Kandungan
Apabila merancang untuk membeli lembu untuk susu, setiap pemilik persendirian ingin membeli haiwan terbaik yang akan menyediakan keluarga dengan pengeluaran maksimum pada kos minimum. Walaupun bukan tanpa alasan bahawa ada pepatah bahawa susu ada di lidah lembu, terdapat beberapa kebenaran dalam pemikiran sedemikian. Tidak semua lembu tenusu menghasilkan jumlah susu yang sama dengan kualiti yang sama dengan pengambilan makanan yang sama. Terlepas dari baka, terdapat peraturan tertentu untuk memilih lembu tenusu.
Memilih jururawat basah
Semua baka lembu tenusu mempunyai ciri-ciri umum:
- fizikal yang anggun;
- kepala kecil yang kemas;
- pelvis panjang;
- garisan belakang lurus sempurna tanpa menonjol layu atau bokong;
- kulit nipis;
- urat susu yang berkembang dengan baik;
- ambing elastik berbentuk cawan dengan puting yang berkembang dengan baik;
- kaki sederhana panjang.
Secara umum, perihalan baka lembu tenusu terbaik hanya berbeza dari segi warna dan saiz. Tetapi malah lembu itu tergolong dalam baka tenusu terbaik di dunia lembu belum menjamin hasil susu yang tinggi. Dalam setiap populasi, penyelewengan daripada piawai berlaku. Banyak bergantung pada bentuk ambing dan puting.
Ambing mana yang lebih baik
Dalam lembu tenusu, ambing berbentuk cawan lebih disukai: lebar di pangkal, memanjang jauh ke hadapan ke dada dan menonjol di belakang. Pangkal ambing tersebut dilekatkan tinggi. Di hadapan, garis ambing lancar bergabung dengan dinding perut. Bahagian bawah ambing hampir mendatar. Intinya adalah pada tahap sendi hock. Putingnya agak panjang, sedikit kon atau silinder, jaraknya luas. Panjang puting ialah 6-8 cm, terletak pada lobus yang sama rata.
Puting tidak boleh terlalu tebal atau nipis, pendek atau kurang berkembang. Puting tebal, pendek atau tidak berkembang menyusahkan untuk memerah susu, dan jika terdapat puting nipis, lembu akan kehilangan susu semasa dia pergi.
Lembu dengan puting tidak standard diperah dengan tangan dan ini hanya masuk akal jika individu ini menghasilkan susu yang lebih berkualiti daripada susu yang sebaya. Jika tidak, lembu itu dimusnahkan daripada kumpulan tenusu.
Ambing bulat tidak dianggap ganas, tetapi untuk baka lembu tenusu ia adalah satu kelemahan. Ia adalah tipikal untuk lembu pedaging, yang memerlukan susu hanya untuk memberi makan anak lembu. Ambing yang bulat mempunyai tapak yang lebih kecil daripada ambing yang berbekam. Dinding anterior bertemu dengan perut hampir pada sudut tepat. Lobus ambing juga tidak selalu berkembang sama rata. Dengan usia, ambing bulat mengendur, mula rosak oleh batang tumbuhan keras, dan menjadi kotor.
Ambing "kambing" untuk lembu tenusu dianggap rosak dan individu sedemikian tertakluk kepada pemusnahan. Ambing "kambing" mempunyai cuping anterior yang kurang berkembang dan dari sisi ia kelihatan segi tiga.Puting pada ambing seperti itu tebal, rapat dan panjang. Sebagai tambahan kepada kesulitan memerah susu yang mudah, lembu dengan ambing sedemikian mempunyai produktiviti yang rendah.
Kecacatan ambing berkemungkinan besar diwarisi.
Seperti apa wakil baka lembu tenusu dalam foto di bawah.
Di samping itu, anda harus memberi perhatian kepada umur lembu. Umur ditentukan oleh gigi atau cincin pada tanduk. Yang terakhir mungkin hanya jika haiwan itu tidak ditinjau. Apabila menentukan umur lembu tenusu dengan tanduknya, dua tahun ditambah kepada bilangan cincin yang ada. Apabila membeli lembu untuk susu, umur juga sangat penting. Seekor lembu tenusu yang baik akan mengeluarkan hasil sehingga umurnya paling lama 8 tahun. Kemudian hasil susu berkurangan. Tanpa kelahiran anak lembu tidak akan ada susu. Dan cincin itu menunjukkan berapa kali lembu itu telah beranak. Seekor lembu betina selalunya dilahirkan pada usia satu tahun; pada usia dua tahun, dia melahirkan anak pertamanya.
Umur gigi ditentukan oleh tahap lelasan. Tetapi mungkin terdapat kesilapan di sini, kerana lelasan gigi bergantung pada makanan yang diterima haiwan dan kekuatan enamel gigi.
Sebelum akhirnya memilih lembu tenusu, calon yang anda cari perlu diperah sendiri. Penjual harus diminta untuk tidak memerah susu haiwan sebelum pembeli tiba, maka anda boleh menganggarkan jumlah susu yang boleh dihasilkan oleh individu ini.
Baka mana yang hendak dipilih
Apabila memilih lembu, anda ingin mengambil yang terbaik, tetapi di sini pembeli memijak ais nipis.Apakah baka lembu yang paling tenusu? Jelas sekali, baka lembu tenusu terbaik ialah Holstein hitam dan putih. Tetapi pada hakikatnya ia tidak semudah itu.
Holstein
Tidak jelas bagaimana baka lembu Belanda ini "disesuaikan" oleh wilayah Holstein di Jerman. Walau bagaimanapun, namanya adalah Jerman, dan Belanda dianggap sebagai tempat kelahiran baka. Penerangan mengenai lembu tenusu ini menyatakan ia boleh mengeluarkan sehingga 60-65 liter susu sehari. Baka ini dipelihara di ladang tenusu di seluruh dunia. Rekod untuk hasil susu ditetapkan di Israel, di mana 10 ribu liter susu dihasilkan daripada seekor lembu semasa tempoh penyusuan. Di Rusia, hasil susu lembu ini lebih rendah: sehingga 7.5 ribu liter.
Nampaknya tiada apa lagi yang diingini. Tetapi ia tidak semudah itu. Untuk mendapatkan banyak susu daripada baka ini, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan yang selesa untuknya dan menyediakannya dengan makanan berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, kandungan lemak susu baka ini hanya 3%. Bagaimana pula dengan mentega dan krim masam?
Di tempat kedua dalam ranking baka tenusu di dunia ialah lembu Ayrshire.
Ayrshire
Baka Ayrshire dengan mudah boleh dikelirukan dengan versi merah-putih Holstein, tetapi Holstein lebih besar. Hasil susu Airshires semasa tempoh penyusuan adalah secara purata 4.5 tan, dan kandungan lemak susu sudah lebih tinggi daripada Holsteins: 4%. Tetapi lembu baka ini juga agak menuntut dari segi makanan dan penyelenggaraan. Adakah ada gunanya menderita jika anda dapat mencari lembu dengan hasil susu yang hampir sama dan kandungan lemak susu yang jauh lebih tinggi?
Jersi
Dari segi nisbah makanan/pulangan, ini adalah baka tenusu terbaik lembu. Produktiviti Jersi hanya sedikit lebih rendah daripada baka Ayrshire: 3.5-4 ribu liter. Dengan sedikit usaha, lembu ini boleh menghasilkan walaupun 5 ribu liter susu. Dan rekod yang ditetapkan ialah 9 ribu. Pada masa yang sama, kandungan lemak susu mereka adalah kira-kira 5%. Dan untuk menghasilkan 1 liter susu anda hanya memerlukan 0.8 suapan. unitLembu jersi memerlukan ruang yang jauh lebih sedikit daripada pesaing mereka, kerana lembu ini bersaiz sangat kecil. Betina mempunyai sifat mudah mesra, walaupun lembu jantan harus berhati-hati.
Jersi boleh menjadi lembu tenusu terbaik untuk pemilik persendirian, jika bukan kerana kelemahan yang wujud yang timbul akibat keadaan pembiakan baka. Pulau di mana lembu Jersey dibiakkan adalah sangat kecil. Adalah mustahil untuk menyimpan sejumlah besar ternakan di atasnya. Ini bermakna pembiakan dalam tidak dapat dielakkan. Penampilan Jersi yang rapuh dan mata lesu yang besar juga merupakan akibat daripada pembiakan dalam, tetapi tidak membawa maut. Lebih teruk haiwan comel ini mempunyai imuniti yang lemah dan lebih mudah dijangkiti penyakit berbanding baka lembu lain.
Juga badan lembu jersi disesuaikan untuk mengasimilasikan makanan yang ditanam di atas tanah terlebih tepu dengan unsur mikro dan di kawasan yang jauh dari laut, Jersi memerlukan makanan khas.
Kelemahan utama baka adalah harga. Malah di Eropah, Jersi ini jarang berlaku dan mahal. Di Rusia, kacukan lebih kerap dipelihara dan jarang ada yang mengeluarkan wang untuk haiwan baka tulen. Oleh itu, walaupun ciri-ciri produktif lembu tenusu Jersey yang tinggi, mereka tidak digunakan secara meluas di Rusia.
Jika baka asing cerewet, dan ada yang sakit, mungkin patut melihat lebih dekat pada baka domestik dan memilih baka tenusu yang paling banyak di Rusia?
Lembu tenusu Rusia
Terdapat banyak baka lembu tenusu di Rusia kerana terdapat zon iklim. Dari segi sejarah, di Rus' mereka mahu mendapatkan susu, bukan daging, daripada lembu. Daging biasanya datang dari haiwan ternakan dan binatang buruan lain.
Baka asli Rusia telah disesuaikan dengan iklim kawasan tempat mereka dibiakkan menggunakan kaedah pemilihan rakyat. Ternakan tempatan tidak memerlukan makanan dan mampu bertahan dengan jerami busuk dari bumbung. Tetapi mereka tidak boleh dipanggil baka tenusu yang paling banyak pada masa itu, dan mereka tidak boleh sekarang.
Apabila bertanya soalan "baka domestik manakah lembu yang paling banyak menghasilkan tenusu di Rusia," anda perlu kembali ke Holstein semula. Lebih tepat lagi, kepada keturunannya.
Hitam dan putih
Ini adalah baka lembu tenusu yang paling popular di Rusia Tengah. Keturunan lembu jantan Holstein dan empangan tempatan, lembu Hitam dan Putih boleh menghasilkan 5.5 hingga 5.8 tan susu setahun. Pada masa yang sama, kandungan lemak adalah berkadar songsang dengan hasil susu dan berjumlah 3.4-4.15%.
Lembu hitam-putih jauh lebih baik disesuaikan dengan iklim Rusia daripada lembu Holstein dan membenarkan lebih banyak "kebebasan" apabila disimpan di ladang peribadi. Lembu-lembu ini tidak begitu memilih makanan dan suhu di dalam kandang. Tetapi untuk lebih banyak kawasan utara, baka lembu yang paling banyak tenusu akan berbeza.
Kholmogorskaya
Lembu Kholmogory dibiakkan di rantau Arkhangelsk dan disesuaikan dengan sempurna dengan sejuk utara. Kholmogorok dibiakkan bukan sahaja di utara bahagian Eropah Rusia, tetapi juga di Siberia. Hasil susu berkisar antara 3.5 hingga 8 tan susu setahun. Kandungan lemak ialah 3.6-4%. Dengan pemilihan makanan yang betul, kandungan lemak susu daripada lembu Kholmogory boleh mencapai 5%.
Kelemahan Kholmogorok ialah ambing bulat yang sering ditemui dalam populasi.
Yaroslavskaya
Baka yang sangat popular di kalangan pemilik persendirian, ia menghasilkan susu dengan kandungan lemak tinggi: 4-4.5%. Tetapi hasil susu, agak dijangka, adalah rendah: secara purata 2250 kg semasa tempoh penyusuan. Hasil susu maksimum - 5 tan.
Yaroslavskaya sangat dikenali dari foto dan penerangan antara baka tenusu lain lembu: ia mempunyai badan hitam dan kepala putih. Tanda putih juga terdapat pada perut, memanjang ke ambing.
Yaroslavkas tidak besar. Saiznya serupa dengan Jersi, tetapi tidak memerlukan perhatian dan penjagaan yang tinggi. Lembu Yaroslavl mempunyai keupayaan yang baik untuk menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan, tetapi untuk kawasan selatan adalah lebih baik untuk membeli baka lembu tenusu yang dibiakkan di padang rumput Ukraine.
Stepnaya Merah
Mampu bertahan di padang rumput Tauride yang agak kering di Ukraine, Krasnaya Stepnaya dibezakan oleh hasil susu yang baik: 3.5-4 tan susu setiap penyusuan. Tetapi kandungan lemak susu tidak tinggi untuk hasil susu tersebut: 3.2-3.4%. Namun, dari mana datangnya lemak jika ada rumput berair? padang rumput merah lembu menerima hanya pada musim bunga dan awal musim luruh. Pada musim panas, rumput terbakar dan lembu terpaksa makan tangkai kering yang rendah nutrisi. Lembu padang rumput merah bertolak ansur dengan kemarau dan panas dengan baik, tetapi lebih sensitif kepada sejuk daripada baka utara.
Stepnaya kelabu
Baka ini tidak boleh dipanggil baka tenusu, tetapi ia patut disebut kerana keunikannya. Hari ini ia adalah baka yang hampir pupus, sebahagian daripadanya dipelihara oleh sami-sami Kiev Pechersk Lavra. Lebih-lebih lagi, dengan bantuan Tuhan, mereka berjaya memerah susu lembu baka ini sehingga 20 liter susu setiap hari, yang banyak walaupun untuk wakil "tenusu" lembu yang diiktiraf. Pada masa yang sama, Grey Stepnaya mempunyai sedikit kelebihan berbanding "kakak" Merahnya: hasil penyembelihan daging yang lebih besar daripada bangkai.
Anda juga tidak akan menafikan ketahanan Gray Steppe.Kembali pada abad ke-19, baka ini digunakan sebagai lembu draf. Yang bermaksud bekerja dengan kuk pada siang hari dan memulihkan tenaga pada ragut yang tidak seberapa pada waktu malam. Eksploitasi sedemikian telah membangunkan keupayaan di Gray Steppe untuk memenuhi sekurang-kurangnya suapan yang tidak berkualiti tinggi.
Kesimpulan
Apabila memilih lembu, anda harus memberi perhatian bukan sahaja kepada pengiklanan dan prestij baka, tetapi juga kepada keadaan iklim di mana haiwan ini perlu hidup dan menghasilkan. Sekiranya panas meningkat atau sejuk melampau, hasil susu pasti akan berkurangan. Menuntut permintaan terhadap makanan boleh memainkan jenaka yang kejam kepada pemilik lembu jika tiba-tiba jerami atau makanan itu ternyata tidak berkualiti.
Hari ini di Rusia, penternakan ternakan telah mula dihidupkan semula. Kerja-kerja pemilihan semula dijalankan bertujuan untuk meningkatkan produktiviti lembu tenusu baka tempatan. Pameran diadakan di mana lembu tenusu terbaik di Rusia dipersembahkan. Video di bawah menunjukkan salah satu daripada pameran ini.
