Nektarin dan pic: perbezaan, foto, cara membezakan, perkara yang sama atau tidak

Kandungan

1 Penerangan dan asal usul
- 1.1 pic
- 1.2 Nektarin
2 Perbezaan antara nektarin dan pic
3 Mana yang lebih baik, pic atau nektarin?
4 Kesimpulan

Perbezaan antara nektarin dan pic tidak sepenuhnya jelas pada pandangan pertama, jadi ramai orang merasa sukar untuk membezakannya antara satu sama lain. Untuk mencari perbezaan, anda harus fokus pada beberapa kriteria sekaligus.

Penerangan dan asal usul

Sebelum anda mengetahui apa perbezaan antara pic dan nektarin, anda perlu membiasakan diri dengan penerangan terperinci dan asal-usul tanaman buah-buahan. Lagipun, bukan sahaja buah-buahan berbeza antara satu sama lain, tetapi juga pokok itu sendiri.

pic

Pic, seperti nektarin, tergolong dalam keluarga Rosaceae. Asal usul tumbuhan berbuah tidak diketahui secara pasti. Untuk masa yang lama, Parsi (Iran) dianggap sebagai tempat kelahiran buah itu. Tetapi beberapa pakar berpendapat bahawa pic berasal dari China. Andaian ini timbul selepas pengembara menemui pokok buah-buahan ini di sempadan dengan Tibet.

Sehingga kini, lebih daripada 2,500 jenis telah dibiakkan. Ketinggian pokok mencapai purata 4 m dengan diameter mahkota sehingga 6 m. Bunga merah jambu atau kemerahan muncul sebelum daun berbentuk pisau pembedah, jadi dari jauh tumbuhan kelihatan seperti sakura. Ia mekar pada pertengahan musim bunga.

Pokok pic mula berbuah 2-4 selepas ditanam di tanah terbuka.

Buah kuning-merah atau oren, bergantung pada varieti, boleh berbentuk elips rata, bulat atau memanjang. Mereka mempunyai ciri aroma yang menyenangkan. Di dalam buahnya terdapat batu beralur besar dengan hujung runcing. Ia mengandungi asid hidrosianik (hidrogen sianida), yang merupakan bahan yang sangat toksik.

Bahagian luar buah ditutup dengan kulit nipis, di mana terdapat banyak serat lembut yang melindungi buah daripada serangga.

Daging pic berwarna kuning pucat atau kuning air agak lembut, dengan urat kecil

Buah-buahan yang masak harus dikumpulkan tepat pada masanya, walaupun sebelum ia mula jatuh. Apabila dijatuhkan, kulit nipis serta-merta merekah dan menjadi gelap. Buah-buahan yang terlalu masak bukan sahaja kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan, tetapi juga menarik perosak.

Tidak seperti nektarin, pic lebih tahan musim sejuk. Sesetengah jenis boleh menahan suhu serendah -40 °C. Mereka juga kurang berkemungkinan untuk mengembangkan penyakit kulat.

Nektarin

Nektarin berasal dari China. Sebutan bertulis pertama mengenainya bermula pada tahun 1616.

Terdapat andaian bahawa nektarin adalah hibrid yang dibiakkan oleh penternak dengan menyeberangi pic dengan plum ceri atau plum. Tetapi sebenarnya, buah-buahan ini muncul akibat mutasi semula jadi pokok.

Nectarine adalah subspesies yang juga dipanggil pic telanjang.

Pokok buah-buahan mencapai ketinggian 4 hingga 7 m dengan diameter mahkota sehingga 4 m. Mereka mengambil lebih sedikit ruang di tapak kerana ia kurang merebak. Seperti pic, bunga nektarin terbuka sebelum daun muncul.

Sangat sukar untuk membezakan kedua-dua tumbuhan ini antara satu sama lain semasa berbunga.

Buah-buahan wangi, berwarna kuning, merah-oren atau ceri, masak pada musim panas. Daging oren kekuningan atau merah jambu agak berair. Biji nektarin juga agak besar, mengandungi asid hidrosianik.

Kulit dan pulpa nektarin adalah cerah dan padat

Pic lapar tahan terhadap suhu rendah, seperti yang biasa, tetapi di kawasan dengan musim sejuk yang keras ia memerlukan perlindungan. Pada masa yang sama, buah-buahan kekal di dahan lebih lama dan jarang retak apabila jatuh. Kulitnya yang tebal dan berkilat melindungi buah daripada perosak.

Perbezaan antara nektarin dan pic

Walaupun persamaan visual, perbezaan antara nektarin botak dan pic agak besar. Dan ia bukan sahaja terletak pada asal dan rupa, tetapi juga dalam komposisi kimia, tekstur pulpa dan rasa.

Apakah vitamin yang terdapat dalam pic dan nectarine

Buah pic mengandungi vitamin, makro dan unsur mikro berikut:

potasium;
kalsium;
vitamin B;
selenium;
mangan;
fluorin;
natrium;
tokoferol;
phylloquinone;
magnesium;
vitamin C;
besi.

Sesetengah jenis juga mengandungi beta-karotena, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, mengurangkan risiko penyakit mata dan meningkatkan kepekatan.

Komposisi kimia nektarin hampir sama dengan pic. Tetapi di sini terdapat perbezaan kecil. Subspesies mengandungi jumlah vitamin C, tokoferol dan kalium yang lebih tinggi. Buah ini juga mengandungi asid fenolik, yang mempunyai sifat antioksidan dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular.

Indeks glisemik pic dan nektarin

Nektarin, seperti pic, mempunyai indeks glisemik yang rendah. Tetapi dalam buah-buahan kosong ia masih sedikit lebih tinggi daripada yang biasa.

Indeks glisemik pic ialah 35, dan nektarin ialah 43 unit.

Penting! Pengambilan buah-buahan ini dibenarkan untuk diabetes, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil dan selepas berunding terlebih dahulu dengan doktor anda.

Kualiti rasa

Anda boleh membezakan pic dari nektarin bukan sahaja dengan penampilan, tetapi juga dengan rasa. Kedua-dua buah mempunyai keasidan yang agak rendah dan menjadi lebih manis apabila ia masak. Tetapi pic yang kelaparan akhirnya menjadi lebih manis dan berair daripada yang biasa.

Jenis tumbuhan juga penting. Varieti putih lebih manis daripada yang kuning.

Tekstur dan saiz

Nektarin dan pic kelihatan hampir sama, kecuali satu ciri tersendiri. Kulit buah tumbuhan pertama, tanpa mengira varieti, sentiasa licin dan berkilat. Pic mempunyai ciri akil baligh.

Tekstur pulpa juga berbeza-beza. Dalam nektarin ia lebih padat, manakala dalam pic ia lembut.

Buah-buahan pokok pic lebih mengagumkan saiznya

Berat buah berbeza-beza bergantung kepada varieti. Secara purata, pic mencapai berat kira-kira 150 g, dan nektarin - kira-kira 120 g Pada masa yang sama, terdapat jenis di mana buah-buahan seberat 200 g setiap satu.

Gunakan dalam masakan

Buah-buahan paling kerap dimakan segar. Tidak perlu mengupasnya, kerana ia mengandungi serat makanan. Ia mengurangkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan penghadaman. Walau bagaimanapun, buah-buahan yang tidak dikupas tidak disyorkan untuk penghidap alahan dan orang yang mempunyai penyakit gastrousus.

Pic, seperti nektarin, boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk koktel, hidangan utama dan yogurt. Buah-buahan masak juga digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dan minuman:

jeli;
kek;
kolak;
jus;
kesesakan;
salad buah-buahan dan puri;
kek keju;
sorbet.

Adalah dinasihatkan untuk menyajikan hidangan yang disediakan dari pic dan nektarin dengan segera, kerana ia cepat menjadi gelap dan agak kehilangan rasa.

Nasihat! Untuk mengelakkan keperangan, buah yang dihancurkan boleh ditaburkan dengan sedikit jus lemon.

Nektarin dan pic sesuai untuk pengetinan dan pembekuan. Tetapi perlu dipertimbangkan bahawa semasa rawatan haba terdapat kehilangan vitamin yang ketara. Buah tin lebih tinggi kalori berbanding buah segar.

Mana yang lebih baik, pic atau nektarin?

Tidak mustahil untuk memberikan jawapan yang pasti kepada soalan ini, kerana semuanya bergantung pada pilihan individu. Nektarin, seperti pic, mempunyai rasa yang enak dan bagus untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Kandungan kalori mereka hampir sama (masing-masing 39 dan 44 kcal setiap 100 g), yang membolehkan anda mengambil buah-buahan semasa diet anda. Pada masa yang sama, nektarin mengandungi 0.6 g kurang karbohidrat daripada pic. Pengambilan tetap buah-buahan ini membantu membakar lemak subkutan, menguatkan sistem imun dan mempercepatkan metabolisme.

Kedua-dua buah rasanya agak menyenangkan, tetapi nektarin lebih manis dan berair. Ia juga dianggap lebih sihat daripada pic, kerana buahnya mengandungi jumlah vitamin dan makroelemen tertentu yang lebih tinggi. Selain itu, nektarin kurang rosak semasa pengangkutan jarak jauh dan tahan lebih lama di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Perbezaan antara nektarin dan pic bukan sahaja perbezaan kecil dalam penampilan, tetapi juga dalam komposisi kimia dan rasa.Adalah dinasihatkan untuk makan buah-buahan yang masak sejurus selepas dipetik, kerana ia cepat rosak.