Kandungan
- 1 Ciri dan rahsia penyediaan bahan kerja
- 2 Pemilihan dan penyediaan bahan
- 3 Cara membuat strawberi dalam jus anda sendiri
- 3.1 Bagaimana untuk memasak strawberi dalam jus mereka sendiri dengan gula
- 3.2 Resipi untuk strawberi dalam jus mereka sendiri tanpa gula untuk musim sejuk
- 3.3 Strawberi dalam jus mereka sendiri tanpa memasak, tetapi dengan pensterilan
- 3.4 Strawberi dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan
- 3.5 Strawberi dalam jus mereka sendiri dengan asid sitrik
- 3.6 Strawberi dalam jus mereka sendiri dengan lemon
- 3.7 Strawberi dalam jus mereka sendiri dalam ketuhar
- 3.8 Strawberi dalam jus mereka sendiri dalam autoklaf
- 4 Terma dan syarat penyimpanan
- 5 Kesimpulan
Strawberi dalam jus mereka sendiri - jem aromatik dan lazat ini disukai bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Pencuci mulut yang dibuat mengikut teknologi membolehkan anda mengekalkan aroma dan kualiti berfaedah beri semula jadi. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan produk, yang mempunyai perbezaan tertentu.
Pencuci mulut semulajadi ini mengandungi keseluruhan beri
Ciri dan rahsia penyediaan bahan kerja
Keistimewaan makanan istimewa itu ialah tiada air digunakan dalam pengeluarannya, jadi ia benar-benar mengekalkan keasliannya. Pada peringkat pertama, buah-buahan ditutup dengan gula, dicampur dan dibiarkan berdiri untuk masa tertentu. Selepas itu, bahan kerja tertakluk kepada rawatan haba, yang meningkatkan pelepasan cecair.
Jika dikehendaki, bahan tambahan boleh ditambah ke dalam hidangan untuk mendapatkan rasa yang seimbang. Akibatnya, strawberi dalam jus mereka sendiri perlu dimeteraikan dalam bekas kaca. Bahan kerja boleh disterilkan atau dibuang tanpa prosedur ini, bergantung pada keadaan penyimpanan selanjutnya.
Pemilihan dan penyediaan bahan
Untuk menyediakan pencuci mulut, anda harus memilih buah-buahan yang berair, berwarna gelap, kerana ia manis dan akan memberikan hasil cecair yang besar. Pada masa yang sama, mereka mesti baru dipetik, tanpa penyok dan tidak terlalu masak. Konsistensi beri harus padat dan elastik. Mereka hendaklah terlebih dahulu diisih dan semua spesimen busuk dikeluarkan. Kemudian anda perlu membersihkannya dari ekor dan memasukkannya ke dalam besen plastik. Ambil air dan basuh dengan berhati-hati, dan kemudian letakkannya dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.
Sebelum anda membuat strawberi dalam jus anda sendiri, anda juga harus menyediakan balang. Untuk makanan istimewa ini, lebih baik memilih bekas 0.5 liter, kerana ia boleh disterilkan lebih cepat jika perlu.
Anda tidak boleh menyimpan buah-buahan di dalam air untuk masa yang lama, jika tidak, mereka akan menjadi lemas.
Cara membuat strawberi dalam jus anda sendiri
Menyediakan penyediaan musim sejuk sedemikian tidak mengambil banyak masa dan tidak memerlukan tindakan yang rumit. Oleh itu, walaupun seorang tukang masak yang baru boleh membuat jem strawberi dalam jusnya sendiri. Perkara utama ialah memilih resipi yang betul dan ikut semua cadangan.
Bagaimana untuk memasak strawberi dalam jus mereka sendiri dengan gula
Ini adalah resipi klasik untuk membuat makanan istimewa. Oleh itu, ramai suri rumah paling kerap menggunakannya.
Untuk jem anda perlukan:
- 1 kg buah-buahan terpilih;
- 250 g gula.
Proses memasak:
- Taburkan buah-buahan yang telah dibasuh dengan gula dan gaul rata.
- Selepas 8-10 jam, letakkan beri dalam balang.
- Letakkan cecair yang dihasilkan di atas api dan rebus selama 1-2 minit, tuangkan ke atas buah-buahan.
- Letakkan bekas di dalam kuali dengan air suam supaya parasnya mencapai penyangkut.
- Tutup bekas dengan penutup dan hidupkan api.
- Selepas pensterilan selesai, gulung.
- Selepas ini, terbalikkan balang dan ventilasi meterainya.
Balang harus sejuk di bawah selimut
Berapa lama untuk mensterilkan strawberi dalam jus mereka sendiri?
Tempoh pensterilan secara langsung bergantung pada jumlah balang pencuci mulut. Apabila menggunakan bekas 0.5 liter, 10 minit diperlukan. Sekiranya jumlahnya ialah 0.75 l, maka tempoh prosedur perlu ditingkatkan sebanyak 5 minit lagi. Kali ini sudah cukup untuk menyediakan jem untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi pada masa yang sama mengekalkan kebanyakan nutrien di dalamnya.
Resipi untuk strawberi dalam jus mereka sendiri tanpa gula untuk musim sejuk
Resipi ini digunakan oleh suri rumah yang merancang untuk menggunakan penyediaan sebagai asas untuk hidangan lain pada masa akan datang. Dalam kes ini, anda tidak memerlukan apa-apa selain buah-buahan dan balang dengan penutup.
Proses memasak:
- Letakkan buah-buahan dalam bekas bertimbun, kerana ia akan mengendap.
- Ambil kuali lebar dan tutup bahagian bawahnya dengan kain.
- Letakkan balang dan isi dengan air supaya parasnya mencapai penyangkut.
- Hidupkan api dan kurangkan ke paras minimum supaya dengan pemanasan beransur-ansur buah-buahan boleh mengeluarkan cecair secara sekata.
- Apabila buah beri jatuh, bekas mesti ditutup dengan penutup.
- Selepas air mendidih, tunggu 10 minit. dan gulung.
Penyediaan tanpa gula sepenuhnya mengekalkan rasa dan aroma buah-buahan segar
Strawberi dalam jus mereka sendiri tanpa memasak, tetapi dengan pensterilan
Resipi ini tidak memerlukan penyediaan sirap yang berasingan. Tetapi pada masa yang sama, jangka hayat produk terpelihara.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg beri yang disediakan;
- 100 g gula.
Algoritma tindakan:
- Letakkan buah-buahan dalam balang, keringkan dengan gula.
- Tutup bekas dengan penutup dan sejukkan selama sehari.
- Selepas tempoh menunggu tamat, ambil kuali lebar dan tutup bahagian bawahnya dengan kain.
- Letakkan balang yang telah diisi di dalamnya dan isi dengan air sejuk sehingga ke bahu.
- Letakkan pada api sederhana.
- Sterilkan selepas air mendidih selama 7 minit.
- Gulungkan strawberi dalam jus mereka sendiri.
Pensterilan memanjangkan jangka hayat produk
Strawberi dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan
Menyediakan strawberi dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk boleh dilakukan tanpa pensterilan. Dalam kes ini, anda perlu meningkatkan jumlah gula dan menambah asid sitrik. Ini adalah langkah perlu yang boleh memastikan penyimpanan makanan istimewa jangka panjang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 0.5 kg beri;
- 0.5 kg gula;
- 1/3 sudu kecil. asid sitrik.
Panduan langkah demi langkah:
- Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dalam mangkuk dan taburkan dengan gula.
- Biarkan selama 8 jam.
- Toskan cecair dan panaskan pada suhu 90 darjah.
- Letakkan beri dalam balang dan tuangkan sirap panas ke atasnya.
- Tutup dengan penutup dan tunggu 15 minit.
- Toskan cecair sekali lagi, tambah asid sitrik dan rebus.
- Isi lagi dengan sirap ke bahagian atas balang, gulung penutup.
Balang beri perlu digoncang untuk mengisi kekosongan
Strawberi dalam jus mereka sendiri dengan asid sitrik
Penggunaan bahan tambahan membolehkan anda mengeluarkan kualiti jem yang memucat dan menjadikan rasa lebih seimbang.
Produk yang Diperlukan:
- 1 kg buah beri;
- 350 g gula;
- 5 g asid sitrik.
Algoritma tindakan:
- Pindahkan buah-buahan ke dalam bekas enamel.
- Taburkan mereka dengan lapisan gula dan biarkan semalaman.
- Pada waktu pagi, toskan sirap dan tambah asid sitrik kepadanya.
- Letakkan beri dalam balang dan letakkannya dalam periuk.
- Isikan mereka dengan sirap panas ke bahagian atas, tutup dengan penutup.
- Sterilkan selama 10 minit, gulung.
Jumlah asid sitrik boleh diselaraskan mengikut budi bicara anda sendiri
Strawberi dalam jus mereka sendiri dengan lemon
Anda boleh mencapai rasa jem yang seimbang dengan menambah lemon. Dalam kes ini, pencuci mulut perlu disediakan tanpa pensterilan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 750 g buah-buahan;
- ½ lemon;
- 250 g gula;
- 100 ml air.
Proses memasak:
- Potong buah beri yang dibasuh separuh.
- Taburkan mereka dengan gula dan biarkan selama 2 jam.
- Selepas masa berlalu, tambah air dan letakkan beri pada api sederhana.
- Kisar lemon dalam penggiling daging dan tambahkannya ke dalam penyediaan.
- Masak selama 10 minit, kacau sentiasa.
- Letakkan pencuci mulut dalam balang kukus dan gulung.
Pada akhirnya, anda perlu membalikkan balang dan memeriksa ketatnya. Letakkan pada kedudukan asalnya dan tutup dengan selimut.
Anda boleh memarut kulit limau dan memerah jusnya.
Strawberi dalam jus mereka sendiri dalam ketuhar
Sekiranya dikehendaki, anda boleh memudahkan proses membuat jem dengan ketara. Dalam kes ini, anda harus menggunakan ketuhar.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg strawberi;
- 250 g gula.
Proses memasak:
- Letakkan beri bersih dalam mangkuk dan taburkan dengan gula.
- Selepas 8 jam, letakkan buah-buahan dalam balang.
- Lapik loyang dengan kertas minyak dan letakkan bekas.
- Letakkan dalam ketuhar, hidupkan 100 darjah.
- Selepas sirap mendidih, biarkan selama 10-15 minit.
- Keluarkan dan gulung.
Balang hendaklah dipanaskan secara beransur-ansur di dalam ketuhar
Strawberi dalam jus mereka sendiri dalam autoklaf
Anda juga boleh mendapatkan strawberi yang disterilkan dalam jus mereka sendiri menggunakan autoklaf. Peranti ini mampu menaikkan suhu dengan cepat kepada 120 darjah dan mengekalkannya selama 1 jam. Selepas ini, penyejukan berlaku.
Proses memasak:
- Masukkan gula (200 g) ke dalam air (1.5 l) dan biarkan mendidih.
- Letakkan buah-buahan (1 kg) dalam balang, tuangkan sirap, dan tutup dengan penutup.
- Letakkan bekas yang dikumpul di atas rak autoklaf.
- Isi dengan air panas (3 l).
- Letakkan berat di atas untuk meningkatkan tekanan.
- Rebus penyediaan selama 10 minit.
- Selepas masa berlalu, keluarkan haba dan keluarkan berat, yang akan membolehkan tekanan kembali ke sifar.
- Selepas sejuk, keluarkan balang dan gulungkannya.
Autoklaf memudahkan proses penyediaan pencuci mulut
Terma dan syarat penyimpanan
Pencuci mulut boleh disimpan pada suhu +6-12 darjah. Oleh itu, tempat yang optimum adalah ruang bawah tanah. Kosong yang telah disteril juga boleh disimpan di dalam pantri pada suhu bilik. Jangka hayat 12-24 bulan, bergantung kepada proses penyediaan.
Kesimpulan
Strawberi dalam jus mereka sendiri adalah pencuci mulut yang boleh disimpan untuk masa yang lama. Kelebihannya ialah ia tidak tertakluk kepada rawatan haba jangka panjang, yang membolehkan ia mengekalkan jumlah maksimum bahan berguna. Di samping itu, proses penyediaan bahan kerja tidak mengambil banyak masa.
