Kandungan
Baka babi Yorkshire telah dikenali selama beberapa abad dan menduduki kedudukan utama dalam bilangan ternakan di dunia. Daging premium yang diperoleh daripada haiwan mempunyai struktur "marmar" dan sangat dihargai oleh pengguna. Baka daging Yorkshire khusus terkenal dengan babinya yang cepat membesar, kesuburan yang baik dan sering digunakan untuk meningkatkan prestasi ternakan tempatan di seluruh dunia.
Sejarah pembiakan
Pada pertengahan abad ke-19, petani amatur Inggeris Joseph Tuley berusaha untuk meningkatkan kualiti baka tempatan dengan menyeberangi babi putih bertelinga panjang, Leiter dan Cina. Mencuba untuk menggabungkan semua kualiti positif, penternak ternakan memperoleh keturunan dengan precocity haiwan muda, ketahanan terhadap penyakit dan sifat penggemukan yang unik.
Tuley, melalui persilangan sistematik haiwan yang berkait rapat, berjaya mencapai pengukuhan dan penyatuan ciri-ciri berguna, sekali gus memperoleh baka baharu dengan ciri-ciri unik.Penampilan babi Yorkshire memukau para peserta pada pameran pertanian tahunan pada tahun 1851, di mana baka ini pertama kali diperkenalkan kepada orang awam.
Dengan saiz yang sangat besar, badan babi baka tulen dibezakan oleh kelangsingannya tanpa tanda-tanda obesiti. Penyelenggaraan dan penggemukan yang betul membawa kepada pengagihan berat badan yang harmoni dan pemendapan lemak yang seragam dan sederhana. Tubuh Yorkshire, ramping dan kencang, sangat berbeza daripada rupa babi lain pada masa itu.
Terima kasih kepada kadar kenaikan berat badan yang tinggi, keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan yang berbeza, dan kesuburan, baka ini dengan cepat mendapat populariti di Britain dan tersebar ke seluruh dunia. Babi Tuley menjadi nama daerah di mana terletaknya ladang ternakan penternak babi amatur. Petani itu, terima kasih kepada kerja keras selama bertahun-tahun, menerima nasib yang baik, dan spesies itu mula dipanggil Yorkshire.
Baka ini masih dianggap sebagai salah satu yang terbaik dan mempunyai tujuan sejagat: penggemukan khas membolehkan anda memperoleh peratusan lemak yang besar. Tetapi hala tuju utama dalam pembiakan adalah daging kurus, lembut dan pengedaran lapisan demi lapisan lapisan lemak dan pulpa dalam produk.
Penerangan tentang babi Yorkshire
Berdasarkan data luaran, spesies ini mudah dibezakan daripada yang lain. Ciri-ciri dan gambar baka babi Yorkshire menunjukkan haiwan besar dengan berat sehingga 350 kg untuk babi hutan dan 250 kg untuk babi. Badan silinder mencapai panjang 1.8 m. Dada lebar, perut tersepit, tanpa kendur. Yorkshire mempunyai kaki yang pendek, kuat dan ham besar.
Punggung lurus, bahu kuat, tulang belakang sedikit melengkung di hadapan sakrum. Kepalanya kecil dengan dahi yang lebar. Telinga menonjol, menghala ke atas dan terpisah sedikit.Kulit putih-merah jambu licin, tanpa kendur atau lipatan, sama rata ditutup dengan tunggul putih yang jarang.
Babi babi dan babi tulen tidak agresif dan mudah bergaul dengan haiwan lain. Sows dibezakan oleh naluri keibuan yang baik, serta penyusuan yang sangat baik, yang membolehkan mereka memberi makan kepada semua anak mereka yang banyak. Anak babi Yorkshire, menurut ulasan, tidak terdedah kepada penyakit, tenang, dan cepat menambah berat badan. Kematangan seksual biasanya berlaku pada 12 bulan.
Ciri-ciri baka babi Yorkshire
Spesies babi Yorkshire adalah salah satu yang paling popular untuk pembiakan dan yang paling mahal untuk menjual haiwan muda. Menurut ulasan daripada petani dan penternak, kelebihan baka berikut boleh diserlahkan:
- Hasil tinggi daging tanpa lemak premium. Kemungkinan penggemukan untuk penggunaan daging dan lemak.
- Pertumbuhan cepat, saiz besar haiwan dewasa. Anak babi berusia tujuh bulan mempunyai berat kira-kira 100 kg.
- Tidak bersahaja dalam pemakanan, omnivor, penyesuaian yang baik apabila menukar lokasi.
- Kesuburan, tidak agresif, kualiti ibu yang sangat baik untuk menyemai.
- Kadar kelangsungan hidup yang tinggi, penambahan berat badan babi yang cepat. Saiz besar Yorkshire yang baru lahir.
- Kekebalan yang kuat dalam kedua-dua babi dewasa dan anak babi.
Di antara kekurangan baka, kelembutan kulit diperhatikan, yang menentukan kepekaan Yorkshire terhadap fros dan haba. Kelemahan ini tidak dianggap kritikal dan tidak menimbulkan masalah dengan organisasi musim sejuk dan babi berjalan yang betul.
Produktiviti daging
Berat purata babi Yorkshire yang baru lahir adalah kira-kira 1000 g, tanpa mengira bilangan anak. Secara purata, seekor anak babi melahirkan 10-12 ekor anak babi; kes yang lebih besar adalah perkara biasa. Baka ini dicirikan oleh penambahan berat badan yang cepat; pada usia 30 hari, berat Yorkshire mencapai 18-20 kg.
Apabila disembelih pada usia enam bulan dengan berat sehingga 100 kg, hasil besar produk bacon diperolehi. Jika babi digemukkan lebih lama, meningkatkan kadar harian setiap 10 hari, pertambahan berat badan berlaku mengikut jenis lemak daging. Sifat ini menentukan fleksibiliti tujuan baka.
Matlamat utama apabila membiak Yorkshires baka tulen adalah untuk mendapatkan daging babi marmar standard, meresap dengan lapisan lemak paling nipis. Ketebalan lemak dalam individu baka tulen adalah sekata dan tidak melebihi 14 mm. Hasil daging berkualiti tinggi dengan penggemukan babi yang betul adalah sekurang-kurangnya 65%. Pertambahan berat harian anjing Yorkshire mencapai 800 g dengan kos 4.5 unit makanan setiap 1 kg.
Kawasan pengedaran
Yorkshires berada di tempat ke-4 dalam populasi babi dunia. Di Rusia, ladang individu mula membiak baka pada akhir abad ke-19. Kebangkitan minat terhadap babi baka elit hanya bermula pada pertengahan abad ke-20. Yorkshires muncul dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia hanya pada tahun 1993.
Hari ini di Rusia terdapat lebih daripada sedozen tumbuhan pembiakan menternak jenis babi ini. Baka ini jarang ditemui di ladang kecil. Salah satu sebabnya ialah kos anak babi baka tulen yang tinggi. Selalunya, penternak babi amatur membeli satu individu untuk meningkatkan kualiti ternakan sedia ada.Babi babi pengeluar dari baka ini dengan babi tempatan menghasilkan anak dengan ciri kesuburan, kadar pertumbuhan dan kualiti produk akhir yang lebih baik.
Anak babi Yorkshire, seperti yang dapat dilihat dalam foto, menyesuaikan diri dengan sempurna dengan pelbagai keadaan iklim dan tidak kehilangan imuniti yang sihat semasa pengangkutan. Menternak babi seperti itu menguntungkan dan dengan cepat membayar untuk dirinya sendiri semasa penggemukan untuk penyembelihan dan semasa pembiakan. Yorkshires amat popular di kalangan penternak di England, Kanada, di kalangan petani Amerika dan New Zealand, di Jepun, China, dan di seluruh Eropah.
Di Rusia, baka ini telah menunjukkan prestasi yang baik di wilayah Barat Laut, wilayah Tengah, dan wilayah Volga. Walaupun pelbagai pembiakan babi Yorkshire, dengan penjagaan yang betul, tidak terhad kepada iklim sederhana.
Ciri Kandungan
Ciri penting memelihara babi Yorkshire ialah keperluan untuk merumput untuk mendapatkan daging yang berkualiti. Untuk menjalankan penjagaan sedemikian, beberapa peraturan mesti diikuti:
- Anak babi cenderung menggali pagar, dan haiwan dewasa boleh memecahkannya dengan beratnya. Oleh itu, apabila membuat larian babi, pagar harus diperkukuh dengan baik.
- Perlu dipertimbangkan terlebih dahulu kemungkinan meneduhkan halaman pada hari-hari yang cerah. Kulit Yorkshire yang lembut dan merah jambu dengan tunggul jarang terdedah kepada terlalu panas dan juga selaran matahari.
- Pada musim sejuk, pada suhu rendah, berjalan kaki dilakukan tidak lebih daripada 60 minit. Ia boleh diterima untuk babi berada di dalam kandang babi yang hangat sepanjang masa sehingga cuaca menjadi lebih panas, tetapi kualiti daging mungkin mengalami kekurangan senaman.
Jika tidak, Yorkshires tidak mempunyai sebarang keutamaan istimewa dan boleh menyesuaikan diri dengan cepat kepada keadaan yang berbeza.
Apa yang boleh anda suapkan
Pemakanan babi Yorkshire disusun berdasarkan arah penggunaannya. Syarat penting untuk mana-mana skim pemakanan adalah untuk menghadkan pertumbuhan harian. Babi terdedah kepada obesiti dengan pemakanan yang berlebihan, yang memburukkan kualiti pembiakan ternakan dan mengurangkan kualiti daging.
Skim pemakanan untuk haiwan muda bertujuan untuk menghasilkan daging berkualiti tinggi:
- Sehingga umur 80 hari, anak babi menerima susu ibu dan makanan pelengkap dalam bentuk bubur terbalik separa cecair. Sedikit demi sedikit rumput cincang dan sayur rebus ditambah ke dalam diet.
- Pada usia 5 bulan, anak babi Yorkshire mencapai saiz yang besar. Pemakanan mereka terdiri sepenuhnya daripada kentang (sehingga 40%), campuran bijirin (barli, oat, jagung), sayur-sayuran rebus, sebarang produk tenusu dan sisa dapur. Bahan tambahan wajib ialah tepung tulang (ikan), rumput hijau dan kering. Keuntungan harian untuk anjing Yorkshire pada usia ini tidak boleh melebihi 0.5 kg.
- Selepas 5.5 bulan, kekacang dan pekat protein dimasukkan ke dalam diet, mengekalkan berat badan babi kira-kira 700 g sehari. Diet ini ditunjukkan sehingga penyembelihan.
- Untuk mendapatkan lemak babi yang tinggi lemak, penggemukan berterusan selepas 7 bulan, termasuk pekat dan makanan campuran. Pada masa yang sama, kadar terbitan dinaikkan sekurang-kurangnya sekali setiap 2 minggu.
- Adalah dinasihatkan untuk memberi susu skim kepada anak babi 1-1.5 liter sehari sehingga disembelih. Susu skim dengan ketara meningkatkan rasa bacon.
- Bit gula dianggap sebagai tanaman sayuran terbaik untuk menggemukkan daging Yorkshire.Makan bahagian atas dan sayur-sayuran akar meningkatkan kualiti daging, struktur dan rasa.
Padang rumput terbaik untuk baka bacon berjalan adalah padang rumput semanggi. Yorkshire muda memerlukan 2 jam berjalan setiap hari, orang dewasa memerlukan sekurang-kurangnya 1 jam sehari, walaupun pada musim sejuk. Rejim minum babi tidak terhad.
Sifat omnivor baka membolehkan anda menukar diet secara bebas; tidak ada sekatan khas dalam diet babi Yorkshire. Kualiti bekalan makanan tercermin hanya dalam produk akhir.
Ketahanan baka terhadap penyakit
Baka Yorkshire pada mulanya dikurniakan dengan imuniti yang kuat, yang diturunkan kepada anak campuran. Ancaman utama kepada haiwan muda ialah erysipelas, yang merebak dari satu haiwan ke haiwan lain. Manifestasi erysipelas dalam anak babi Yorkshire ditunjukkan dalam foto.
Sekiranya gejala dikesan dalam bentuk bintik-bintik gelap, gatal pada muka, anggota badan, telinga, haiwan itu diasingkan daripada populasi yang lain. Penyakit ini mungkin disertai dengan demam tinggi dan penurunan berat badan. Rawatan babi dijalankan mengikut skema yang ditetapkan oleh doktor haiwan.
Pemakanan buruk haiwan Yorkshire muda membawa kepada riket. Penyakit ini mengubah bentuk rangka tulang babi, dan terutamanya kaki, yang tertakluk kepada peningkatan tekanan akibat peningkatan berat badan yang pesat. Pencegahan riket pada anak babi ialah diet berkhasiat, pemakanan musim sejuk dengan jarum pain, dan berjalan kaki setiap hari untuk menerima sinaran ultraungu.
Baka yang stabil terdedah kepada penyakit hanya jika ia tidak disimpan dengan sewajarnya pada musim sejuk (hipotermia) atau terlalu panas pada musim panas (selaran matahari, bilik tidak berventilasi).
Kesimpulan
Baka babi Yorkshire adalah pilihan yang sangat baik untuk isi rumah atau penternakan persendirian.Kesuburan, kecairan tinggi haiwan muda, dan nilai daging yang terhasil sentiasa mewajarkan pelaburan. Pertumbuhan yang dipercepatkan, tidak bersahaja dalam makanan, ketahanan terhadap penyakit utama menjadikan baka itu menarik untuk pembiakan atau meningkatkan ciri-ciri populasi babi tempatan.
