Kandungan
Lobus berkaki putih mempunyai nama kedua - Helvella berkaki putih. Dalam bahasa Latin ia dipanggil Helvella spadicea. Termasuk dalam genus kecil Helwell, keluarga Helwell. Nama "berkaki putih" dijelaskan oleh ciri penting cendawan: tangkainya sentiasa putih. Ia tidak berubah dengan usia.
Apakah rupa cuping berkaki putih?
Cendawan adalah wakil tipikal cendawan lobed dengan topi berbentuk pelik. Ia memberikan badan berbuah persamaan dengan topi tiga penjuru, pelana, hati, muka tetikus dan objek dan figura lain. Kadang-kadang tudung dipintal secara rawak. Mereka bersaiz kecil, tetapi agak tinggi. Diameter dan ketinggiannya berkisar antara 3 hingga 7 cm.
Tudung mempunyai 2-3 atau lebih kelopak berbentuk pelana pelbagai bentuk. Kuantiti maksimum – 5.Mereka menyerupai bilah, oleh itu nama genus. Tepi bawah kelopak hampir selalu licin dalam cendawan muda dan melekat pada batang. Permukaan atas topi adalah licin, berwarna dalam warna coklat, lebih dekat kepada coklat gelap atau hitam. Sesetengah spesimen mempunyai bintik-bintik warna yang lebih terang. Permukaan bawah sedikit fleecy, warnanya putih atau coklat muda, kuning air.
Pulpanya rapuh, nipis, kelabu. Tidak mempunyai aroma atau rasa cendawan yang ketara.
Panjang kaki adalah dari 4 hingga 12 cm, ketebalan - dari 0.5 hingga 2 cm Ia licin, berbentuk silinder klasik, kadang-kadang lebih luas di pangkal, sering diratakan. Kaki tidak beralur atau berusuk. Ia berongga dalam keratan rentas atau mempunyai lubang kecil berhampiran pangkalan. Warnanya putih, sesetengah spesimen mungkin mempunyai sedikit warna keperangan. Cendawan tua mempunyai batang yang kotor, yang menjadikannya kelihatan kuning. Pulpa di dalamnya agak padat.
Helvella berkaki putih tergolong dalam bahagian kulat marsupial. Sporanya terletak di dalam "beg", di dalam badan perapian itu sendiri. Permukaan mereka licin. Warna serbuk spora adalah putih.
Di manakah lobus berkaki putih tumbuh?
Spesies ini tergolong dalam wakil keluarga Helwell yang jarang ditemui. Kawasan pengedarannya terhad kepada Eropah. Di Rusia ia boleh ditemui dari sempadan barat ke Ural.
Cendawan boleh tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Keadaan yang paling sesuai untuk mereka adalah tanah berpasir. Pemetik cendawan paling kerap menemui udang galah berkaki putih di hutan konifer atau bercampur, di atas tanah atau di rumput.
Tempoh berbuah bermula pada akhir musim bunga, pada bulan Mei. Berlangsung sehingga akhir September - pertengahan Oktober.
Adakah mungkin untuk makan lolipop kaki putih?
Tiada spesies yang boleh dimakan di kalangan wakil genus Helvella. Tidak terkecuali udang galah berkaki putih. Terdapat pendapat yang berbeza tentang kemungkinan penggunaannya sebagai produk makanan. Sesetengah pakar mengklasifikasikannya sebagai sekumpulan cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, manakala yang lain mengklasifikasikannya sebagai tidak boleh dimakan.
Gandaan palsu
Lobus berkaki putih mempunyai persamaan luaran dengan wakil lain dari genusnya. Perbezaan utama yang boleh dikenali ialah warna kaki. Ia sentiasa kekal putih.
Salah satu jenis yang serupa ialah Helvella pitted, atau Helvella sulcata. Untuk mengenal pasti spesies ini, anda harus memberi perhatian kepada batang cendawan. Ia mempunyai permukaan rusuk yang jelas.
Satu lagi rupa Helvella spadicea ialah Helvella atra. Ciri tersendirinya, yang membantu membezakan spesies, adalah warna batang. Dalam Helvella atra ia berwarna kelabu gelap atau hitam.
Peraturan pengumpulan
Ia tidak disyorkan untuk mengumpul udang galah berkaki putih atau mana-mana jenis yang serupa. Lebih-lebih lagi, mereka tidak mempunyai nilai pemakanan. Anda tidak boleh mengumpul dan memakannya dalam kuantiti yang banyak; walaupun rawatan haba dalam kes ini mungkin tidak menyelamatkan anda daripada keracunan. Oleh itu, pemetik cendawan yang berpengalaman menasihatkan untuk bermain dengan selamat dan tidak memasukkan gelwell ke dalam bakul.
guna
Tidak ada kes keracunan yang direkodkan oleh mereka di negara kita. Walau bagaimanapun, terdapat bukti bahawa terdapat mangsa di Eropah daripada memakan loachweed berkaki putih.
Jika anda masih mahu memasak cendawan ini, maka anda perlu ingat bahawa anda tidak boleh memakannya mentah. Ini menyebabkan keracunan.Lobus menjadi boleh dimakan hanya selepas rawatan haba yang berpanjangan. Mereka perlu direbus selama sekurang-kurangnya 20-30 minit. Dalam masakan tradisional sesetengah orang, Helwella, yang telah menjalani pemprosesan yang diperlukan, boleh ditambah kepada hidangan.
Kesimpulan
Walaupun sesetengah sumber mengklasifikasikan udang galah berkaki putih sebagai boleh dimakan secara bersyarat, ia tidak digalakkan untuk membahayakan kesihatan anda dan memakannya. Lebih-lebih lagi, dari segi rasa ia hanya tergolong dalam kategori keempat. Helwella boleh menyebabkan keracunan, tahap yang bergantung pada jumlah cendawan yang dimakan.
