Kandungan
Boletus separuh gangsa adalah cendawan yang jarang ditemui dengan berbuah musim luruh. Untuk mencarinya di dalam hutan, anda harus membiasakan diri dengan beregu palsu dan mengkaji ciri-ciri penampilannya.
Apakah rupa bolet separa gangsa?
Cendawan dengan topi besar, mencapai diameter sehingga 17-20 cm dan ketebalan sehingga 4 cm. Dalam boletes muda ia cembung, bentuknya lebih dekat dengan bola, tetapi apabila badan berbuah tumbuh, ia meluruskan.
Warna topi adalah kelabu-coklat; pada wakil dewasa, bintik-bintik kekuningan muncul di atasnya. Dalam cuaca kering dan panas ia menjadi ditutup dengan retakan.
Di bahagian bawah penutup, lapisan tiub berwarna putih dengan warna kelabu. Dalam wakil dewasa, ia menukar naungan kepada hijau zaitun. Tiub mudah dipisahkan daripada pulpa topi. Panjangnya berbeza antara 20-40 mm.
Cendawan naik 12 cm di atas tanah, ketebalan batang mencapai 40 mm. Ia padat, tebal, kelihatan serupa dengan cokmar atau ubi, dan mempunyai corak mesh. Apabila ia membesar, kaki menjadi lebih silinder, dengan permukaan berkedut, merah jambu-kuning air, dan kemudian berwarna putih zaitun.
Di manakah boletes separa gangsa tumbuh?
Di wilayah Persekutuan Rusia, bolete jarang berlaku. Tempat utama pertumbuhannya adalah kawasan selatan, di mana iklim kebanyakannya panas dengan hujan yang tinggi. Boletus separuh gangsa lebih biasa di tanah lembap yang kaya dengan humus.
Badan berbuah dikumpulkan di hutan campuran, tempat pokok oak, beech dan pain tumbuh. Anda boleh menemui kedua-dua bolet separuh gangsa tunggal dan kumpulan kecil 2-3 wakil.
Adakah mungkin untuk makan boletes separuh gangsa?
Cendawan dianggap boleh dimakan. Ia secara aktif dikumpulkan dan dimakan di Mediterranean.
Rasa kualiti bolet separa gangsa
Cendawan adalah makanan istimewa. Gourmet menghargainya kerana rasanya yang lembut dan menyenangkan. Dari segi ciri perbandingan, bolet separa gangsa adalah lebih baik daripada cendawan porcini dari segi kekayaan rasa dan kecerahan. Bau makanan istimewa lemah dan muncul selepas dimasak. Aromanya adalah baik jika badan buah kering.
Gandaan palsu
Bolet separuh gangsa tidak mempunyai pasangan yang tepat. Ia boleh dikelirukan dengan badan berbuah lain kerana penampilannya.
Kelihatan seperti bolet separuh gangsa Cendawan Poland: Wakil dewasa spesies mempunyai kaki silinder yang sama dan topi berbentuk kusyen dalam warna coklat atau chestnut.
Untuk membezakannya, adalah perlu untuk memeriksa badan berbuah: spesies Poland mempunyai daging putih yang cepat menjadi biru apabila terdedah kepada oksigen.
Seseorang boleh mengelirukan bolet separuh gangsa dengan boletus gangsa. Yang ini dibezakan oleh topi berwarna lebih gelap dan ketiadaan corak mesh pada batang.
Ia adalah perlu untuk membezakan kesakitan daripada kulat hempedu. Gorchak mempunyai struktur yang sama, jadi untuk mengenalinya, anda perlu mengkaji kaki. Dalam kulat hempedu ia mempunyai urat vaskular.
Peraturan pengumpulan
Apabila memilih lokasi, anda harus mengkaji hutan campuran dengan melawatnya pada bulan Ogos-September. Tapak pengumpulan hendaklah terletak jauh dari lebuh raya dan kemudahan perindustrian.
Pengumpulan hendaklah dilakukan dengan menggunakan pisau tajam: potong dengan teliti pada akarnya. Ia tidak digalakkan untuk mencabut atau memutuskan badan berbuah; terdapat risiko kerosakan yang tinggi pada miselium.
guna
Bolet separuh gangsa boleh dimakan dalam apa jua bentuk, kecuali mentah. Apabila memasak, selepas mencuci, suri rumah merebus pulpa dan kemudian goreng atau perap.
Anda boleh mengeringkan badan berbuah untuk menggunakannya dalam resipi masa depan.
Prinsip pemprosesan cendawan:
- keluarkan semua dedaunan dan serpihan kecil dari pulpa, potong bahagian bawah badan buah, bilas di bawah air yang mengalir;
- Letakkan cendawan dalam mangkuk air sejuk selama 15 minit, kemudian rebus dengan garam selama 20 minit jika anda bercadang untuk menggoreng produk, dan 40 minit jika bolet separuh gangsa perlu diperap atau dimakan direbus.
Kesimpulan
Boletus separuh gangsa biasanya dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan. Ia mempunyai aroma yang halus dan rasa yang lembut, dan digunakan secara universal. Habitat utamanya adalah hutan campuran, di mana ia harus dibezakan daripada spesies palsu.
