Menyimpan epal di bilik bawah tanah pada musim sejuk

Epal besar dan berkilat yang dijual di kedai menjijikkan dengan penampilan, rasa dan harganya. Lagi bagus kalau ada taman sendiri. Seronok untuk menjamu orang yang anda sayangi dengan epal aromatik dan lazat dari bilik bawah tanah pada hari musim sejuk yang sejuk. Jika anda tahu cara menyimpan epal di dalam bilik bawah tanah, ia boleh kekal wangi dan berair sehingga musim depan.

Yang musim sejuk lebih baik disimpan jenis epal. Mereka mempunyai kulit yang lebih tebal, yang melindungi buah daripada mengeringkan dan penembusan patogen. Bahagian atas buah ditutup dengan salutan matte yang mengekalkan kesegarannya, jadi tidak perlu mengeluarkannya.

Peraturan pengumpulan

Penyimpanan jangka panjang epal di dalam bilik bawah tanah memerlukan langkah persediaan yang teliti, yang bermula dengan pemilihan yang betul:

• sebelum anda mula mengumpul, anda perlu mengumpul mereka yang terletak di sekeliling pokok dan meletakkannya dalam bakul yang berasingan - mereka tidak akan menahan penyimpanan;
• walaupun kerosakan kecil boleh menyebabkan kerosakan buah, jadi anda perlu memilihnya dengan berhati-hati, membalikkannya di sekitar tangkai;
• Anda perlu memetik buah dengan tangkai, maka ia akan bertahan lebih lama;
• Adalah lebih baik untuk memilih epal untuk penyimpanan dengan sarung tangan supaya tidak mengelap salutan lilin daripadanya;
• buah-buahan yang dipetik diletakkan dalam baldi plastik, sebelum ini dilapisi dengan kain lembut - lebih baik memasukkannya ke dalam bakul rotan;
• jika buah telah jatuh atau rosak, ia mesti diletakkan di dalam bekas yang berasingan, kerana ia tidak akan disimpan lama, akan mula reput dan akan menyebabkan reput orang lain;
• Anda mesti memetik epal terlebih dahulu dari dahan yang lebih rendah.

Peringkat penuaian

Adalah penting untuk menuai tepat pada masanya. Jika anda lambat memetik buah, ia akan menjadi terlalu masak. Jika anda mula memilih terlalu awal, mereka tidak akan mempunyai masa untuk mengembangkan rasa. Varieti musim sejuk dituai sedikit tidak masak dan keras.

Terdapat tahap kematangan buah yang berbeza. Pada tahap kematangan pengguna, epal memperoleh ciri luaran yang membezakan varieti ini - warna individu, aroma ciri, rasa tertentu. Buah-buahan mudah jatuh dari dahan dan jatuh ke tanah, kerana epal telah memperoleh bekalan nutrien yang diperlukan. Ini termasuk terutamanya jenis musim panas yang tidak disimpan untuk masa yang lama. Varieti musim panas boleh dituai pada pertengahan musim panas.

Peringkat kedua penuaian buah bermula pada akhir musim panas. Pada masa ini, varieti musim luruh mencapai kematangan yang boleh ditanggalkan. Mereka perlu duduk selama 3-4 minggu lagi untuk mendapatkan rasa mereka. Ini adalah tahap kematangan apabila komposisi kimia buah membolehkannya menahan jangka hayat yang mencukupi.

Perkara utama ialah jangan terlepas masa yang sesuai untuk mengumpul epal untuk simpanan. Untuk melakukan ini, kandungan kanji di dalamnya ditentukan. Sekiranya terdapat banyak, maka potongan buah akan menjadi biru akibat tindakan iodin. Ini bermakna masa menuai belum tiba. Jika pulpa bertukar menjadi kuning-putih, epal perlu segera dipetik untuk disimpan.

Musim untuk menuai varieti musim sejuk bermula pada pertengahan September dan berterusan sehingga Oktober.

Pemilihan buah-buahan untuk disimpan

Semasa penyimpanan, epal di dalam bilik bawah tanah masak dan menjadi berair dan enak.Epal untuk penyimpanan hendaklah dipilih dengan saiz yang sama supaya ia masak sama rata. Setiap varieti juga harus mempunyai kotak sendiri, kerana ia mempunyai jangka hayat yang berbeza.

Selepas menuai epal, anda perlu meletakkan hasil tuaian di tempat yang sejuk untuk disimpan selama dua minggu. Sebelum meletakkan buah-buahan kotak, mereka perlu diselesaikan dan yang rosak diasingkan. Epal terpilih untuk penyimpanan musim sejuk mesti memenuhi keperluan berikut:

• mereka tidak boleh mempunyai lubang cacing;
• mesti tiada penyok atau kerosakan;
• kehadiran tangkai akan menghalang penampilan kulat - tidak perlu merobeknya;
• tidak perlu mengelap buah-buahan dan mengeluarkan mendapan lilin;
• Epal untuk penyimpanan hendaklah diisih mengikut saiz.

Menyusun epal untuk musim sejuk

Kotak untuk menyimpan epal mestilah kering, diperbuat daripada kayu yang kuat tetapi lembut dan bersih. Kapasiti yang mencukupi ialah 20 kg, berat terlalu banyak akan mengakibatkan tekanan berlebihan. Daripada kotak, anda boleh menggunakan kotak kadbod yang tahan kelembapan. Sekiranya terdapat beberapa epal sahaja, anda boleh membungkus setiap satu dengan kertas supaya ia tidak bersentuhan. Dengan jumlah buah yang besar, mereka sering ditaburi dengan habuk papan yang bersih dan kering, jerami kering atau pasir, dan lumut.

Adalah penting untuk meletakkan buah-buahan dengan betul di dalam kotak. Mereka tidak sepatutnya campur tangan antara satu sama lain. Anda boleh menyusun epal untuk penyimpanan dalam corak papan dam - pilihan ini akan mengelakkan kerosakan pada tangkai. Jika semuanya dilakukan dengan betul, anda boleh menyimpan kotak epal untuk simpanan jangka panjang.

Ramai tukang kebun lebih suka menyimpan epal di rak di dalam bilik bawah tanah dan bukannya kotak. Buah-buahan diletakkan di atasnya dalam satu baris supaya mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain.Anda boleh meletakkan dua baris, meletakkannya dengan kadbod tebal.

Cara mudah untuk menyimpan epal adalah dalam beg plastik. Satu setengah hingga dua kilogram buah dibungkus di dalamnya dan diletakkan di dalam bilik bawah tanah selama 6-7 jam supaya ia sejuk ke suhu bilik bawah tanah. Seterusnya, beg diikat rapat. Kepekatan karbon dioksida dalam beg secara beransur-ansur meningkat daripada pernafasan buah dan selepas satu atau dua minggu menjadi mencukupi untuk memastikan penyimpanan jangka panjang epal. Ia juga boleh dipam ke dalam beg terlebih dahulu menggunakan sifon. Cara mudah untuk cepat tepu beg dengan karbon dioksida adalah dengan meletakkan kapas yang direndam dalam cuka atau alkohol di dalamnya.

Menyediakan ruang bawah tanah

Meletakkan epal di ruang bawah tanah untuk musim sejuk adalah penyelesaian yang sangat baik, kerana bilik bawah tanah mempunyai keadaan yang ideal dalam hal ini. Untuk memastikan bahawa epal disimpan di dalam bilik bawah tanah untuk musim sejuk, ia perlu disediakan terlebih dahulu:

• bilik mesti dibasmi kuman;
• kapur dinding;
• merawat lantai dengan larutan tembaga sulfat;
• anda juga perlu menyemak kalis air dinding dan lantai;
• lantai di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tidak perlu dikonkritkan;
• memastikan pengudaraan yang mencukupi di dalam bilik bawah tanah;
• Adalah dinasihatkan untuk mengelap kotak penyimpanan dengan larutan abu soda;
• ketinggian siling hendaklah kira-kira dua meter untuk mengelakkan pemeluwapan daripada terkumpul - kelembapan optimum hendaklah 85-95%, ia boleh dipantau menggunakan hygrometer;
• suhu bilik dari tolak satu darjah hingga tambah empat adalah yang paling boleh diterima untuk menyimpan epal;
• Kira-kira sekali setiap 10-12 hari, epal perlu diperiksa dan buah-buahan yang telah mula merosot harus dikeluarkan.

Petua dari tukang kebun yang berpengalaman

Tukang kebun dengan pengalaman bertahun-tahun boleh berkongsi petua tentang cara menyimpan epal di bilik bawah tanah untuk musim sejuk untuk mengelakkan kerugian tuaian yang ketara.

1. Kotak dengan epal untuk penyimpanan diletakkan di dalam beg plastik dan diikat dengan benang di atas. Teknik ini membantu mengekalkan kelembapan dalam buah-buahan - mereka kekal berair untuk masa yang lama. Semasa membenarkan karbon dioksida melalui dengan baik, polietilena menghalang oksigen. Akibatnya, buah-buahan masak dengan cepat, tetapi tidak kering dan disimpan lebih lama - kira-kira enam bulan.
2. Sekiranya tahap kelembapan di dalam bilik rendah, maka kertas yang direndam dalam minyak sayuran boleh diletakkan di antara baris. Langkah ini akan mengelakkan buah daripada kering.
   
3. Anda tidak boleh menyimpan epal di bilik bawah tanah di sebelah sayur-sayuran, kerana ia membahayakan satu sama lain. Jika sebelah adalah kentang, bawang putih atau bawang besar, epal boleh menyerap bau yang tidak menyenangkan dan rasa berkanji. Dan etilena, yang dikeluarkan oleh buah semasa penyimpanan, mempercepatkan percambahan kentang dan kubis.
4. Selalunya, ramai tukang kebun, sebelum meletakkan epal di bilik bawah tanah untuk musim sejuk, merawatnya dengan cahaya ultraviolet sebelum penyimpanan. Lampu bakterisida dipasang dari buah pada jarak sehingga satu setengah meter dan dihidupkan selama setengah jam. Kaedah pembasmian kuman ini sebelum menyimpan epal boleh mengurangkan proses reput.
5. Sesetengah penduduk musim panas lebih suka merawat buah-buahan dengan lilin cair atau lap dengan gliserin sebelum disimpan.
   
6. Kadang-kadang buah-buahan rosak kerana berada di dalam kotak yang tidak dibersihkan, jadi dinasihatkan untuk mengukusnya untuk mengelakkan acuan daripada terbentuk.

Kaedah penyimpanan lain

Terdapat cara yang mudah untuk menyimpan epal di dalam bilik bawah tanah, di mana ia akan kekal berair dan segar sepanjang musim sejuk kerana ia dipetik dari pokok. Buah-buahan yang dimasukkan ke dalam beg plastik diikat rapat dan dimasukkan ke dalam lubang setengah meter.Untuk menghalau tikus, beg itu dilapisi di semua sisi dengan dahan cemara dan juniper dan kemudian ditutup dengan tanah. Lokasi penyimpanan ditandakan dengan kayu atau tanda lain.

Buah-buahan disimpan dengan sempurna dalam beg plastik, dikebumikan di atas katil pada kedalaman kira-kira 20 cm. Tongkat diikat pada beg yang diikat dengan tali, menunjukkan tempat di mana beg itu harus diletakkan. Bahagian atas katil ditutup dengan tanah, puncak, dan daun tua - buah-buahan mengekalkan rasa mereka dengan sempurna.

Menyimpan epal di dalam bilik bawah tanah boleh dilakukan dengan cara berikut:

• selepas menuai, mereka dibentangkan di atas lantai di rumah desa dan buah-buahan yang rosak dibuang dalam masa dua hingga tiga minggu;
• kemudian mereka dipindahkan ke beg plastik dan diikat dengan ketat;
  
• sehingga fros, bungkusan terletak di rumah negara;
• apabila suhu bilik turun kepada sifar darjah, beg dipindahkan ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan pengudaraan yang baik;
• pada bulan Mei, anda boleh mengeluarkan buah dari beg dan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Tidak kira di mana epal disimpan, adalah penting untuk menyediakannya dengan keadaan penyimpanan yang betul. Kemudian buah-buahan wangi akan menghiasi meja sepanjang musim sejuk dan menggembirakan anda dengan penampilan dan rasa yang menyelerakan.

Catatan yang Disyorkan

Bagaimana untuk menjaga pokok epal pada musim luruh

Pemangkasan pokok epal pada musim luruh + video, gambar rajah untuk pemula

Menyediakan pokok epal untuk musim sejuk di rantau Moscow

Menanam pokok epal pada musim luruh di rantau Leningrad

Pelbagai pokok epal Lobo: foto dan penerangan varieti

Juara Gergasi Apple

Pokok epal Elena

Jenis pokok epal terbaik untuk wilayah Moscow: penerangan foto

Pokok epal Kovalenkovskoe: penanaman, pemangkasan