Kandungan
Terdapat 110 spesies itik di dunia, dan 30 daripadanya boleh ditemui di Rusia. Itik ini juga tergolong dalam genera yang berbeza, walaupun ia adalah sebahagian daripada keluarga itik yang sama. Hampir semua spesies itik adalah liar dan hanya boleh ditemui di zoo atau di kalangan pencinta keluarga burung ini sebagai haiwan peliharaan hiasan, dan bukan sebagai ayam yang produktif.
Di antara itik terdapat keindahan sebenar yang boleh menjadi hiasan halaman ayam.
Itik berbintik sangat menarik.
Itik mandarin yang mewah
Tetapi hanya dua spesies itik yang dijinakkan: Itik muscovy di Amerika Selatan dan mallard di Eurasia.
Sama ada orang India tidak memahami kerja pembiakan, atau tidak menganggap perlu untuk menangani isu ini, tetapi itik kasturi tidak menghasilkan baka domestik.
Semua baka itik domestik lain adalah keturunan dari mallard. Oleh kerana mutasi dan pemilihan, itik baka tulen domestik masih berbeza antara satu sama lain, walaupun hanya sedikit.
Atas sebab tertentu, terdapat kepercayaan bahawa semua baka itik masa kini berasal daripada itik Peking. Dari mana pendapat ini datang sama sekali tidak jelas, kerana itik Peking adalah mutasi yang jelas dengan warna putih yang tidak wujud dalam mallard liar.Mungkin hakikatnya itik Peking, sebagai baka daging, telah digunakan dalam pembangunan baka daging baru itik.
Di Rusia, tidak seperti China, makan telur itik tidak begitu biasa. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh fakta bahawa peluang untuk dijangkiti salmonellosis daripada telur itik adalah lebih tinggi daripada makan telur ayam.
Arahan untuk membiak itik domestik
Baka itik dibahagikan kepada tiga kumpulan: daging, telur-daging/daging-telur dan telur.
Kumpulan telur termasuk bilangan minimum, atau sebaliknya, satu-satunya baka itik: pelari India.
Berasal dari Asia Tenggara, baka ini mempunyai penampilan yang paling eksotik dari semua mallard. Kadang-kadang mereka dipanggil penguin. Baka ini sudah berusia 2000 tahun, tetapi ia tidak tersebar luas. Malah di USSR, baka ini dalam jumlah kecil di kalangan itik baka lain yang dibiakkan di ladang negeri dan kolektif. Hari ini mereka hanya boleh ditemui di ladang-ladang kecil, di mana mereka disimpan bukan untuk pengeluaran mereka tetapi untuk penampilan eksotik mereka.
Warna pelari agak pelbagai. Mereka boleh menjadi warna "liar" biasa, putih, piebald, hitam, berbintik-bintik, biru.
Itik ini adalah pencinta air yang besar. Mereka tidak boleh hidup tanpanya, jadi keperluan wajib apabila menjaga pelari adalah kehadiran rumah mandian. Menariknya, itik ini tanpa air malah mengurangkan pengeluaran telurnya. Apabila diurus dengan betul, itik bertelur purata 200 biji telur. Penyelenggaraan yang betul bermakna bukan sahaja kehadiran mandi, tetapi juga akses tanpa had kepada makanan. Ini adalah baka yang tidak boleh dimasukkan ke dalam diet.
Berat drake pelari ialah 2 kg, itik - 1.75 kg.
Pelari bertolak ansur dengan fros dengan baik.Pada musim panas, apabila terus meragut bebas, mereka mencari makanan mereka sendiri dengan memakan tumbuhan, serangga dan siput. Benar, jika itik ini masuk ke taman, anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada penuaian.
Tetapi, seperti dalam mana-mana perkara, masalah memakan semua tumbuh-tumbuhan yang menarik perhatian pelari mempunyai sisi lain. Di luar negara, itik ini bekerja setiap hari merumput ladang anggur. Oleh kerana itik ini dibezakan oleh daging yang lembut dan lazat, pemilik ladang menyelesaikan beberapa masalah sekaligus: mereka tidak menggunakan racun herba, menjimatkan wang dan menghasilkan produk mesra alam: mereka menerima hasil anggur yang baik; membekalkan daging itik ke pasaran.
Sekiranya tiada apa-apa untuk dipilih daripada baka telur untuk pembiakan di halaman belakang peribadi, maka apabila memilih kawasan lain, adalah baik untuk mempunyai penerangan tentang baka itik di tangan. Dan, sebaik-baiknya, dengan gambar.
Baka daging
Baka daging itik adalah yang paling biasa di dunia. Dan itik Peking kukuh memegang tempat pertama dalam kumpulan ini. Di USSR, itik Peking dan salib bersama mereka menyumbang 90% daripada jumlah populasi itik daging.
Itik Peking
Nama "Peking" secara semula jadi berasal dari bandar di China. Di China, pelbagai jenis itik domestik ini dibiakkan 300 tahun yang lalu. Setelah tiba di Eropah pada akhir abad ke-19, itik Peking dengan cepat mendapat pengiktirafan sebagai baka daging terbaik. Ini tidak menghairankan memandangkan berat purata drake 4 kg, dan itik 3.7 kg. Tetapi pada burung: sama ada daging atau telur. Pengeluaran telur itik Peking adalah rendah: 100 – 140 telur setahun.
Satu lagi kelemahan baka ini ialah bulu putihnya. Apabila bercakap tentang haiwan muda yang disembelih untuk daging, jantina itik tidak penting.Jika anda perlu meninggalkan sebahagian daripada kawanan untuk suku, anda perlu menunggu sehingga itik meranggas menjadi bulu "dewasa" dengan drake menumbuhkan sepasang bulu melengkung ke atas pada ekornya. Benar, ada satu rahsia.
Oleh itu, cerita memburu tentang bagaimana seorang lelaki mengikuti bunyi gurauan kuat drake pada musim bunga tidak boleh dipercayai. Sama ada dia berbohong, atau pemburu haram, atau dia sendiri keliru.
Betina juga membuat bising, menuntut makan.
Itik Ukraine kelabu
Warnanya berbeza daripada mallard liar hanya dalam nada yang lebih terang, yang mungkin merupakan kebolehubahan warna dalam populasi tempatan mallard, kerana baka ini dibiakkan dengan menyeberangi itik Ukraine tempatan dengan mallard liar dan pemilihan jangka panjang individu yang diingini.
Dari segi berat, itik kelabu Ukraine tidak jauh lebih rendah daripada itik Peking. Betina berat 3 kg, drake - 4. Apabila memberi makan baka ini, tiada makanan khas digunakan. Pada masa yang sama, pada usia 2 bulan, anak itik sudah mendapat berat sembelihan sebanyak 2 kg. Pengeluaran telur baka ini ialah 120 telur setahun.
Itik kelabu Ukraine telah dipilih dengan ketat kerana tidak bersahaja untuk memberi makan dan keadaan hidup. Dia dengan tenang bertolak ansur dengan fros di rumah ayam yang tidak dipanaskan. Satu-satunya keadaan yang mesti dipatuhi ialah sampah yang dalam.
Itik baka ini selalunya diberi makan dengan meragut percuma di kolam, dihalau ke kawasan ternakan ayam hanya untuk memberi pekat untuk makan tengah hari. Walaupun, sudah tentu, itik juga menerima makanan pada waktu pagi sebelum dihantar ke kolam dan pada waktu petang sebelum bermalam.
Terdapat keturunan yang muncul akibat mutasi dari itik Ukraine kelabu: tanah liat dan itik Ukraine putih. Perbezaan dalam warna bulu.
Itik Bashkir
Kemunculan baka itik Bashkir adalah kemalangan. Dalam proses penambahbaikan itik Peking putih di kilang pembiakan Blagovarsky, individu berwarna mula muncul dalam kawanan burung putih. Kemungkinan besar, ini bukan mutasi, tetapi manifestasi berulang gen warna mallard. Ciri ini telah diserlahkan dan ditetapkan. Hasilnya ialah "itik Peking tulen" berwarna, dipanggil Bashkir.
Warna itik Bashkir menyerupai mallard liar, tetapi lebih pucat. Drake lebih cerah dan lebih seperti yang liar. Kehadiran warna piebald adalah warisan nenek moyang putih.
Jika tidak, itik Bashkir mengulangi itik Peking. Berat yang sama dengan Peking, kadar pertumbuhan yang sama, pengeluaran telur yang sama.
Itik dada putih hitam
Baka ini juga merupakan baka daging. Beratnya sedikit lebih rendah daripada yang Beijing. Berat drake adalah dari 3.5 hingga 4 kg, itik dari 3 hingga 3.5 kg. Pengeluaran telur adalah rendah: sehingga 130 telur setahun. Warna, seperti namanya, adalah hitam dengan dada putih.
Baka ini dibangunkan di Institut Pembiakan Ayam Ukraine dengan menyeberang itik dada hitam putih tempatan dengan itik Khaki Campbell. Baka ini adalah rizab genetik. Payudara putih hitam mempunyai kualiti pembiakan yang baik.
Berat anak itik pada umur sembelihan mencapai satu setengah kilogram.
Moscow putih
Baka untuk pengeluaran daging. Ia dibiakkan pada 40-an abad yang lalu di ladang negeri Pticchnoe berhampiran Moscow dengan menyeberangi khaki Campbell dan itik Peking. Ciri-cirinya sangat mirip dengan itik Peking. Malah berat drake dan itik adalah sama dengan baka Peking.
Tetapi anak itik pada dua bulan beratnya lebih sedikit daripada anak itik Pekin. Benar, tidak banyak. Berat anak itik Moscow White berusia dua bulan ialah 2.3 kg. Pengeluaran telur itik baka Moscow White ialah 130 telur setahun.
Baka daging dan telur itik
Baka telur-daging atau daging-telur tergolong dalam jenis universal. Mereka mempunyai perbezaan tertentu dalam bilangan telur dan berat karkas. Ada yang lebih dekat dengan jenis daging, yang lain dengan jenis telur. Tetapi, jika anda ingin mendapatkan kedua-dua telur dan daging daripada itik, maka anda perlu mendapatkan baka sejagat.
Khaki Campbell
Itik baka daging dan telur yang diternak oleh seorang wanita Inggeris untuk keperluan keluarganya. Adele Campbell menetapkan matlamatnya yang mudah: untuk menyediakan keluarganya dengan daging itik. Dan sepanjang perjalanan, telur itik. Itulah sebabnya dia menyeberangi penguin India berbulu coklat dengan itik Rouen dan menambah darah mallard berwarna mallard. Akibatnya, pada tahun 1898, seekor itik dengan warna "peluntur pada peluntur" telah dipersembahkan di pameran.
Tidak mungkin warna ini digemari pengunjung pameran, terutama berikutan fesyen warna coklat muda. Dan Puan Adele Campbell memutuskan untuk menyeberang sekali lagi dengan pelari India piebald fawn untuk mendapatkan warna fawn.
"Seandainya semuanya begitu mudah," kata genetik yang tidak banyak dikaji ketika itu. Itik-itik itu ternyata padan dengan warna pakaian seragam askar-askar tentera Inggeris ketika itu. Selepas melihat hasilnya, Puan Campbell memutuskan bahawa nama "khaki" sesuai dengan itik. Dan dia tidak dapat menahan keinginan sia-sia untuk mengekalkan namanya atas nama baka itu.
Hari ini terdapat tiga warna itik Khaki Campbell: coklat kekuningan, gelap dan putih.
Mereka mewarisi warna gelap daripada itik Rouen dan warna ini paling mirip dengan warna mallard liar. Putih dalam peratusan tertentu keturunan berlaku apabila melintasi individu piebald. Seterusnya, ia boleh diamankan.
Khaki Campbells mempunyai berat sedikit berbanding baka daging. Drakes purata 3 kg, itik kira-kira 2.5 kg. Tetapi mereka mempunyai pengeluaran telur yang baik: 250 telur setahun. Baka ini tumbuh dengan cepat.Anak muda bertambah kira-kira 2 kg berat dalam dua bulan. Oleh kerana tulang yang nipis, hasil penyembelihan daging agak lumayan.
Tetapi khaki mempunyai satu kelemahan. Mereka tidak mengambil tugas seekor ayam dengan sangat bertanggungjawab. Oleh itu, jika anda akan membiak Khaki Campbells, pada masa yang sama dengan anak itik anda perlu membeli inkubator dan menguasai pengeraman telur itik.
Cermin
Dalam warna ia adalah mallard biasa, tetapi tinggal di rumah ayam dan tidak takut kepada orang. Nama itu diberikan oleh "cermin" biru pada sayap, yang merupakan ciri khas drake mallard. Kebolehubahan warna itik jauh lebih tinggi daripada drake. Perempuan boleh hampir putih.
Baka ini dibiakkan pada tahun 50-an abad ke-20 di ladang negeri Kuchinsky. Semasa pembiakan, keperluan ketat telah dikenakan ke atas baka masa depan. Matlamatnya adalah untuk mendapatkan burung yang tahan lasak dengan daging berkualiti tinggi dan pengeluaran telur yang tinggi. Itik dipelihara dalam keadaan sederhana, mencapai rintangan fros yang tinggi dan memilih haiwan muda dengan produktiviti tinggi untuk dibaiki.
Hasilnya, kami mendapat baka sederhana berat. Drake beratnya dari 3 hingga 3.5 kg, itik - 2.8 - 3 kg. Anak itik bertambah 2 kg dalam masa dua bulan. Baka ini mula bertelur pada 5 bulan dan bertelur sehingga 130 telur setahun.
Ia bersahaja dalam menjaga dan sering menambah berat badan pada ragut percuma. Mungkin disebabkan penampilan "biasa" sebagai mallard liar, baka itu tidak mendapat populariti di kalangan penternak dan disimpan dalam jumlah kecil di ladang kecil. Atau, mungkin, penternak ayam hanya takut bahawa bakal pemburu, yang tidak dapat membezakan rusa dari lembu, akan menembak semua itik domestik, bergembira kerana mereka tidak cuba untuk terbang.
Cayuga
Sukar untuk mengelirukan baka daging dan telur asal Amerika ini dengan mallard liar. Walaupun mungkin ada tukang. Nama kedua baka ini ialah "itik hijau", kerana sebahagian besar populasi mempunyai bulu hitam dengan warna hijau.
Cayugas mudah bertolak ansur dengan iklim sejuk dan jauh lebih tenang daripada itik Peking. Mampu bertelur sehingga 150 telur setahun. Purata berat drake dewasa ialah 3.5 kg, dan itik ialah 3 kg.
berlaku. Bukan Cayuga sahaja yang kehabisan kartrij.
Cayugas mempunyai naluri merenung yang berkembang dengan baik, jadi mereka boleh digunakan sebagai ayam induk untuk baka itik tersebut (contohnya, Khaki Campbell) yang tidak menganggap perlu untuk duduk di atas telur.
Cayuga mempunyai daging yang enak, tetapi ia sering ditanam untuk tujuan hiasan, kerana tunggul gelap di kulit menyebabkan bangkai cayuga tidak kelihatan sangat menyelerakan.
India
Spesies itik Amerika Selatan menonjol: itik Muscovy atau itik India. Spesies ini tidak mempunyai baka.
Berat yang baik dari itik jantan dewasa (sehingga 7 kg), saiz spesies yang besar, "tidak bersuara": Itik India tidak berkuak, tetapi hanya mendesis – telah menjadikan itik jenis ini agak popular di kalangan penternak ayam.
Itik mempunyai naluri keibuan yang berkembang dengan baik. Mereka juga boleh duduk di atas telur angsa.
Daging itik ini kurus, dengan rasa yang tinggi, tetapi dengan tepat kerana kekurangan lemak, ia agak kering. Juga kelebihan untuk jenis ini ialah kekurangan bunyi.
Kelemahannya ialah potensi kanibalisme.
Mari kita ringkaskan
Malangnya, banyak baka itik dalam foto tanpa skala masih mustahil untuk dibezakan antara satu sama lain. Adalah perlu untuk mengetahui satu set ciri untuk menentukan baka itik.Lebih mudah untuk membeli anak itik dari ladang pembiakan dengan jaminan bahawa mereka akan menjual baka yang anda inginkan.
Jika itik diperlukan untuk penternakan industri untuk daging, anda perlu mengambil baka putih itik daging: Peking atau Moscow.
Untuk kegunaan sejagat, baka cermin akan menjadi pilihan yang baik untuk pemilik persendirian, tetapi ia sangat mirip dengan itik liar. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengambil khaki Campbell.
Dan untuk eksotik, anda boleh mendapatkan pelari, cayuga, atau mencari baka lain yang kelihatan asli.
