Kandungan
Kacang pain adalah produk yang sihat, berkhasiat dan lazat yang mengandungi sejumlah besar unsur berguna. Kacang dikumpul pada bulan-bulan musim luruh pertama. Mereka dijual dalam bentuk yang dikupas, dalam cangkerang dan juga dalam kon. Untuk mengekalkan sifat berfaedah mereka sepanjang musim sejuk, anda perlu tahu cara menyimpan kacang pain.
Menyediakan kacang pain untuk penyimpanan
Kacang pain adalah nama masakan, tetapi secara semula jadi ia adalah benih pokok pain pain. Biji terletak dalam cangkerang yang kuat dan tersembunyi di dalam kon. Berada di bawah perlindungan sedemikian, kacang tidak kehilangan aroma dan sifat bermanfaat selama beberapa bulan. Tempoh penyimpanan biji pain yang dikupas, tertakluk kepada keadaan suhu dan kelembapan, tidak lebih daripada 2-3 bulan.
Apabila membeli kacang taiga, anda perlu memahami cara memilih produk dan menyediakannya untuk penyimpanan jangka panjang.
Apabila membeli biji dalam cangkerang, anda perlu menyemaknya dengan sentuhan. Mereka harus padat, sedikit lembap dengan aroma segar yang menyenangkan.
Kacang yang tidak berkulit dikeringkan sebelum disimpan.Untuk melakukan ini, anda perlu menyebarkannya pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas dalam lapisan nipis dan meletakkannya di tempat yang kering selama beberapa hari. Semasa proses pengeringan, kacang dikacau secara berkala.
Apabila membeli kacang bercengkerang, anda harus memberi keutamaan kepada biji ringan tanpa sebarang bau asing. Warna kuning terang menunjukkan penyimpanan yang tidak betul dan jangka panjang. Kacang pain sedemikian akan menjadi pahit dan tidak akan membawa apa-apa manfaat kepada badan. Jika kacang pain ditutup dengan salutan kehijauan, maka ini adalah tanda pertama jangkitan bakteria patogen.
Kacang tidak berkulit boleh disimpan dalam bekas kedap udara, kalis cahaya atau dalam balang kaca yang disterilkan.
Cara menyimpan kacang pain dengan betul
Untuk memanjangkan jangka hayat benih pain, anda mesti mengikuti peraturan mudah:
- Untuk penyimpanan, kekalkan julat suhu dari - 15 ° C hingga + 20 ° C, dengan syarat tiada perbezaan dalam nilai. Jangka hayat berkurangan jika produk dikeringkan di bawah sinar matahari terbuka.
- Kelembapan udara tidak boleh melebihi 70%; dengan kelembapan yang tinggi, isirong cepat menjadi berkulat.
- Pemprosesan ialah produk yang dipilih dan disediakan dengan betul, kunci kepada penyimpanan jangka panjang.
- Adalah lebih baik untuk menyimpan kacang pain bercengkerang dalam pembungkusan vakum, dalam kertas, beg linen atau dalam balang kedap udara.
Bagaimana untuk menyimpan kon pain
Rasa, aroma dan pemeliharaan sifat berfaedah bergantung pada peraturan penyimpanan. Teknologi untuk menyimpan kacang pain adalah mudah.
Menyimpan kon pain bukanlah kaedah yang paling popular, kerana ia mengambil banyak ruang, dan benih dengan cepat kehilangan rasa dan sifat yang bermanfaat.Apabila disimpan, kon cedar cepat mengambil lembapan dari udara dan mula merosot dan acuan.
Tetapi jika tugasnya adalah untuk memelihara hasil taiga dalam kon, maka ia dibeli dalam beg kanvas. Mereka tidak sepatutnya mengalami kerosakan mekanikal atau tanda-tanda reput. Keutuhan kon pain bermaksud keutuhan benih. Pilihan penyimpanan terbaik ialah bilik yang gelap dan berventilasi baik. Sebelum menanam, keluarkan tanah, jarum pain, dan dedaunan dan letakkan beberapa keping dalam beg linen. Dalam keadaan pangsapuri, kon pain boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.
Semasa penyimpanan, pemeriksaan berkala dijalankan untuk kehadiran mendapan putih, rupa serangga dan bau yang tidak menyenangkan. Sekiranya salah satu daripada tanda-tanda itu ada, kacang-kacangan itu dibuang, kerana bukannya memberi manfaat kepada mereka, ia akan membahayakan tubuh.
Cara menyimpan kacang pain yang dikupas
Sebelum dihantar untuk penyimpanan, biji cedar yang tidak berkulit disusun dengan teliti, menghapuskan cengkerang yang rosak dan rosak.
Produk yang disediakan dipindahkan ke beg bernafas, bekas kaca, beg pakaian dan disimpan di dalam bilik yang gelap, kering, berventilasi baik. Jangka hayat kacang pain dalam kulit bergantung pada kaedah penyimpanan dan purata 2-3 bulan.
Bagaimana untuk menyimpan kacang pain di rumah tanpa cengkerang
Biji yang dikupas mengekalkan aroma dan vitaminnya hanya jika disimpan dengan betul. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli kacang dalam cengkerang dan membersihkannya sendiri.
Untuk menghilangkan cangkerang dengan cepat, anda boleh menggunakan kaedah yang terbukti:
- Rendam benih dalam air selama sehari. Di bawah pengaruh cecair, cangkerang menjadi lembut.
- Tuangkan air mendidih ke atas kacang taiga dan biarkan selama 10-15 minit.Selepas rawatan haba, ia akan menjadi lebih mudah untuk memecahkan cangkerang.
- Untuk memudahkan mengeluarkan cangkerang, benih boleh dipanggang di dalam ketuhar selama beberapa minit pada suhu 120°C.
- Anda juga boleh menggoreng benih dalam kuali panas selama beberapa minit dan segera merendamnya dalam air ais. Oleh kerana perubahan suhu, cangkerang retak dengan sendirinya.
Biji yang dikupas disimpan hanya dalam bekas tertutup rapat untuk mengelakkan kelembapan daripada masuk ke dalam. Tempat penyimpanan hendaklah kering dan mempunyai pengudaraan yang baik. Ini mungkin peti sejuk atau peti sejuk. Jika disimpan dengan betul, isirong bercengkerang tidak akan kehilangan khasiatnya selama 3 bulan.
Di mana untuk menyimpan kacang pain bercengkerang
Untuk penyimpanan jangka panjang, peti sejuk, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, peti sejuk atau balkoni adalah sesuai. Bilik harus kering dan gelap. Apabila menyimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, kacang pain mesti dilindungi daripada tikus. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam bekas kedap udara atau diletakkan di tempat yang tidak boleh diakses oleh tikus.
Pembeku - biji benih dimasukkan ke dalam beg plastik atau plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Inti mengekalkan rasa dan aroma sepanjang tahun. Produk tidak boleh dibekukan semula, jadi lebih baik untuk membungkusnya dalam bahagian. Kaedah ini sesuai untuk menyimpan kacang pain dalam kulit.
Peti sejuk adalah cara yang ideal untuk menyimpan benih yang telah dikupas. Biji dimasukkan ke dalam bekas plastik kedap udara, pinggan seramik atau balang kaca. Bekas yang dipilih hendaklah ditutup rapat supaya kacang tidak mengumpul kelembapan berlebihan dan cepat reput.Dengan kaedah ini, benih akan mengekalkan kesegaran dan kualiti yang bermanfaat selama 100 hari.
Ruang bawah tanah, pantri, ruang bawah tanah - di tempat ini kacang disimpan dalam kotak kayu, kadbod atau balang kaca. Keadaan utama untuk penyimpanan ialah bilik yang gelap, kering, berventilasi baik. Dengan penyelenggaraan yang betul, benih cedar boleh bertahan sehingga 6 bulan.
Berapa lama kacang pain tahan?
Biji taiga mempunyai jangka hayat yang pendek kerana komposisi mineralnya. Sekiranya keadaan suhu dan kelembapan tidak diperhatikan, lemak mengubah kualitinya dan memberikan produk kepahitan yang pelik. Tanda-tanda produk rosak ialah kehadiran acuan, bau tertentu, perubahan warna pada isirong dan bintik-bintik gelap pada bijirin.
Biji goreng tidak mempunyai jangka hayat, kerana semasa rawatan haba mereka mengeluarkan minyak, yang semasa penyimpanan jangka panjang memberikan produk rasa pahit. Walaupun biji taiga panggang disimpan mengikut semua peraturan, selepas beberapa hari mereka akan memperoleh bau yang tidak menyenangkan, menjadi pahit dan tidak sesuai untuk dimakan.
Walaupun selepas enam bulan kacang taiga tidak kehilangan penampilan mereka dan tidak memperoleh sebarang bau asing, mereka tidak boleh dimakan. Kerana selepas tiga bulan mereka mula kehilangan kualiti yang bermanfaat, dan rasa menjadi kurang sengit. Juga, selepas 6 bulan, bakteria muncul dalam nukleus, yang tidak dapat dilihat oleh mata manusia. Apabila mengambil produk sedemikian, anda boleh membahayakan tubuh anda.
Untuk meningkatkan jangka hayat dan mengekalkan kesegaran dan aroma untuk masa yang lama, anda mesti mengikuti peraturan mudah:
- Anda tidak boleh membeli biji kupas mengikut berat, kerana sifat bermanfaatnya hilang semasa interaksi berpanjangan dengan udara.
- Semasa membeli, anda perlu melihat kualiti, jika kacang kering, bermakna tarikh luput telah tamat.
- Biji goreng sebaiknya dimakan dengan segera.
- Gunakan pengering elektrik untuk pengeringan.
- Beli kuantiti yang boleh dimakan dalam tempoh yang singkat.
- Memandangkan kacang taiga dikumpul pada bulan September-Oktober, anda tidak boleh membelinya pada awal atau akhir musim panas.
Kesimpulan
Untuk mengekalkan vitamin dan unsur mikro, anda perlu tahu cara menyimpan kacang pain. Jika anda mengikut peraturan, anda boleh mempelbagaikan menu harian anda, memastikan badan anda dalam keadaan baik dan memperkayakannya dengan bahan berguna.
