Kandungan
Kumbang kotoran Romagnesi adalah wakil kerajaan cendawan, yang tidak dibezakan oleh ciri luarannya yang cerah dan rasa yang tinggi. Ia jarang berlaku dalam iklim lembap dan sejuk. Badan berbuah mudanya digunakan untuk makanan, yang bertukar menjadi lendir apabila ia masak.
Di manakah kumbang kotoran Romanesi tumbuh?
Dung beetle romanesi ialah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Nama antarabangsanya ialah Coprinopsis romagnesiana. Ia tergolong dalam genus Coprinopsis dari keluarga Psatyrellaceae.
Cendawan ini tumbuh dalam keluarga kecil di atas kayu tua yang reput dan akar mati, di atas tanah yang disenyawakan dengan baik dengan najis haiwan dan bahan organik.Mereka ditemui di hutan, taman bandar dan di plot taman yang terletak di kawasan beriklim sejuk. Mereka menghasilkan tanaman dalam dua gelombang: April-Mei dan Oktober-November. Terdapat andaian bahawa badan berbuah mereka muncul pada musim panas dalam iklim yang sejuk. Secara semula jadi, mereka melakukan fungsi ekologi yang penting, mengambil bahagian dalam penguraian sisa organik.
Apakah rupa kumbang tahi Romanesi?
Cendawan jenis ini tertakluk kepada autolisis. Tisu mereka hancur dan larut di bawah pengaruh enzim yang terdapat dalam sel. Badan berbuah secara beransur-ansur berubah menjadi jisim berlendir berwarna dakwat.
Selalunya, sebelum penguraian plat dan pulpa bermula, penutup kumbang Dung Romagnesi mempunyai bentuk ovoid biasa tanpa tuberkel di tengah. Diameternya pada peringkat ini ialah 3 - 5 cm. Secara beransur-ansur ia terbuka, meningkat dalam saiz dan mengambil rupa payung atau loceng. Dagingnya ringan dan nipis.
Warna permukaan penutup adalah kelabu muda. Ia padat ditutup dengan sisik coklat, yang warnanya kadang-kadang digambarkan sebagai oren. Dalam cendawan muda mereka tertumpu di bahagian tengah penutup, manakala dalam cendawan matang mereka menyimpang ke tepi, menyebabkan naungannya menjadi lebih terang. Penimbang mudah dicuci oleh hujan.
Pinggan romagnesi kumbang kotoran adalah lebar dan sering dijarakkan, bersambung longgar pada tangkai. Pada permulaan berbuah, warnanya putih, kemudian menjadi gelap dan berubah menjadi cecair seperti jeli dakwat. Serbuk spora berwarna hitam.
Batang cendawan adalah nipis dan tinggi, terletak di tengah-tengah berbanding penutup, sedikit melebar ke bawah.Diameternya ialah 0.5 - 1.5 cm, panjang 5 - 12 cm (mengikut beberapa sumber 6 - 10 cm). Ia licin, putih atau putih kelabu, berongga di dalam. Daging kaki adalah rapuh dan berserabut. Terdapat cincin nipis di atasnya, yang cepat diterbangkan angin.
Adakah mungkin untuk makan kumbang tahi Romagnesi?
Kumbang kotoran Romagnesi adalah salah satu daripada beberapa wakil genus Coprinopsis yang tergolong dalam kategori boleh dimakan secara bersyarat. Hanya badan berbuah yang belum masak dimakan sehingga ia mula menjadi gelap. Dilarang makan spesimen dengan pinggan hitam.
Spesies yang serupa
Kumbang tahi Romagnesi adalah serupa dengan kebanyakan Coprinopsis kelabu. Mereka paling mirip dengan kumbang tahi berikut:
- Kelabu (Coprinus atramentarius). Ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat; hampir tiada sisik pada penutupnya. Sesetengah ahli mikologi memanggil Romagnesi salinan yang lebih kecil daripadanya.
- Menunjuk (Coprinopsis acuminata). Ia dibezakan oleh tubercle yang jelas kelihatan pada topi.
- Berkilauan (Coprinus micaceus). Dikelaskan sebagai boleh dimakan secara bersyarat. Romagnesi boleh dibezakan daripadanya dengan topi bulat dan sisik coklat gelap di atasnya.
Pengumpulan dan penggunaan
Untuk memastikan keselamatan, semasa mengumpul dan memakan kumbang Dung Romagnesi, patuhi peraturan berikut:
- Cendawan hanya dikumpul di tempat mesra alam yang jauh dari jalan raya dan perusahaan perindustrian.
- Badan berbuah muda dipotong. Spesimen dewasa tidak sesuai untuk makanan.
- Tanah tidak boleh ditanam secara intensif - ini mengganggu miselium.
- Wakil spesies ini tidak boleh disimpan. Tudungnya cepat gelap dan memperoleh tekstur berlendir.Ia mesti disediakan sejurus selepas pengumpulan.
- Sebelum memasak, basuh cendawan dengan baik dan rebus dalam air mendidih selama 15-20 minit. Kuahnya berbahaya untuk digunakan.
- Topi digunakan terutamanya dalam masakan.
Selepas mendidih, kumbang tahi Romanesi digoreng dengan bawang dan direbus dengan tambahan krim masam atau kicap. Ia tidak masin, jeruk, kering atau diawet. Tiada maklumat tentang kesesuaiannya untuk penyimpanan beku.
Tidak seperti spesies kumbang tahi yang hampir serupa, tiada maklumat tentang ketidakserasian Romagnesi dengan alkohol. Tetapi untuk mengelakkan mabuk, tidak disyorkan untuk menggunakannya bersama-sama dengan minuman beralkohol.
Kesimpulan
Cendawan spesies Kumbang kotoran Romagnesi kurang dikenali dan kurang dikaji. Mereka tidak ditanam khas kerana mereka masak dengan cepat. Oleh kerana pemusnahan diri yang cepat, badan berbuah tidak boleh disimpan dan diangkut untuk masa yang lama. Mereka dimakan hanya pada usia muda, manakala pinggan berwarna putih dan tanpa kesan gelap. Ahli mikologi yang berpengalaman menasihatkan agar tidak menggunakannya.
