Kandungan
- 1 Ciri-ciri berguna sorrel
- 2 Apakah vitamin yang terdapat dalam sorrel?
- 3 Mengapa sorrel berbahaya?
- 4 Adakah sorrel selamat untuk wanita hamil?
- 5 Adakah mungkin bagi seorang ibu yang menyusu untuk makan coklat kemerah-merahan?
- 6 Pada umur berapa kanak-kanak boleh makan sorrel?
- 7 Cara menggunakan sorrel dengan betul
- 8 Kontraindikasi kepada sorrel
- 9 Kesimpulan
Sorrel adalah tanaman hijau yang tersebar luas hampir di mana-mana di Rusia. Budaya jenis ini merujuk kepada tumbuhan yang daun mudanya segar digunakan dalam bentuk hijau untuk menyediakan salad, sup dan untuk pengetinan. Sorrel adalah produk musim bunga yang sihat yang termasuk dalam menu orang dewasa dan kanak-kanak. Mereka yang berminat dengan sayur-sayuran ini akan memerlukan maklumat tentang manfaat kesihatan dan bahaya sorrel, dan cara menggunakannya dengan betul.
Ciri-ciri berguna sorrel
Ia, seperti semua sayur-sayuran, mempunyai sedikit protein dan karbohidrat, dan hampir tiada lemak, tetapi ini bukan faedahnya sebagai produk makanan. Pada musim bunga, sorrel tumbuh awal dan menjadi salah satu tanaman taman pertama yang boleh dimakan dalam tempoh ini. Pada masa ini, ia sangat berguna - ia mengandungi banyak vitamin dan unsur mineral, yang sangat diperlukan oleh badan selepas musim sejuk.
Sorrel segar boleh menjadi bukan sahaja produk vitamin, tetapi juga ubat.Ia mempunyai banyak kegunaan dalam perubatan rakyat. Ia boleh digunakan sebagai ubat yang memperbaiki dan merangsang proses pencernaan, sebagai agen astringen, anti-radang, analgesik dan penyembuhan, sebagai antibiotik dan ubat antiskorbutik.
Ia boleh dimakan untuk:
- pencegahan hipovitaminosis, anemia;
- meningkatkan imuniti;
- penghadaman yang lebih baik;
- menghapuskan proses keradangan dalam usus dan memulihkan mikroflora;
- mengekalkan nada otot;
- membersihkan saluran darah dan meningkatkan keanjalannya;
- mengeluarkan toksin terkumpul;
- normalisasi metabolisme lemak.
Merebus sorrel digunakan sebagai agen koleretik, digunakan untuk rawatan gangguan dyspeptik dan penyakit kulit, ruam alahan. Dari akar tumbuhan, ubat-ubatan disediakan untuk rawatan patologi hati, penyakit radang rongga mulut, luka kecil dan luka bakar ringan. Merebus akar dan daun akan membantu dengan enterocolitis.
Apakah faedah sorrel untuk wanita?
Ia mengandungi vitamin yang penting untuk tubuh wanita, termasuk asid askorbik dan folik, tokoferol dan mineral, zat besi, kalsium dan iodin. Wanita memerlukan kesemuanya untuk fungsi normal organ dan sistem, membantu mengekalkan fungsi mereka dan memelihara keremajaan tisu.
Terima kasih kepada bahan-bahan ini, sorrel membantu pulih daripada haid dan mengurangkan menopaus, mengurangkan keterukan gejala ciri keadaan ini seperti pening, kilat panas, berpeluh, dll.
Di samping itu, sorrel, seperti semua sayur-sayuran, rendah kalori, ia mengandungi hanya 22 kcal, jadi ia boleh dimakan walaupun oleh wanita yang memerhatikan berat badan mereka.Adalah disyorkan untuk menggunakannya sebagai komponen untuk kosmetik buatan sendiri, menyediakan rebusan dan menggunakannya untuk mencuci ruam kulit dan untuk memutihkan bintik-bintik dan bintik-bintik.
Apakah faedah sorrel untuk lelaki?
Sayuran itu juga berguna untuk kesihatan lelaki. Jika diambil secara teratur, ia akan memberi kesan paling positif kepada kesihatan organ genitouriner, khususnya kelenjar prostat. Kesan ini dijelaskan oleh kehadiran zink dalam tumbuhan. Unsur lain, kalium, diperlukan untuk berfungsi dengan baik jantung, oleh itu, pengambilan unsur ini yang mencukupi dalam badan adalah perlu untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
Apakah vitamin yang terdapat dalam sorrel?
Terdapat sangat sedikit protein, lemak dan karbohidrat dalam sayuran taman ini, seperti dalam tumbuhan herba lain: 1.5 g, 0.3 g dan 2.9 g, masing-masing, setiap 100 g. Terdapat beberapa asid organik - 0.7 g, serat - 1.2 g dan banyak air - 92 g.
Sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini, sorrel hijau mengandungi sejumlah vitamin, terutamanya banyak sebatian dari kumpulan B (B1, B2, B4, B5, B6 dan B9), serta retinol dan beta-karoten, asid askorbik, alfa-tokoferol, biotin, phylloquinone, niasin dan niasin. Peratusan terbesar daripada mereka dalam sorrel mengandungi vitamin: A, beta-karotena, B1, C, E dan K. Terdapat juga banyak unsur mineral - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B , V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr dan Zn.
Nilai pemakanan tumbuhan dan faedahnya terletak pada protein sayuran, karbohidrat yang mudah dihadam, vitamin dan banyak unsur mineral yang jarang ditemui dalam tanaman lain. Kesemuanya masuk ke dalam badan dari daun segar atau dalam tin dan diserap sepenuhnya.
Mengapa sorrel berbahaya?
Daun segar atau dalam tin tumbuhan tidak diragukan lagi bermanfaat untuk kesihatan, tetapi hanya jika dimakan secara sederhana, tanpa melebihi norma. Jika tidak, bahaya sorrel kepada badan ditunjukkan dalam pengumpulan berlebihan asid organik, terutamanya asid oksalat. Mereka memberi kesan negatif pada perut, buah pinggang, dan duodenum.
Daun tua, yang mengandungi lebih banyak asid daripada yang muda, amat berbahaya dalam hal ini.
Adakah sorrel selamat untuk wanita hamil?
Sorrel semasa kehamilan dalam dos sederhana tidak dikontraindikasikan dan malah bermanfaat, terutamanya disebabkan oleh asid folik dan unsur mineral. Vitamin B9 diperlukan bukan sahaja untuk ibu yang membawa bayi, tetapi juga untuk kanak-kanak untuk perkembangan normal. Kekurangannya semasa tempoh pembentukan janin tidak membenarkannya berkembang dengan betul; kanak-kanak mengalami kelainan, selalunya sangat serius.
Adakah mungkin bagi seorang ibu yang menyusu untuk makan coklat kemerah-merahan?
Wanita yang sihat yang telah melahirkan anak dan sudah menyusu tidak sepatutnya berputus asa. Ia meningkatkan rembesan enzim oleh saluran gastrousus, mempunyai kesan koleretik, dan berfungsi sebagai antiseptik untuk makanan. Tetapi penggunaan sorrel oleh ibu yang menyusu harus sederhana dan dikawal ketat: jika, sebagai contoh, selepas kanak-kanak itu mengalami alergi, ia harus segera dikeluarkan dari diet. Dalam kes lain, sorrel tidak dikontraindikasikan semasa menyusu.
Doktor mengesyorkan menggunakan rebusan daun untuk wanita hamil yang mengalami sakit tekak, gingivitis, dan stomatitis untuk berkumur dan membilas mulut.Merebus disyorkan untuk digunakan, kerana banyak semburan sintetik tidak sesuai untuk wanita dalam tempoh ini, tetapi ubat semulajadi dibenarkan.
Pada umur berapa kanak-kanak boleh makan sorrel?
Kanak-kanak yang sangat muda tidak boleh diberi sorrel kerana peningkatan keasidan, walaupun semua faedahnya. Asid merengsakan lapisan perut, dan kanak-kanak tidak begitu suka makanan masam. Oleh itu, sehingga umur 3 tahun, tidak perlu memberi makan anak kemerah-merahan, lebih baik mencari produk lain yang mengandungi bahan berfaedah yang sama. Bagi kanak-kanak yang berumur lebih dari 3 tahun, lebih baik memberikannya dimasak sebagai sebahagian daripada hidangan, daripada segar.
Cara menggunakan sorrel dengan betul
Faedah dan bahaya sorrel untuk tubuh manusia boleh dibincangkan berkaitan dengan penggunaannya yang betul atau salah. Perlu diingat bahawa asid oksalik dalam dos yang kecil adalah penting untuk tubuh, tetapi dalam kuantiti yang berlebihan ia sering berbahaya. Telah ditetapkan bahawa untuk penggunaan yang selamat anda perlu makan tidak lebih daripada 10 daun setiap hari. Hidangan sorrel boleh dimakan tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu.
Untuk meminimumkan kesan negatif asid oksalik dan kemudaratannya, anda perlu makan daun sayuran dalam kombinasi dengan produk asid laktik - krim masam atau kefir. Sebagai contoh, menambah krim masam ke sup hijau dengan daun coklat kemerahan akan menjadikannya bukan sahaja lebih enak, tetapi juga lebih sihat. Ini dijelaskan oleh tindakan kalsium susu, yang mengikat asid oksalik dan menghalangnya daripada diserap. Walau bagaimanapun, ia juga tidak boleh diserap, jadi diet mesti mengandungi produk lain dengan unsur ini atau kompleks sintetik vitamin dan mineral. Ini terpakai bukan sahaja untuk penggunaan daun segar, tetapi juga dalam tin, yang digunakan untuk membuat sup pada musim sejuk.
Salad yang diperbuat daripada daun muda segar disyorkan untuk ditaburkan dengan jus lemon atau, sebagai alternatif, cuka sari apel untuk meneutralkan asid oksalik dan mengeluarkan garamnya - oksalat.
Kontraindikasi kepada sorrel
Kontraindikasi terhadap penggunaan tumbuhan dikaitkan dengan asid oksalik yang sama dan bahayanya. Ia tidak boleh dimakan oleh mereka yang telah didiagnosis dengan penyakit buah pinggang, pasir dan batu di dalam organ perkumuhan. Ia dilarang keras untuk menggunakan coklat kemerah-merahan untuk gout. Penyakit yang disebabkan oleh gangguan rembesan asid gastrik, gastritis dan ulser juga termasuk dalam senarai kontraindikasi. Dalam kes proses keradangan dalam organ pencernaan, pankreatitis, sebarang gangguan metabolisme garam air dan penyakit yang timbul daripada arthritis, arthrosis, osteoporosis, sayur-sayuran juga dilarang.
Semasa kehamilan, adalah dilarang jika wanita itu mempunyai masalah dengan buah pinggang, organ pencernaan, atau penyakit radang organ genitouriner yang berada di peringkat kronik.
Anda boleh menggunakan sorrel untuk diabetes jenis 2; tidak akan ada bahaya daripadanya, tetapi hanya jika tidak ada penyakit lain. Dan kerana ia sering wujud, penggunaan sorrel untuk diabetes mellitus jenis 2 harus dijalankan mengikut skema individu. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor dan kemudian menyesuaikan diet anda mengikut cadangannya.
Bagi orang yang tidak mempunyai penyakit yang disenaraikan, sayur-sayuran tidak berbahaya dan hanya boleh dikontraindikasikan jika terdapat alahan kepada mana-mana komponen dalam komposisinya, walaupun ini tidak sering berlaku.
Kesimpulan
Faedah kesihatan dan kemudaratan sorrel bergantung pada bila, bagaimana dan dalam kuantiti yang anda makan. Jika anda mengikuti peraturan dan peraturan untuk digunakan, tumbuhan itu akan berguna; jika anda mengabaikannya, ia boleh menyebabkan kemudaratan.
