Kandungan
Jem strawberi beku menarik kerana integriti beri tidak penting. Potongan buah dibenarkan dalam produk siap; sirap jernih tidak diperlukan. Untuk penyediaan, anda boleh menggunakan strawberi keseluruhan atau memotongnya menjadi kepingan dalam sebarang saiz.
Pemilihan dan penyediaan bahan
Untuk jem, anda boleh menggunakan strawberi beku, dituai atau dibeli di kedai. Pilihan pertama adalah menarik kerana ia diketahui dengan pasti di mana buah beri dikumpulkan, bagaimana ia dibasuh dan disusun. Jika anda membelinya di kedai, perkara berikut adalah penting:
- Produk berbungkus atau longgar. Pembekuan dalam bungkusan selalunya lebih mahal daripada bahan mentah, yang dijual secara pukal, tetapi ia sentiasa bersih. Debu, rambut asing dan unsur-unsur lain yang tidak diingini mendapat pada beri dalam dulang terbuka.
- Apabila membeli produk yang dibungkus, anda perlu merasai pembungkusannya. Jika buah beri berada dalam satu ketulan, atau terdapat banyak salji, maka bahan mentahnya tidak berkualiti, tidak disediakan dengan betul atau disimpan dengan tidak betul.
- Jika kaedah penyediaan ditunjukkan pada bungkusan, anda harus memilih pembekuan letupan. Ia mengekalkan unsur yang lebih berharga.
- Adalah disyorkan untuk meletakkan produk yang dibeli di dalam beg termal (beg) jika anda tidak bercadang untuk menggunakannya serta-merta selepas tiba di rumah.
Jika resipi memerlukan penyahbekuan strawberi, maka ini mesti dilakukan secara semula jadi. Untuk mempercepatkan proses, jangan gunakan ketuhar gelombang mikro, pemutihan, rendam dalam air suam atau campur tangan lain.
Cara membuat jem daripada strawberi beku
Membuat jem daripada strawberi beku adalah mudah; resipi mengandungi hanya tiga bahan:
- 0.25 kg buah-buahan beku;
- 0.2 kg gula;
- 4 sudu besar. l. air.
Adalah penting untuk mencairkan strawberi untuk jem untuk resipi ini sedikit. Untuk melakukan ini, letakkan jumlah beri yang diperlukan dalam mangkuk dan biarkan seketika. Algoritma memasak adalah mudah:
- Ambil bekas dengan bahagian bawah tebal dan isi dengan air.
- Letakkan api.
- Masukkan gula, kacau.
- Apabila air mendidih, masukkan buah beri.
- Masak selama 15-20 minit, ingat untuk kacau.
Masa memasak boleh ditambah - ketebalan jem strawberi bergantung pada masa memasak
Jem strawberi boleh disediakan tanpa air dan dibuat kurang manis, tetapi kemudian ia boleh disimpan tidak lebih daripada dua minggu. Untuk 0.5 kg beri anda perlu mengambil 3 sudu besar. l. Sahara.
Algoritma tindakan:
- Letakkan produk beku dalam colander dan biarkan ia cair sepenuhnya secara semula jadi. Jus menitis tidak diperlukan untuk jem, tetapi boleh digunakan untuk tujuan lain.
- Letakkan strawberi yang telah dicairkan dalam periuk dengan diameter maksimum, tutup dengan gula dan tumbuk dengan tangan yang bersih.
- Dengan api sederhana, biarkan campuran gula-strawberi mendidih, kurangkan suhu kepada rendah, dan masak selama kira-kira setengah jam.
- Semasa memasak, jangan lupa kacau dan buang buih. Jika ia tidak dikeluarkan, jangka hayat produk akhir dikurangkan.
Jem siap hendaklah segera dipindahkan ke bekas kaca dengan penutup kedap udara. Adalah lebih baik untuk mensterilkan kedua-duanya dan balang terlebih dahulu.
Jem strawberi untuk kek strawberi beku disediakan mengikut resipi yang berbeza. Ia memerlukan:
- 0.35 kg beri beku;
- ½ cawan gula pasir;
- ½-1 sudu kecil. jus lemon;
- 1 sudu kecil. tepung jagung.
Strawberi mesti dicairkan sebelum dimasak. Proses itu tidak perlu diselesaikan.
Algoritma selanjutnya:
- Haluskan buah beri menggunakan pengisar.
- Letakkan campuran yang dihasilkan dalam bekas dengan bahagian bawah tebal.
- Serta-merta masukkan gula pasir dan kanji.
- Panaskan campuran di atas api sederhana, kacau dengan sudu atau spatula silikon.
- Sejurus selepas mendidih, masukkan jus lemon.
- Teruskan pemanasan, ingat untuk kacau.
- Selepas tiga minit, tuangkan jem ke dalam bekas lain dan biarkan sehingga sejuk.
- Tutup bekas dengan campuran yang disediakan dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam.
Produk siap boleh disalut dengan lapisan kek dan digunakan sebagai pengisian bakul dan mufin.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah vanila, Amaretto atau rum ke dalam jem untuk kek.
Cara membuat jem dari strawberi beku dalam mesin roti
Selain produk tepung, anda boleh menyediakan banyak hidangan lain dalam mesin roti. Ini termasuk jem strawberi beku, resipi dengan foto yang mudah diikuti.
Sekiranya buah beri besar, maka selepas pencairan mereka boleh dicincang seperti yang dikehendaki
Algoritma:
- Untuk 1 kg buah beri, ambil separuh jumlah gula pasir dan 3.5 sudu besar. l. produk pembentuk gel dengan pektin (biasanya Zhelfix).
- Tutup buah beku dengan gula dan biarkan sehingga ia larut.
- Letakkan strawberi ke dalam mangkuk peranti.
- Masukkan gula dengan agen pembentuk gel.
- Hidupkan program Jam. Nama mod mungkin berbeza-beza, semuanya bergantung pada pengilang mesin roti.
- Semasa proses memasak sedang berjalan, sterilkan balang dengan penutup.
- Sapukan jem ke dalam bekas yang disediakan dan gulung.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem strawberi beku hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Ia perlu dibasuh dengan teliti, lebih baik disterilkan. Di bawah keadaan sedemikian, produk ini sesuai digunakan dalam tempoh 1-2 bulan. Tempoh ini mungkin berbeza-beza bergantung pada jumlah gula tambahan, bahan pengawet lain - jus sitrus, cranberry, currant merah, delima, asid sitrik.
Jika jem strawberi beku diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan dimeteraikan, ia boleh disimpan sehingga dua tahun. Tempat untuknya hendaklah kering, gelap dan sejuk. Adalah penting bahawa tiada perubahan suhu atau pembekuan dinding bilik.
Kesimpulan
Jem yang diperbuat daripada strawberi beku tidak kurang enak dan beraroma daripada buah beri asli. Adalah penting untuk memilih produk yang betul dan ikut resipi. Anda boleh membuat sedikit jem untuk makanan atau menyimpannya untuk kegunaan masa hadapan dalam balang yang disterilkan.
https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw
