalam masa dua minggu selepas percambahan. Masa pematangan tertentu bergantung pada jenis tanaman:

• Piquant - 16-18 hari;
• Dukat - 19 hari;
• Tempo – 21;
• Keseronokan – 21-22;
• Kord – 26-27.

Apabila menanam selada air, perlu diingat bahawa pucuk besar muncul dalam masa seminggu. Oleh itu, selepas menyemai benih tumbuhan, anda boleh mengharapkan untuk menerima tuaian dalam tempoh tiga hingga lima minggu.

Tumbuhan matang kira-kira sebulan selepas penanaman

Cara menanam selada air

Selada air boleh ditanam di ambang tingkap, seperti yang ditunjukkan dalam foto, serta di rumah hijau. Penanaman di tanah terbuka juga dibenarkan. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih tanah yang subur dan mewujudkan keadaan yang sesuai, diterangkan di bawah.

Menanam selada air di rumah

Anda boleh menumbuhkan selada air di rumah. Untuk melakukan ini, hanya ambil bekas cetek (sehingga 12 cm) dan sediakan tanah. Ia boleh dibeli di kedai atau dibuat secara bebas berdasarkan tanah taman, humus, gambut hitam dan pasir dalam nisbah 2:1:1:1. Pertama, tanah ditumpahkan dengan larutan kalium permanganat merah jambu terang atau dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Tumbuhan selada air tumbuh dengan baik pada suhu perintah biasa. Sekiranya balkoni terlindung dan lampu dipasang, tanaman boleh ditanam pada mana-mana musim, menerima 8-12 tuaian setahun. Sekiranya tidak ada syarat sedemikian, lebih baik mula menanam pada awal April, apabila sudah cukup cahaya matahari dan kehangatan.

Teknologi pertanian untuk menanam tumbuhan agak mudah:

1. Mula-mula buat beberapa lubang saliran di dalam kotak.
2. Letakkan batu kecil dalam satu lapisan di bahagian bawah bekas.
3. Kemudian letakkan tanah, lembapkan, dan ratakan permukaan.
4. Rendam benih pokok selada air di dalam air dengan perangsang pertumbuhan, seperti Zirkon, selama 30 minit.
5. Buat alur kecil sehingga 5 mm dalam pada selang 15 cm (jika varieti tinggi, jaraknya lebih besar sedikit; jika pendek, 12 cm boleh digunakan).
6. Tanam benih pokok selada air pada jarak 2-3 cm, taburkan dengan tanah.
7. Tutup dengan filem berpaut dengan lubang dan letakkan di ambang tingkap.
8. Tumbuh pada suhu 20 hingga 24 darjah, ventilasi secara berkala dan lembapkan dengan botol semburan.
9. Selepas tumbuhan selada air telah tumbuh, keluarkan filem itu dan pindahkannya ke bilik yang lebih sejuk - 16 darjah.
10. Selepas seminggu, kembalikan suhu bilik kepada 20-22 darjah.
11. Jika perlu, nipiskan anak benih, hanya tinggalkan pucuk yang kuat.

Penjagaan selada air datang kepada penyiraman berkala dari botol semburan. Jika tanahnya subur, ia cukup untuk memberi makan sekali sahaja. Seminggu selepas kemunculan, anda boleh menambah nitroammophoska - satu sudu teh setiap 10 liter atau 0.5 g setiap 1 liter. Perhatian khusus harus diberikan kepada kelembapan, kerana walaupun dengan sedikit pengeringan tanah, pucuk mula layu.

Tumbuhan itu boleh ditanam dalam bekas biasa

Sekiranya balkoni menghadap ke selatan atau timur, terdapat cahaya matahari yang mencukupi - anda hanya perlu memutarkan bekas dengan selada air secara berkala. Jika tanaman ditanam pada musim sejuk atau musim luruh, anda harus menggunakan phytolamp atau LED. Mereka digantung pada ketinggian 50 cm Jika tidak ada ruang yang cukup, lampu dipasang pada rak, dan kotak dengan pucuk tumbuhan diletakkan di rak.

Tumbuh tanpa tanah

Selada air boleh ditanam di ambang tingkap tanpa tanah. Dalam kes ini, anda perlu meneruskan seperti berikut:

1. Letakkan benih tumbuhan di bahagian bawah bekas plastik kecil, dengan jarak beberapa mm.
2. Sembur tumbuhan dengan botol semburan.
3. Tutup dengan penutup lutsinar. Letakkan di tempat yang hangat (suhu bilik).
4. Selepas sehari, pucuk akan muncul; mereka perlu dibasahkan setiap hari atau setiap hari.
5. Tumbuh tumbuhan di bawah tudung sehingga pucuk muncul, selepas itu bekas dibuka.
6. Tuai selepas dua minggu.

Menanam selada air di tanah terbuka

Benih tumbuhan ditanam di tanah terbuka dari akhir bulan Mac (di selatan) hingga pertengahan April (Siberia, wilayah utara). Pilih tempat yang diterangi cahaya (separa teduh dibenarkan), kering (bukan di tanah rendah), dan tanah harus subur dan gembur. Pertama, kompos atau humus diletakkan ke dalamnya (sehingga 10 kg setiap 1 m²).

Penyediaan tanah dan teknologi untuk menanam tumbuhan selada air adalah sama - permukaan katil diratakan, beberapa alur sehingga 1 cm dalam ditandakan, benih dibentangkan dan ditaburi tanah. Sekiranya suhu turun di bawah 15 darjah pada waktu malam, pada mulanya perlu ditutup dengan filem. Ventilasi dan lembapkan secara berkala dengan botol semburan.

Selada air di rumah hijau

Benih tumbuhan boleh disemai di rumah hijau dari akhir Mac hingga pertengahan April. Anda boleh membuat katil taman kecil atau menggunakan kotak anak benih. Ia adalah mudah untuk meletakkannya di atas rak supaya tidak mengambil ruang tambahan. Teknologi pendaratan adalah sama. Pada minggu pertama, benih ditutup dengan filem, selepas pucuk muncul, ia dikeluarkan dan rumah hijau mula berventilasi untuk mewujudkan keadaan yang sejuk. Tanaman selada air dituai selepas 2-3 minggu.

Di rumah hijau, kehijauan tumbuhan masak dalam masa kurang dari sebulan

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Pokok selada air boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5-7 hari. Untuk melakukan ini, pucuk diletakkan dalam bekas plastik atau beg, membuat beberapa lubang. Tidak perlu mencuci atau menyembur, jika tidak, sayur-sayuran akan mula reput.

Tumbuhan bercambah disimpan paling lama dalam substrat. Bekas dengan selada air boleh diletakkan di ambang tingkap, disiram secara berkala dengan penyembur dan dituai jika perlu.

Dedaunan juga boleh dibekukan dengan memotongnya terlebih dahulu. Kemudian ia akan kehilangan rasa, tetapi jangka hayat meningkat kepada 6-8 bulan. Adalah disyorkan untuk mencairkan beku pada suhu bilik biasa.

Kesimpulan

Selada air mempunyai rasa yang agak unik; ia melengkapkan hidangan sayuran dan daging dengan baik. Tumbuhan itu perlu dimakan secara sederhana supaya tidak mengganggu pencernaan. Menanamnya agak mudah - anda boleh melakukannya di ambang tingkap dengan pencahayaan tambahan sepanjang tahun.

Ulasan tentang selada air

Catatan yang Disyorkan

Anise lofant: sifat berfaedah dan kontraindikasi, penanaman

Lofant: foto, penanaman

Rosemary: penanaman dan penjagaan di rumah

Bayam Matador: ulasan dan penanaman

Pudina padang rumput (ladang): foto, perihalan varieti, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Pudina nanas (nanas): penerangan, ulasan, foto

Menyemai benih pasli di tanah terbuka pada musim bunga

Penyakit dan perosak pasli: foto dan rawatan mereka, langkah kawalan

Rendam benih dill sebelum ditanam