Kandungan
Perbezaan antara clementine dan tangerine adalah berkaitan dengan warna dan struktur kulit, serta bentuk buah. Secara luaran mereka sangat serupa antara satu sama lain. Tangerine mempunyai bentuk bujur leper, dan clementine mempunyai bentuk bulat klasik. Rasa yang terakhir adalah lebih manis, manakala pulpa yang pertama mempunyai masam yang ketara. Pada masa yang sama, kedua-dua buah sitrus sangat bermanfaat untuk tubuh, malah ia digunakan dalam pemakanan pemakanan.
Apakah clementine dan tangerine?
Mandarin dan clementine tergolong dalam buah sitrus dari keluarga Rutaceae.
Ini adalah budaya yang berkaitan, tetapi mandarin muncul lebih awal. Ia adalah spesies bebas. Clementine dibiakkan lebih daripada satu abad yang lalu. Ini adalah hibrid berasaskan mandarin dan oren raja.
Perbezaan utama antara buah-buahan adalah berkaitan dengan parameter berikut:
- bentuk;
- struktur kerak;
- warna;
- rasa;
- aroma.
Apakah perbezaan antara clementine dan tangerine?
Tidak begitu mudah untuk membezakan clementine daripada mandarin kerana ia adalah serupa dalam bentuk, saiz dan warna buah. Jika anda melihat lebih dekat, anda boleh melihat perbezaan. Perbezaan tertentu juga dikaitkan dengan rasa.
Kisah asal usul
Jika anda mengkaji secara ringkas sejarah asal usul, anda akan melihat bahawa tangerin jauh lebih tua daripada clementine.Budaya itu kuno, ia telah berkembang selama beberapa ribu tahun. Pada mulanya, taman tangerine terletak di India, dan beberapa abad kemudian ia muncul di China.
70% buah sitrus yang dieksport dari Maghribi sebenarnya adalah clementine (walaupun ia dijual di bawah nama dagang "tangerine")
Untuk masa yang lama, tumbuhan itu dianggap eksotik - buah-buahan hanya dihidangkan kepada maharaja dan pegawai kanan. Pada akhir Zaman Pertengahan, tangerin telah tersedia secara meluas. Sudah pada abad ke-16, buah itu datang ke Eropah. Mereka muncul di wilayah Sepanyol moden, Itali, Greece, Turki, dan Georgia.
Kemudian tangerin datang dari China ke Jepun. Tanaman itu dibawa dari Turki ke Maghribi, di mana ia mula ditanam pada skala perindustrian. Di Rusia mereka pertama kali muncul hanya pada tahun 70-an abad ke-19. Lebih-lebih lagi, pada mulanya tangerin bukanlah simbol Tahun Baru. Dua dekad kemudian, ladang tangerine pertama muncul di Georgia dan Abkhazia. Tetapi pengedaran besar-besaran bermula hanya pada pertengahan 60-an abad ke-20.
Clementine adalah kacukan oren mandarin dan oren raja. Ini adalah tanaman berkaitan, yang kemudiannya diasingkan sebagai spesies berasingan dengan pelbagai jenis. Selain itu, clementine menerima status bebas hanya pada tahun 1902. Nama itu dikaitkan dengan nama mubaligh Perancis Clément Rodier. Dialah yang menemui hibrid itu, yang ditanam di salah satu tempat perlindungan di Algeria.
Walaupun terdapat versi lain tentang asal usul clementine, yang menurutnya ia muncul lebih awal daripada tahun 1902. Buah ini berasal dari negara Asia dan kemudian mula ditanam di kawasan Mediterranean. Lama kelamaan, ia merebak ke Eropah dan Rusia.
Penerangan tentang buah-buahan
Pertama sekali, tangerin berbeza daripada clementine dalam penampilan.
Buah jeruk nipis mempunyai kulit kuning nipis. Ruang antara kulit dan pulpa itu sendiri longgar dan dipenuhi dengan bahan konsisten span. Terima kasih kepada ini, kerak sangat mudah dipisahkan dari jisim utama. Dalam lapisan, kelenjar sfera kelihatan ketara. Mereka mengandungi minyak pati, jadi mereka memberikan aroma maksimum. Bentuk buahnya bulat, kelihatan rata di atas dan bawah. Pulpa berwarna kuning-oren, tersembunyi dalam segmen dari 10 hingga 12. Setiap daripadanya mengandungi biji (1-2 keping).
Buah Clementine mempunyai beberapa daun padat pada batang.
Ia adalah plat daun yang merosot terlebih dahulu, dengan itu anda boleh mengetahui betapa segarnya produk itu. Kulitnya kaya kuning-oren, berwarna sedikit kemerahan. Pada masa yang sama, bentuknya tidak diratakan, ia bulat dan menyerupai oren, walaupun saiz clementine lebih kecil. Oleh kerana tiada lapisan longgar di bawah kulit, ia adalah lebih sukar untuk dipisahkan daripada pulpa.
Kualiti rasa
Anda juga boleh membezakan buah-buahan dengan rasa.
Pulpa tangerin mengandungi kedua-dua warna manis dan masam
Rasa jeruk keprok adalah seimbang dan menyegarkan. Aromanya cerah, ciri buah sitrus.
Bagi clementine, rasanya lebih manis, sering disebut, tanpa masam. Aroma, sebaliknya, tidak begitu ketara.
Apakah persamaan clementine dan tangerin?
Walaupun perbezaannya, kedua-dua buah sitrus mempunyai beberapa persamaan. Buahnya lebih kurang sama saiz, berbentuk bulat dan berwarna kuning oren. Rasa dan aroma juga hampir serupa, walaupun tidak sama sepenuhnya. Persamaan utama adalah berkaitan dengan komposisi kimia:
- glukosa
- fruktosa;
- asid organik;
- pektin;
- minyak pati;
- vitamin E, C, PP;
- garam mineral;
- unsur surih (termasuk kobalt, molibdenum, fluorin, kalium, silikon, kalsium dan mangan);
- phytoncides.
Tangerine dan clementine mengandungi banyak vitamin, mineral dan komponen berharga lain
Terima kasih kepada komposisi kimianya yang pelbagai, buah sitrus membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Pertama sekali, mereka menguatkan sistem imun. Oleh itu, 100 g pulpa tangerin mengandungi lebih daripada 40% daripada keperluan harian vitamin C, dan clementine mengandungi lebih daripada 50% untuk berat yang sama.
Kedua-dua buah-buahan adalah rendah kalori: buah tangerine - 33 kcal setiap 100 g, dan clementine - 47 kcal. Indeks glisemik tidak lebih daripada 50, yang membolehkan buah sitrus digunakan secara sederhana walaupun untuk diabetes. Buah-buahan juga mengandungi serat makanan (sehingga 10% daripada nilai harian setiap 100 g). Ini adalah bahan berguna yang merangsang motilitas usus dan meningkatkan proses pencernaan dengan ketara.
Persamaan kedua-dua buah sitrus juga dikaitkan dengan sifat berfaedah:
- menguatkan otot jantung;
- peningkatan imuniti;
- meningkatkan daya tahan;
- pencegahan penyakit pernafasan;
- pemulihan penglihatan;
- mood meningkat;
- melegakan tekanan;
- menghapuskan masalah tidur;
- normalisasi berat badan (buah-buahan boleh digunakan untuk hari puasa).
Terdapat perbezaan tertentu dalam komposisi buah sitrus. Jeruk mandarin mengandungi bahan organik yang agak jarang dipanggil nobiletin. Ia membantu mengeluarkan kolesterol dari hati, dengan itu mengurangkan risiko patologi berbahaya seperti serangan jantung dan strok. Di samping itu, nobiletin merangsang badan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme.
Jus tangerine digunakan sebagai agen antikulat - kompres luaran dibuat untuk ini.Komposisi ini mengandungi asid folik, yang membantu mengatasi ketidakteraturan haid. Ia juga menggalakkan pembentukan janin yang betul, jadi tangerin perlu dimakan dalam kuantiti yang kecil semasa kehamilan.
Clementine dibezakan oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar vitamin C. Hanya dua buah cukup untuk memenuhi keperluan harian bahan yang sangat penting ini. Di samping itu, pulpa membantu dalam rawatan patologi seperti gastroduodenitis dan cholecystitis. Bahan aktif menghilangkan rasa sakit dari ulser dan keradangan di dalam usus.
Kesimpulan
Perbezaan antara clementine dan mandarin tidak selalu dapat dilihat secara visual. Tetapi jika anda melihat dengan teliti, anda boleh melihat bahawa tangerin mempunyai bentuk yang rata dan tidak begitu kaya dengan warna. Jika anda menghancurkan buah di tangan anda, anda boleh merasakan bahawa ia lebih longgar. Citrus rasa lebih masam, manakala clementine, sebaliknya, manis.
