Kaviar dari cendawan Podtopolnik: resipi yang paling lazat untuk musim sejuk, terma dan syarat penyimpanan

Kaviar dari subtopolnik untuk musim sejuk adalah penyediaan yang sangat baik dan memuaskan. Untuk memasak, cendawan yang dipanggil poplar row digunakan. Hidangan yang lazat dan kelihatan cantik akan menjadi kegemaran mana-mana suri rumah semasa musim sejuk. Ia hanya penting untuk mengikuti resipi untuk menyediakan kaviar tersebut dan menyediakan komponen utamanya dengan betul - undertoppolniki.

Persediaan untuk menyediakan kaviar cendawan dari subtopolniks

Sebelum memulakan operasi masakan utama, baris poplar yang dikumpul mesti diproses dengan teliti. Ia cukup untuk membilas dataran banjir bersaiz kecil dengan air suam, manakala yang lebih besar perlu dibersihkan: keluarkan kulit kasar dari penutup dan kikis pinggan.Biarkan bahan yang disediakan direndam selama beberapa hari. Pada masa yang sama, bilas dataran banjir secara berkala, isi bekas dengan cendawan dengan air bersih dan sedikit masin.

Biasanya, untuk menyediakan kaviar, bahan utama mesti direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, baris direbus selama sekurang-kurangnya 45 minit dengan api perlahan.

Resipi untuk kaviar dari Podtopolnik

Cara paling mudah untuk menyediakan hidangan cendawan, yang memerlukan jumlah bahan minimum:

• mendayung - 1 kg;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• minyak sayuran - 30 ml;
• ulas - 3 pcs.;
• lada lada - 3 pcs.;
• garam.

Kaviar cendawan Podtopolnik

Langkah memasak:

1. Sejukkan bunga matahari yang direbus selama ½ jam, kisar dalam pengisar atau melalui pengisar daging.
2. Potong sayur-sayuran yang dikupas, tumis dalam kuali dengan minyak selama 5 minit, dan buat puri.
3. Satukan adunan pes yang telah disediakan, masukkan baki bahan dan garam.
4. Rebus kaviar selama 1/3 jam, masukkan ke dalam balang yang disterilkan, dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk, contohnya, di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Resipi tandatangan untuk kaviar dari Podtopolnik

Untuk membuat barisan sayur-sayuran yang sangat lazat untuk musim sejuk, anda hanya perlu menggunakan resipi yang terbukti untuk penyediaannya. Hasilnya adalah pedas, dengan sedikit kepedasan dan rasa yang kaya.

bahan-bahan:

• undertopolniks - 2 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• mustard - 1 sudu besar. l.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• cuka - 5 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 50 ml;
• asid sitrik - 2 g;
• lada;
• garam.

Penyediaan cendawan baris

Peringkat kerja:

1. Rebus dataran banjir dalam air masin dengan penambahan asid sitrik selama sekurang-kurangnya 40 minit.
2. Toskan dalam colander dan biarkan sejuk.
3. Kisar sayur-sayuran dalam pemproses makanan dan goreng selama 5 minit dengan api sederhana sehingga lembut.
4. Letakkan cendawan dalam pengisar, puri mereka, dan masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran.
5. Masukkan garam, rempah, bawang putih cincang dan mustard, gaul. Reneh sehingga semua cecair telah sejat.
6. Letakkan kaviar panas ke dalam bekas yang disediakan, gulung, dan biarkan sejuk di bawah selimut selama 2 hari.

Cara memasak kaviar dari poptopolniks dalam periuk perlahan

Pilihan yang sangat baik untuk mengisi cendawan, disediakan mengikut resipi mudah.

bahan-bahan:

• undertopolniks - 3 kg;
• lobak merah - 9 pcs.;
• bawang putih - 9 ulas;
• bawang - 12 pcs.;
• cuka - 6 sudu besar. l.;
• garam - 3 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• lada tanah.

Menuai kaviar dari subtopolnik untuk musim sejuk

Langkah memasak:

1. Kisar dataran banjir yang telah direndam dan direbus ke dalam pengisar daging.
2. Parut lobak merah dan potong bawang menjadi kiub.
3. Hidupkan multicooker dalam mod "Membakar", tambah minyak, dan reneh sayur-sayuran selama 30 minit.
4. Kisar sayur-sayuran melalui penggiling daging.
5. Letakkan campuran cendawan dan goreng dalam multicooker, masak pada mod yang sama selama ½ jam lagi. Semasa proses, masukkan baki minyak, garam dan rempah.
6. Selepas masa berlalu, tambah cuka, kacau, reneh selama 5 minit lagi, kemudian pindahkan makanan ke dalam balang.

Adalah disyorkan untuk menyimpan kaviar di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon, atau gulungkannya dan hantar ke bilik bawah tanah.

Kaviar cendawan Podtopolnik untuk musim sejuk dengan tomato

Untuk rasa penyediaan yang lebih kaya, lebih baik untuk tidak menggunakan baris itu sendiri, tetapi untuk "mencairkan" mereka dengan mentega atau chanterelles.

bahan-bahan:

• pelbagai cendawan - 1.5 kg;
• tomato - 0.5 kg;
• minyak sayuran - 150 ml;
• lobak merah sederhana - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• rempah ratus;
• garam.

Kaviar dari boletus dan podtopolnik

Peringkat kerja:

1. Sediakan dan rebus dataran banjir, dan rebus semua hasil hutan lain dalam air masin selama 30-40 minit.
2. Cincang dengan pisau atau dalam pengisar daging, goreng dengan api perlahan selama 15 minit.
3. Kisar sayur-sayuran: tomato - menjadi kiub, bawang - menjadi separuh cincin, lobak merah - pada parut.
4. Satukan bahan dalam kuali, masukkan minyak, tumis selama 10 minit.
5. Masukkan asas poplar, rempah, dan garam.
6. Kacau, reneh selama 5 minit, kemudian masukkan kaviar yang masih panas ke dalam balang.
7. Sterilkan dalam air panas selama 30 minit.

Simpan di tempat yang sejuk dan gelap tidak lebih dari 4 bulan.

Cara membuat kaviar cendawan dari poptopolnik dengan bawang dan bawang putih

Penyediaan yang kaya dengan rasa sangat popular di kalangan lelaki sebagai snek yang lazat.

bahan-bahan:

• subtopolnik rebus - 3 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• jus tomato - 120 ml;
• bawang putih - 10 ulas;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam.

Kaviar pedas dari poptopolnik dengan bawang putih dan bawang

Langkah memasak:

1. Kupas dataran banjir, rendam selama beberapa hari, kemudian rebus dalam air masin selama 1 jam. Apabila sejuk, kisar melalui penggiling daging.
2. Goreng sayur-sayuran yang dicincang sehingga perang keemasan. Kami menggabungkan bawang goreng dan lobak merah dengan asas cendawan dan pes tomato. Kacau, tambah garam, reneh selama ½ jam.
3. Pada akhir, masukkan bawang putih parut, tutup dengan tudung, dan masak sehingga masak.
4. Pindahkan kaviar ke dalam balang bersih, letakkan bekas dalam periuk yang dalam dengan air mendidih, dan sterilkan selama 1 jam dengan api perlahan.

Bagaimana untuk menyediakan kaviar baris poplar dengan zucchini

Untuk membuat rasa poplar lebih lembut dan berair, sudah cukup untuk menyediakan penyediaan musim sejuk dengan asas sayuran. Hasilnya, hidangan itu ternyata ringan dan sesuai walaupun untuk menu Lenten.

bahan-bahan:

• dataran banjir - 1 kg;
• zucchini - 500 g;
• pes tomato - 3 sudu besar. l.;
• minyak sayuran (dimurnikan) - 160 ml;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• bawang - 250 g;
• daun bay - 3 pcs.;
• lobak merah - 300 g;
• garam;
• lada sulah - 8 kacang.

Kaviar cendawan baris dengan sayur-sayuran

Peringkat kerja:

1. Pindahkan dataran banjir yang telah direbus dan disejukkan ke dalam mangkuk pengisar.
2. Tambah di sini zucchini, dikupas dan dibiji, dicincang menjadi kiub.
3. Haluskan bahan sehingga halus.
4. Potong bawang dan lobak merah dan goreng sehingga kekuningan. Satukan dengan asas cendawan dan pes tomato. Kacau, letakkan di atas api, reneh selama ½ jam.
5. Garam, tambah rempah dan cuka.

Anda boleh menggunakannya untuk makanan dengan segera atau pindahkan ke dalam balang, tutup dengan penutup nilon dan sejukkan.

Resipi untuk kaviar cendawan dari subtopolniks untuk musim sejuk dengan jus lemon

Untuk membuat hidangan biasa sangat menarik, anda boleh menggunakan resipi untuk kaviar cendawan yang paling lazat dari subtopolnik dengan nota sitrus. Penyediaan ini disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk dan sesuai dengan hidangan sampingan sayuran.

bahan-bahan:

• dataran banjir - 1 kg;
• jus lemon - 2 sudu besar. l.;
• bawang - 2 pcs.;
• intipati cuka - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 160 ml;
• lobak merah - 2 pcs.;
• tomato - 3 pcs.;
• garam - 2 sudu kecil;
• sayur-sayuran - sekumpulan;
• lada tanah - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 4 ulas.

Kaviar baris dengan jus lemon

Peringkat kerja:

1. Tuangkan dataran banjir yang telah direbus dengan jus lemon, biarkan ia diseduh, dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
2. Tumis sayur cincang dalam kuali yang berbeza.Pada masa yang sama, tambah bawang putih ke bawang pada akhir menggoreng, dan pulpa tomato ke lobak merah.
3. Lulus dataran banjir yang disejukkan melalui penggiling daging, gabungkan dengan sayur-sayuran rebus, dan tambah garam.
4. Reneh dengan api perlahan selama sejam, kemudian masukkan esen.

Letakkan dalam bekas dengan saiz yang sesuai, gulung, dan pindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Resipi untuk menyediakan kaviar dari poptopolniks untuk musim sejuk dengan lada panas

Bahagian lelaki penduduk lebih suka hidangan "panas". Adalah baik bahawa kaviar cendawan boleh dimasak pedas, yang tidak akan merosakkan rasanya sama sekali. Untuk membuat hidangan anda perlu menyediakan:

• undertopolniks - 3 kg;
• lada panas - 3 pcs.;
• bawang putih - kepala;
• minyak - 55 ml;
• garam - 1 sudu kecil;
• ketumbar - secubit;
• kehijauan.

Kaviar dari baris dan lada panas

Peringkat kerja:

1. Rebus dataran banjir, biarkan sejuk, potong.
2. Potong lada panas dan bawang putih menjadi kepingan kecil.
3. Satukan bahan dan goreng dalam kuali selama 15 minit. Kemudian masukkan rempah dan gaul.
4. Kisar asas siap ke dalam penggiling daging, masukkan ke dalam balang, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Adalah lebih baik untuk menyimpan kaviar di bawah penutup nilon. Oleh kerana jumlah kepedasan yang banyak, ia akan mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama.

Resipi untuk kaviar dari cendawan Podtopolnik untuk musim sejuk dengan terung

Versi penyediaan cendawan biasa yang sangat memuaskan dan lazat. Sesuai sebagai snek semasa musim sejuk atau sebagai tambahan kepada sebarang ulam.

bahan-bahan:

• baris poplar - 1 kg;
• terung - 2.5 kg;
• bawang merah - 350 g;
• pes tomato - 2.5 sudu besar. l.;
• lobak merah - 350 g;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada benggala - 350 g;
• tomato - 250 g;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• minyak - 100 ml;
• rempah (secukup rasa) - 50 g.

Kaviar cendawan dengan terung

Langkah memasak:

1. Potong terung menjadi kepingan setebal 1 cm, masukkan garam dan biarkan selama 20 minit. Basuh sayur-sayuran, keluarkan sebarang kepahitan daripadanya.
2. Goreng bahan tersebut sehingga perang keemasan.
3. Dalam kuali yang berasingan, renehkan podtopolniki rebus dengan bawang, dicincang separuh cincin.
4. Satukan asas cendawan dan terung, tambah lada cincang dan lobak merah parut, campurkan. Reneh dengan api perlahan selama ¼ jam.
5. Masukkan tomato dadu, bawang putih dan pes tomato.
6. Perasakan hidangan dengan rempah ratus dan masukkan garam secukup rasa.
7. Goreng selama 20 minit lagi, kemudian haluskan adunan dalam pengisar.
8. Apabila kaviar telah sejuk sedikit, pindahkan ke bekas bersih, gulung, dan letakkan di tempat yang gelap.

Terma dan syarat penyimpanan

Untuk mengekalkan hidangan yang disediakan dari dataran banjir, disyorkan untuk menggunakan beberapa kaedah:

• berpindah ke pantri atau bilik bawah tanah - beberapa bulan;
• dimasukkan ke dalam peti sejuk - 1-2 minggu;
• letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setahun.

Kesimpulan

Kaviar Podtopolnik untuk musim sejuk adalah penyediaan yang sangat baik sesuai untuk sebarang perayaan. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dalam cendawan, hidangan ini cukup memuaskan untuk memerlukan sedikit penggunaan. Penambahan subtopolnik yang betul dengan sayur-sayuran, rempah-rempah dan bahan-bahan aromatik akan membantu menjadikan snek itu enak dan diingini. Ia hanya penting untuk mencari resipi "anda".

Catatan yang Disyorkan

Di manakah cendawan kunyit tumbuh, bila untuk mengumpulnya dan cara mencarinya

Russula kuning keemasan: penerangan dan foto

Ognevka (Scaly) alder: foto dan penerangan

Leucopoliote kayu (ikan perak kayu): foto dan penerangan

Stereum berkedut: foto dan penerangan

Berus Telephora: foto dan penerangan

Rumput atau barisan kotor (Lepista sordida): foto dan penerangan tentang cendawan

Phellodon tomentosa (Hedgehog tomentosa): foto dan penerangan

Roda tenaga kayu: penerangan dan foto