Ceri dengan cognac: Resipi DIY di rumah menggunakan buah beri segar, beku dan kering

Ceri dalam cognac adalah minuman yang mempunyai ciri-ciri bermanfaat. Beri dari mana ia disediakan mengandungi vitamin yang diperlukan untuk badan. Dalam kuantiti yang sederhana, tincture meningkatkan selera makan dan menstabilkan tekanan darah. Dan jika anda membuatnya sendiri, anda boleh yakin bahawa tiada bahan tambahan kimia dalam minuman. Pilihan yang ideal ialah ceri buatan sendiri dalam cognac daripada buah-buahan yang ditanam di plot anda sendiri dan tidak dirawat dengan bahan kimia untuk pengangkutan dan penyimpanan.

Rahsia membuat minuman keras ceri dengan cognac

Rahsia utama minuman yang sangat baik adalah kualiti bahan. Beri mesti masak, tidak rosak, tidak busuk. Mereka memberikan tincture rasa yang kaya. Satu lagi butiran penting ialah asas alkohol. Ia memberikan minuman aroma yang menyenangkan dan kepahitan.

Peraturan untuk memilih dan menggunakan ceri:

1. Bukan sahaja segar, tetapi juga buah-buahan beku, kering, dan kering sesuai untuk tincture.
2. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan benih dari mereka terlebih dahulu.
3. Adalah lebih baik untuk mengambil jenis manis supaya anda tidak perlu menambah banyak gula.
4. Buah-buahan beku dicairkan dan jusnya dikeringkan.
5. Keringkan di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar sehingga kelembapan berlebihan menyejat.
6. Apabila menyediakan tincture, ambil separuh buah beri kering seperti yang ditunjukkan dalam resipi.

Pilihan asas alkohol juga mempunyai rahsianya:

1. Ia mungkin murah, tetapi ia adalah nyata. Ia dibenarkan untuk mengambil sulingan anda sendiri, berumur dalam tong.
2. Adalah lebih baik untuk mengelakkan alkohol dengan pelbagai aditif atau rasa gula hangus, prun, kerana ia merosakkan sejambak minuman masa depan.

Berapa darjah ceri dalam cognac?

Kekuatan bergantung pada kualiti asas alkohol dan kekuatan penapaian. Secara purata, angka ini berkisar antara 20 hingga 30 darjah. Ia tidak disyorkan untuk membuat minuman terlalu kuat; rasanya harus lembut.

Resipi klasik untuk tincture ceri dengan cognac

Resipi tradisional dianggap salah satu yang terbaik. Ia memerlukan sekurang-kurangnya bahan:

• 500 g ceri;
• 400 ml cognac;
• 100 g gula.

Sebelum memasak, beri mesti disusun

Resipi:

1. Basuh buah-buahan.
2. Tusuk setiap buah beri beberapa kali dengan pencungkil gigi. Anda boleh meninggalkan tulang.
3. Ambil bekas kaca yang bersih, seperti balang. Tuangkan ceri ke dalamnya.
4. Tambah jumlah cognac dan gula yang ditentukan.
5. Tutup balang dengan penutup vakum dan pam keluar udara. Tukar tudung kepada nilon atau logam. Gulung yang terakhir.
6. Letakkan minuman keras di dalam bilik yang gelap dan sejuk.
7. Bekas perlu digoncang setiap beberapa hari.
8. Berwarna siap dalam 2 bulan.

Resipi untuk ceri dalam cognac dengan daun ditambah

Untuk meningkatkan aroma ceri, anda boleh menambah daun pada tincture. Sebagai tambahan kepada ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 50 buah beri;
• 200 helai daun;
• 1 liter cognac;
• 1 liter air;
• 1.5 kg gula;
• 1.5 sudu kecil. asid sitrik.

Daun perlu disusun dan dibasuh

Teknologi memasak:

1. Keluarkan biji dari buah dan bilas.
2. Letakkannya dalam periuk, tambah daun, isi segala-galanya dengan air dan letakkan api perlahan. Biarkan selama 15-20 minit.
3. Tapis kuahnya.
4. Tambah asid sitrik, gula, alkohol.
5. Tuangkan minuman ke dalam bekas kaca. Letakkan beberapa daun ceri di dalam. Kedap dengan teliti.
6. Biarkan selama 2-3 minggu.

Cognac ceri diperbuat daripada beri beku

Jika musim untuk memetik buah beri segar telah berlalu, anda boleh menggunakan produk beku untuk cognac ceri. Untuk penyediaan anda perlu:

• 1 kg ceri beku;
• 1 liter cognac;
• 150 g gula;
• rempah - kayu manis, cengkih, halia.

Anda boleh menggunakan mana-mana rempah ratus mengikut citarasa anda.

Algoritma:

1. Cairkan buah-buahan dan biarkan jusnya mengalir.
2. Tuangkan ke dalam bekas kaca.
3. Ambil 500 ml cognac, tuangkan ke atas buah-buahan dan tutup rapat.
4. Biarkan di tempat yang sejuk selama 30 hari.
5. Tapis tincture, tambah gula, rempah dan 500 ml asas alkohol. Campurkan.
6. Letakkan bekas di dalam peti sejuk. Minuman sedia apabila ia benar-benar jernih.

Cognac ceri buatan sendiri dengan ceri kering

Untuk memberikan warna yang menyenangkan, rasa mulia, adalah baik untuk menggunakan buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkannya di tempat yang cerah atau menggunakan ketuhar. Ia dipanaskan pada suhu 60-80 0C. Kemudian sediakan minuman dengan jumlah bahan berikut:

• 1 kg buah beri;
• 500 g gula;
• 700 ml cognac.

Buah-buahan disimpan di dalam ketuhar selama 3-5 jam

Resipi:

1. Semua bahan dicampur dalam satu bekas dan ditutup rapat.
2. Simpan di tempat yang gelap pada suhu bilik selama sebulan. Setiap beberapa hari, goncang kandungannya dengan teliti.
3. Kemudian tapis melalui kain keju dan botol. Letakkannya di ruang bawah tanah atau peti sejuk untuk penyimpanan.

Cara membuat ceri cognac dari buah beri yang dibakar

Minuman itu diselitkan selama seminggu. Dan jika anda bersabar dan menyimpannya lebih lama, anda boleh yakin bahawa anda akan mendapat rasa yang lebih kaya dan lebih pekat.

Bahan per liter:

• 1 kg ceri;
• segelas gula;
• 500 ml cognac.

Rasa pertama boleh dijalankan selepas 7 hari

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 20-30 minit. Kemudian sejuk.
2. Ambil botol atau balang berleher lebar dan tuangkan alkohol. Masukkan gula, goncang untuk sebati.
3. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, tambahkan beri kepada cognac manis. Biarkan bekas di tempat yang sejuk dan kering. Ia mesti dilindungi dari cahaya matahari supaya minuman tidak kehilangan naungan uniknya.
4. Anda boleh merasainya dalam seminggu.

Berwarna ceri dalam cognac dengan kulit oren

Untuk memasak, anda boleh mengambil kedua-dua buah-buahan segar dan beku. Ceri diselitkan selama 2 minggu.

Untuk satu liter anda perlukan:

• 300 g beri;
• 300 g gula;
• 400 ml cognac;
• hirisan lemon;
• 1 sudu kecil. kulit oren.

Minuman ini adalah bahan yang baik untuk koktel

Penyediaan:

1. Bilas beri segar. Cairkan yang beku terlebih dahulu. Biarkan jus.
2. Tuangkan ceri ke dalam balang. Masukkan gula (boleh guna coklat).
3. Letakkan satu hirisan lemon di sana, kemudian kulit oren. Adalah lebih baik untuk mengambil segar, ia mengekalkan minyak.
4. Tutup bekas dan biarkan di tempat yang gelap dan hangat.
5. Selepas sehari, tambahkan asas alkohol ke dalam balang dan campurkan segala-galanya.
6. Infus lagi selama 2-4 minggu.
7. Kemudian buka bekas, tuangkan minuman ke dalam bekas lain, tapis kandungan yang tinggal melalui lapisan dua kain kasa.

Beri boleh dibiarkan sebagai snek, dan minuman boleh dirasai.

Bagaimana untuk menanam ceri dalam cognac dengan rempah

Bagi penggemar nota pedas, resipi dengan perasa aromatik adalah sempurna. Anda boleh mengambil mana-mana mengikut citarasa anda, contohnya, kayu manis atau bunga cengkih. Sebagai tambahan kepada rempah yang anda perlukan:

• 750 g ceri;
• 150 g gula;
• 700 ml cognac.

Goncang minuman dengan teliti selepas menambah gula.

Resipi:

1. Cucuk buah-buahan yang telah dibasuh dengan pencungkil gigi.
2. Ambil balang kaca dan letakkan ceri di dalamnya.
3. Tuangkan 500 ml cognac. Ia harus menutup sepenuhnya beri.
4. Infus selama sebulan di dalam bilik yang sejuk, terlindung dari cahaya matahari.
5. Kemudian lulus cecair melalui penapis.
6. Tuangkan baki alkohol.
7. Masukkan gula, sedikit rempah dan gaul rata hingga larut.
8. Simpan tincture di dalam peti sejuk sehingga ia jelas.

Peraturan penggunaan

Ceri dalam cognac dianggap sebagai minuman beralkohol yang sangat baik. Adalah disyorkan untuk menggunakannya sebelum makan. Ia meningkatkan selera makan dan mempunyai kesan positif terhadap penghadaman. Selepas makan, anda boleh menggabungkannya dengan pencuci mulut dan buah-buahan.Ia lebih baik dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Walaupun rasa dan faedah yang sangat baik untuk pencernaan, anda harus minum tincture dalam kuantiti yang sederhana - tidak lebih daripada 50 ml sehari, untuk mengelakkan tubuh daripada terbiasa dengan alkohol.

Kanak-kanak, wanita hamil, dan orang yang mempunyai penyakit kronik tidak boleh menggunakan tincture.

Kesimpulan

Ceri dengan cognac adalah gabungan rasa yang sempurna. Berdasarkan itu, anda boleh mencipta minuman aromatik dengan rasa lembut dan baldu. Sesetengah suri rumah menyediakan minuman keras buatan sendiri begitu lazat sehingga mereka boleh bersaing dengan banyak syarikat yang menghasilkan alkohol pada skala perindustrian.

Catatan yang Disyorkan

Wain mulled dengan jus ceri, wain, kompot, dengan oren

Wain epal buatan sendiri: resipi mudah

Wain ceri di rumah

Cherry Turgenevskaya (Turgenovka)

minuman keras chokeberry

Wain hawthorn buatan sendiri

minuman keras tembikai

Berwarna lemon: vodka, alkohol

Cherry Prima: penerangan pelbagai, foto, ulasan, pendebunga