Kandungan
Daging babi adalah jenis daging yang paling baik dihadam oleh manusia. Ia sesuai walaupun untuk orang yang menghidap penyakit hati. Tetapi hanya di bawah satu syarat: daging mesti kurus. Daging babi dan daging tanpa lemak nampaknya konsep yang tidak serasi, tetapi ada baka babi Pietrain, mampu memenuhi keperluan ini. Daging babi tanpa lemak lebih kering dan kurang berperisa berbanding daging babi yang mengandungi sedikit lemak. Tetapi kita tahu bahawa perkara yang sihat tidak enak.
Promosi gaya hidup sihat telah melaksanakan tugasnya, dan babi Pietrain sangat popular di negara-negara Eropah dan Amerika Latin. Di Rusia, disebabkan oleh keadaan iklim, Pietrain tidak mendapat pengiktirafan yang meluas dan baka ini digunakan terutamanya untuk menyeberang dengan baka daging dan lemak untuk meningkatkan ciri-ciri produktif anak-anak.
Kisah asal usul
Baka Pietrain mempunyai sejarah asal usul yang sangat singkat dan jelas. Tidak ada nenek moyang purba yang misterius babi ini. Pietrain dibangunkan di Belgium pada awal abad ke-20 dengan melintasi babi Berkshire, Great White dan Yorkshire. Kami tidak boleh berbuat demikian tanpa menambah baka tempatan Belgium babi. Semasa pemilihan, pembiakan dalam sering digunakan untuk meningkatkan kualiti daging baka.Kualiti daging telah bertambah baik, tetapi keseluruhan kemandirian dan penyesuaian babi Pietrain telah merosot.
Semasa tempoh yang sukar di pasaran daging babi pada awal 50-an abad yang lalu, baka Pietrain mendapat populariti dan dibawa ke Jerman pada awal 60-an. Di sana Pietrain masih digunakan hari ini untuk meningkatkan ciri-ciri produktif babi lain.
Pietrain telah dibawa ke USSR pada tahun 1964, tetapi kualiti yang merosot semasa proses pembiakan yang menghalang pengedaran meluas babi ini di negara ini. Kesatuan memerlukan haiwan bersahaja yang mampu menyesuaikan diri dengan zon iklim yang berbeza. Ciri-ciri baka babi Pietrain tidak memenuhi keperluan yang ditetapkan oleh pakar ternakan Soviet untuk haiwan ternakan yang produktif. Tetapi sejumlah ternakan kekal, kerana wakil baka itu dapat meningkatkan produktiviti daging dan babi lemak yang biasa di Rusia.
Penerangan
Apabila melihat foto wakil baka babi Pietrain, tidak ada keraguan tentang arah produktiviti. Babi babi Pietrain mempunyai struktur yang jelas dari jenis daging haiwan:
- badan silinder panjang dengan dada cetek;
- ham yang kuat;
- lengan bawah berisi
- kepala kecil dengan telinga besar tetapi nipis.
Dalam perihalan baka babi Pietrain, alur ciri yang berjalan di sepanjang rabung, profil lurus kepala dan bokong lebar juga ditunjukkan sebagai ciri ciri. Tetapi anda tidak dapat melihat ini dalam foto atas. Dan profil lurus juga tidak kelihatan di bahagian bawah.
Ciri yang lebih ciri baka adalah warna hitam dan piebald - satu-satunya yang mungkin dalam babi Pietrain.
Produktiviti
Ciri-ciri produktif baka babi Pietrain tidak mengagumkan, walaupun hasil penyembelihan setiap bangkai adalah 80%. Tetapi berat bangkai itu sendiri tidak besar. Berat hidup babi adalah sehingga 240 kg, babi - sehingga 150-170 kg. Pada masa yang sama, wakil baka mempunyai penggunaan makanan yang sangat tinggi semasa penggemukan. Anak babi Pietrain mendapat 500 g setiap hari, tetapi mereka memerlukan 2.5-3 kg makanan setiap hari. Menjelang 7 bulan, anak babi Pietrain membesar sehingga 90 kg. Baka babi lain boleh menambah sehingga 100 kg pada usia 6 bulan.
Inilah sebab utama mengapa baka daging ini telah menakluki pasaran Eropah. Di samping itu, Pietrain berasa baik dalam iklim Eropah yang sederhana.
Kebaikan baka
Kelebihan utama baka adalah ketahanannya terhadap circovirus. Virus ini sering membawa kepada kematian haiwan. Babi muda dari semua baka babi, kecuali Pietrain, menderita penyakit ini.
Kelebihannya juga termasuk:
- kekurangan kecenderungan untuk obesiti;
- hasil daging bersih dari bangkai adalah sehingga 65%;
- penambahbaikan ciri daging baka lain.
Minus
Pietrain mempunyai lebih banyak kelemahan dan ini menghalang baka daripada merebak di ladang swasta:
- kepekaan terhadap perubahan suhu;
- keupayaan yang lemah untuk menyesuaikan diri;
- sensitiviti kepada tekanan;
- permintaan terhadap makanan;
- berat badan yang rendah;
- pengeluaran susu yang rendah untuk anak ayam;
- kualiti daging yang kurang baik.
Daging pietrain cepat teroksida di udara dan kehilangan lembapan.
Kandungan
Disebabkan lapisan lemak babi yang sangat nipis, babi Pietrain bertolak ansur dengan kedua-dua sejuk dan haba secara sama rata.Sudah pada +15°C mereka berasa tidak selesa. Dan pada +30°C mereka boleh mendapat strok haba. Untuk membiak baka babi ini, kandang babi yang dilengkapi khas dengan kawalan iklim diperlukan. Di Rusia, sistem pemanasan secara tradisional dipasang di premis haiwan; penyejukan biasanya tidak diperlukan pada musim panas. Tetapi tidak dalam kes ini. Agar ternakan babi ini berasa baik, penghawa dingin perlu dipasang di kandang babi. Khususnya, dalam foto terdapat babi baka Pietrain di kandang babi yang dilengkapi khas.
Kerana kulitnya yang nipis, babi ini tidak boleh disimpan pada grid logam, seperti yang dilakukan dengan Great Whites. Pembersihan sampah yang kerap juga diperlukan untuk mengelakkan air kencing daripada menghakis kulit. Semua ini merumitkan dan meningkatkan kos memelihara anak babi Pietrain. Secara umum, hanya kompleks besar atau stesen pembiakan boleh membiak baka ini.
Memberi makan
Gentian otot sentiasa memerlukan lebih banyak makanan untuk mengekalkan jisim daripada lemak dengan isipadu yang sama. Tetapi semasa mogok lapar, otot adalah yang pertama "mengempis". Ciri organisma hidup ini memainkan peranan yang tidak baik dalam pertumbuhan dan penggemukan babi daging Belgium. Disebabkan oleh pembakaran nutrien yang cepat apabila memastikan fungsi penting "otot otot", Pietrain memerlukan lebih banyak makanan bagi setiap kilogram berat daripada babi yang berminyak daging.
Apabila membiak, anda perlu mengambil kira bahawa benih mempunyai produktiviti susu yang rendah. Susu daripada anak babi sahaja tidak mencukupi untuk anak babi. Pemberian makanan tambahan untuk anak babi perlu diperkenalkan awal-awal lagi. Dan ini walaupun pada hakikatnya biasanya di ladang anak babi mula diberi makan pada hari ke-5 kehidupan. Sehubungan itu, Pietrain perlu diberi makanan tambahan hampir dari hari pertama.
Dalam kes ini, anak babi biasanya membawa tidak lebih daripada 8 anak babi setiap farrow.
Haiwan muda yang menggemukkan diberi makanan yang kaya dengan karbohidrat dan protein:
- sisa pengeluaran daging dan makanan daging dan tulang;
- ikan dan tepung ikan;
- kembali;
- sisa tenusu;
- sisa dapur;
- kentang rebus;
- akar;
- kekacang
Babi sebenarnya sangat lemah dalam mencerna makanan bijirin, terutamanya bijirin penuh. Oleh itu, tidak perlu terlalu bersemangat dengan jagung, barli atau oat.
Makanan semulajadi babi adalah pelbagai jenis kacang, acorn, akar, beri, dan kadang-kadang makanan haiwan. Babi hutan jarang meragut bijirin.
Pembiakan
Sebelum membiak baka di belakang rumah anda sendiri, anda perlu menganalisis dengan teliti keupayaan anda untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk babi ini. Penternak babi yang berpengalaman tidak menasihati cuba merekrut kawanan secara eksklusif daripada wakil baka Belgium. Pilihan terbaik ialah menyeberangi babi Pietrain dengan benih Landrace atau Duroc. Apabila disilangkan dengan Landrace, haiwan muda tumbuh lebih cepat, dan apabila disilangkan dengan Duroc, ciri daging anak bertambah baik. Pembiakan kacukan tiga baka sering digunakan: Great White, Landrace dan Pietrain. Tetapi lintasan sedemikian hanya tersedia untuk kompleks pembiakan babi. Pemilik persendirian tidak mempunyai peluang untuk menyimpan set babi sedemikian.
Nuansa pembiakan
Akil baligh pada babi hutan berlaku pada 8 bulan. Babi matang lebih awal, sama seperti baka lain. Tetapi untuk mendapatkan keturunan penuh, tidak disyorkan untuk membiak benih Pietrain lebih awal daripada 10 bulan.
Sows mempunyai kelemahan yang ketara: bukan sahaja mereka tidak subur dan menghasilkan sedikit susu, tetapi mereka juga hanya mempunyai susu yang cukup untuk 6 ekor anak.Sekiranya terdapat lebih daripada 6 ekor anak babi dalam sampah, mereka mesti diberi makan dari hari pertama. Jika tidak, yang paling lemah akan mati kelaparan.
Apabila memperkenalkan pembajaan, ia harus diberikan kepada semua anak babi. Makanan terbaik adalah pengganti susu keseluruhan untuk anak babi.
Pengganti sedemikian sering menyebabkan cirit-birit yang teruk pada anak babi dan lebih baik membeli yang lebih mahal, tetapi lebih berkualiti.
Pilihan pemakanan kedua: susu skim dan whey selepas membuat keju kotej. Adalah lebih baik jika susu digulung dengan kalsium klorida. Whey dari keju kotej tersebut tidak masam dan mengandungi dos tambahan kalsium.
Untuk meningkatkan pengeluaran susu, anak induk perlu diberi makan 4 kali sehari, memberikan makanan berkalori tinggi dan berair. Dengan pemberian makanan pelengkap yang teratur, anda boleh menyimpan walaupun sedozen anak babi Pietrain, seperti dalam foto di bawah.
Ulasan
Kesimpulan
Ulasan tentang baka babi Pietrain daripada pemilik persendirian biasanya tidak dipuji. Ini disebabkan oleh ciri-ciri babi Belgium. Adalah sukar bagi pemilik persendirian untuk menyediakan syarat yang diperlukan. Pilihan terbaik: beli kacukan untuk penggemukan di stesen pembiakan.
