Kandungan
Terapung putih tergolong dalam genus Amanita, tetapi dianggap boleh dimakan dan juga berguna. Walau bagaimanapun, cendawan adalah serupa dalam penampilan dengan rakan sejawatnya yang beracun, itulah sebabnya ia tidak begitu popular di kalangan pemetik cendawan.
Apakah rupa cendawan terapung putih?
Terdapat beberapa jenis floaters, dan putih dan putih salji adalah cendawan yang berbeza, tetapi kedua-duanya boleh dimakan secara bersyarat. Terapung putih tergolong dalam jabatan Basidiomycota, genus Amanita dan mempunyai beberapa nama:
- agaric lalat yang boleh dimakan;
- penolak;
- bentuk putih terapung kelabu;
- Agaricus vaginatus var. albus
- daripada yang usang - Amanita alba, Amanitopsis albida dan Amanitopsis vaginata var. alba.
Saudara putih agaric lalat merah beracun dilahirkan dari kantung pelindung - vulva, yang, apabila pecah, tidak hilang di mana-mana, kekal di pangkal batang cendawan sepanjang hayatnya.
Penerangan mengenai topi
Seperti semua pelampung, albino muda pada mulanya mempunyai topi bujur telur, kemudian dalam bentuk loceng, berubah menjadi separuh bulatan atau terulur apabila ia tumbuh, kadang-kadang dengan tuberkel di tengah. Mencapai diameter 10-12 cm.
Tepinya bergaris dan alur adalah ciri semua wakil genus yang boleh dimakan. Kadang-kadang serpihan putih boleh dilihat di tepi - kepak ini adalah sisa vulva.
Permukaan penutup apungan putih kering atau sedikit melekit. Dalam cuaca panas ia berwarna putih terang atau oker, dalam cuaca hujan ia berwarna kelabu kotor.
Platnya lebar dan ringan, seperti serbuk spora.
Pulpa berwarna putih, rapuh, dan tidak berubah warna apabila dipotong. Aroma cendawan, hampir tidak ketara. Rasa lemah.
Penerangan mengenai kaki
Terapung putih tumbuh sehingga 20 cm, tetapi paling kerap ketinggiannya ialah 6-10 cm Kaki mempunyai bentuk silinder atau berbentuk kelab, dengan penebalan di pangkalan. Warnanya putih, strukturnya berserabut, permukaannya licin atau bersisik-gebu, diameter 1-2 cm.
Dalam cendawan muda batangnya padat, kemudian menjadi berongga dan sangat rapuh. Cincin pada tangkai tidak hadir pada sebarang umur; vulva putih yang besar kelihatan di pangkal, tenggelam di dalam tanah.
Di mana dan bagaimana ia berkembang
Terapung lebih suka menyendiri, jarang, tidak tumbuh di tempat yang tetap, berbuah sekali setiap 2-3 tahun. Terdapat peluang yang lebih besar untuk mencari kulat di hutan birch, kerana ia membentuk mikoriza dengan pokok ini. Tetapi ia ditemui di hutan konifer dan campuran, di rumput atau di antara pokok renek.Lebih suka tanah subur yang gembur di Rusia, Eropah utara dan barat, termasuk seluruh wilayah Ukraine dan Belarus. Menemui satu di Semenanjung Karelian adalah satu kejayaan besar; dalam 7 tahun hanya beberapa keping telah ditemui.
Berbuah berlaku dari pertengahan Julai hingga akhir September.
Adakah cendawan itu boleh dimakan atau tidak?
Terdapat pertikaian di kalangan pemetik cendawan tentang rasa terapung putih, tetapi saintis tidak ragu-ragu tentang kegunaan dan kebolehmakan penolak. Jenis ini mengandungi mikroelemen dan vitamin yang berguna, di antaranya kumpulan B mendominasi. Mereka juga mengandungi betaine, yang mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme.
Di banyak negara, pelampung dimakan digoreng dan direbus.
Sebelum digunakan, mereka dibersihkan dengan teliti dan dibasuh dari kotoran, direbus selama sekurang-kurangnya 30 minit dalam air masin, kuahnya dikeringkan dan pelbagai hidangan disediakan dengan terapung putih, termasuk persediaan musim sejuk (masin dan jeruk).
Sekiranya peraturan memasak tidak dipatuhi, gejala keradangan berlaku di perut dan usus kecil, ini disebabkan oleh kehadiran bahan seperti resin dalam cendawan.
Kehadiran betaine dalam penolak telah membawa kepada fakta bahawa cendawan digunakan dalam perubatan untuk merawat penyakit hati, pundi hempedu dan buah pinggang, serta kanser payudara, penyakit Alzheimer, dan adenoma prostat.
Beregu dan perbezaannya
Terapung putih tidak mempunyai banyak rakan sejawat beracun, tetapi masing-masing boleh membawa maut:
- Agaric terbang putih (musim bunga). dari segi komposisi racun ia bersamaan dengan grebe putih (tidak pucat). Amat bahaya. Ia tumbuh hanya dari akhir April hingga pertengahan Jun.
- Amanita berbau busuk (Grebe putih) ialah kembar paling berbahaya bagi pelampung putih. Dos kecil yang sangat beracun boleh membawa maut. Ia tumbuh dalam tempoh yang sama apabila bearberry muncul. Mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Penampilan yang tidak boleh dimakan boleh dikenali dengan beberapa ciri:
- terdapat cincin di kaki (apung putih tidak mempunyai satu);
- tiada parut di tepi topi;
- vulva tidak kelihatan di pangkalnya.
Tetapi perbezaan ini tidak menjamin bahawa ia adalah pelampung yang ditemui. Dalam cendawan beracun dewasa, cincin itu mungkin musnah dan tidak hadir, dan dari "embrio" yang belum muncul dari vulva, sukar untuk menentukan kebolehmakan spesies.
Sesetengah penolak juga serupa antara satu sama lain, tetapi semua pelampung berganda boleh dimakan:
- Di terapung putih salji di tengah topi terdapat bintik kelabu-coklat atau oker. Boleh dimakan secara bersyarat.
- Penolak kelabu mungkin datang dalam warna putih. Albino secara praktikalnya tidak dapat dibezakan dalam rupa daripada terapung putih, tetapi ia juga jarang berlaku. Boleh dimakan secara bersyarat.
Terapung dibezakan daripada saudara vulva lain: terapung kelabu juga berwarna kelabu, terapung kunyit berwarna kekuningan, dan terapung coklat mempunyai bintik kemerahan.
Kesimpulan
Terapung putih tidak digalakkan untuk dikumpul dan dimakan kerana cendawan yang jarang ditemui ini boleh dikelirukan dengan mudah dengan cendawan beracun yang berbahaya kepada kehidupan dan kesihatan. Hanya penanaman industri pelampung yang menjamin keselamatan. Jika, selepas semua, "terapung" dimakan dan tanda-tanda keracunan muncul, anda harus segera menghubungi ambulans.
