Kandungan
Bawang putih adalah produk yang lazat dan kaya dengan vitamin. Tetapi ia dituai pada musim panas, pada bulan Julai-Ogos, dan pada musim sejuk, sebagai peraturan, bawang putih yang diimport dijual. Cara Memelihara Bawang Putih, ditanam di katil Rusia untuk keperluan anda sendiri, jika anda tinggal di sebuah apartmen biasa? Pada pandangan pertama, tugas itu kelihatan sukar, tetapi petua kami akan membantu walaupun mereka yang pertama kali berhadapan dengan ini.
Memilih bawang putih untuk penyimpanan
Bawang putih terdapat dalam pelbagai jenis. Ia, seperti sayur-sayuran lain, dibahagikan kepada jenis. Kualiti penyimpanan dan tahap pemeliharaan bergantung pada pilihan varieti dan jenis tanaman yang betul. Pemula harus tahu bahawa semua bawang putih boleh dibahagikan kepada dua jenis:
- musim bunga musim panas);
- musim sejuk.
Yang pertama disemai pada musim bunga yang hangat dan digali pada akhir bulan Ogos. O lebih kecil, tetapi disimpan dengan baik walaupun di dalam apartmen. Bawang putih musim sejuk adalah perkara yang sama sekali berbeza. Ia ditanam pada musim gugur, ia tahan fros, mempunyai kepala besar dan tidak disimpan dengan baik.
Varieti bawang putih musim sejuk:
- Gafuriysky;
- Komsomolets;
- Alcor;
- Sofievsky dan lain-lain.
Varieti bawang putih musim bunga:
- Elenovsky;
- Gulliver;
- Sochinsky 56 dan lain-lain.
Kini terdapat banyak jenis import di pasaran. Apabila menanam tanaman sendiri, anda perlu mengkaji dengan teliti ciri-cirinya. Sebagai peraturan, jenis musim sejuk digali, dimakan dan kemudian digunakan semula untuk penanaman untuk musim sejuk.Tetapi varieti musim bunga boleh dipelihara untuk masa yang lama. Ini tidak bermakna varieti musim sejuk tidak boleh disimpan.
Cara paling mudah untuk membezakan mentol musim sejuk dari musim panas adalah dengan mencari kehadiran batang tebal yang bermula dari akar. Varieti musim bunga tidak mempunyai anak panah seperti itu; sebaliknya, hanya daun lembut yang ada. Di bawah ialah video mengenai topik ini.
Kerja Persediaan
Mereka yang mempunyai ruang bawah tanah atau bangsal bertebat di rumah mereka tidak perlu risau. Sayuran ini disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk pada suhu 2-4 darjah dalam keadaan terampai. Jika ia kering dengan baik dan tidak terdedah kepada penyakit, ia akan kekal lazat dan berair sehingga musim bunga.
Tetapi bagaimana untuk menyimpan bawang putih di apartmen bandar? Adakah mungkin? Ya, ini adalah tugas yang boleh dilakukan sepenuhnya. Tetapi sebelum kita bercakap tentang cara menyimpan bawang putih di apartmen, kita akan bercakap tentang peringkat persediaan.
Pada mulanya, sayur-sayuran mesti dikumpulkan dan dikeringkan dengan betul. Mari kita berikan sedikit petua:
- mentol tidak boleh rosak;
- keringkan mereka di bawah sinar matahari selama sekurang-kurangnya 5 hari;
- kepala dengan bijirin kosong hendaklah dikeluarkan ke tepi;
- jika terdapat akar, potong (anda juga boleh melakukan perkara yang sama dengan batang).
Itu sahaja, mentol sudah siap, kita boleh bercakap tentang cara memelihara bawang putih sehingga musim bunga.
Kaedah penyimpanan di apartmen
Hampir tiada syarat untuk menyimpan sayur ini di apartmen. Mungkin terdapat ruang simpanan kecil atau balkoni berkaca. Suhu di dalam bilik sedemikian boleh berubah dengan ketara semasa musim sejuk. Udara juga boleh menjadi sangat kering semasa musim pemanasan.
Berdasarkan semua syarat ini, kami akan menawarkan kaedah terbaik yang terbukti untuk menyimpan mentol di sebuah apartmen. Pertama, tentukan tempat menyimpan bawang putih. Ianya sangat penting.Sekarang anda boleh memilih salah satu kaedah.
Dalam peti ais
Menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk adalah cara yang mudah dan mudah untuk memelihara sayur-sayuran sehingga musim sejuk. Dalam kes ini, terdapat dua pilihan yang mana anda boleh memilih yang lebih sesuai:
- peti sejuk beku;
- petak sayur
Ramai orang bercakap tentang faedah pembekuan. Sayuran ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Untuk melakukan ini, hanya bungkusnya dalam pakej mudah. Ia akan mengekalkan semua kualiti yang berguna. Bawang putih dari peti sejuk beku boleh dinikmati pada bila-bila masa.
Tetapi tidak semua orang mempunyai peti sejuk yang besar. Petak sayur juga sesuai untuk menyimpan bawang putih. Suhu penyimpanan optimum untuknya tidak boleh melebihi 5 darjah. Dalam kes ini, bawang putih disimpan dibalut kertas untuk musim sejuk atau diletakkan di dalam bekas dengan tepung atau habuk papan. Masalah utama dengan penyimpanan sedemikian adalah kelembapan yang tinggi. Produk ini hanya boleh disimpan dengan baik jika benar-benar kering.
Dalam balang kaca
Ramai orang lebih suka menyimpan bawang putih di apartmen dalam balang kaca pada musim sejuk. Terdapat beberapa kaedah terbukti yang boleh anda gunakan. Mari kita bercakap tentang yang utama:
- mengisar cengkih menjadi serbuk;
- penyimpanan dalam minyak;
- penyimpanan dalam garam atau tepung.
Suhu udara di pangsapuri pada musim sejuk meningkat dengan ketara, udara menjadi kering, dan bawang putih boleh kehilangan kelembapan dengan cepat. Pastikan anda menyimpannya di suatu tempat. Pertama, keluarkan kulit kering dari bawang putih. Adalah lebih baik untuk mengambil balang besar, letakkan bahan kering di bahagian bawah, dan kemudian mula meletakkan mentol, menambah lapisan. Sebagai bahan pukal anda boleh memilih:
- garam laut kasar;
- tepung;
- habuk papan.
Balang telah disterilkan terlebih dahulu. Sukar untuk mencari cara terbaik untuk menyimpan di apartmen. Semasa musim sejuk, bawang putih akan terletak di dalam balang di atas rak di pantri, dan tepung, habuk papan atau garam akan menyerap kelembapan berlebihan.
Sepanjang tempoh penyimpanan, anda perlu memantau kepala dalam balang. Jika garam, tepung atau habuk papan menjadi lembap, mentol perlu dikeluarkan, dikeringkan dan diisi semula.
Penyimpanan dalam minyak adalah proses yang sedikit berbeza. Untuk melakukan ini, letakkan ulas bawang putih yang dikupas dalam balang yang bersih dan disterilkan, dan kemudian isi dengan minyak sayuran. Minyak melindungi bawang putih daripada kesan berbahaya mikrob yang boleh merosakkan ulas. Dalam bentuk ini, anda boleh mengekalkan bawang putih sehingga musim bunga, dan ia tidak akan kehilangan rasa.
Anda boleh menambah rosemary, oregano, marjoram dan herba lain ke dalam minyak. Kemudian bunga cengkih akan menjadi tepu dengan aroma dan menjadi lebih enak.
Dalam beg kanvas
Penyimpanan jangka panjang hendaklah sentiasa didekati dengan teliti. Di pangsapuri biasa, anda boleh menyimpan kepala bawang putih segar dalam beg kanvas biasa. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk meletakkan kulit bawang di sana atau menundukkan mentol untuk diproses. Ia adalah seperti berikut:
Rebus larutan garam yang kuat. Setiap mentol dicelup ke dalamnya selama beberapa saat dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Setelah produk benar-benar kering, anda boleh meletakkannya di dalam beg dan meletakkannya di tempat yang gelap.
Perkara yang paling penting apabila menyimpan produk yang lazat dan sihat ini di dalam apartmen adalah untuk memerhatikannya dari semasa ke semasa. Suhu optimum ialah +22 darjah, tetapi mencapai rejim ini adalah sukar. Semasa musim pemanasan, suhu boleh meningkat kepada +28 darjah.
Menyimpan bawang putih yang dihancurkan nampaknya sukar.Untuk melakukan ini, anda perlu mengeringkan gigi, menghilangkan kelembapan, dan kemudian mengisarnya dalam penggiling kopi. Kaedah ini mudah dalam keadaan perusahaan, apabila bawang putih boleh dilucutkan air menggunakan proses teknologi. Ingat bahawa dalam kes ini produk kehilangan kebanyakan kualiti yang bermanfaat.
Kesimpulan
Hari ini kita belajar cara menyimpan bawang putih dengan betul di sebuah apartmen. Menggunakan petua dan kaedah yang dicadangkan, anda boleh makan hanya sayur-sayuran berair musim panas sepanjang musim sejuk. Ini akan membolehkan anda tidak membelanjakan wang untuk produk import yang mahal.
