Membekukan ceri untuk musim sejuk di dalam peti sejuk di rumah: dengan dan tanpa lubang

Pembekuan ceri di dalam peti sejuk mesti mengikut peraturan tertentu. Apabila terdedah kepada suhu rendah, ia akan mengekalkan sifat bermanfaatnya untuk masa yang lama. Sekiranya anda melanggar teknik pembekuan, buah beri akan mengubah struktur dan rasanya.

Adakah mungkin untuk membekukan ceri untuk musim sejuk?

Ceri ialah buah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Rosaceae. Terima kasih kepada komposisinya yang kaya dan rasa manis dan masam yang menyenangkan, ia sangat diperlukan dalam masakan. Penuaian berlaku dari bulan Jun hingga Ogos. Dalam tempoh ini, beri segar boleh didapati.Semasa musim sejuk, kemungkinan untuk membeli produk berkualiti berkurangan. Dalam kes ini, anda boleh membekukan ceri di rumah. Ia mudah digunakan untuk membuat kolak, barangan bakar dan pelbagai pencuci mulut. Agar ceri kekal lazat walaupun selepas beku, anda perlu mengikuti beberapa peraturan semasa memilih dan menyediakannya.

Adakah mungkin untuk membekukan daun ceri untuk musim sejuk?

Bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga daun pokok ceri mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Ia mengandungi phytoncides, vitamin, antioksidan semula jadi dan tanin. Teh dan rebusan herba disediakan daripada daun untuk menguatkan sistem imun dan merawat pelbagai penyakit. Ciri-ciri bermanfaat mereka termasuk:

• kesan hemostatik;
• normalisasi metabolisme air-garam;
• kesan diuretik;
• peningkatan prestasi;
• menguatkan pertahanan badan;
• menyingkirkan toksin;
• kesan antikulat dan antivirus;
• melambatkan proses penuaan.

Untuk mengekalkan faedah daun untuk masa yang lama, mereka bukan sahaja dikeringkan, tetapi juga dibekukan. Harus diingat bahawa struktur mereka agak rapuh. Sebelum membekukan, daun perlu dibasuh dengan teliti dan dikeluarkan dari kelembapan berlebihan. Mereka diletakkan di dalam bekas plastik dengan penutup yang ketat. Dalam bentuk ini, daun boleh disimpan di dalam peti sejuk sepanjang musim sejuk.

Sebelum digunakan, daun perlu dicairkan dengan memindahkannya dari peti sejuk ke rak peti sejuk. Ia tidak disyorkan untuk meletakkannya di dalam air panas. Ini akan membawa kepada kemusnahan struktur daun.

Oleh kerana tindakan pelekat mereka, daun sering digunakan untuk cirit-birit.

Apakah kebaikan ceri beku?

Tidak semua jenis kesan haba mempunyai kesan buruk pada buah beri. Apabila beku, produk tidak kehilangan bentuk dan rasa cirinya. Tidak seperti beri lain, ia tidak menjadi berair. Sekiranya anda membekukan ceri dengan betul untuk musim sejuk, anda boleh mengekalkan komposisinya yang kaya. Ia diwakili oleh bahan berikut:

• asid askorbik;
• iodin;
• fosforus;
• kobalt;
• natrium;
• pektin;
• kumarin;
• besi;
• tembaga;
• sulfur;
• vitamin kumpulan B, E, H, PP dan A;
• fruktosa dan sukrosa.

Menambah semula bekalan bahan penting dalam badan menguatkan sistem imun, yang seterusnya, membantu mengatasi virus dan selsema. Oleh kerana kehadiran pektin dalam komposisi, ceri merangsang usus. Terima kasih kepada coumarin, produk mengurangkan pembekuan darah dan membersihkan rongga vaskular daripada kolesterol berbahaya. Oleh itu, ia sering digunakan untuk menguatkan kapilari. Ciri-ciri bermanfaat buah beri beku termasuk:

• kesan bakteria;
• kesan menenangkan;
• rangsangan saluran gastrousus;
• menghalang pertumbuhan sel malignan;
• normalisasi metabolisme;
• menguatkan sistem imun;
• penipisan darah;
• kesan ekspektoran;
• pencegahan anemia.

Ceri beku digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Dalam kombinasi dengan ubat tradisional lain, keberkesanannya meningkat dengan ketara. Ia membantu mengatasi selsema dan selesema dengan menambah bekalan vitamin dalam badan. Ia mengandungi bahan yang mempunyai kesan antipiretik. Dengan merangsang metabolisme, beri boleh menggalakkan penurunan berat badan. Selain itu, ia boleh digunakan sebagai alternatif kepada makanan yang dibakar dan pencuci mulut berkalori tinggi.Ceri boleh mengurangkan keperluan badan untuk manisan. Terima kasih kepada kandungan pektinnya, ia boleh digunakan untuk memerangi sembelit.

Bagaimana untuk membekukan ceri dalam peti sejuk

Pembekuan ceri untuk musim sejuk di rumah dijalankan mengikut algoritma tertentu. Apabila memilih buah-buahan, perhatian khusus harus diberikan kepada analisis visual. Seharusnya tiada kerosakan atau penyok pada permukaan beri. Keanjalan ceri diperiksa dengan menekan. Buah-buahan lembut dianggap terlalu masak. Faktor penting ialah kehadiran tangkai daun.

Untuk pembekuan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan buah beri masak yang tidak berada di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari. Apabila memilih varieti, anda harus memberi keutamaan kepada spesimen berwarna gelap. Untuk menghilangkan cacing dan serangga, buah-buahan direndam selama 30 minit dalam larutan garam yang disediakan dalam nisbah 1: 1.

Pilihan kaedah rawatan haba dijalankan dengan mengambil kira rancangan untuk penggunaan selanjutnya buah beri. Jika ia mesti kekal utuh, maka keutamaan diberikan kepada kaedah lembut. Sebelum membekukan, bilas ceri dengan teliti dan keluarkan batangnya. Tulang dikeluarkan seperti yang dikehendaki. Untuk melakukan ini, gunakan peranti atau pin khas. Tidak mustahil untuk mengeluarkan benih tanpa mengubah struktur beri. Jika anda membekukan buah-buahan bersama-sama dengannya, jangka hayat produk dikurangkan kepada setahun. Ini disebabkan oleh pembebasan amygdalin, yang mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan.

Bagaimana untuk membekukan ceri untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dengan lubang

Ia tidak disyorkan untuk mengambil ceri beku.

Proses mengeluarkan benih daripada buah-buahan agak intensif buruh. Oleh itu, ramai suri rumah tidak termasuk peringkat penyediaan beri ini.Sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk, buah-buahan diasingkan dan dibasuh. Kemudian mereka dikeringkan dan dibentangkan dalam satu lapisan dalam mana-mana bekas. Anda boleh menggunakan bekas plastik atau beg beku khas untuk tujuan ini. Sekiranya ceri diletakkan dalam beberapa lapisan, maka selepas setiap daripadanya ia ditaburi dengan sedikit gula. Ini membolehkan anda menambah rasa manis pada beri tanpa mengubahnya menjadi bubur.

Bagaimana dengan betul membekukan ceri dalam kiub

Anda boleh membekukan ceri untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dan dalam bentuk kiub. Pilihan ini sesuai untuk membuat minuman. Dalam ais, beri kelihatan luar biasa dan sangat menarik. Untuk pembekuan anda memerlukan borang khas. Mereka datang bukan sahaja persegi, tetapi juga dalam bentuk hati, beri dan bentuk lain. Satu buah beri dengan tangkai daun diletakkan di dalam setiap sel. Kemudian mereka diisi dengan air masak pada suhu bilik. Sekiranya tiada penutup pada borang, ia hendaklah dibalut dengan teliti dengan bungkus plastik. Beri disimpan di dalam peti sejuk sehingga ais mengeras sepenuhnya. Ini mungkin mengambil masa beberapa jam.

Ceri kiub dikeluarkan dari peti sejuk serta-merta sebelum dimasukkan ke dalam minuman.

Bagaimana untuk membekukan ceri berlubang dengan betul

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan ceri pitted di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Dalam kes ini, buah beri kehilangan bentuknya, jadi ia sering dicampur dengan gula. Selepas penyahbekuan, ia digunakan untuk menyediakan inti untuk barangan bakar, minuman buah-buahan, ladu dan hidangan lain.

Kaedah manual mengeluarkan benih mungkin mengambil masa beberapa jam.

Bagaimana untuk membekukan ceri dalam gula untuk musim sejuk

Jika anda ingin mengekalkan struktur buah, ia diletakkan di dalam beg ziplock, ditaburi sedikit dengan gula pasir. Letakkan bekas di dalam peti sejuk segera sebelum jus dikeluarkan.Daripada bekas dan beg, anda boleh menggunakan gelas plastik dengan penutup. Dalam kes ini, produk ditaburkan dengan gula selepas meletakkan setiap lapisan.

Beri yang ditutup dengan gula di dalamnya tetap masam

Bagaimana untuk membekukan ceri dalam jus mereka sendiri

Biji dikeluarkan dari buah menggunakan pin atau alat khas. Kemudian beri ditutup dengan gula dalam nisbah 1: 1. Jisim dihancurkan menggunakan pengisar dan kemudian dibentangkan dalam sel-sel bentuk untuk pembekuan. Versi ceri ini sesuai untuk menyediakan pencuci mulut dan makanan yang dibakar. Ceri dalam jus mereka sendiri mempunyai struktur homogen dan mengekalkan sifat rasa mereka. Ia bagus untuk digunakan sebagai pencuci mulut untuk kanak-kanak.

Gula boleh digantikan dengan serbuk manis

Membekukan ceri dalam sirap gula

Kaedah penuaian beri ini dianggap lebih lembut. Ia membolehkan anda mengekalkan bukan sahaja rasa, tetapi juga aroma produk yang kaya. Ceri beku dalam sirap gula boleh dianggap sebagai pencuci mulut sebenar. Tetapi anda perlu ingat bahawa kandungan kalorinya jauh lebih tinggi daripada produk yang disediakan tanpa menggunakan sirap. Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk tujuan penurunan berat badan. Komponen:

• 1.5 kg gula;
• 1 liter air;
• 1 kg ceri.

Peringkat pembekuan:

1. Gula dituangkan ke dalam air dan dibakar. Bekas dikeluarkan dari dapur hanya selepas kristal telah dibubarkan.
2. Buah-buahan yang telah dicuci dan dilubangi, dimasukkan ke dalam bekas plastik. Mereka dituangkan dengan sirap di atas. Mereka harus berdiri seperti ini selama tiga jam.
3. Selepas masa yang ditetapkan, tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Rasa produk dalam sirap gula adalah sedekat mungkin dengan segar

Bagaimana untuk membekukan ceri dengan betul untuk koktel

Apabila menyediakan ceri untuk membuat koktel, komponen visual adalah penting. Pilihan produk ini sesuai untuk cuaca panas. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• daun pudina;
• ceri;
• air masak.

Proses memasak:

1. Dulang ais dibasuh dengan air suam.
2. Sehelai daun pudina dan buah beri diletakkan di dalam setiap sel. Kemudian isi dengan air.
3. Borang itu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu hari. Selepas masa yang ditetapkan, ais beri boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Daun pudina hendaklah dicuci bersih sebelum dibekukan.

Cara lazat membekukan ceri dalam bentuk puri

Ceri segar juga boleh dibekukan sebagai puri. Pilihan ini sesuai jika buah beri terlalu masak.

Komponen:

• 1 kg ceri;
• gula pasir - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Beri dikeluarkan dari biji dan diletakkan dalam pengisar.
2. Selepas setiap pukulan, masukkan gula ke dalam bekas. Hasil akhirnya harus menjadi puri halus. Adalah penting untuk tidak menggunakan gula secara berlebihan, kerana campuran beri tidak akan membeku dalam kes ini.
3. Jisim siap dibentangkan dalam bekas kecil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Sebelum dihidangkan, pencuci mulut boleh dihiasi dengan buah-buahan segar dan beri.

Membekukan ceri dalam bekas

Adalah disyorkan untuk menggunakan bekas plastik untuk membekukan ceri. Beri dibentangkan dalam lapisan nipis. Sebilangan kecil gula ditaburkan di atasnya. Adalah penting untuk tidak mengisi bekas lebih daripada 90%, kerana ceri akan meningkat dalam saiz apabila ia membeku. Membekukan dalam bekas adalah mudah dan praktikal.Tidak perlu mencairkan seluruh stok beri sekaligus. Ia dikeluarkan dari peti sejuk dalam bahagian mengikut keperluan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bekas kecil.

Penutup bekas mesti melindungi produk dengan pasti daripada bau asing

Pembekuan letupan ceri

Untuk meletupkan ceri beku, gunakan petak pembekuan kilat khas. Dalam kes ini, struktur dan rasa beri dipelihara, tetapi beberapa sifat bermanfaat hilang. Produk siap boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut. Secara visual, ia kelihatan lebih estetik daripada buah beri yang dibekukan dalam bekas atau dalam jusnya sendiri.

Permukaan petak ditutup dengan filem berpaut. Buah-buahan dibentangkan satu demi satu, memastikan ia tidak bersentuhan antara satu sama lain. Ceri itu diletakkan di dalam petak selama beberapa jam. Lagi lama dia macam ni, lagi bagus. Beri beku dipindahkan ke bekas dan ditutup dengan gula. Dalam bentuk ini mereka diletakkan di dalam ruang penyejuk beku peti sejuk.

Jangan gunakan aluminium foil semasa proses pembekuan.

Berapa lama ceri boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Jangka hayat ceri beku, jika semua syarat dipenuhi, adalah 6-9 bulan. Ia tidak bergantung pada kaedah penuaian buah beri. Suhu optimum ialah -16°C. Ia adalah perlu untuk menyimpan ceri di dalam peti sejuk untuk musim sejuk tertutup - di bawah tudung atau dalam beg ziplock. Jika tidak, ia akan menyerap bau produk berdekatan, yang juga akan menjejaskan rasanya.

Bagaimana untuk mencairkan ceri dengan betul

Untuk mengelakkan beri daripada berubah menjadi bubur, ia mesti dicairkan dengan betul.Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di rak peti sejuk selama 3-5 jam. Hanya selepas ini produk dibiarkan pada suhu bilik. Anda boleh mencairkan ceri dengan cepat menggunakan microwave. Dalam kes ini, anda perlu meletakkan beri dalam bekas khas dan hidupkan peranti ke mod "Cecair beku". Tempoh proses bergantung pada bilangan beri dan kuasa gelombang mikro.

Jika anda menuang air panas ke atas buah atau meletakkannya di tempat yang terlalu panas, anda boleh merosakkan struktur. Beri dalam beg hendaklah diletakkan di dalam bekas dengan air sejuk. Ini akan mempercepatkan proses penyahbekuan.

Apa yang boleh anda masak dari ceri beku?

Jangka hayat ceri beku membolehkan mereka digunakan untuk masa yang lama. Terdapat pelbagai jenis aplikasi. Selalunya, buah beri digunakan untuk membuat pencuci mulut - pengawet, jeli, jem, barangan bakar, dll. Ceri, beku dalam kiub, bagus untuk menghias minuman penyejuk. Beri dalam sirap gula boleh digunakan sebagai hidangan bebas.

Dalam sesetengah kes, buah-buahan yang tidak dibekukan digunakan dalam masakan. Pencuci mulut jeli dan minuman ringan disediakan berdasarkannya. Ia tidak digalakkan untuk menambahnya ke inti pembakar.

Kesimpulan

Membekukan ceri di dalam peti sejuk tidak sukar sama sekali. Agar buah beri membawa faedah maksimum, proses pembekuan mesti dijalankan mengikut semua peraturan.

Catatan yang Disyorkan

Terung untuk musim sejuk: resipi pembekuan

Faedah kesihatan dan kemudaratan ceri

Cherry Maksimovskaya

Bagaimana untuk membekukan plum dalam peti sejuk

Bagaimana untuk membekukan beri biru untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Cara membekukan lobak: bolehkah ia dibekukan, cara mengeringkannya, cara menyimpannya

Cara membekukan boletus untuk musim sejuk: segar, rebus dan goreng

Cherry Prima: penerangan pelbagai, foto, ulasan, pendebunga

Cherry Vyanok: penerangan pelbagai, foto, ulasan, pendebunga