Lemon basil: permohonan, di mana untuk menambah, sifat berfaedah, ulasan

Kandungan

1 Menanam Basil Lemon
2 Khasiat Basil Lemon Hijau
3 Cara menggunakan selasih lemon
4 Kontraindikasi
5 Cara menyimpannya dengan betul
6 Ulasan tentang selasih lemon
7 Kesimpulan

Lemon basil ialah kacukan antara selasih manis (Ocimum basilicum) dan basil Amerika (Ocimum americanum), dibiakkan untuk kegunaan masakan. Hari ini, penggunaan selasih lemon mempunyai julat yang sangat luas: dari minuman hingga sos untuk daging. Sebarang khasiat perubatan atau berfaedah hibrid belum disahkan secara rasmi.

Menanam Basil Lemon

Spesies induk yang menimbulkan selasih wangi limau adalah tumbuhan tahunan. Hibrid telah mewarisi kualiti ini sepenuhnya. Oleh itu, ia perlu ditanam setiap tahun. Kilang itu bersahaja dan tidak menimbulkan banyak masalah untuk tukang kebun.

Penting! Walaupun Ocimum americanum dipanggil Amerika, ia sebenarnya berasal dari Afrika, India dan Asia Tenggara.

Untuk hibrid limau, pilih tempat yang dilindungi dari angin dan dipanaskan dengan baik oleh matahari. Di tempat teduh, hibrid kehilangan kualiti dan baunya, dan pertumbuhannya perlahan dengan ketara.

Untuk penanaman, pilih tempat di mana bawang, lobak merah, zucchini atau timun tumbuh tahun lepas. Jika boleh, adalah dinasihatkan untuk menanam lada, tomato atau sebarang jenis kubis di kawasan kejiranan.

Suhu optimum: + 25 °C atau lebih tinggi. Sudah pada + 12 °C pertumbuhan berhenti. Lemon basil dibiakkan dengan biji atau keratan.

Untuk mempercepatkan pengeluaran, selasih ditanam melalui anak benih, menanam benih pada akhir Mac atau awal April. Mereka ditanam di tempat yang tetap apabila ketinggian pucuk mencapai 5 cm Sama ada ia akan menjadi rumah hijau atau katil terbuka bergantung pada suhu di luar. Anak benih boleh ditanam di luar apabila suhu malam tidak lebih rendah daripada + 10 °C. Biasanya ini adalah penghujung bulan Mei. Benih ditanam terus ke dalam tanah pada awal bulan Julai. Selepas 6 daun muncul pada tumbuhan, picit bahagian atas supaya selasih menghasilkan pucuk sisi. Sekiranya perlu, hibrid dengan bau lemon yang menyenangkan boleh ditanam di apartmen sebagai tanaman pasu.

Dalam foto, kemangi lemon tumbuh sebagai tumbuhan pasu di ambang tingkap.

Penting! Untuk mendapatkan bahan mentah masakan, belukar tidak boleh dibiarkan mekar.

Selepas tunas muncul, daun tumbuhan menjadi keras dan tidak sesuai untuk penggunaan segar. Anda hanya boleh membancuh basil dalam teh, tetapi bau lemon hilang apabila dibancuh dalam air panas.

Lemon basil dituai dengan memotong pucuknya. Panjang pucuk adalah 10-15 cm, tunggul yang tinggal harus mempunyai 4-5 daun lagi. Pemangkasan boleh dilakukan 3 kali setiap musim.

Khasiat Basil Lemon Hijau

Tumbuhan itu tidak mempunyai kualiti yang ajaib. Tetapi ia mengandungi set vitamin yang kaya. Terima kasih kepada ini, walaupun semasa menyediakan basil lemon untuk musim sejuk, apabila beberapa vitamin pasti akan hilang, herba kering akan menyokong badan. Ini berlaku jika anda menggunakan rempah sebagai asas untuk teh.Minuman vitamin panas juga bagus untuk selsema dan selesema.

Cara menggunakan selasih lemon

Penggunaan lemon basil tidak terhad kepada teh vitamin sahaja. Tumbuhan ini boleh digunakan pada musim panas untuk membuat minuman ringan. Daun segar ditambah kepada salad musim panas. Basil kering atau segar akan menambah aroma yang menarik kepada persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Untuk menyerlahkan rasa hidangan tertentu, selasih boleh ditambah ke dalam hidangan daging sebagai perasa atau dibuat sos. Ia digunakan sebagai perasa untuk sosej dan minuman beralkohol.

Teh Lemon Basil

Ini adalah cara yang paling mudah dan paling popular untuk menggunakan rempah ratus. Anda boleh membuat rebusan selasih limau atau menambah daun herba kepada teh hitam biasa. Jika anda menggunakan herba tersebut bukan sebagai agen perasa, tetapi ingin mendapatkan faedah maksimum daripadanya, selasih perlu dibancuh secara berasingan. Kira-kira 50 g herba dituangkan ke dalam satu liter air mendidih dan dibiarkan selama 10-15 minit.

Penting! Pada musim panas, lebih baik menunggu sehingga minuman itu sejuk dan meminumnya sejuk.

Minuman yang menyegarkan

Terdapat 2 pilihan: tunggu sehingga kuahnya sejuk, atau buat air limau. Pada musim panas, pilihan kedua adalah lebih baik. Tetapi anda perlu membuatnya dengan penambahan lemon, kerana bahan tambahan masam menghilangkan dahaga anda dengan lebih baik. Untuk membuat limun anda perlu:

sekumpulan selasih;
1 lemon sederhana;
liter air;
gula secukup rasa.

Herba itu dibancuh dan jus lemon ditambah. Gula ditambah secukup rasa. Sejuk. Untuk mendapatkan minuman sejuk, masukkan air limau yang telah disejukkan ke dalam peti sejuk.

Aditif kepada pemeliharaan

Basil sangat sesuai dengan tomato.Walaupun ini digunakan terutamanya pada selasih wangi, anda boleh mencuba dan bukannya wangi, tambahkan selasih wangi lemon ke dalam balang tomato semasa mengawetnya.

perasa

Sebagai perasa kering, herba boleh digunakan dalam campuran dengan daging dan ikan. Kemangi lemon kering digunakan untuk menyedapkan makanan yang dibakar. Ia juga ditambah kepada sup. Apabila segar, hibrid sering digunakan dalam salad.

salad

Apabila segar, tumbuhan itu digunakan secara aktif dalam salad vegetarian. Ia sesuai dengan sayur-sayuran meja lain:

arugula;
ketumbar;
pasli;
tarragon;
rosemary.

Herba yang sama ini, apabila dikeringkan, digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging dan makanan laut.

sos

Apabila digunakan segar, herba ini sangat popular untuk mencipta sos. "pesto" Itali yang terkenal hanya terdiri daripada kemangi segar, minyak zaitun yang dicincang dan dara tambahan. Mereka menggunakan pelbagai wangi untuk pesto, tetapi untuk pelbagai anda juga boleh menggunakan pelbagai lemon.

Terdapat juga pelbagai "pesto" dengan penambahan tomato. Sos ini dipanggil "pesto merah". Sos ini mengandungi lebih banyak bahan: Tomato kering matahari, bawang putih, pelbagai jenis kacang. Di setiap negara, sos disediakan dengan pelbagai jenis kacang. Asalnya mencadangkan kacang pain. Sekiranya tiada pain, ia digantikan dengan kacang pain atau bawang putih liar.

Kontraindikasi

Kontraindikasi utama yang ada pada basil adalah keupayaannya untuk mengumpul merkuri. Semua spesies genus Ocimum mempunyai sifat ini. Basil ungu mengumpul jumlah maksimum merkuri. Oleh itu, ia tidak dimakan di mana-mana kecuali Rusia.

Jenis selasih hijau mengumpul kurang merkuri.Dan untuk meminimumkan kandungan logam ini di dalam tumbuhan, perlu menanam selasih di kawasan yang mesra alam.

Anda tidak boleh menggunakan semua jenis selasih dan untuk penyakit tertentu:

tekanan darah rendah;
gangguan pembekuan darah;
diabetes mellitus;
iskemia.

Untuk penyakit ini, rempah tidak digalakkan sama sekali.

Cara menyimpannya dengan betul

Sebelum disimpan, rempah mesti disediakan dengan betul. Apabila kering, pucuk yang dipotong diikat menjadi tandan dan digantung di tempat teduh ditiup angin. Cawangan biasanya tidak digunakan, jadi selepas pengeringan, daun dipisahkan dari batang dan diletakkan di dalam beg kain. Simpan di tempat yang kering. Untuk menjimatkan wang, anda boleh menambah batang pada beberapa hidangan sebagai perasa.

Kemangi segar selalunya dikisar dalam pengisar daging. Dalam bentuk ini ia disimpan di dalam peti sejuk di dalam peti sejuk. Anda boleh segera membuat sos dengan menyegelnya dalam balang steril. Dalam kes ini, perasa disimpan selama setahun di dalam peti sejuk.

Ulasan tentang selasih lemon

Andrey Ponomarenko, 30 tahun, Lipetsk

Saya bekerja sebagai tukang masak di sebuah restoran. Saya sering menggunakan campuran herba kering. Lemon basil tidak begitu popular, tetapi saya menggunakannya untuk menyediakan hidangan ikan dan makanan laut. Pada pendapat saya, perasa ini lebih baik memerangi bau tertentu yang tidak semua orang suka.

Natalia Glukhareva, 37 tahun, Ryazan

Mereka berkata bahawa teh dari herba ini membantu dengan selsema. Rupa-rupanya, mereka berpandukan bau lemon. Nah, rumput kering mempunyai bau. Apabila dibancuh, bau lemon hilang. Walau bagaimanapun, saya juga tahu dari teh Crimean Tatar bahawa apabila membancuh herba dengan aroma lemon, baunya hilang, dan rebusannya tidak akan masam. Tetapi minuman panas membantu dalam apa jua keadaan.

Valery Stepanov, 27 tahun, Syzran

Saya seorang vegetarian, jadi pelbagai sayur-sayuran taman adalah salah satu asas pemakanan untuk saya. Saya menanam pelbagai jenis selasih, termasuk limau. Yang terakhir ini sesuai dengan salad bukan sahaja dengan tomato, seperti yang diiklankan. Saya campurkan dengan bok choy dan chard dan masukkan timun, tomato dan arugula. Jika anda menambah keju Greek juga, anda pasti akan menjilat jari anda.

Kesimpulan

Penggunaan selasih lemon hanya terhad oleh imaginasi tukang kebun dan kemungkinan untuk menanam herba. Tidak mustahil untuk menggunakan rempah dalam bentuk kering untuk membuat pesto, tetapi jika tumbuhan itu telah dipindahkan ke dalam rumah, pemilik akan menerima daun segar walaupun pada musim sejuk.