Kandungan
Di Rusia, bawang putih ditanam di mana-mana. Dan walaupun menanam dan menjaga tanaman tidak menyebabkan kesukaran, tidak ramai yang berjaya memelihara sayur-sayuran sehingga musim sejuk. Oleh itu, tukang kebun mencari pelbagai cara untuk meningkatkan masa penyimpanan. Keperluan untuk mencuci bawang putih selepas menuai mempunyai kesan langsung pada masa.
Adakah mungkin untuk mencuci bawang putih sebelum disimpan?
Selepas menuai, bawang putih biasanya dibersihkan dari tanah dengan tangan dan segera disimpan. Mencuci sayur-sayuran, terutamanya jenis musim bunga, adalah dilarang. Ia juga dinasihatkan untuk tidak membasahi bawang putih musim sejuk melainkan perlu. Ketepuan kepala dengan kelembapan mempunyai kesan buruk pada tempoh penyimpanan.
Walau bagaimanapun, terdapat kaedah untuk menyimpan sayur-sayuran yang melibatkan pembersihan basah. Ia perlu dibasuh apabila bawang disimpan dalam kepingan.
Tanaman yang dikupas tahan lebih lama, dan selepas pengeringan, pemilik boleh membuang bahan yang terlalu lembap
Mencuci tumbuhan selepas penuaian dibenarkan apabila hirisan diperlukan dalam bentuk yang disucikan. Untuk memeliharanya, mereka diisi dengan minyak. Apabila disimpan dengan cara ini, produk diproses, dan mustahil untuk tidak membilas dan mengeringkannya sebelum digunakan.
Varieti musim bunga dan musim sejuk disyorkan untuk disimpan dengan kepala yang tidak dibersihkan sepenuhnya dari tanah. Selepas pengeringan, tanah akan jatuh dengan sendirinya, dan daripada itu anda boleh menilai penyelesaian proses itu.
Jika pembersihan berlaku pada hari musim panas yang cerah, tidak ada keperluan untuk pembersihan basah. Ia cukup untuk membersihkan tanah dengan sarung tangan. Kelembapan, sebaliknya, hanya "melekat" lebih banyak kotoran pada bawang putih. Semakin kurang bawang yang dibasuh, semakin lama ia akan bertahan.
Mengapa anda tidak boleh mencuci bawang putih selepas menuai
Pakar botani memberi amaran: bawang putih adalah higroskopik. Ini bermakna sayur-sayuran mudah menyerap cecair. Bawang putih tidak boleh dibasuh selepas penuaian, kerana ini boleh menyebabkan percambahannya, dan semua vitamin bermanfaat yang terkandung dalam buah akan masuk ke dalam batang.
Satu lagi masalah dengan penyiraman berlebihan ialah reput. Jika anda menyimpan produk basah, tidak lama lagi hanya kawasan kecil tanaman akan kekal yang tidak ditutup dengan acuan.
Sama ada betul untuk mencuci bawang putih selepas menggali atau tidak bergantung kepada sama ada anda bercadang untuk menggunakannya dalam masa terdekat. Jika ya, produk mesti dibasuh.
Dalam kes lain, kepala tidak dirawat terlebih dahulu selepas penuaian untuk meningkatkan masa penyimpanan
Mengeringkan bawang putih basah
Jika anda mencuci produk selepas pembersihan, anda perlu mengeringkannya dengan cepat. Untuk melakukan ini, gunakan pengering elektrik, yang mengeringkan sayuran sepenuhnya, menghalang acuan daripada muncul. Dengan mengikuti kaedah semula jadi (pengeringan di bawah kanopi di jalan atau di rumah di tingkap), pemilik menghadapi risiko menyebabkan kepala reput, walaupun risikonya, mesti dikatakan, adalah minimum.
Apabila tanaman terdedah kepada hujan atau penuaian dijalankan dalam cuaca basah, tindakan mesti diambil dengan cepat. Sudah tentu, penyelesaian terbaik adalah meninggalkan bawang putih di taman untuk hari yang lain. Tetapi jika ini tidak mungkin, keringkan sendiri.
Tempoh pengeringan untuk bawang putih adalah kira-kira seminggu. Produk basah mengambil masa dua kali lebih lama. Tanaman yang basah dalam hujan dikeringkan selama 15-20 hari tambahan. Sekiranya tiada pengering elektrik, selepas menuai tumbuhan segera dipindahkan ke dalam rumah.
Apabila sinaran matahari muncul, bawang putih boleh dialihkan ke luar, di bawah kanopi.
Bagaimana untuk menjadikan bawang putih kelihatan boleh dipasarkan
Untuk memberikan produk penampilan yang cantik, ia mesti dibersihkan. Ia tidak perlu mencuci bawang putih, tetapi ia dibenarkan. Dalam kes ini, jangan lupa tentang peraturan:
- Tidak perlu menyimpan sayuran di bawah air yang mengalir - lebih sedikit kelembapan yang diterima oleh kepala, lebih baik.
- Sekiranya terdapat kotoran pada mentol, ia perlu dikeluarkan terlebih dahulu dengan berus dan kemudian dibilas di bawah paip. Urutan ini dibenarkan oleh fakta bahawa pemilik akan menghabiskan lebih sedikit masa cuba mengeluarkan ketulan kotoran dengan aliran air. Akibatnya, bawang putih akan menerima kurang kelembapan.
- Apabila membersihkan secara mekanikal, cuba jangan keterlaluan dengan tekanan. Kehadiran calar menunjukkan bahawa bawang putih tidak akan bertahan lama selepas dituai.
- Selepas mencuci, bahan mentah diletakkan secara berasingan antara satu sama lain untuk pengeringan. Cuba jangan keringkan bawang putih basah di bawah cahaya matahari langsung. Sinaran ultraungu memusnahkan bahan berfaedah yang terkandung di dalam tumbuhan, dan ia kehilangan nilai asalnya.
- Tanaman kering mesti ditaburkan dengan bahan penyerap sebelum disimpan. Mereka akan menyerap kelembapan berlebihan. Bahan-bahan ini termasuk garam, bawang putih dan kulit bawang. Dedaunan dan jerami berprestasi sedikit lebih teruk.
Daripada membasuh bawang putih selepas menuai, lebih baik mempertimbangkan kaedah pembersihan lain:
- Bulkhead. Mentol itu sendiri dibersihkan daripada kotoran semasa pemusnahan, hanya dengan menggosok kepala antara satu sama lain.
- mengelap. Anda boleh menanggalkan kotoran dengan tangan anda dengan memetik buah dan membuat pergerakan bulat ringan. Perkara utama adalah tidak menggunakan kekuatan yang berlebihan.
- goncang. Selepas pengeringan, bahan mentah diletakkan di atas ayak dan digoncang. Tanah akan jatuh dari mentol, tetapi bahan itu sendiri tidak akan rosak dengan cara apa pun.
Menyimpan mentol tidak berbeza dengan menyimpan sayur-sayuran lain.
Tiada peraturan khas diperlukan untuk ini, tetapi tidak perlu mengabaikan pemeriksaan sama ada: kelembapan yang tinggi mengurangkan masa penyimpanan. Oleh itu, produk hendaklah dibasuh hanya dalam kes yang melampau atau sebelum digunakan secara langsung.
Kesimpulan
Sama ada untuk mencuci bawang putih selepas menuai atau tidak, sudah tentu, terpulang kepada semua orang untuk membuat keputusan. Tetapi anda harus ingat bahaya yang ditimbulkan oleh penyiraman berlebihan. Sayuran higroskopik menyerap lembapan dengan cepat, dan oleh itu boleh menjadi berkulat dan reput. Pakar menasihatkan menggunakan kaedah pembersihan lain.
