Kandungan
Apabila memikirkan tentang menternak babi di halaman rumah peribadi anda, lebih baik untuk mengira terlebih dahulu kekuatan anda dalam menternak anak babi dan menjaga mereka. Kawasan yang anda mampu peruntukkan untuk kandang babi juga perlu dikira terlebih dahulu, dengan mengambil kira bilangan kepala yang dirancang dan baka. Ada kemungkinan bahawa keputusan yang membiak babi untuk diternak di halaman tertentu akan secara langsung bergantung pada kawasan yang diperuntukkan untuk kandang babi. Keuntungan baka tertentu sebahagian besarnya bergantung pada fesyen dan pilihan penduduk yang tinggal di kawasan itu.
Jika lemak babi mendapat permintaan tinggi di sesuatu kawasan, babi lemak diambil untuk diternak. Di bawah keadaan lain, anda boleh memilih baka daging atau bacon. Jika menternak babi dirancang sebagai perniagaan, dan bukan untuk menyediakan makanan untuk keluarga sendiri, maka permintaan terhadap produk daging babi dipantau terlebih dahulu.
Selain kawasan produktif, pemilik persendirian juga perlu memilih saiz babi. Landrace sepanjang 2 meter memerlukan lebih banyak ruang daripada babi perut periuk Vietnam.
Selepas menentukan arah produktif, bekalan makanan dan kawasan untuk kandang babi, anda boleh memilih baka.
Disebabkan oleh wabak berkala ASF di banyak wilayah di Rusia, pemilik persendirian dilarang memelihara babi. Orang ramai mengambil anak babi, tetapi 1-2 pada satu masa, dan hanya untuk diri mereka sendiri. Dalam kes ini, tidak boleh bercakap tentang mana-mana perniagaan swasta.
Kumpulan daging
Adalah dipercayai bahawa terdapat tiga jenis kawasan produktif dalam penternakan babi: lemak, lemak daging dan daging. Arah daging-lemak mungkin dikelirukan dengan bacon. Tetapi baka babi bacon, sebenarnya, tidak wujud. Terdapat daging babi yang diberi makan menggunakan teknologi khas untuk pengeluaran bacon - daging dengan lapisan lemak.
Industri daging dan lemak adalah hak prerogatif Rusia. Di luar negara, hanya terdapat satu baka daging dan berminyak: Berkshire, yang sering diklasifikasikan sebagai baka berminyak.
Dalam keadaan Rusia, lebih baik untuk membiak babi domestik, yang lebih baik disesuaikan dengan iklim dan makanan Rusia. Terdapat beberapa baka daging Rusia, walaupun dalam penampilan mereka tidak begitu serupa dengan babi daging Barat yang paling terkenal: Landrace dan Duroc.
Orang Rusia mempunyai peratusan lemak yang lebih tinggi dan badan kelihatan lebih licin.
Urzhum babi
Babi Urzhum dibiakkan di Kesatuan Soviet pada pertengahan abad ke-20 di rantau Kirov. Untuk pembiakan, pembiakan kacukan jangka panjang babi tempatan dengan babi baka Great White telah dijalankan. Matlamat pemilihan adalah untuk mendapatkan babi daging yang besar, disesuaikan dengan iklim wilayah utara Kesatuan.
Babi Urzhum ternyata menjadi baka yang sesuai untuk pembiakan di rantau Ural, di Republik Mari-El, di Wilayah Perm dan kawasan lain yang bersebelahan. Disesuaikan dengan baik untuk menjaga padang rumput. Sows mempunyai naluri keibuan yang berkembang dengan baik, yang merupakan kelebihan serius untuk membiak baka ini.
Secara luaran, babi Urzhum sangat mirip dengan Great White, tetapi agak lebih kecil. Babi Urzhum mempunyai kepala kering dengan moncong panjang dan telinga dicondongkan ke hadapan. Badan panjang, dada dalam, belakang sempit. Rangkanya besar dan kasar. Babi putih. Tunggul itu tebal.
Pada usia satu setengah tahun, babi mempunyai berat 290 kg, menyemai 245. Haiwan muda mencapai berat 100 kg pada usia 200 hari. Dalam satu sampah, seekor tabur Urzhum melahirkan 11-12 ekor anak babi.
Kelebihan babi Urzhum: keupayaan untuk menambah berat badan secara relatif cepat pada makanan berair pukal, bukannya bijirin, dan kadar kemandirian anak babi yang baik. Kelemahan termasuk lapisan lemak subkutan yang sangat kecil (28 mm).
Daging Donskaya
Dibiakkan sejurus sebelum keruntuhan USSR dengan menyeberangi babi Kaukasia Utara dengan Pietrain - Babi daging Perancis. Babi Don mempunyai badan yang kuat dengan kaki yang kuat dan ham yang berkembang dengan baik. Warna hitam dan piebald. Sows dicirikan oleh produktiviti yang baik, menghasilkan 10-11 anak babi setiap farrow. Ratu mempunyai naluri keibuan yang berkembang dengan baik.
Berat haiwan dewasa: babi 310 – 320 kg, tabur 220 kg.
Kelebihan daging Donskaya:
- toleransi fros yang baik;
- keupayaan untuk menambah berat badan dengan baik pada mana-mana suapan;
- hasil penyembelihan daging yang tinggi;
- syarat penahanan yang tidak menuntut;
- imuniti yang baik.
Walaupun baka daging Don adalah baka sebelum matang, kerana saiz keseluruhan anak babi yang kecil, selepas enam bulan mereka akan mempunyai berat kurang daripada 100 kg, yang dianggap hari ini sebagai angka biasa apabila membiak babi. Malah, tolak daging Don ialah berat haiwan yang kecil.
Kemerovo
Babi yang sangat menarik untuk pembiakan di kawasan utara. Hari ini terdapat 2 jenis baka: jenis lemak daging Kemerovo lama dan baka Kemerovo daging baru, dibiakkan melalui persilangan pembiakan yang kompleks.
Semasa membiak babi daging Kemerovo, baka berikut digunakan:
- hitam besar;
- Berkshire;
- putih bertelinga panjang;
- utara Siberia;
- putih besar.
Induk tempatan telah disilangkan dengan induk baka yang ditentukan dan anak-anaknya dipilih untuk kematangan awal dan kebolehsuaian kepada keadaan iklim tempatan. Kemerovo baru telah diluluskan pada tahun 1960.
Hari ini, babi Kemerovo dibiakkan di Siberia Barat, Timur Jauh, Sakhalin, Republik Tyva, Wilayah Krasnoyarsk dan utara Kazakhstan.
Babi Kemerovo ialah haiwan yang kuat dan besar dengan bentuk biasa. Bahagian belakangnya lebar. Panjang babi mencapai 180 cm dengan lilitan dada 160 cm. Sows masing-masing 170 dan 150 cm. Berat babi ialah 330 - 350 kg, sow ialah 230 -250 kg. Warna utama adalah hitam dengan tanda putih kecil. Tetapi haiwan dengan warna beraneka ragam juga boleh ditemui.
Ini adalah salah satu baka domestik terbesar. Pada 30 hari berat anak babi hanya di bawah 8 kg. Tetapi kerana anak babi Kemerovo berkembang pesat, dalam tempoh enam bulan berat haiwan muda mencapai 100 kg. Hasil penyembelihan daging untuk baka ini ialah 55 - 60%.
Kemerovo sows dibezakan oleh pelbagai kelahiran, menanggung 10 anak babi setiap farrow. Anak babi mempunyai keupayaan yang tinggi untuk terus hidup.
Kelebihan babi Kemerovo adalah kebolehsuaiannya dengan iklim sejuk, keupayaannya yang tinggi untuk membiak dan sifatnya yang jinak dan tenang.
Kelemahannya termasuk permintaan tinggi baka terhadap makanan. Dengan makanan berkualiti rendah, babi Kemerovo menunjukkan produktiviti daging yang sangat rendah.
Di kawasan selatan adalah lebih menguntungkan untuk membiak babi daging Eropah: Landrace atau Duroc. Tetapi kita harus ingat bahawa untuk mendapatkan daging berkualiti tinggi, makanan berkualiti tinggi diperlukan. Babi ini menuntut makanan dan keadaan hidup.
Bagi pemilik persendirian, masalah utama apabila memelihara baka ini adalah panjang badan babi.
Landrace dan Duroc dengan mudah boleh mencapai panjang 2 m. Mereka berfaedah kerana, dengan rangka yang elegan, mereka mempunyai jisim otot yang agak besar. Hasil penyembelihan daging daripada babi baka ini adalah kira-kira 60%.
Kelemahan utama Duroc ialah kesuburan benih yang rendah. Oleh sebab itu, Duroc sering digunakan untuk menghasilkan hibrid yang sudah boleh ditanam untuk daging.
Arah sejagat
Babi serba guna atau lemak daging lebih disukai di kawasan utara, kerana lemak babi memberikan lebih banyak tenaga daripada daging. Atau di kawasan yang secara tradisinya mengambil daging babi berlemak. Salah satu baka utara yang menyediakan pemiliknya dengan jumlah kalori yang mencukupi pada musim sejuk ialah baka utara Siberia.
utara Siberia
Baka yang sesuai untuk berkembang di luar Ural.Ia mula dicipta sebelum Perang Dunia II dengan menyeberangi babi bertelinga pendek tempatan dengan babi hutan Putih Besar. Baka baru didaftarkan pada tahun 1942.
Babi dengan perlembagaan yang kuat, saiz sederhana. Bahagian belakangnya lebar. Kaki pendek, ham berkembang dengan baik. Panjang babi hutan adalah sehingga 185 cm, menyemai - sehingga 165 cm Warna utama utara Siberia adalah putih. Kemungkinan warna merah.
Sows Siberia Utara menambah berat sehingga 250 kg, babi hutan sehingga 350. Sows melahirkan purata 11 anak babi setiap farrow. Pada usia 6 bulan, anak babi mencapai berat 95-100 kg.
Babi utara Siberia sesuai dengan keadaan Siberia selatan. Ia dibiakkan di wilayah Krasnoyarsk dan Khabarovsk, di wilayah Tomsk, Irkutsk dan Novosibirsk, dan di wilayah Amur.
Kelebihan baka termasuk kebolehsuaian yang baik terhadap keadaan Siberia yang teruk. Rambut pelindung tebal dengan lapisan bawah membantu babi utara Siberia menahan fros yang teruk pada musim sejuk, dan pada musim panas menyelamatkan mereka daripada midges. Perwatakannya tenang.
Kelemahan baka berkaitan dengan kecacatan luaran. Siberia Utara memerlukan pemilihan lanjut untuk memperbaiki perlembagaan, kualiti daging dan kematangan awal.
Mirgoodskaya
Dibiakkan di Ukraine dengan menyeberangi babi tempatan bertelinga pendek dengan babi putih besar, Berkshire dan Tamworth. Warna piebald, ciri baka Mirgorod, diwarisi dari nenek moyang Ukrainenya. Terdapat juga babi hitam dan hitam-merah. Babi Mirgorod menghasilkan lemak babi dengan ciri rasa yang tinggi, tetapi kualiti daging meninggalkan banyak yang diingini. Panjang babi adalah sehingga 180 cm, menyemai sehingga 170 cm Berat babi dewasa ialah 220 - 330 kg.
Berat anak babi mencapai 100 kg dalam tempoh enam bulan. Pada masa yang sama, hasil penyembelihan daging ialah 55%.Sebilangan kecil daging diberi pampasan oleh sejumlah besar lemak - 38%.
Kelebihan baka termasuk kelahiran berbilang anak benih, tidak bersahaja untuk memberi makan, keupayaan untuk menggemukkan dengan baik di padang rumput dan kebolehsuaian yang baik kepada keadaan hutan padang rumput.
Kekurangan: hasil penyembelihan daging yang rendah, rasa yang rendah dan kebolehsuaian yang lemah kepada iklim sejuk.
Babi sangat menderita akibat kesejukan dan memerlukan kandang babi yang terlindung.
Babi mirgorod. 3 bulan
Vietnam perut periuk
Perut periuk dikelaskan sama ada sebagai daging, atau sebagai berminyak daging, atau malah secara amnya sebagai berminyak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di Asia Tenggara, bukan sahaja babi perut periuk diternak. Terdapat juga arah yang berbeza, dan baka apa yang ada pada nenek moyang babi tertentu tidak diketahui. Lebih-lebih lagi, mereka secara aktif bercampur dengan baka besar.
Malah orang Vietnam baka tulen mempunyai keturunan intrabreed. Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa perut buncit Vietnam adalah baka daging, sementara ia sedang menjalani diet makanan hijau yang banyak; dan lemak daging - sebaik sahaja ia bertukar kepada pekat bijirin. Malah anak babi berusia 4 bulan yang diternak dengan makanan bijirin mempunyai lapisan lemak 2 cm di sisi dan belakangnya.
Bagi individu, babi perut periuk adalah mudah kerana saiznya yang kecil. Untuk hidup, mereka memerlukan kawasan yang jauh lebih kecil daripada babi yang besar.
Kumpulan berminyak
Terdapat banyak babi lemak, tetapi atas sebab tertentu semuanya tidak dibiakkan di Rusia. Yang paling biasa: hitam besar dan Berkshire - berasal dari bahasa Inggeris. Sebaceous kadangkala dirujuk sebagai Mangalika Hungary dan beberapa baka Ukraine babi.Tetapi tidak ada perbezaan yang ketat antara lemak daging dan berminyak, dan "arah produktif" babi tertentu, sama seperti babi perut periuk Vietnam, sering bergantung pada diet dan bukannya baka.
Hitam besar
Yang hitam besar diimport ke USSR pada pertengahan abad kedua puluh dari Jerman, walaupun tanah airnya adalah England. Berfaedah untuk pembiakan di Rusia Tengah. Yang hitam besar mudah bertolak ansur dengan haba, jadi ia boleh dibiakkan di lebih banyak kawasan selatan: di Wilayah Stavropol dan Wilayah Krasnodar. Babi ini tidak sesuai untuk pembiakan dalam iklim sejuk.
Panjang badan babi ialah 173 cm, babi ialah 160 cm Berat badan ialah 350 dan 250 kg, masing-masing. Hasil penyembelihan adalah 60-65%, di mana secara purata 50% daging dan 40% lemak babi. Sows melahirkan 10 anak babi setiap farrow. Pada usia 6 bulan, berat anak babi adalah 100 kg.
Kelemahan kulit hitam besar termasuk kewanitaan perlembagaan.
Sebaliknya, haiwan dengan perlembagaan yang halus lebih menyakitkan dan memerlukan lebih perhatian.
Putih besar
Babi putih besar, baka utama ladang babi, menonjol secara berasingan. Dan kata kunci di sini ialah "ladang babi". The Great White boleh menggantikan semua baka babi lain di mana-mana kawasan produktif. Dalam baka terdapat ketiga-tiga baris: daging, berminyak dan daging-berminyak. Tetapi sukar untuk mengesyorkan babi ini kepada pemilik persendirian. Baka ini menuntut dari segi makanan dan keadaan hidup. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, dia perlu mewujudkan keadaan hidup yang sama seperti di ladang babi. Bagi pemilik persendirian ini tidak realistik. Jika syarat pemeliharaan dan pemberian makanan tidak dipatuhi, hasilnya akan lebih kurang sama dengan baka domestik dari arah yang sepadan.
Kesimpulan
Persoalan "baka babi mana yang lebih menguntungkan untuk dibiakkan" dalam amalan diselesaikan hanya untuk pemilik persendirian: yang mana paling dekat. Membeli anak babi yang sangat produktif dari baka khusus selalunya tidak masuk akal, kerana kos menternak anak babi perlu termasuk bukan sahaja kos makanan, tetapi juga kos pengangkutan. Di pasaran, daging babi dari babi kacukan dan dari babi baka tulen akan kos yang sama. Hanya perusahaan besar yang mampu membeli anak babi baka tulen dan mengangkutnya dalam jarak yang jauh. Atau peminat yang berminat dengan baka, bukan faedahnya.
