Kandungan
Ciri-ciri bermanfaat pakis bracken telah diketahui selama berabad-abad, kerana tumbuhan ini telah tumbuh di planet ini selama lebih dari 400 juta tahun. Banyak legenda dikaitkan dengannya, dan daunnya kelihatan seperti sayap terbuka raja burung - helang. Malangnya, orang sering tidak memberi perhatian kepada tumbuhan luar biasa itu, tetapi nilai bracken untuk tubuh manusia tidak boleh dipandang tinggi.
Apakah faedah pakis dedak untuk manusia?
Malah pada zaman dahulu, pakis dihargai kerana sifatnya yang bermanfaat. Selama beratus-ratus tahun, ia telah hadir dalam diet ramai orang dari budaya Timur.
Tumbuhan "dari atas ke akar" digunakan dalam masakan, kosmetologi, dan perubatan. Ia sangat baik untuk diet, kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah dan mudah dihadam.
Pakis dedak tumbuh hampir di mana-mana. Daun muda yang belum mekar, yang dipanggil siput, sesuai untuk makanan. Di kemudian hari, tumbuhan itu menjadi beracun dan berbahaya untuk dimakan.
Kandungan kalori pakis bracken
Daun bracken rendah kalori, jadi ia sering digunakan dalam banyak hidangan diet. Pakar pemakanan mengesyorkan menambahnya pada salad dan sebagai ulam untuk hidangan daging. Merebus tumbuhan ajaib ini sangat berguna.
Kandungan kalori bracken ialah 34 kcal setiap 100 g.
Bagi nilai pemakanan, ia kelihatan seperti ini:
- lemak - 0.4 g;
- protein - 4.55 g;
- karbohidrat - 5.54 g.
Protein yang membentuk bracken sebahagian besarnya serupa dalam sifatnya dengan tanaman seperti oat dan gandum. Di samping itu, dari segi jumlah protein, pakis tidak kalah dengan tanaman biasa seperti cendawan madu, kubis dan kentang.
Walau bagaimanapun, ciri utama tumbuhan adalah kepekatan tinggi unsur biologi aktif.
kandungan vitamin
Rimpang dan daun pakis bracken mengandungi bahan berfaedah berikut:
- karotenoid (lutein, karotena);
- lipid;
- steroid;
- tanin;
- glukositol dan tiaminase.
- asid organik (vanillic, cinnamic, caffeic, aspartic, nicotinic, coumaric, dll.);
- karbohidrat (arabinosa, xilosa, fruktosa).
Antara lain, pakis dedak memegang kedudukan utama berbanding tumbuhan lain yang mempunyai kandungan vitamin yang tinggi. Penyelidikan saintifik telah mengesahkan bahawa tumbuhan itu mengandungi:
- tembaga;
- vitamin E;
- magnesium;
- kalsium;
- potasium;
- besi;
- asid askorbik.
Khasiat pakis dedak
Sukar untuk menilai terlalu tinggi sifat penyembuhan pakis bracken. Kelebihan tumbuhan termasuk:
- Penggunaan kerap daun bracken muda yang disediakan dengan betul menguatkan sistem imun.
- Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya membantu fungsi sistem kardiovaskular.
- Tumbuhan itu membantu menormalkan gula darah, yang bermaksud ia berkesan untuk diabetes.
- Mengenyangkan badan dengan sebatian iodin, meningkatkan fungsi sistem endokrin dan kelenjar tiroid.
- Membantu menguatkan tisu tulang.
- Mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.
- Menggalakkan penyingkiran radionuklid.
- Meningkatkan prestasi manusia.
- Melambatkan penuaan badan, oleh itu memanjangkan keremajaan.
- Mengenyangkan badan dengan serat yang sihat, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan dan metabolisme.
Untuk kanak-kanak
Bracken sering digunakan dalam rawatan kanak-kanak. Sifat beracunnya digunakan sebagai anthelmintik. Dan kehadiran bahan berguna membantu dalam rawatan diatesis dan riket.
Untuk orang dewasa
Perubatan tradisional bukan sahaja menggunakan daun, tetapi juga rizom pakis bracken dalam rawatan. Merebus disediakan daripada mereka yang membantu batuk. Akar juga digunakan sebagai agen penyembuhan luka.
Daunnya, yang boleh memanaskan sewenang-wenangnya, digunakan sebagai pembalut untuk radiculitis dan rematik. Di samping itu, rebusan daun digunakan sebagai penyelesaian untuk mencuci luka: ini membantu menghentikan pendarahan, menghilangkan gejala sakit, dan menggalakkan penyembuhan luka.
Faedah pakis dedak dalam makanan
Hari ini, pakis dedak sering digunakan dalam masakan. Tumbuhan yang disediakan dengan betul mempunyai rasa yang menyenangkan dan mengekalkan semua sifat berfaedah yang telah dikurniakan oleh alam semula jadi.
Penjerukan daun lembut tumbuhan telah menjadi sangat popular. Dari segi kaedah penyediaan, ia mengingatkan cendawan jeruk, dan rasa tumbuhan jeruk adalah serupa dengan mereka.
Apa sahaja yang anda rancang untuk memasak dari pakis, pucuknya mesti direbus selama 10 - 12 minit. Airnya masin sedikit dan toskan selepas masak. Produk yang disediakan dengan cara ini boleh digoreng, diperap atau direbus.
Secara tradisinya, pakis dimasak dalam bekas tembaga. Adalah dipercayai bahawa ini membantu mengekalkan semua sifat berharga produk dan meningkatkan rasanya. Pada masa kini terdapat pilihan alat memasak yang dijual yang boleh berjaya menggantikan besen tembaga lama.
Pakis rebus dengan bawang dan pelbagai jenis daging sangat sedap. Untuk melakukan ini, pucuk yang direbus selama 30 minit digabungkan dengan daging rebus, bawang ditambah dan semuanya direbus sehingga masak sepenuhnya. Adalah baik untuk menambah kicap kepada hidangan sedemikian: ia akan menambah semangat pada hidangan dan menjadikannya lebih halus. Ia boleh dimakan panas dan sejuk.
Di samping itu, bracken Timur Jauh digunakan dalam penyediaan sup, sup kubis, ulam dan hidangan tradisional lain. Sesetengah tukang masak juga menyediakan pencuci mulut dari kilang itu.
Selalunya, pakis rebus digabungkan dengan nasi. Kemudian nota oriental dirasai dalam hidangan.
Terdapat banyak pilihan memasak.Jika anda mahu, anda sentiasa boleh mencari sesuatu yang sesuai dengan citarasa anda dan akan memberi manfaat kepada badan anda.
Sekatan dan kontraindikasi
Apabila menggunakan bracken dalam penyembuhan rumah, anda perlu berhati-hati dan tidak terbawa-bawa. Faedah dan kemudaratan menggunakan pakis bracken dalam rawatan manusia tidak setara. Perlu difahami bahawa tumbuhan itu beracun, dan jika digunakan secara berlebihan, racun boleh terkumpul di dalam badan dan membawa kesan yang benar-benar bertentangan dengan apa yang diharapkan. Di samping itu, terdapat kategori orang yang dikontraindikasikan untuk menggunakan pakis. Ini termasuk:
- hipotensi (orang yang mempunyai tekanan darah rendah);
- ibu mengandung atau menyusu;
- orang yang mempunyai penyakit kronik semasa pemburukan mereka;
- Anak-anak kecil.
Walaupun fakta bahawa tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur berharga lain, racun dalam komposisinya tidak boleh didiskaunkan. Terlebih dos pakis bracken boleh menyebabkan gejala berikut:
- sakit teruk di kawasan temporal atau occipital;
- pening;
- loya, dan dalam beberapa kes muntah;
- penurunan mendadak dalam tekanan darah, walaupun sehingga pengsan;
- degupan jantung perlahan;
- penindasan fungsi pernafasan, sesak nafas.
Sekiranya dos berlebihan terlalu besar, ia boleh menyebabkan kematian. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, anda harus mematuhi dos dan ikuti cadangan penggunaan tumbuhan yang ditunjukkan pada pakej dan dalam resipi.
Pakis dedak boleh memberikan manfaat kesihatan dan kemudaratan.Oleh itu, jika tumbuhan itu sebelum ini bukan sebahagian daripada diet seseorang, maka sebelum menggunakannya anda perlu berunding dengan doktor yang akan memberitahu anda cara terbaik untuk menggunakan produk herba untuk mendapatkan faedah maksimum dan pada masa yang sama mengelakkan akibat negatif.
Kesimpulan
Ciri-ciri bermanfaat pakis bracken dapat membantu dalam memerangi banyak penyakit, dan sebagai tambahan, menambah variasi pada menu harian. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh sifat beracun tumbuhan, berhati-hati harus dilakukan, dan ia juga harus diambil kira bahawa menambah tumbuhan ke dalam diet harus menjadi bahagian organik dalam mengekalkan gaya hidup sihat. Kemudian pakis dedak Timur Jauh, dengan semua kekayaan sifat penyembuhannya, boleh menjadi salah satu bahan binaan dalam membina kesihatan yang baik.
