Kandungan
Cendawan babi palsu adalah cendawan yang agak besar dan boleh dimakan. Kepunyaan keluarga Trikholomova atau Ryadovkov. Nama Latin spesies ini ialah Leucopaxillus lepistoides. Ia juga mempunyai beberapa sinonim lain: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Di manakah babi palsu itu tumbuh?
Kawasan pengedaran wakil ini agak luas, tetapi paling kerap dijumpai di zon iklim sederhana Eropah.Ia hidup di hutan pelbagai jenis, dan juga boleh terletak di padang rumput, kawasan lapang dan padang rumput, lebih suka tanah lembap. Masa yang optimum untuk berbuah adalah dari pertengahan musim panas hingga fros pertama. Biasanya tumbuh dalam kumpulan besar, sambil membentuk cincin penyihir.
Bagaimana rupa babi palsu itu?
Spesies ini hampir tidak pernah ditemui bersendirian
Anda boleh mengenali formula Pseudo-babi dengan ciri ciri berikut:
- Pada peringkat awal pembangunan, topi berbentuk kubah dengan tepi terlipat ke dalam. Dengan usia, ia menjadi sujud dengan pusat yang tertekan. Strukturnya anjal, berisi dan ketat. Kebanyakan spesimen mencapai saiz yang agak dihormati. Oleh itu, topi boleh berdiameter sehingga 40 cm. Permukaan adalah baldu, dengan tepi ringan di sepanjang tepi. Ia berwarna putih dan kelabu, kadangkala dengan bintik kehijauan atau kebiruan yang tidak rata. Dalam spesimen yang lebih tua, bahagian tengah yang tertekan menjadi berkrim.
- Kaki adalah silinder, lurus, sedikit menebal di pangkal. Sebagai peraturan, warnanya sepadan dengan warna topi. Panjang kaki mencapai kira-kira 8 cm, dan ketebalan diameternya adalah sehingga 4 mm. Bahagian dalamnya padat, berserabut, tanpa lompang.
- Di bahagian bawah penutup terdapat plat lebar dan kerap yang sedikit jatuh ke batang. Dalam cendawan muda mereka berwarna keputihan, dan pada yang matang mereka menjadi berkrim. Spora licin dan elips. Serbuk spora berkrim.
- Pulpa adalah elastik, padat, putih, tidak berubah warna apabila rosak, dan tidak mengeluarkan jus susu. Ia mempunyai aroma mealy yang ketara dan rasa yang menyenangkan.
Adakah mungkin untuk makan babi palsu
Spesies yang dimaksudkan tergolong dalam kumpulan cendawan yang boleh dimakan.Berbentuk baris babi palsu sesuai untuk hampir semua jenis pemprosesan masakan.
Gandaan palsu
Pulpa tidak pernah terjejas oleh larva serangga
Dari segi ciri luaran, pseudopig adalah serupa dengan hadiah hutan berikut:
- Giant talker – cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, tergolong dalam kategori makanan 4. Spesies ini sangat serupa dalam saiz badan berbuah dan tempat pertumbuhan. Ciri tersendiri bagi double ialah penutupnya yang berbentuk corong, yang warnanya berbeza-beza daripada putih kepada coklat kekuningan atau krim. Di samping itu, pulpa pembicara gergasi tidak mempunyai aroma yang jelas.
- Champignon putih – salah satu cendawan yang paling popular dan boleh dimakan. Ia sama dengan ryadovaya Pseudo-babi hanya dalam warna badan berbuah, jika tidak, tidak sukar untuk membezakan dua kali ganda. Oleh itu, champignon boleh dikenali dengan saiznya yang lebih sederhana, kerana topi mencapai diameter tidak lebih daripada 8 cm. Ciri lain ialah lapisan lamelar nada merah jambu.
- Babi putih gentian - tergolong dalam kumpulan cendawan yang tidak boleh dimakan. Saiz diameter topi berbeza dari 3 hingga 20 cm Permukaan topi dicat dalam warna coklat, yang menjadikannya boleh dibezakan daripada babi palsu berbentuk baris. Walau bagaimanapun, pada masa dewasa, penutup gandar pudar dan menjadi serupa dengan spesies yang diterangkan. Di samping itu, anda boleh membezakan babi putih gentian dengan rasa pahit pulpa, yang tidak wujud dalam wen.
Pengumpulan dan penggunaan
Apabila pergi mencari babi palsu, anda harus tahu bahawa spesimen ini tumbuh di kawasan terbuka dari Julai hingga Oktober.
Babi palsu mempunyai kualiti pemakanan yang sangat baik. Tiada pra-rawatan diperlukan sebelum menyediakan sebarang hidangan daripada ramuan ini. Cendawan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai tambahan yang enak untuk ulam. Anda boleh memakannya dalam apa jua bentuk: masin, jeruk, goreng, rebus, rebus.
Kesimpulan
Oleh itu, babi palsu adalah cendawan yang berharga, yang berbeza daripada kebanyakan saudaranya dalam saiz besar badan berbuahnya, rasa yang menyenangkan dan aroma yang jelas. Satu lagi ciri spesies ini ialah buahnya hampir tidak pernah berulat. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pembajakan tanah secara besar-besaran, bilangan spesies ini telah berkurangan dengan ketara selama beberapa tahun, dan di beberapa wilayah wen berada di bawah perlindungan.
