Kandungan
Disebabkan oleh peningkatan permintaan untuk produk tenusu di kedua-dua ibu negara Rusia pada abad ke-19, industri pembuatan keju dan mentega mula berkembang di wilayah Yaroslavl. Komunikasi yang mudah antara Yaroslavl, Moscow dan St. Petersburg turut menyumbang kepada kejayaan jualan. Tetapi pengeluaran keju dan mentega memerlukan sejumlah besar susu. Pada masa itu, kampung Yaroslavl tidak dapat menyediakan jumlah bahan mentah yang diperlukan kepada industrialis.
Dalam usaha untuk mendapatkan susu yang diperlukan untuk perniagaan, perkongsian tenusu telah diwujudkan, yang pada mulanya memilih individu yang mereka perlukan daripada kumpulan lembu Rusia Utara yang sedia ada. Sehingga ia mungkin untuk mengambil kira produktiviti, lembu telah dipilih mengikut warna. Lembu jantan dipilih berdasarkan luarannya. Tidak lama kemudian, lembu Yaroslavl mula dipilih berdasarkan hasil susu dan kandungan lemak.
Pada awal abad kedua puluh, baka lembu Yaroslavl mendapat pengiktirafan daripada industrialis dan mula merebak ke seluruh wilayah jiran. Selepas revolusi, tapak semaian pembiakan petani telah diwujudkan, di mana pemilik lembu boleh membawa haiwan mereka untuk mengawan dengan lembu jantan tulen, dan perkongsian besar yang terlibat dalam kerja pembiakan.
Pada akhir tahun 30-an, mereka cuba mengacukan Yaroslavkas dengan lembu jantan Frisian Timur.Tetapi persimpangan sedemikian menyebabkan kehilangan ciri utama susu dari lembu Yaroslavl: kandungan lemak. Kualiti susu telah menurun secara mendadak. Pada tahun 80-an, lembu Yaroslavl sekali lagi disilangkan dengan lembu Holstein untuk meningkatkan hasil susu. Akibatnya, jenis baka Yaroslavl yang dipanggil Mikhailovsky timbul.
Hari ini, Yaroslavl, yang mempunyai kepentingan terpilih, digantikan dengan lebih banyak baka asing yang menghasilkan susu, dan bilangannya semakin berkurangan. Jumlah lembu baka Yaroslavl pada tahun 2007 adalah 300 ribu ekor. Ini hanya 2.5% daripada jumlah bilangan lembu yang dibiakkan di Persekutuan Rusia. Jumlah terbesar lembu Yaroslavl tertumpu di wilayah Vologda, Tver, Ivanovo dan Yaroslavl.
Penerangan tentang baka Yaroslavl
Lembu Yaroslavl adalah haiwan dari jenis tenusu yang jelas. Yaroslavl mempunyai badan yang kering dan bersudut dengan tulang yang berkembang dengan baik. Ketinggian lembu adalah dari 125 hingga 127 cm, panjang serong adalah dari 152 hingga 155 cm. Iaitu, indeks pemanjangan untuk lembu baka Yaroslavl ialah 121.6 - 122. Kepalanya kering, anggun, ringan. Bahagian depan kepala memanjang. Lehernya panjang dan nipis. Dada dalam, tetapi sempit, dewlap kurang berkembang. Yang layu tinggi. Sakrum dinaikkan di atas tulang belakang lumbar, mewujudkan garis atas yang tidak diingini untuk baka tenusu. Croup itu luas. Kaki kurus dan pendek. Lilitan paster 17–18 sm. Indeks tulang 13.6–14. Ambing bersaiz sederhana, berbentuk cawan.
Croup yang terkulai atau berbentuk bumbung adalah kerosakan luaran.
Warna lembu baka Yaroslavl terutamanya hitam dengan muncung putih.Tetapi warna merah resesif sangat jarang berlaku. Sekiranya bulu di kepala adalah tanda wajib Yaroslavl, maka tanda yang tinggal adalah wajar, tetapi tidak perlu. Selalunya, ikan merah mungkin mempunyai "kaca mata" gelap di sekeliling mata dan bulu pada perut, kaki dan hujung ekor.
Ciri-ciri produktif baka Yaroslavl lembu
Berat ekor kuning dewasa adalah kecil: 350 – 450 kg. Lembu jantan, mempunyai jisim otot yang baik, boleh mempunyai berat dua kali lebih banyak daripada ratu. Berat lembu jantan Yaroslavl ialah 700 - 900, kadang-kadang 1200 kg. Foto menunjukkan bahawa walaupun seekor lembu jantan muda dengan rangka yang elegan mempunyai jumlah otot yang baik.
Berdasarkan orientasi manusia mereka, hanya lembu dipilih daripada lembu supaya boleh menerima susu daripadanya. Tidak ramai yang berminat dengan watak lembu jantan yang digunakan untuk daging. Oleh itu, dalam hampir semua baka lembu, manakala lembu mempunyai watak yang tenang, lembu jantan sering marah dan agresif. Mereka menganggap menggaru dahi sebagai undangan untuk berlawan.
Anak lembu dilahirkan dengan berat 25 – 30 kg. Kualiti daging Yaroslavkas lebih buruk daripada itu hitam dan putih ternakan, tetapi anak lembu jantan cepat gemuk, mencapai berat 350 kg pada usia satu setengah tahun. Hasil penyembelihan daging daripada bangkai anak lembu berumur 1.5 tahun ialah 52 – 57%. Dengan diet yang betul semasa tempoh penggemukan, hasil daging boleh mencapai 60%. Daging lembu jantan Yaroslavl yang lembut dan tanpa lemak mempunyai rasa yang enak.
Produktiviti susu semasa tempoh penyusuan boleh mencapai 5000 liter. Susu mempunyai rasa yang tinggi dan mengandungi 4% lemak.
Apabila diet bertambah baik, lembu segera bertindak balas dengan meningkatkan hasil susu mereka.Benar, terdapat juga sisi terbalik kepada duit syiling: jika anda cuba memberi makan jerami berkualiti rendah atau menumpukan perhatian kepada rednecks, lembu akan segera "membayar balik" dengan penurunan produktiviti.
Antara kelebihan baka, sebagai tambahan kepada kualiti rasa produk yang diperoleh daripada ternakan, seseorang boleh perhatikan ketahanan terhadap penyakit, termasuk leukemia.
Pada nota! Adalah lebih baik untuk membeli lembu Yaroslavl baka tulen dari ladang pembiakan khusus.
Ulasan daripada pemilik baka Yaroslavl lembu
Kesimpulan
Lembu Yaroslavl sangat sesuai untuk pertanian rumah. Saiz lembu yang kecil dan hasil penyembelihan yang baik daripada daging lembu menjadikan baka ini menguntungkan untuk pemilikan persendirian. Yaroslavka lebih daripada membayar tuntutannya terhadap nilai pemakanan makanan dengan susu berkualiti tinggi, kandungan lemaknya adalah salah satu yang tertinggi.
