Chufa: tumbuhan apa itu?

Banyak tumbuhan eksotik berakar dengan baik di zon tengah. Salah satunya ialah chufa, diimport dari kawasan Mediterranean. Tumbuhan itu dihargai kerana penampilan hiasan dan sifat bermanfaatnya. Penanaman dan penjagaan badam tanah Chufa yang betul akan membantu tukang kebun memperoleh produk yang lazat dan sihat.

Penerangan mengenai tumbuhan Chufa

Chufa adalah ahli keluarga sedge dan tumbuh secara semula jadi di Hemisfera Utara. Terdapat dalam iklim subtropika dan sederhana.

Tumbuhan ini ditanam di Mesir Purba. Pada Zaman Pertengahan ia dibawa ke Sepanyol dan negara-negara Eropah yang lain. Chufa muncul di Rusia pada abad ke-17. Ia juga dipanggil badam tanah, winterberry, syt, kacang harimau.

Chufa ialah tumbuhan herba saka. Ketinggian dari 30 hingga 90 cm Batangnya nipis dan lurus, keratan rentas segi tiga. Badam tanah menghasilkan jumbai daun linear. Lebar plat lembaran adalah dari 3 hingga 10 mm.

Akar berkembang dan bercabang. Mereka membentuk ubi kecil memanjang sehingga 1 cm lebar dan sehingga 3 cm panjang.Nodul mempunyai warna yang berbeza, dari terang hingga coklat kaya. Pulpanya manis, padat, putih.

Anda boleh melihat rupa chufa dalam foto:

Varieti Chufa

Jenis badam tanah yang paling popular ialah:

1. Masakan. Ia mempunyai produktiviti yang tinggi. Digunakan secara meluas dalam masakan untuk perapan dan menggoreng.
2. kuih-muih. Pelbagai ini dihargai kerana rasa manisnya. Digunakan untuk membuat gula-gula, minuman, dan barangan bakar. Chufa Confectionery membawa hasil tuaian yang tinggi.
3. Firaun. Menghasilkan sayur akar bersaiz sederhana yang berkhasiat. Buah-buahan sangat berkhasiat dan sesuai untuk penggunaan dan pemprosesan segar. Produktiviti varieti adalah tinggi.
4. LLORGETA MAXI. Varieti yang agak baru, diperoleh oleh penternak British pada tahun 2014. Mempunyai peningkatan produktiviti. Dari 10 semak, sehingga 1 baldi tanaman akar dikumpulkan.

Apakah perbezaan antara chufa Sepanyol

Varieti Sepanyol tidak jauh berbeza dengan chufa, yang ditanam di Rusia. Ciri utama ialah varieti Eropah mengandungi lebih banyak kanji. Jika tidak, bahagian atas tanah dan ubi tumbuhan adalah sama dalam rupa dan komposisi.

Ciri-ciri bermanfaat badam kisar (chufa)

Ciri-ciri perubatan chufa:

1. Melegakan keradangan. Badam tanah melawan persekitaran patogen dan mengurangkan proses keradangan. Ia digunakan untuk pencegahan dan rawatan selsema.
2. Membersihkan badan. Ini termasuk penyingkiran sisa, toksin dan radionuklid. Produk mentah mempamerkan sifat-sifat ini yang terbaik.
3. Nada. Memulihkan kekuatan, mengaktifkan sistem imun, memberikan lonjakan tenaga.
4. Peremajaan. Kesannya dijelaskan oleh kehadiran komponen antioksidan. Akibatnya, radikal bebas disingkirkan dari badan dan risiko kanser berkurangan.
5. Menenangkan dan melegakan tekanan. Kacang harimau disyorkan untuk orang yang mengalami insomnia dan gangguan sistem saraf. Produk ini meningkatkan daya ingatan dan merangsang fungsi otak.
6. Menormalkan pencernaan. Chufa merangsang aktiviti usus dan mempercepatkan proses metabolik. Akibatnya, makanan lebih baik dicerna dan diserap.
7. Secara positif memberi kesan kepada jantung dan saluran darah. Produk ini memecahkan kolesterol, menguatkan saluran darah, dan digunakan untuk mencegah aterosklerosis.

Komposisi kimia kacang chufa

Ubi badam tanah mengandungi:

• protein - sehingga 4%;
• kanji - sehingga 20%;
• lemak - dari 17 hingga 25%;
• gula - sehingga 28%.

Kandungan kalori 100 g produk - 609 kcal. Ia mengandungi lemak sayuran. Dalam kuantiti yang munasabah, mereka mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit dan rambut. Khasiat chufa adalah 3 kali ganda lebih tinggi daripada kacang tanah.

Kacang tanah Chufa juga mengandungi kompleks bahan berguna:

• vitamin B, C, A dan E;
• lipid;
• damar;
• asid oleik;
• unsur surih: natrium, kalium, tembaga, iodin, besi, selenium, fosforus, kalsium, magnesium, kalsium.

Cara menanam chufa

Kacang chufa dibiakkan dengan biji agak jarang. Lebih baik menggunakan ubi. Pertama, mereka direndam selama 3 hari di dalam air pada suhu bilik. Air ditukar setiap hari untuk mengelakkan bahan tanaman reput.

Dalam iklim yang sejuk, badam tanah tumbuh di rumah. Untuk melakukan ini, sediakan bekas di mana tanah dituangkan. Letakkan 2 - 3 ubi dalam setiap bekas dan simpan di tempat yang hangat. Mereka biasanya bercambah dalam masa 14 hari.Apabila pucuk muncul, bekas dipindahkan ke ambang tingkap.

Apabila fros musim bunga berlalu, anak benih dipindahkan ke tanah terbuka. Di kawasan selatan, ubi ditanam segera di tempat yang tetap. Kilang itu lebih suka kawasan yang cerah, ia berkembang lebih teruk di bawah naungan.

Badam tanah berkembang dengan baik di tanah gambut, tanah hitam dan tanah berpasir. Lebih sukar untuk menanam kacang harimau di tanah liat, tanah liat dan tanah masin.

Ubi ditanam dalam lubang yang disediakan. Biarkan 12 cm di antara tumbuhan.Bahan penanaman didalamkan sebanyak 5 cm, lapisan tanah dituangkan di atas dan disiram. Anak benih juga dipindahkan ke dalam lubang, cuba untuk tidak merosakkan sistem akar.

Cara menjaga badam kisar

Menanam badam tanah Chufa melibatkan penjagaan tanaman. Tumbuhan disiram 2 kali seminggu, dalam kemarau - sehingga 3 kali. Gunakan air suam dan suam. Waktu terbaik untuk menyiram adalah waktu pagi atau petang. Sekiranya hujan turun dengan lebat, tidak perlu menambah lembapan.

Apabila semak mencapai ketinggian 15 cm, mereka berbukit. Ini membawa kepada pertumbuhan sistem akar dan penampilan ubi baru. Katil-katil taman sentiasa dirumput lalang dan gemburkan tanah.

Chufa tidak memerlukan penyusuan biasa. Dua kali semusim ia disiram dengan penyerapan mullein atau herba. Antara prosedur terdapat jurang 2 minggu atau lebih. Selepas penuaian, mikrotuber kekal di dalam tanah. Mereka mereput dan menepu bumi dengan nitrogen. Selepas badam dikisar, apa-apa jenis tanaman ditanam.

Menuai

Chufa dituai pada musim gugur, pada akhir September dan kemudian. Kerja bermula apabila daun tumbuhan menjadi kuning dan kering. Sekiranya fros awal dijangka, penanaman ditutup dengan filem atau agrofibre.

Belukar digali dengan garpu rumput. Kacang dipisahkan dari tumbuhan, dibasuh dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Ubi tengah dibiarkan untuk ditanam pada tahun hadapan. Mereka kekal berdaya maju selama 7 tahun. Rimpang disimpan di dalam rumah, di dalam bilik yang kering dan gelap.

Ciri-ciri pertumbuhan chufa di tengah Rusia

Chufa tumbuh dengan jayanya di zon tengah. Untuk mendapatkan hasil yang tinggi, adalah penting untuk mengambil kira ciri-ciri rantau ini. Jika tidak, tumbuhan menyediakan penjagaan biasa.

Nuansa badam tanah yang tumbuh di zon tengah:

• mendapatkan anak benih di rumah;
• membaja tanah dengan humus;
• menanam di tanah pada awal hingga pertengahan Mei, apabila fros telah berlalu;
• dalam iklim sejuk, penanaman di rumah hijau dibenarkan;
• perlindungan penanaman daripada semut dan cacing wayar.

Cara makan chufu

Ubi chufa digunakan segar. Mereka rasa manis, mengingatkan kacang. Sayuran akar dikeringkan dan dibakar. Adalah disyorkan untuk membuang kulit terlebih dahulu. Untuk melembutkan badam yang dikisar, anda perlu merendamnya dalam air selama 12 hingga 24 jam. Produk meningkatkan nilai pemakanan hidangan.

Cara menggunakan chufa:

• menambah kepada gula-gula, pai, halva dan produk kuih-muih lain;
• mengisar menjadi tepung;
• mendapatkan kanji, gula dan minyak;
• menyediakan susu dan minuman lain;
• sebagai bahan untuk salad dengan sayur-sayuran dan ikan;
• ubi panggang boleh menggantikan kopi;
• membancuh daun dan kacang sebagai teh.

Minyak chufa, yang komposisinya hampir dengan zaitun, sangat dihargai. Produk ini mempunyai warna emas dan rasa yang menyenangkan. Digunakan dalam masakan untuk hidangan pertama dan kedua, kuih-muih.

Resipi Chufa

Chufa berguna bukan sahaja dalam bentuk segar.Rimpangnya digunakan untuk penjerukan, menghasilkan susu dan penyediaan madu. Semua resipi mudah dan mudah dibuat di rumah.

Resepi perap chufa

Badam tanah jeruk adalah pilihan yang sangat baik untuk penyediaan buatan sendiri. Pembuka selera dihidangkan dengan hidangan daging atau digunakan sendiri.

Bahan-bahan untuk perapan:

• badam tanah - 200 g;
• cuka putih - 5 gelas;
• lada lada - 2 sudu besar. l.;
• akar halia kering - 2 pcs.;
• lada sulah - 2 sudu besar. l.

Prosedur untuk memerap chufa:

1. Sayuran akar dibasuh, dikupas dan diletakkan di dalam air bersih selama 12 jam.
2. Untuk mendapatkan perapan, campurkan cuka, halia dan lada.
3. Airnya ditoskan dan kacang dimasukkan ke dalam balang.
4. Campuran dituangkan dengan perapan dan ditutup dengan penutup.
5. Kacang dibiarkan untuk diperap selama sebulan.

Resipi kacang tanah Chufa dengan madu

Gula-gula vegan yang lazat diperbuat daripada chufa. Resipi memerlukan madu dan bahan-bahan lain yang sihat.

Senarai penuh ramuan:

• kacang harimau - 30 g;
• kurma - 200 g;
• walnut dikupas - 50 g;
• madu - 100 g;
• kepingan kelapa - 50 g;
• serbuk koko - 50 g.

Resipi gula-gula:

1. Kurma diadu, dan badam yang dikisar dikupas.
2. Bahan-bahan dikisar dalam pengisar.
3. Madu ditambah kepada campuran, kemudian bola terbentuk daripadanya.
4. Gula-gula itu dicelup dalam kelapa atau koko.

Susu kacang chufa

Susu Chufa adalah produk berkhasiat yang kaya dengan kalsium, serat, asid lemak dan vitamin. Walau bagaimanapun, ia tidak mengandungi laktosa. Susu mengaktifkan sistem imun, menguatkan jantung, tulang dan otot, memperbaiki penghadaman, dan membersihkan badan dari toksin. Produk ini dimakan pada hari puasa dan puasa, dan termasuk dalam menu vegetarian.

Minuman yang dibeli di kedai mengandungi banyak gula, bahan pengawet dan bahan-bahan lain yang tidak sihat. Oleh itu, lebih baik memasaknya sendiri.

Bahan-bahan untuk susu Chufa:

• badam tanah - 250 g;
• air bersih - 1 l;
• kayu manis - 1 batang (secukup rasa);
• kelapa atau gula aren - 200 g (secukup rasa).

Resipi susu:

1. Badam yang dikisar dikupas dan dibasuh dalam air bersih.
2. Kacang dan kayu manis dicelup ke dalam air, kemudian dibiarkan selama sehari. Tunggu sehingga badam menjadi lembut.
3. Ubi dan kayu manis dikisar dalam pengisar. Air selepas direndam tidak dikeringkan, tetapi ditambah kepada jumlah jisim.
4. Susu yang terhasil ditapis.
5. Produk disimpan di dalam peti sejuk, gula asli ditambah jika dikehendaki.

Susu dihidangkan dalam keadaan sejuk. Untuk rasa, tambah bukan sahaja kayu manis, tetapi juga kulit lemon, buah pelaga, vanila, dan buah.

Cara mengambil chufa untuk diabetes

Diabetes mellitus adalah gangguan sistem endokrin di mana tubuh tidak dapat secara bebas menyerap glukosa. Orang dari semua peringkat umur terdedah kepada penyakit ini. Dengan penyakit ini, perhatian khusus diberikan kepada diet.

Chufa disyorkan untuk orang yang menghidap diabetes. Badam yang dikisar telah didapati dapat menurunkan paras gula dalam darah. Pesakit kencing manis boleh mengambilnya segar atau selepas diproses dengan cara yang sesuai. Teh perubatan disediakan daripada daun untuk meningkatkan imuniti. Tumbuhan ini juga digunakan untuk mencegah penyakit sistem endokrin.

Kontraindikasi terhadap penggunaan chufa

Sebelum menanam, ambil kira sifat berfaedah dan kontraindikasi kacang chufa. Untuk mengelakkan masalah kesihatan, ikuti norma penggunaan.Badam tanah harus dimasukkan dengan berhati-hati dalam diet jika anda mempunyai penyakit buah pinggang dan organ dalaman yang lain. Anda harus terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.

Chufa tinggi kalori. Oleh itu, penggunaannya harus dihadkan kepada orang yang berlebihan berat badan. Reaksi individu terhadap produk adalah mungkin. Wanita semasa mengandung dan menyusu, serta kanak-kanak kecil, harus mengelak daripada menggunakan badam kisar.

Ulasan tentang badam tanah (chufa)

Kesimpulan

Menanam dan menjaga badam tanah Chufa akan membantu menanam tumbuhan berguna ini. Ia diproses atau digunakan segar. Chufa bersahaja dan mempunyai sifat hiasan.

Catatan yang Disyorkan

Cara mengeringkan walnut dengan betul

Cara memanggang hazelnut

Kacang macadamia: faedah dan bahaya

Bagaimana untuk menyimpan walnut

Penyakit daun kenari

Badam: kebaikan dan kemudaratan kacang

Bagaimana untuk menanam semula walnut pada musim gugur

Daun walnut: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Bagaimana untuk membiak walnut