Kandungan
Wain ceri mulled dalam versi klasik adalah wain merah yang dipanaskan dengan tambahan rempah dan buah-buahan. Tetapi ia juga boleh dibuat tanpa alkohol jika meminum minuman keras adalah tidak diingini. Untuk melakukan ini, gantikan wain dengan jus. Minuman ini mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa pedas yang menyenangkan. Ia boleh diminum oleh kanak-kanak, ibu mengandung, dan orang tua. Ia sangat baik dalam cuaca sejuk dan semasa musim sejuk.
Bagaimana untuk membuat wain mulled ceri
Resipi pertama untuk wain mulled ditemui dalam rekod masakan orang Rom kuno. Lama kelamaan, teknologi memasak telah dilupakan dan dihidupkan semula hanya pada abad ke-17 di Eropah Barat, di lembah Sungai Rhine.
Untuk membuat wain mulled yang lazat dari jus ceri, anda perlu mengetahui rahsia berikut:
- Rempah-rempah yang memberikan minuman aroma dan rasa yang khas adalah kayu manis dan bunga cengkih. Di pasar raya anda boleh menemui set siap dengan rempah ini.
- Wain mulled berkualiti tinggi diperbuat daripada kolak ceri atau jus yang disediakan di rumah. Tetapi jika anda tidak mempunyai ceri yang dipelihara sendiri, anda boleh membelinya di kedai.
- Semasa memasak, cecair tidak boleh dibiarkan mendidih, kerana ini akan merosakkan rasa. Suhu pemanasan maksimum ialah 75 darjah.
- Adalah lebih baik untuk menambah madu atau gula selepas minuman siap dan dituangkan ke dalam gelas.
- Apabila dipanaskan semula, rasa dan aroma menjadi kurang menyerlah.
- Sebelum menambah beri atau buah-buahan ke dalam resipi, ia perlu direndam dalam air suam selama 5 minit untuk membasuh bahan pengawet. Ia digunakan untuk memanjangkan jangka hayat.
Anda boleh menggunakan bahan tambahan berikut: hirisan dan kulit limau atau oren, madu, cengkih, kayu manis, halia, buah pelaga, pear dan epal
Wain mulled dengan wain dan jus ceri
Minuman pemanasan sangat popular pada musim sejuk. Setelah merasainya sekali di kafe atau di pasar Krismas, ramai yang ingin mengulangi resipi di rumah. Untuk 2 hidangan anda perlukan:
- 1 sudu besar. Wain merah;
- 1 sudu besar. jus ceri;
- secubit kulit oren kering;
- 2 daun pudina;
- 3 ulas;
- 1 batang kayu manis;
- 1 tangkai rosemary;
- 1 bulatan lemon;
- 1 sudu besar. l. sayang
Madu dalam resipi boleh digantikan dengan gula pasir
Cara membuat wain mulled dengan jus ceri:
- Potong sepotong lemon dan sediakan rempah. Kisar kayu manis.
- Tuangkan wain ke dalam periuk kecil.
- Masukkan lemon dan perasa.
- Panaskan dengan api perlahan.
- Letakkan 1 sudu besar. l. sayang
- Tuangkan nektar.
- Simpan di atas api, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Keluarkan dalam masa apabila cecair panas sehingga kira-kira 70 darjah.
- Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 10-15 minit supaya cecair menyerap aroma rempah dengan baik.
- Hidangkan dalam gelas tinggi, dengan hirisan lemon dan daun pudina.
Wain mulled dari jus ceri dengan oren
Wain mulled adalah berharga kerana, mempunyai rasa yang indah, ia juga membantu melawan jangkitan dan selsema, dan menenangkan sistem saraf. Oleh itu, oren yang kaya dengan vitamin C adalah tambahan yang baik. Komponen berikut diperlukan untuk penyediaan:
- 1 liter jus ceri;
- 200 ml jus oren yang baru diperah;
- 2 batang kayu manis;
- 2 ulas;
- hirisan oren;
- 100 g gula tebu;
- secubit halia.
Apabila dihidangkan, minuman itu dihiasi dengan hirisan oren
Resipi bukan alkohol untuk wain mulled dengan jus ceri dan oren:
- Nektar dipanaskan hampir mendidih.
- Masukkan bunga cengkih, halia, kayu manis, gula ke dalamnya dan gaul rata.
- Biarkan bertutup selama seperempat jam.
- Pada masa ini, perah oren dan tuangkan jus segar ke dalam wain panas.
Wain mulled tanpa alkohol dengan jus ceri
Adalah baik untuk meluangkan sekurang-kurangnya satu petang semasa cuti Tahun Baru di rumah, dengan segelas minuman hangat. Supaya anda boleh merawat mereka bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak, anda boleh menyediakan wain Krismas ceri tanpa alkohol. Ia memerlukan:
- 1 liter jus ceri;
- 100 ml air;
- 1 batang kayu manis;
- 9 carnation;
- bunga lawang 3;
- 10 keping. buah pelaga;
- 3 keping halia;
- 1 oren.
Minuman bukan alkohol berguna untuk kanak-kanak jika mereka tidak alah kepada bahan-bahan tersebut.
Tindakan:
- Tuangkan air ke dalam periuk kecil dan rebus.
- Potong sitrus dan halia menjadi kepingan.
- Masukkan semua rempah dan oren ke dalam kuali. Tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit.
- Panaskan minuman ceri dalam mangkuk yang berasingan. Ia tidak sepatutnya mendidih.
- Tuangkan rebusan pedas ke dalamnya.
- Apabila wain mulled diselitkan, anda boleh meminumnya.
Wain beralkohol ceri bercampur dengan epal
Adalah baik untuk menambah buah-buahan segar, seperti epal, kepada wain panas. Ini menjadikan minuman itu sihat dan menambah nota perisa baharu. Untuk itu anda perlu:
- 1 liter jus ceri;
- 100 ml cognac;
- 2-3 keping oren;
- 1 epal;
- 4 sudu besar. l. madu;
- 2 sudu besar. l. gula pasir;
- 1 batang kayu manis;
- 1 bunga lawang.
Anda boleh menggunakan separuh daripada cognac seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
Bagaimana hendak masak:
- Potong epal menjadi kepingan. Letakkan dalam senduk bersama hirisan oren.
- Tuangkan jus dan letakkan di atas dapur.
- Rebus kepingan buah selama kira-kira 10 minit. Apabila cecair mula mendidih, keluarkannya dari api, dan selepas sejuk, kembalikan ke dapur.
- Masukkan bunga lawang dan kayu manis, madu dan gula pasir.
- Keluarkan dari haba, tuangkan 100 ml cognac.
- Biarkan selama seperempat jam.
- Terikan.
Wain ceri tanpa alkohol dengan halia
Untuk merawat diri anda dengan minuman yang lazat, anda boleh melakukannya tanpa produk mahal dan menghabiskan hanya 20 minit. Sesetengah orang suka membuat wain mulled daripada wain ceri, tetapi ia juga boleh dibuat tanpa alkohol, cuma ambil bahan berikut:
- 1 liter jus ceri;
- ½ sudu kecil. halia;
- 2 batang kayu manis;
- 3 ulas;
- separuh oren.
Anda boleh menghiasi gelas dengan batang kayu manis dan cawan oren.
Tindakan:
- Letakkan halia, bunga cengkih dan batang kayu manis dalam senduk.
- Potong oren menjadi kiub kecil dan tambah rempah.
- Tuangkan nektar.
- Tutup senduk dengan penutup dan biarkan di atas api perlahan. Semakin lemah, aroma rempah akan menjadi lebih cerah.
- Panaskan wain mulled bukan alkohol hingga 70 darjah. Tanpa menunggu mendidih, tutup api dan tapis.
Kesimpulan
Wain ceri mulled menggabungkan rasa yang menakjubkan dan sifat bermanfaat. Ia tidak perlu menambah wain atau alkohol lain kepadanya. Perkara utama yang perlu diingat semasa memasak ialah anda tidak boleh membawa cecair sehingga mendidih. Dan peluang untuk bereksperimen dengan rempah dan buah-buahan membuka ruang untuk imaginasi dan resipi baru.
