Mangkuk cendawan (miselium) boletus: 14 resipi dengan foto, video

Resipi miselium dari boletus terkenal dengan kemudahan penyediaan dan aroma yang menakjubkan. Terdapat pelbagai variasi penyediaan, yang berbeza sedikit dalam ramuan yang disertakan.

Adakah mungkin untuk memasak cendawan cendawan daripada mentega?

Rama-rama adalah cendawan aromatik dan lazat. Miselium daripada mereka ternyata sangat ringan dan tidak berbeza daripada yang disediakan dengan cendawan porcini. Oleh itu, memasak miselium dari mentega bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu.

Cara memasak cendawan cendawan dari boletus

Cendawan ditutup dengan filem coklat berlendir yang mengumpul banyak serpihan. Ia dikeluarkan sepenuhnya. Jika anda hanya mengupas filem itu dan menambahnya ke dalam hidangan, ia akan menjadi keruh.

Sebelum menambah cendawan ke dalam sup, anda mesti menyediakannya terlebih dahulu: menyusunnya, keluarkan filem dan bilas dengan teliti. Potong yang besar menjadi kepingan, dan gunakan yang kecil secara keseluruhan. Masukkan air dan masak selama setengah jam. Apabila sudah masak, anda boleh mengeluarkannya dengan sudu berlubang dan goreng untuk menambah rasa.

Jika cendawan beku digunakan, ia boleh dicairkan di dalam petak peti sejuk atau ditambah terus ke miselium. Yang kering direndam dalam air sekurang-kurangnya 4 jam.

Apabila memasak, keluarkan buih, dari mana semua sisa sisa keluar. Selepas setengah jam, air ditukar, dan cendawan dibasuh dan diisi dengan air sekali lagi. Selepas ini, mereka mula menyediakan hidangan, yang, bergantung pada resipi, mereka menambah pelbagai sayur-sayuran, herba, bijirin, pasta, ladu dan rempah.

Resipi klasik untuk cendawan cendawan dari boletus dengan foto

Skim memasak tradisional dianggap mudah dan cepat.

Anda perlu:

• kentang - 430 g;
• cendawan - 300 g;
• lada hitam;
• minyak - 50 ml zaitun;
• daun bay - 2 daun;
• lobak merah - 170 g;
• garam;
• bawang merah - 170 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Keluarkan filem dari penutup. Bilas dan isi dengan air. Apabila ia mendidih, keluarkan buih, masak selama 20 minit dan tukar cecair. Masak selama 10 minit. Keluarkan dengan sudu berlubang.
2. Potong kentang menjadi kepingan dan hantar ke pemetik cendawan.
3. Letakkan cendawan dalam kuali. Goreng selama 7 minit.
4. Potong sayur-sayuran yang tinggal. Pindahkan ke kuali. Goreng hingga perang keemasan. Pindahkan ke sup.
5. Masukkan daun bay, lada sulah dan garam. Masak hingga habis.

Jika dikehendaki, anda boleh taburkan miselium dengan herba cincang.

Cara memasak miselium dari boletus dengan ayam

Hidangan ini sesuai untuk seisi keluarga.Cendawan cendawan ternyata lembut, aromatik dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Diperlukan:

• bawang putih - 2 ulas;
• ayam - 600 g;
• rempah ratus;
• boletus rebus - 300 g;
• daun bay - 2 daun;
• bawang - 170 g;
• bijirin - 50 g;
• lobak merah - 150 g;
• kentang - 450 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Mana-mana bahagian ayam sesuai untuk dimasak. Tuangkan air ke atasnya dan masak selama seperempat jam.
2. Letakkan cendawan yang dipotong menjadi kepingan. Masak selama setengah jam. Keluarkan buih yang terbentuk di permukaan, jika tidak, sup tidak akan menjadi lutsinar.
3. Potong sayur menjadi kiub. Pindahkan ke miselium.
4. Apabila sayur-sayuran sudah separuh siap, masukkan bijirin yang telah dibasuh.
5. Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam hidangan apabila semua bahan siap. Taburkan dengan rempah ratus dan masukkan garam. Letakkan daun bay dan angkat dari api.
6. Tutup penutup dan biarkan selama 20 minit.

Miselium daripada boletus beku

Sesuai untuk masa musim sejuk. Disebabkan fakta bahawa cendawan telah direbus dan dibekukan sebelum ini, memasak akan mengambil masa yang minimum.

Diperlukan:

• mentega - 30 g mentega;
• cendawan - 450 g beku;
• pasli - 10 g;
• lada manis - 250 g;
• lada;
• kentang - 450 g;
• garam;
• bawang - 170 g;
• tepung - 60 g;
• lobak merah - 170 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan boletus beku di dalam petak peti sejuk dan biarkan sehingga cair sepenuhnya. Potong kepingan dan masukkan air.
2. Kisar kentang dan lobak merah. Borang boleh jadi apa-apa. Tambah ke sup.
3. Potong sayur-sayuran yang tinggal. Letakkan dalam kuali. tepung. Goreng, kacau sentiasa, sehingga lembut. Pindahkan ke hidangan.
4. Masak hingga habis. Taburkan dengan lada, pasli cincang dan garam.

Cara memasak miselium dari cendawan mentega segar dengan saderi dan bawang putih

Saderi wangi, bawang putih pedas dan ketumbar pedas akan membantu menjadikan cendawan cendawan rasa asli dan konsisten lembut. Daripada susu, anda boleh menggunakan kefir atau krim masam untuk berpakaian.

Anda perlu:

• bawang putih - 4 ulas;
• lobak merah - 130 g;
• boletus - 150 g rebus;
• garam;
• keropok - 230 g;
• ketumbar - 20 g;
• susu - 130 ml;
• keju - 150 g;
• sebarang minyak;
• saderi - 200 g akar;
• air - 2.2 l;
• bawang merah - 120 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan air ke atas cendawan dan masak selama 10 minit.
2. Potong sayur-sayuran ke dalam bar. Tuang ke dalam kuali dan goreng hingga empuk. Pindahkan ke sup.
3. Masak selama 7 minit. Masukkan saderi yang dicincang menjadi kiub. Tukar api kepada perlahan dan reneh selama setengah jam.
4. Pukul dengan pengisar rendaman sehingga rata. Tuangkan susu panas dan kacau. Tuangkan ke dalam pinggan. Taburkan dengan herba cincang dan keju parut. Tambah crouton.

Cara memasak miselium daripada mentega dan keju

Periuk cendawan boleh dimasak sepanjang tahun dari cendawan segar, kering atau beku. Rasanya sangat menarik dengan penambahan keju yang diproses, yang memberikan hidangan tekstur berkrim.

Anda perlu:

• bawang - 130 g;
• cendawan - 250 g rebus;
• rempah ratus;
• garam kasar;
• kehijauan;
• kentang - 550 g;
• buah pala - 3 g;
• minyak zaitun - 30 ml;
• lobak merah - 130 g;
• keju diproses dengan rasa cendawan - 200 g;
• bawang putih - 5 ulas.

Kaedah memasak:

1. Untuk mendidihkan air. Potong bawang dan parut lobak merah. Letakkan sayur dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.
2. Potong cendawan dan bawang putih menjadi kepingan. Masukkan ke dalam sayur-sayuran dan reneh selama 7 minit. Tuangkan sedikit air mendidih. Masukkan garam, rempah dan keju yang dicincang menjadi kiub kecil. Kacau sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan ke dalam air mendidih.
3. Masukkan kentang potong dadu. Masak hingga empuk.
4. Hidangkan ditaburkan dengan herba cincang.

Miselium cendawan mentega segar dengan krim masam

Terima kasih kepada multicooker, anda boleh menjimatkan masa memasak. Dalam peranti, hidangan itu akan mengekalkan kualiti yang bermanfaat.

Anda perlu:

• mentega - 350 g rebus;
• rempah ratus;
• kentang - 450 g;
• Dill - 30 g;
• garam;
• krim masam - 150 ml;
• bawang - 130 g;
• daun bay - 3 daun;
• bawang putih - 4 ulas.

Kaedah memasak:

1. Cincang cendawan. Potong sayur-sayuran menjadi kiub. Pindahkan ke mangkuk. Untuk mengisi air.
2. Masukkan rempah ratus. Masukkan garam dan masukkan daun salam dan bawang putih yang dihiris. Tutup penutup.
3. Tetapkan mod "Memadamkan" selama 40 minit.
4. Bila dah siap, tuang ke dalam pinggan. Tambah krim masam, kemudian taburkan dengan dill cincang.

Mangkuk cendawan cendawan mentega dengan nasi

Bijirin beras akan membantu menjadikan sup lebih kaya dan lebih mengenyangkan.

Anda perlu:

• lobak merah - 130 g;
• garam;
• kentang - 260 g;
• bawang - 140 g;
• Dill - 20 g;
• beras - 80 g;
• minyak zaitun - 20 ml;
• cendawan - 400 g rebus;
• krim masam - 130 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong lobak merah ke dalam bar, dan kentang menjadi kiub. Cincang cendawan besar secara rawak. Tuangkan air ke atas produk yang disediakan.
2. Masak selama 17 minit. Taburkan butir beras. Tutup dengan tudung dan biarkan dengan api sederhana sehingga masak sepenuhnya.
3. Cincang bawang. Letakkan dalam periuk dan goreng sehingga perang keemasan. Pindahkan ke pemetik cendawan. Taburkan dengan dill cincang.
4. Tutup penutup dan biarkan selama 20 minit.
5. Hidangkan dengan krim masam.

Bagaimana untuk menyediakan cendawan cendawan dari boletus dengan kacang

Hidangan yang lazat dan berkhasiat sesuai untuk dimakan semasa Puasa dan untuk pemakanan pemakanan.

Anda perlu:

• minyak bunga matahari - 50 ml;
• boletus - 300 g;
• sayur-sayuran - 30 g;
• kentang - 460 g;
• bawang - 140 g;
• lada;
• lobak merah - 130 g;
• garam;
• terung - 280 g;
• gula - 5 g;
• kacang, tin dalam sos tomato - 1 tin;
• paprika - 5 g;
• tomato - 470 g;
• lada benggala - 260 g;
• bawang putih - 3 ulas.

Kaedah memasak:

1. Anda akan memerlukan terung dalam kiub. Masukkan garam dan ketepikan selama seperempat jam untuk menghilangkan rasa pahit. Letakkan dalam periuk dan goreng.
2. Rebus cendawan. Keluarkan dengan sudu berlubang dan tapis kuahnya.
3. Keluarkan kulit dari tomato dan campurkan dengan pengisar.
4. Parut lobak merah, potong bawang. Pindahkan ke dalam periuk dan goreng. Masukkan cendawan. Goreng selama 7 minit. Tuangkan tomato puri. Masukkan paprika, garam dan reneh selama 5 minit.
5. Letakkan kiub kentang dalam pemetik cendawan. Apabila sudah siap, tuangkan ke dalam sos cendawan. Letakkan kacang dan terung. Masak selama 7 minit.
6. Taburkan dengan lada dan herba cincang. Pemanis dan garam.
7. Tutup penutup dan biarkan tanpa haba selama 10 minit.

Miselium boletus dengan bijirin dan saderi

Hidangan vegetarian ringan ini akan menggembirakan anda dengan aroma dan rasa yang mewah.

Produk yang Diperlukan:

• mentega rebus - 70 g;
• lada;
• air - 2.3 l;
• garam;
• kentang - 330 g;
• saderi - 2 tangkai;
• daun bay - 2 daun;
• kari - 5 g;
• lobak merah - 160 g;
• kicap - 20 ml;
• bawang - 170 g;
• minyak zaitun - 110 ml;
• bijirin - 130 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Rendam bijirin selama setengah jam. Toskan cecair.
2. Goreng bawang dan lobak merah yang dicincang. Masukkan saderi dan cendawan cincang. Goreng selama 3 minit.
3. Tuangkan air ke atas bijirin dan masukkan kentang cincang. Letakkan daun bay. Masak hingga empuk.
4. Pindahkan sayur-sayuran panggang ke sup.Taburkan dengan rempah ratus. Tuangkan sos. Masukkan sedikit garam. Campurkan.

Mangkuk cendawan cendawan mentega beku dengan semolina dan ketumbar

Semolina akan membantu menambah kekayaan pada hidangan, dan ketumbar akan menjadikannya lebih sihat.

Anda perlu:

• boletus beku - 450 g;
• bawang - 260 g;
• lobak merah - 270 g;
• krim masam - 180 ml;
• ketumbar - 30 g;
• minyak zaitun - 20 ml;
• semolina - 20 g;
• kentang - 580 g;
• sayur-sayuran - 20 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan air ke atas cendawan yang telah dicairkan. Letakkan kentang cincang.
2. Goreng sayur cincang. Pindahkan ke pemetik cendawan.
3. Masukkan rempah dan semolina. Tuangkan bijirin dengan berhati-hati supaya ketulan tidak terbentuk. Masukkan sedikit garam.
4. Masak selama seperempat jam.
5. Masukkan sayur-sayuran cincang dan krim masam. Campurkan.

Miselium boletus dengan ladu

Acar cendawan yang berkhasiat dan menyelerakan akan menjadikan makan tengah hari anda berbeza-beza dan enak.

Diperlukan:

• tepung - 160 g;
• pasli - 20 g;
• air - 60 ml untuk ladu;
• minyak zaitun - 30 ml;
• boletus - 130 g rebus;
• biji lada;
• kentang - 600 g;
• garam;
• lobak merah - 170 g;
• bawang - 170 g;
• pasli - 1 akar.

Kaedah memasak:

1. Potong bawang, lobak merah dan akar dan goreng dalam minyak. Cincang cendawan.
2. Anda akan memerlukan kentang dalam kiub.
3. Tuangkan air ke atas produk yang disediakan. Masak hingga habis. Taburkan dengan rempah ratus, kemudian garam.
4. Garam tepung dan masukkan air. Uli. Gulungkan ke dalam sosej dan potong ladu. Masukkan ke dalam sup mendidih. Masak selama 7 minit.
5. Taburkan dengan pasli cincang.

Resipi cendawan cendawan dengan mentega, mi dan bawang putih

Hidangan mengikut resipi yang dicadangkan adalah rendah lemak dan sesuai untuk mereka yang menjalani gaya hidup sihat.

Diperlukan:

• lobak merah - 130 g;
• rempah ratus;
• boletus - 350 g rebus;
• kentang - 320 g;
• garam;
• minyak zaitun;
• mi - 80 g;
• bawang - 130 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Cincang cendawan dan kentang. Masukkan air dan masak sehingga separuh masak.
2. Potong sayur. Letakkan dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan. Pindahkan ke pemetik cendawan.
3. Taburkan dengan rempah ratus dan garam. Masukkan mee. Masak hingga habis.

Cara memasak miselium dari mentega masin

Pilihan lain untuk musim sejuk, yang akan menggembirakan keluarga dengan rasa asalnya. Resipi langkah demi langkah untuk miselium dari boletus dengan foto hidangan siap akan membantu anda mencapai hasil yang sempurna pada kali pertama.

Diperlukan:

• garam;
• mentega masin - 200 g;
• telur - 2 pcs.;
• lobak merah - 130 g;
• kentang - 360 g;
• rempah ratus;
• kehijauan;
• bawang - 130 g;
• minyak zaitun - 60 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong kentang dan masukkan air.
2. Potong bawang dan lobak merah. Goreng dalam minyak. Masukkan cendawan masin. Reneh selama 7 minit. Hantar ke dalam kuah.
3. Selepas seperempat jam, tambah rempah dan tambah garam jika perlu.
4. Pukul telur. Tuangkan ke dalam miselium yang disediakan, kacau dengan teliti. Masak selama 2 minit.
5. Hidangkan dengan herba cincang.

Memasak miselium daripada boletus dalam periuk perlahan

Bahan-bahan minimum akan menghasilkan sup cendawan yang lazat, dan periuk perlahan akan mengurangkan masa memasak.

Diperlukan:

• pasli - 10 g;
• bawang - 70 g;
• boletus - 450 g rebus;
• garam;
• minyak zaitun;
• kentang - 450 g;
• rempah ratus;
• lobak merah - 70 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil. Cincang bawang.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan goreng produk yang disediakan pada mod "Rebus". Masukkan lobak merah yang dipotong dadu. Tetapkan pemasa selama 10 minit.
3. Tuangkan dalam air. Tutup penutup. Tetapkan masa kepada 25 minit.
4. Potong kentang menjadi bar dan hantar ke pemetik cendawan. Masak selama seperempat jam.
5. Masukkan garam. Taburkan dengan rempah ratus. Masa memasak - setengah jam.

Kesimpulan

Resipi mudah, pada pandangan pertama, untuk miselium dari boletus membolehkan anda mencipta karya masakan sebenar. Anda boleh menghidangkannya dengan krim masam, mayonis dan yogurt Yunani. Ia juga lazat ditaburkan dengan cukur keju dan herba cincang.

Catatan yang Disyorkan

Sup saderi yang lazat untuk penurunan berat badan

Sup Pho Vietnam: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup chanterelle beku: resipi dengan foto