Kandungan
Kemangi ungu berbeza dari warna hijau hanya dalam warna. Manfaat dan kemudaratan selasih ungu hampir sama dengan jenis tumbuhan meja lain dari genus ini. Tidak mungkin varieti ini adalah spesies berasingan dari genus selasih. Kemungkinan besar ini adalah mutasi warna selasih manis biasa. Sesetengah tukang kebun juga berpendapat bahawa spesies biasa berubah warna dari hijau ke ungu apabila ia semakin tua.
Pendapat ini jelas salah, kerana selasih wangi hijau bahkan mekar sambil mengekalkan warnanya. Tetapi ungu benar-benar hijau pada peringkat awal dan hanya kemudian mendapat warna. Perubahan warna mungkin dikawal oleh gen bermutasi yang sama yang menyebabkan kandungan merkuri selasih ungu dinaikkan.
Apakah faedah selasih ungu untuk badan?
Pada masa yang diperlukan untuk menyembuhkan dengan apa yang tumbuh di hutan terdekat dan percaya kepada Tuhan, selasih dipanggil herba diraja dan dipercayai bahawa ia membawa manfaat yang besar dan tidak membahayakan. Tidak ada maklumat tentang masa apabila varieti ungu selasih muncul.Biasanya, apabila menyebut kebaikan herba ini, mereka bercakap terutamanya tentang rupa hijaunya.
Sesungguhnya, sifat berfaedah dan kontraindikasi selasih ungu berbeza sedikit daripada varieti hijau. Tetapi perbezaan masih wujud. Selain itu, selasih ungu mempunyai manfaat kesihatan dan kemudaratan dalam beberapa kes dalam kuantiti yang lebih besar daripada selasih hijau. Kemudaratannya terletak pada kandungan merkuri yang meningkat berbanding tumbuhan biasa. Manfaatnya terletak pada peningkatan kandungan pigmen tumbuhan daripada kumpulan antosianin. Jika tidak, faedah semua jenis adalah sama:
- bius;
- pembasmian kuman;
- kesan tonik.
Apakah antosianin
Antosianin ialah pigmen tumbuhan yang menentukan warna bunga. Terima kasih kepada antosianin, bunga boleh:
- merah jambu;
- merah;
- coklat;
- biru;
- ungu.
Oleh kerana warna bergantung pada pH sel, bunga dari spesies tumbuhan yang sama boleh berbeza bergantung pada keasidan tanah. Di tanah berasid bunga akan menjadi merah, di tanah neutral mereka akan menjadi biru-ungu, di tanah alkali mereka akan menjadi kuning-hijau.
Sesetengah tumbuhan, termasuk selasih ungu, juga mengandungi antosianin dalam batang dan daunnya. Dalam kes ini, keamatan warna dedaunan juga secara langsung bergantung pada keamatan pencahayaan: semakin banyak cahaya, semakin tepu warnanya.
Oleh itu, warna selasih ungu bergantung kepada 4 faktor:
- jumlah antosianin dalam tumbuhan;
- keasidan tanah;
- tahap cahaya
- varieti.
Sehubungan itu, faedah mungkin berkurangan atau meningkat, tetapi tiada data mengenai bahaya. Mungkin bahayanya kekal pada tahap yang sama di mana-mana.
Kebaikan antosianin
Pigmen ini mengurangkan proses keradangan dalam usus dengan penggunaan lemak dan karbohidrat yang berlebihan. Memperbaiki fungsi penghalang usus. Sehubungan itu, menurut penunjuk ini, faedah varieti rumput ungu adalah lebih besar daripada varieti hijau.
Apakah faedah selasih ungu untuk wanita?
Ciri-ciri bermanfaat basil ungu untuk wanita termasuk, pertama sekali, suasana hati yang baik kerana kepercayaan terhadap kuasa ajaib tumbuhan itu. Wanita yang bahagia dengan mata bersinar adalah cantik pada usia apa pun.
Tetapi faedah sebenar tidak boleh dinafikan. Basil ungu mengandungi bahan yang diperlukan untuk mengekalkan kulit licin:
- 1-1.5% minyak pati di bahagian udara;
- 6% tanin;
- 12-20% minyak dalam biji;
- vitamin P;
- kapur barus;
- provitamin A;
- vitamin C;
- Salonin.
Minyak pati mempunyai struktur yang kompleks. Ia termasuk:
- eugenol (70%);
- kapur barus;
- linalool;
- cineole;
- ocimene
Kebanyakan minyak pati ini digunakan sama ada dalam minyak wangi atau ubat penahan sakit.
Adalah lebih baik untuk menyuburkan kulit dengan vitamin dan bahan berfaedah lain "dari dalam" dengan menambah rempah segar pada makanan.
Apabila digunakan secara luaran, selasih membasmi kuman kulit, menghapuskan keradangan kecil dan jerawat. Untuk melakukan ini, lap kulit setiap pagi dengan sapu yang dicelup dalam rebusan selasih. Selepas 30 minit, basuh dengan air bersih.
Ia juga dipercayai bahawa selasih, termasuk selasih ungu, meningkatkan aliran susu ibu. Tetapi tiada siapa yang menjalankan penyelidikan serius mengenai perkara ini.
Tetapi bahaya dari merkuri telah terbukti dengan jelas. Tetapi jika anda menanam rumput di tanah yang mesra alam, bahayanya akan menjadi minimum.
Khasiat selasih ungu untuk lelaki
Di Timur, selasih dianggap sebagai afrodisiak.Dan ungu terutamanya dihormati sebagai "yang paling kuat." Malah, tiada satu varieti pun menghasilkan sebarang kesan istimewa. Tetapi disebabkan sejumlah besar bahan berfaedah, selasih ungu merangsang sistem saraf pusat dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Dalam kes sedemikian, semua yang lain dilampirkan secara automatik.
Mengapa selasih ungu berbahaya?
Faedah peningkatan jumlah antosianin dalam selasih ungu dibincangkan secara terperinci di atas. Tetapi faedah tumbuhan ini diimbangi oleh bahaya dari kandungan tinggi bahan lain.
Mana-mana jenis selasih mengandungi merkuri. Tetapi ungu adalah pemegang rekod di kalangan saudara-saudaranya. Merkuri menyebabkan kerengsaan dan keradangan di dalam usus. Oleh itu, kemungkinan faedah kandungan antosianin yang tinggi dinafikan oleh jumlah maksimum merkuri dalam selasih ungu.
Basil dikontraindikasikan untuk penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular:
- hipertensi;
- iskemia;
- trombophlebitis;
- infarksi miokardium.
Varieti tumbuhan dengan kandungan antosianin yang tinggi boleh memekatkan darah. Sekiranya terdapat gangguan dalam proses hematopoiesis atau peningkatan pembekuan darah, lebih baik untuk mengelakkan semua jenis selasih.
Di manakah selasih ungu digunakan?
Tujuan utama cawangan segar adalah untuk menghias hidangan. Cawangan hijau dan ungu, apabila dipilih dan diletakkan dengan betul, membentuk kombinasi warna yang sangat cantik. Terdapat beberapa jenis ungu dengan aroma dan warna daun yang berbeza. Anda boleh memilih yang paling anda suka.
Varieti antosianin
Varieti dengan kandungan pigmen tumbuhan yang tinggi. Daun tumbuhan mempunyai warna yang berbeza.Jika anda melihat foto varieti selasih ungu, anda akan melihat bahawa warna daun berbeza dari hijau dengan urat merah hingga hampir hitam. Selain warna, jenis selasih merah ini berbeza dalam rasa dan aroma. Untuk setiap hidangan individu, anda boleh memilih varieti yang ideal:
- Ararat: sayur tin, salad, perapan.
- Yerevan: sup, hidangan sayur-sayuran, ikan, daging. Kelihatan bagus di atas katil bunga hiasan.
- Opal gelap: dalam bentuk kering dan segar ia digunakan untuk menyediakan cuka, rempah ratus, dan minyak aromatik.
- Osmin: salad dan perapan.
- delima merah: aplikasi universal.
Terdapat juga jenis berwarna dalam jenis lada herba.
Pada musim sejuk, tumbuhan boleh digunakan dalam bentuk kering sebagai rempah dan untuk menyediakan decoctions. Tetapi untuk melakukan ini, anda perlu mengeringkannya dengan betul supaya daun tidak kehilangan warna dan sifat yang bermanfaat.
Cara Memelihara Basil Ungu untuk Musim Sejuk
Tuai dituai semasa ketinggian berbunga dan diperlukan dalam cuaca kering. Semak-semak dipotong di sepanjang garis daun. Oleh kerana ia adalah herba, walaupun kadang-kadang ia kelihatan seperti semak, sebelum musim luruh selasih akan mempunyai masa untuk tumbuh semula, dan ia boleh dipotong lagi. Dengan memotong rumput semasa berbunga, anda boleh mendapatkan jumlah nutrien yang maksimum. Momen pemotongan ditentukan oleh warna benih dalam berus urutan pertama. Warna benih hendaklah coklat.
Bahan mentah yang terhasil dikeringkan di bawah naungan di bawah kanopi. Adalah penting bahawa kawasan pengeringan mempunyai pengudaraan yang baik. Anda boleh mengeringkannya dengan mengikatnya dalam tandan dan menggantungnya pada benang atau meletakkannya di atas permukaan yang bersih.
Sinaran matahari menyebabkan kerosakan yang ketara apabila mengeringkan bahan mentah.Mereka terutamanya akan menjejaskan pemeliharaan warna yang akan hilang di bawah matahari. Apabila dikeringkan dengan betul dan disimpan dalam bekas kedap udara, jauh dari udara dan air, selasih akan mengekalkan bau dan warnanya sehingga penuaian seterusnya.
Kaedah penyimpanan lain ialah pembekuan dalam. Dalam kes ini, anda boleh mendapatkan faedah maksimum tanpa banyak usaha. Hampir semua nutrien dipelihara dalam makanan sejuk beku. Tetapi air yang tinggal di cawangan segar memusnahkan sel daun, menyebabkan kerosakan yang tidak boleh diperbaiki. Apabila menggunakan herba sejuk beku, hanya cukup nyahbeku untuk digunakan pada satu masa. Anda tidak boleh membekukan selasih untuk kali kedua.
Pilihan ketiga ialah mengisar herba dalam penggiling daging dan tambah garam. Produk lain ditambah jika dikehendaki: bawang putih, jus lemon, dsb. Apabila menyimpan penyediaan sedemikian di dalam peti sejuk dalam bekas yang telah disterilkan, selasih akan bertahan sehingga penuaian seterusnya, tetapi warnanya mungkin berubah.
Kesimpulan
Faedah dan kemudaratan selasih ungu umumnya mengimbangi satu sama lain, dan penampilan hiasannya meluaskan skop penggunaannya. Jika selasih ungu lebih berbahaya daripada kebaikan, anda tidak boleh memakannya, tetapi menghiasi katil bunga atau ambang tingkap di rumah anda dengannya. Tetapi faedah herba aromatik ini akan sama: rempah boleh menghalau serangga.
