Kandungan
Gyrodon merulius adalah wakil keluarga Paxillaceae; menurut sumber lain, beberapa ahli mikologi asing percaya bahawa spesies itu tergolong dalam Boletinellaceae. Dalam kesusasteraan ia dikenali dengan nama saintifiknya sebagai Boletinéllus merulioides, serta Gyrodon merulioides.
Satah tiub bawah gyrodon dibandingkan dengan corak sarang labah-labah yang halus
Apakah rupa Gyrodon merulius?
Topi tiub mencapai saiz yang besar - dari 6 hingga 12-15 cm, yang bergantung pada tempoh tempoh pertumbuhan dan tanah yang kaya dengan humus. Pada fasa awal pembangunan, bahagian atas gyrodon adalah cembung, dengan tepi terselip, kemudian sedikit tertekan di tengah satah topi atau berbentuk corong.Permukaan penutup cendawan merulius kelihatan tidak rata, selalunya bergelombang tidak teratur. Kulit di bahagian atas licin dan kering. Warna berjulat dari coklat kekuningan hingga coklat. Walaupun dengan sedikit kerosakan pada lapisan tiub bawah penutup, warna kuning gelap atau kehijauan zaitun mengubah warna semula jadi kepada biru-hijau.
Jisim spora berwarna coklat oker. Di tengah-tengah topi, dagingnya padat, di tepinya lebih nipis, kuning muda atau kuning pekat. Bau tidak ketara.
Girodon merulius mempunyai batang yang sangat rendah berbanding dengan saiz topi - tidak lebih daripada 4-5 cm. Strukturnya eksentrik. Warna di bahagian atas adalah sama dengan bahagian bawah topi, dan di pangkal batangnya adalah warna coklat kehitaman.
Terdapat spesimen dengan warna zaitun kehijauan yang dominan
Di manakah Gyrodon merulius tumbuh?
Cendawan Merulius agak jarang berlaku, ia biasa di Eropah, Asia, terutamanya di Timur Jauh, dan di Amerika Utara - di hutan di mana terdapat sampah daun yang tebal. Badan berbuah besar tumbuh di kawasan lapang dan tepi hutan. Biasanya keluarga kecil gyrodon ditemui, kadangkala cendawan tumbuh bersendirian. Terdapat bukti bahawa gyrodon lebih kerap ditemui di bawah pokok abu. Berbuah Merulius bermula pada bulan Jun dan berterusan sehingga Oktober.
Adakah mungkin untuk makan Gyrodon merulius?
Badan berbuah bagi spesies yang jarang ditemui boleh dimakan secara bersyarat, menurut beberapa sumber, dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Kemungkinan besar, gyrodon berbentuk merulius, seperti podolshanik, tergolong dalam kategori 4 atau 3 dari segi nilai pemakanan, kerana pulpa tidak mempunyai ciri bau dan rasa cendawan yang sangat ketara. Seperti semua cendawan, Gyrodon meruliiformes dihargai kerana kandungan protein yang tinggi dan vitamin B.
Gandaan palsu
Tiada rakan beracun palsu untuk Gyrodon merulius. Terdapat spesies yang serupa, sama jarangnya, dipanggil hemlock, atau Gyrodon lividus dalam bahasa Latin. Cendawan juga dianggap boleh dimakan atau boleh dimakan secara bersyarat, dengan nilai pemakanan yang agak sedikit. Ciri ciri hutan alder, yang sangat jarang ditemui, terutamanya berhampiran alder, dan hanya biasa di Eropah:
- kulit di bahagian atas berwarna kuning oker, kadang kala kelabu atau coklat;
- permukaan tangkai lebih ringan daripada penutup, dengan zon kemerahan;
- satah tiub bawah turun ke batang;
- sebahagian daripada pulpa kuning muda, yang terletak di lapisan bawah, berhampiran tiub, bertukar sedikit biru selepas pecah.
Bentuk badan buah kedua-dua spesies hampir sama, tetapi Girodon merulius mempunyai warna permukaan yang lebih gelap
Peraturan pengumpulan
Meruliformes dikumpulkan di tempat yang bersih dari segi ekologi, jauh dari zon perindustrian dan jalan raya yang padat. Disebabkan fakta bahawa badan berbuah mempunyai struktur tiub, ia tidak mempunyai gandaan beracun palsu. Jika anda menjumpai pokok bawah, ia sama jarangnya dengan pokok berbentuk merulius, ia mempunyai nilai pemakanan yang sama, serta ketiadaan bau dan rasa yang ketara. Kedua-dua spesies, yang tergolong dalam genus Girodon yang sama, berbuah dari pertengahan musim panas hingga Oktober.
guna
Sebelum memasak, cendawan jarang direndam selama 2-4 jam, kemudian direbus atau digoreng selama 20-30 minit. Adalah dinasihatkan supaya tidak mencampurkan boletin berbentuk Merulius dengan jenis lain, kecuali untuk menggoreng.Bahan mentah juga digunakan untuk sup dan sos, kerana cendawan kaya dengan protein dan vitamin B. Boletine berbentuk Merulius hanya dimakan selepas penuaian, ia jarang disimpan untuk kegunaan masa depan.
Kesimpulan
Girodon merulius ialah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, walaupun pulpanya tidak mempunyai rasa cendawan yang khas. Badan berbuah muda yang kuat sesuai untuk dituai. Sebelum digunakan, badan buah yang diisih dan dikupas direndam dan kemudian dirawat secara terma.
Cendawan ini mempunyai rasa tertentu. Mula-mula berbau kayu, baru terasa sedikit masam. Bukan untuk semua orang.