Bagaimana untuk mengupas kacang pain di rumah

Mengupas kacang pain di rumah agak sukar. Biji pokok utara yang kecil dan padat dengan cangkang yang kuat hampir mustahil untuk dipecahkan. Tiada peralatan untuk mengupas kacang pain di rumah. Penduduk kawasan utara mengetahui rahsia membersihkan buah-buahan utara yang keras. Anda boleh memanfaatkan pengalaman bertahun-tahun mereka.

Bagaimana dan berapa lama untuk merebus kon pain untuk mengeluarkan kacang

Untuk membersihkan kacang utara, pucuk cedar dikumpulkan pada akhir musim luruh. Mereka harus bertukar menjadi kelabu gelap atau coklat dan mempunyai sisik keras berkayu. Ini bermakna kacang itu sudah masak dan boleh dimakan. Adalah mungkin untuk mengekstrak kacang dari kon hanya jika ia mula-mula direbus selama setengah jam, tetapi tidak lebih daripada 40 minit.

Adalah lebih baik untuk memasak pucuk cedar di udara terbuka dan di dalam bekas lama. Apabila dimasak, mereka mengeluarkan sejumlah besar resin dan aroma yang kuat. Salutan tar pada dinding kuali hampir mustahil untuk dicuci.

Untuk memasak, ambil kuali dengan saiz yang sesuai. Kon yang dikumpul diletakkan di bahagian bawah dan diisi dengan air. Cecair harus menutup sepenuhnya buah cedar. Lapisan rumput atau jerami hendaklah diletakkan di atas. Silap mata ini akan membantu menghilangkan resin yang berlebihan, pucuk tidak akan terapung ke permukaan.

Letakkan kuali di atas api dan masak air sehingga mendidih. Selepas itu, kecilkan api dan masak kon sehingga muncul bau pain yang kuat. Ini akan mengambil masa kira-kira setengah jam. Selepas kuali dikeluarkan dari api, pucuk dibentangkan di atas permukaan kering untuk menyejukkan. Sebaik sahaja buah cedar telah sejuk, mereka mula mengupasnya.

Bagaimana untuk mengupas kacang pain di rumah

Cangkang keras kacang pokok utara sukar dibuang. Terdapat beberapa cara untuk memecahkan kacang pain di rumah. Untuk melakukan ini, mereka menggunakan pelbagai alat dan kepintaran yang ada. Untuk menjadikan kulit kacang lebih lentur, ia dilembutkan dengan air mendidih, sejuk atau haba.

Cara lembutkan kacang pain menggunakan air mendidih

Letakkan kacang dalam mangkuk cetek dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5-10 minit. Selepas itu, keluarkan kacang dan letakkan di atas tuala kering dan biarkan ia toskan. Kemudian anda boleh mula mengupasnya.

Cara cepat kupas kacang pain menggunakan kaedah memanggang

Anda boleh memanggang kacang dalam ketuhar. Selepas itu, cengkerang lebih mudah dibersihkan, dan rasa produk siap akan menjadi lebih baik.

Anda boleh merangkul kacang pain di rumah dengan cara berikut:

1. Bilas biji cedar di bawah air yang mengalir, jangan lap selepas itu.
2. Panaskan ketuhar kepada + 150 Cᵒ.
3. Letakkan kacang pada lembaran penaik dalam satu lapisan dan letakkan di dalam ketuhar. Mereka harus diletakkan di atas rak tertinggi di dalam ketuhar.
4. Rebus buah cedar selama kira-kira 15 minit. Prosesnya harus dikawal supaya tidak terlalu masak.

Sebaik sahaja cangkerang bertukar keemasan atau coklat muda, kacang pain boleh dikeluarkan. Mereka dituangkan ke atas tuala dan dibiarkan sejuk selama setengah jam. Selepas masa ini, kacang boleh dikupas menggunakan rolling pin biasa. Mereka ditutup dengan kain dan dengan kuat mereka mula menggulung pin rolling di atas buah-buahan, manakala cangkerang mudah retak.

Cara mengupas kacang pain menggunakan kaedah pembekuan

Mula-mula, masukkan kacang keras ke dalam peti sejuk untuk melembutkan selama beberapa jam. Mereka mula-mula diletakkan dalam beg plastik. Udara mesti dilepaskan dari beg. Kemudian selofan itu diikat kuat. Selepas pembekuan, kacang boleh dikupas dengan mudah dengan menghancurkannya dengan pin rolling. Cangkang menjadi rapuh dan mudah dipisahkan dari inti.

Cara membelek kacang pain menggunakan perubahan suhu

Untuk kaedah ini, panaskan dahulu kuali di atas dapur. Kemudian tuangkan buah ke dalamnya tanpa menambah minyak. Panaskan biji kon pain selama 2-3 minit, kacau sentiasa. Anda tidak boleh menggoreng kacang selama lebih daripada 5 minit; ia akan hilang rasa.

Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, produk dipindahkan ke bekas berisi air ais. Simpan di sana tidak lebih daripada 1 minit.Selepas itu, kandungan kon dipindahkan ke tuala dan dibenarkan menyerap kelembapan berlebihan.

Kacang pain kering boleh diletakkan di dalam beg plastik, biarkan udara keluar darinya dan ikat dengan ketat. Kemudian anda boleh menghancurkan cangkerang dengan rolling pin. Anda tidak boleh terlalu menekan buah, kerana cangkerang menjadi rapuh dan biji boleh rosak.

Bagaimana untuk memecahkan kacang pain di rumah dengan tangan

Selain rawatan haba, pelbagai alat tersedia yang terdapat di setiap isi rumah digunakan untuk mengupas kacang keras.

Ini mungkin peranti berikut:

• pin rolling;
• tang;
• tekan bawang putih;
• tukul.

Jika anda sudah terbiasa, anda boleh belajar cara mengupas biji kon tanpa merosakkan isirong.

penggelek

Pin penggelek memudahkan untuk mengupas kacang pain yang diproses dan segar di rumah. Mereka diletakkan di dalam beg atau pada tuala, menutup bahagian atas dengan tepi bebas. Kemudian mereka mula melancarkannya dengan rolling pin. Kon cedar yang direndam dalam air mendidih atau beku dibersihkan dengan usaha yang minimum. Ia memerlukan kekuatan untuk mengupas kacang mentah.

tukul

Untuk kaedah pembersihan ini, ambil benih yang dirawat dengan air mendidih atau yang segar. Mereka dibentangkan pada tuala wafel pada separuh. Hujung bebas ditutup dengan buah cedar. Kemudian mereka mula memukulnya dengan tukul. Perkara utama adalah jangan keterlaluan, supaya tidak berakhir dengan kernel dan serpihan cangkang.

Tang, penekan bawang putih

Sekiranya terdapat hanya beberapa kacang, ia dibersihkan dengan alat buatan sendiri: tang atau penekan bawang putih. Dalam kes ini, biji cedar dikupas satu demi satu. Untuk kaedah ini, anda perlu bersabar, kerana kerja ini bersungguh-sungguh.

Adalah lebih baik untuk terlebih dahulu tuangkan air mendidih ke atas biji kon pain dan kemudian keringkannya.Selepas itu, setiap buah diapit di antara bahagian-bahagian tang dan pemegangnya mula diperah sehingga mereka rangup. Lakukan ini dengan berhati-hati dan perlahan-lahan, kerana kacang itu mudah dihancurkan sepenuhnya.

Beberapa biji kon dimasukkan ke dalam mesin penekan bawang putih dan pegangannya mula diperah. Anda tidak sepatutnya melakukan ini secara tiba-tiba, menggunakan usaha maksimum: terdapat kebarangkalian tinggi untuk mendapatkan bubur kacang. Akhbar boleh bertindak sebagai mesin penggiling untuk kacang pain.

Mesin untuk mengupas kacang pain

Dalam keadaan moden, jumlah besar kacang utara diproses pada mesin khas - pemerah kacang pain. Dengan bantuan mereka, anda boleh membersihkan sehingga 70 kg bahan mentah sejam. Mesin sedemikian boleh dilihat di kilang pemprosesan khas, atau anda boleh membuatnya sendiri.

Peranti untuk membersihkan kacang pain melakukan kitaran penuh pemprosesan bahan mentah:

• menghancurkan cangkang;
• memisahkan biji;
• mengeluarkan filem dari kacang;
• menapis serpihan daripada produk siap.

Menggunakan mesin untuk membersihkan kacang pain, anda boleh membersihkan benih bukan sahaja untuk kegunaan rumah, tetapi juga membuat perniagaan kecil untuk memproses bahan mentah pokok utara.

Bagaimana untuk membersihkan kacang pain pada skala perindustrian

Sehingga baru-baru ini, keseluruhan proses pembersihan walnut utara dilakukan secara manual. Kini mesin berkuasa yang mampu memproses beberapa tan bahan mentah setiap hari mengatasinya. Semua peranti ini berfungsi secara berbeza.

Berikut ialah beberapa prinsip asas cara pengupas kacang pain berfungsi:

1. Kaedah mekanikal – biji dipecahkan dalam bekas khas menggunakan penekan kacang pain, kemudian ia dituangkan ke dalam bekas lain untuk pemprosesan selanjutnya.
2. Kaedah vakum – bahan mentah tertakluk kepada perubahan tekanan dalam bekas khas, selepas itu sekam mudah dibersihkan.
3. Kaedah penghancuran dan saiz – pada peringkat pertama, bahan mentah tertakluk kepada tindakan mekanikal dalam pemipil kacang pain, kemudian dituangkan ke dalam bekas berasingan untuk pembersihan lengkap.
4. Pendedahan kepada nitrogen cecair – biji dipanaskan dan kemudian dicelup dalam nitrogen cecair; cangkerang mudah hancur tanpa sebarang usaha tambahan.

Pada peringkat terakhir pengeluaran kilang, buah-buahan cedar diisih mengikut saiz dan dibungkus dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan rasa mereka untuk masa yang lama.

Satu-satunya negatif ialah peralatan sering merosakkan biji itu sendiri, meninggalkan zarahnya dalam jumlah jisim produk siap. Biji yang dihancurkan seperti itu juga dijual, hanya dengan kos yang lebih rendah daripada yang utuh.

Memproses kacang selepas dibersihkan

Selaras dengan piawaian makanan negeri, biji kacang pain mesti diisih.

Pakej kacang utara premium mengandungi zarah hancur (tidak lebih daripada 10% daripada jumlah jisim produk siap). Dalam produk gred pertama, kandungan isirong yang dihancurkan dibenarkan tidak lebih daripada 15%. Bungkusan kacang berkualiti rendah mungkin mengandungi 80% biji yang dihancurkan.

Pengisihan dan penentukuran buah-buahan cedar berlaku pada peralatan khas. Selepas pembersihan, biji yang terhasil dikeringkan dan digoreng dalam pengering untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dan menghalang pertumbuhan acuan dan bakteria patogen.

Kesimpulan

Anda boleh mengupas kacang pain di rumah menggunakan pelbagai alat dan helah.Selepas rawatan haba dan pembekuan, produk mudah dibersihkan, tetapi ia tidak boleh disimpan selama lebih daripada seminggu. Berada di dalam cangkerang, kacang mengekalkan sifat dan rasa yang bermanfaat untuk masa yang lama. Adalah disyorkan untuk membersihkannya dengan segera sebelum digunakan.

Menggunakan mesin, jumlah kacang yang besar diproses dalam masa yang singkat. Produk siap mempunyai jangka hayat yang panjang, berkat pengeringan berkualiti tinggi dan pembungkusan vakum.

Catatan yang Disyorkan

Jem kon Cedar: faedah dan kontraindikasi

Di mana dan pada pokok apa kacang pain tumbuh?

Cara memanggang kacang pain

Menggunakan tincture kulit kacang pain dalam vodka dan alkohol

Cara menyimpan kacang pain, dikupas dan dalam kon

Penggunaan kek kacang pain

Penggunaan kulit kacang pain

Kacang pain: faedah dan kemudaratan kepada badan

Resipi tincture kacang pain: resipi tincture kacang pain