Kandungan
Blueberry adalah beri paya yang mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Ia mempunyai rasa manis yang sedikit astringen, tekstur halus dan kulit nipis. Anda perlu menyusun beri biru dengan cepat supaya ia tidak kehilangan kelembapan dan nutrien sebelum diproses atau disimpan.
Beri boleh disimpan pada suhu bilik tidak lebih daripada sehari, di dalam peti sejuk - selama seminggu. Walau apa pun, walaupun dengan penyimpanan jangka pendek, beri biru yang masak dan sudah lembut akan menjadi lebih lembut dan mungkin bocor. Ia mesti diisih sejurus selepas pengumpulan. Walaupun selepas sehari, tidak mungkin untuk membersihkan buah-buahan dengan baik tanpa merosakkannya dari ranting dan daun.
Peraturan untuk memilih beri biru
Pada masa ini tiada jenis taman blueberry. Ia masih belum diperkenalkan ke dalam penanaman dan tiada kerja pembiakan telah dijalankan dengan tumbuhan itu.
Blueberry dituai pada tahap masak penuh dari Julai hingga Ogos. Setelah dipetik dari belukar, ia tidak boleh masak semasa penyimpanan. Hanya buah-buahan biru-hitam, yang mudah dikeluarkan dari semak, sesuai untuk makanan dan rawatan.
Pengumpulan dilakukan dalam cuaca kering, menunggu sehingga embun reda. Buah beri yang dipetik basah tidak disimpan dengan baik dan boleh cepat bocor dan menjadi cacat.
Selalunya, semasa pengumpulan besar-besaran, sikat khas, baldi dengan gigi, atau peranti lain digunakan.Ini sangat membahayakan tumbuhan; tahun depan hampir tidak ada buah beri di tempat ini. Di samping itu, buah-buahan yang belum sempat masak, yang perlu ditolak dan dibuang, serta jisim daun, ranting dan serpihan lain, juga jatuh di bawah sikat.
Adalah lebih baik untuk memilih blueberry dengan tangan. Ini bukan sahaja akan memelihara tumbuhan dan penuaian tahun depan, tetapi juga memudahkan proses membersihkan serpihan. Ia akan menjadi lebih mudah untuk menyusun beri biru.
Beberapa petua yang mungkin berguna semasa memilih beri biru:
- Beri berkualiti tinggi berwarna biru-hitam, dengan kulit yang licin dan utuh. Lebih besar mereka, lebih manis mereka. Buah-buahan yang kecil dan keras mungkin berasa masam.
- Beri halus harus rosak sekecil mungkin. Apabila mengumpulnya, lebih baik menggunakan bekas di mana ia akan diangkut, daripada menuangkannya dari bekas kecil ke bekas besar. Adalah lebih baik untuk mengelakkan beg selofan sama sekali.
- Beri biru masak mudah dipetik.
- Jika anda menjumpai ranting dengan banyak buah beri, kedua-duanya sedia untuk dituai dan yang belum sempat masak, anda boleh memegangnya dengan berhati-hati di antara tapak tangan anda dan tarik perlahan-lahan. Dalam kes ini, buah-buahan masak akan kekal di tangan, dan yang hijau akan kekal di tumbuhan.
- Anda tidak boleh memakai cermin mata hitam semasa memilih beri biru - ia akan mengganggu menentukan tahap kematangannya.
Bagaimana untuk menyusun blueberry dari daun
Sudah tentu, anda boleh memilih blueberry satu beri pada satu masa, maka akan ada sedikit pembaziran. Tetapi berapa lama masa yang diperlukan untuk mengoyakkan baldi atau bakul?
Jika anda menyusun buah-buahan dengan tangan, ia bukan sahaja akan dibersihkan daripada daun dan dahan, tetapi juga akan kekal utuh.Tetapi semasa tempoh pematangan blueberry besar-besaran, ini adalah pembaziran masa yang tidak boleh diterima. Oleh itu, pemetik beri datang dengan kaedah lain. Mereka tidak sesuai, tetapi mereka membolehkan anda membersihkan sejumlah besar buah dari serpihan tanpa menghabiskan banyak usaha. Beberapa buah beri akan lebam, tetapi ia boleh dimakan segar atau diproses.
Kaedah 1
Kaedah ini boleh digunakan untuk menyusun beri biru yang benar-benar bertujuan untuk pemprosesan segera, pembekuan atau penggunaan segar. Tidak mustahil untuk menjual atau menyerahkan beri seperti itu kepada penuai - mereka tidak akan sampai ke destinasi mereka secara utuh - mereka akan bocor dan menjadi cacat.
Beri biru diletakkan dalam mangkuk lebar, jauh lebih besar daripada jumlah beri. Isi dengan air sejuk. Dalam kes ini, semua serpihan terapung. Anda boleh mengeluarkannya dengan tangan anda, atau jika bilik mandi berfungsi sebagai bekas, gunakan sudu berlubang besar, ayak atau colander. Beri dipindahkan dengan berhati-hati ke mangkuk yang bersih. Prosedur mesti diulang beberapa kali jika pencemaran teruk.
Beri perlu diproses segera. Jika ia mesti disimpan sekurang-kurangnya sehari, kaedah pembersihan ini tidak boleh digunakan.
Kaedah 2
Ini adalah cara terpantas. Ia sering digunakan oleh pemetik jika beri biru segera perlu dibawa ke pasaran atau ke organisasi perolehan. Dalam cuaca berangin tidak perlu membawa buah beri ke rumah.
Bekas dengan beri biru dinaikkan tinggi dan perlahan-lahan dituangkan ke dalam baldi bersih. Angin akan membantu mengeluarkan kebanyakan serpihan. Jika cuaca tenang, anda boleh menggunakan kipas atau pengering rambut, tetapi ini tidak boleh dilakukan di tapak pengumpulan.
Kaedah 3
Dengan cara ini anda boleh menyusun jumlah yang kecil atau baldi beri. Sekiranya terdapat banyak blueberry, anda harus menggunakan kaedah lain.
Ambil periuk lebar atau hidangan besar dengan sisi yang tinggi dan tuangkan segenggam buah beri ke dalamnya. Goyangkan bekas, gulungkan beri biru di sepanjang bahagian bawah, dan kemudian tuangkannya ke dalam mangkuk yang bersih. Kebanyakan serpihan akan kekal di atas pinggan. Ia dikeluarkan dengan span lembap dan disapu dengan tuala kering. Mereka terus menyusun buah beri.
Kaedah 4
Ini adalah salah satu cara yang paling biasa untuk menyusun sejumlah besar beri biru dengan cepat, menjadikannya kering. Anda perlu:
- meja;
- beg lama atau kain kasar lain yang anda tidak kisah kotor;
- selat, kayu atau tuala lama untuk membentuk sisi;
- najis;
- hidangan bersih untuk beri.
Sudah tentu, pemasang profesional mempunyai alat khas di tangan.
Tetapi anda boleh menyusun blueberry buat kali pertama seperti ini:
- Satu sisi meja dinaikkan dengan meletakkan sesuatu di bawah kaki supaya cerun adalah 20-30%.
- Permukaannya ditutup dengan kain guni.
- Sisi membujur terbentuk daripada kayu atau tuala lama, meruncing di pinggir rendah meja, supaya beri tidak berguling ke tepi.
- Najis dan mangkuk bersih diletakkan di bawah loceng buatan sendiri.
- Letakkan beberapa genggam blueberry di atas meja. Menggulung kain kasar, beri akan meninggalkan semua serpihan di atasnya dan jatuh ke dalam hidangan yang diletakkan.
- Dari semasa ke semasa, burlap perlu dikeluarkan dari meja dan serpihan tumbuhan harus digoncang.
Dengan cara ini anda boleh dengan cepat menyusun sebilangan besar beri paya - beri biru, beri biru, lingonberi, cranberi.
Kesimpulan
Anda boleh menyusun beri biru dengan cepat hanya dengan merosakkan beberapa buah beri.Jumlah sisa bergantung pada sejauh mana prosedur dijalankan dengan teliti. Pembersihan akhir berlaku semasa mencuci beri; ini perlu dilakukan segera sebelum memproses atau memakan beri biru.
