Badam: kebaikan dan kemudaratan kacang

Badam telah mendapat populariti yang besar di semua negara di dunia kerana rasa yang indah dan banyak sifat bermanfaat. Mereka makan pelbagai jenis kacang yang manis (biji, tepatnya), kerana biji pahit adalah toksik kepada badan. Kacang sering digunakan dalam masakan, dan minyak badam digunakan dalam perubatan. Tetapi tidak semua orang tahu kebaikan dan kemudaratan sebenar badam. Lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah.

Komposisi kimia badam

Sifat berfaedah kacang ditentukan oleh komposisi kimia yang kaya.Badam mengandungi vitamin dan mineral penting dan antioksidan. Kacang kaya dengan protein.

Mineral dan vitamin dalam badam

Kacang mengandungi sejumlah besar vitamin B. Dengan memakan 100 g kacang, seseorang menerima:

• 60% daripada dos harian vitamin B2;
• 17% – B3;
• 14% – B1.

Tetapi badam paling kaya dengan vitamin E. 100 g mengandungi 131% daripada dos harian mikroelemen yang bermanfaat ini.

Kacang mengandungi hampir semua mineral yang diperlukan untuk fungsi normal badan:

• mangan;
• tembaga;
• kalsium;
• magnesium;
• fosforus;
• besi;
• zink;
• potasium.

Kandungan tertinggi dianggap sebagai mangan - 141% daripada dos harian, magnesium - 67%, tembaga dan fosforus - 50% setiap satu.

Berapa banyak protein dalam badam

Kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam badam boleh digambarkan dalam nisbah 1:1:2. 100 g kacang mengandungi 21.15 g protein, jumlah karbohidrat yang sama dan kira-kira 50 g lemak. Sebagai perbandingan, 1 telur ayam mengandungi 6.2 g protein. Ini bersamaan dengan 25g kacang.

Berapa banyak kalori dalam badam?

Badam adalah produk rendah kalori tetapi mengenyangkan. Hanya 30 g kacang sudah cukup untuk rasa kenyang. Kaya dengan lemak, ia mengandungi sedikit gula. Oleh itu, kacang berguna untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan.

Kandungan kalori 1 pc. badam

Selepas makan 1 kacang, seseorang menerima 7.14 kcal. Iaitu, 100 kcal terkandung dalam 14 keping.

Kandungan kalori badam setiap 100 gram

Kandungan kalori badam setiap 100 g adalah dari 580 hingga 660 kcal. Sumber memberikan data yang berbeza.

Di manakah khasiat dalam badam?

Sebahagian besar nutrien berada dalam pulpa. Sebaliknya, disyorkan untuk mengupas kulitnya.Ia mengandungi kebanyakan asid phytic, antinutrien yang berbahaya.

Mana yang lebih sihat – hazelnut atau badam?

Kedua-dua hazelnut dan badam mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Tidak boleh dikatakan bahawa salah satu kacang itu pasti lebih sihat. Hazelnut disyorkan untuk dimakan oleh orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular:

• hipertensi arteri;
• aterosklerosis;
• mengalami serangan jantung.

Ia meningkatkan tahap hemoglobin dan membersihkan darah daripada toksin.

Badam adalah salah satu sumber protein utama. Ia diserap dengan baik oleh badan. Baik untuk jantung, sistem saraf, tisu tulang. Biji mempunyai komposisi yang luas, jadi ia boleh dipanggil kacang yang lebih serba boleh. Tetapi mengambil hazelnut adalah lebih baik untuk semua orang yang menderita penyakit jantung dan vaskular.

Apakah faedah badam untuk tubuh manusia?

Manfaat dan kemudaratan badam untuk tubuh ditentukan oleh komposisi asid amino yang kaya, kandungan vitamin B, E dan mineral yang tinggi. Di bawah ialah senarai hanya kesan berfaedah yang paling ketara:

• menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan nada urat, kapilari dan arteri;
• mengurangkan tahap kolesterol dan lipoprotein berketumpatan rendah, yang menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis;
• mempunyai aktiviti antioksidan - mengurangkan kesan negatif radikal bebas pada sel dan tisu badan;
• menghalang penampilan neoplasma malignan dan jinak;
• menggalakkan pengaliran impuls saraf, dengan itu meningkatkan aktiviti otak;
• mempunyai kesan sedatif - menenangkan, menghilangkan kebimbangan;
• menggalakkan penyingkiran batu kecil dari sistem genitouriner;
• mempunyai kesan menyelubungi - melindungi dinding perut dan usus, yang mana ia digunakan untuk merawat gastritis dan ulser peptik;
• apabila digunakan secara luaran, ia menguatkan akar rambut, itulah sebabnya biji digunakan untuk kebotakan;
• minyak badam menipiskan lendir dan mengalirkan pokok bronkial.

Apakah kebaikan badam untuk wanita?

Manfaat badam untuk tubuh wanita diperhatikan dengan penggunaan luar dan dalaman kacang. Ia digunakan secara meluas dalam amalan kosmetologi. Ia menyuburkan kulit berkat kehadiran vitamin E dan antioksidan. Topeng digunakan oleh wanita matang untuk menghilangkan tanda-tanda penuaan.

Unsur kimia catechin dan quercetin, yang juga terkandung dalam kernel, melindungi kulit daripada sinaran ultraungu. Mereka juga menggalakkan penyembuhan cepat luka kecil atau calar.

Menggosok bubur kacang badam ke dalam akar rambut mengurangkan keterukan keradangan kulit kepala dan menguatkan folikel rambut.

Badam harus menjadi bahan biasa dalam diet kanak-kanak perempuan yang terdedah kepada kemurungan, gugup dan psikosis. Terima kasih kepada sejumlah besar vitamin B dalam komposisinya, kacang mempunyai kesan menenangkan dan meningkatkan fungsi otak.

Khasiat badam untuk lelaki

Faedah dan kemudaratan badam untuk lelaki tidak dapat ditandingi. Kacang mempunyai banyak kesan positif untuk separuh yang lebih kuat, sambil menyebabkan kemudaratan yang minimum. Disebabkan oleh kelaziman tabiat buruk yang meluas di kalangan lelaki (minum alkohol, merokok), mereka lebih terdedah kepada penyakit jantung dan vaskular.Seperti yang dinyatakan sebelum ini, biji badam adalah cara yang berkesan untuk mencegah dan merawat patologi ini.

Mengambil kacang dalam dos sederhana akan membantu lelaki yang memegang pekerjaan yang tertekan dan menjadi terlalu penat pada siang hari. Teras berkesan melawan keletihan fizikal dan mental. Produk dengan cepat memulihkan kekuatan badan.

Badam dengan madu untuk lelaki adalah cara untuk mencegah gangguan potensi.

Apakah kebaikan badam semasa hamil?

Salah satu komponen inti ialah asid folik. Bahan ini diperlukan untuk sintesis DNA. Jumlah asid folik yang mencukupi memastikan pertumbuhan dan perkembangan bayi yang normal. Ini amat penting pada trimester pertama kehamilan, apabila organ dan tisu utama kanak-kanak terbentuk. Teras mengurangkan risiko mengalami kecacatan kongenital organ dalaman.

Menggosok minyak badam ke dalam kulit dengan berkesan menghilangkan kesan regangan dan menjadikan kulit lebih anjal. Menggosok bahan dengan pergerakan urut mengurangkan keterukan edema, yang sering dialami oleh wanita hamil. Urut harus bermula dari kaki, secara beransur-ansur bergerak ke atas.

Khasiat badam untuk kanak-kanak

Biji mengandungi sejumlah besar fosforus, magnesium dan kalsium. Terima kasih kepada ini, mereka sangat berguna untuk organisma yang semakin meningkat. Walnut menguatkan tisu tulang, meningkatkan kualiti gigi dan mencegah keretakan dan terkehel.

Biji badam akan membantu kanak-kanak dengan pertumbuhan dan perkembangan yang lemah. Produk ini meningkatkan prestasi otak, membolehkan kanak-kanak belajar bercakap, membaca dan sebagainya dengan cepat. Kacang juga meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, jadi ia berguna untuk kanak-kanak yang mengalami anemia.

Jika anda memberi anak anda 2-3 kacang seminggu, tidur yang lena dan mood yang baik untuk sepanjang hari dijamin. Dengan pengambilan badam secara tetap, kanak-kanak kurang letih selepas sekolah dan menjadi lebih boleh bekerja. Anda mesti terlebih dahulu berunding dengan pakar.

Bolehkah anda makan badam semasa menyusu?

Ciri-ciri bermanfaat kacang semasa kehamilan dan untuk kanak-kanak telah disebutkan sebelum ini. Ia juga mempunyai kesan yang baik kepada bayi. Tetapi anda harus berhati-hati dengan badam semasa menyusu (BF). Lagipun, kacang adalah alergen yang kuat dan boleh menyebabkan tindak balas yang teruk.

Oleh itu, semasa menyusu, badam boleh dimakan hanya dalam kuantiti yang minimum (sehingga 30 g kacang setiap hari). Pakar imunologi mengesyorkan makan walnut atau kacang pain sebelum ini, kerana ia lebih selamat. Jika anak anda tidak mengalami reaksi alahan, anda boleh mencuba biji badam.

Permohonan dalam rawatan

Nukleus digunakan secara meluas untuk pencegahan pelbagai patologi. Mereka juga berkesan dalam rawatan penyakit yang kompleks untuk mengurangkan keterukan gejala. Selalunya ia digunakan untuk merawat keadaan patologi berikut:

• libido dan gangguan potensi;
• keradangan pankreas - pankreatitis;
• penyakit endokrinologi - diabetes mellitus;
• penyakit onkologi pada peringkat awal;
• berat badan berlebihan.

Badam untuk potensi

Semua lelaki berumur lebih 30 tahun berisiko untuk mengalami masalah potensi. Produk dengan tahap protein yang tinggi dan kandungan asid lemak tepu yang rendah membantu menghilangkan masalah.

Biji badam bermanfaat untuk orang yang kekurangan testosteron (hormon seks lelaki utama). Produk meningkatkan sintesisnya dalam kelenjar endokrin.Ini mungkin disebabkan oleh kehadiran zink, vitamin E dan selenium dalam komposisinya. Zink menggalakkan penghasilan hormon, seterusnya meningkatkan libido. Selenium meningkatkan peredaran darah dalam saluran kecil, mengakibatkan ereksi normal.

Badam untuk pankreatitis

Manfaat dan kemudaratan badam untuk badan pesakit pankreatitis sangat samar-samar. Dalam tempoh akut, makan apa-apa makanan yang mengandungi kacang adalah dilarang sama sekali. Sebilangan besar lemak dalam komposisinya memburukkan lagi keradangan dan mencetuskan perkembangan cirit-birit.

Nukleus mempunyai kesan koleretik yang jelas, yang juga berbahaya dalam tempoh akut. Kehadiran serat makanan yang kasar membantu menipiskan najis.

Manfaat biji badam hanya boleh dihargai oleh pesakit pankreatitis semasa remisi. Tetapi dos kacang adalah terhad: dalam 1 hari anda dibenarkan makan tidak lebih daripada 2 keping.

Badam untuk diabetes

Buah-buahan mengandungi jumlah minimum karbohidrat. Ini mungkin satu-satunya kacang yang dibenarkan untuk dimakan oleh penghidap diabetes.

Para saintis telah menyimpulkan bahawa pengambilan badam secara berkala meningkatkan tahap glukosa dan hemoglobin terglikasi. Tetapi ini hanya berlaku untuk kanak-kanak dengan paras gula yang rendah pada mulanya. Tiada perubahan ketara dalam tahap kolesterol.

Badam untuk onkologi

Kacang mempunyai aktiviti antioksidan yang tinggi. Dan radikal bebas adalah salah satu faktor kemunculan tumor. Oleh itu, pengambilan badam secara berkala adalah langkah pencegahan bagi mereka yang mempunyai risiko peningkatan tumor.

Badam juga digunakan dalam rawatan kompleks tumor peringkat 1-2, apabila saiznya kecil, tidak tumbuh menjadi tisu jiran dan tidak bermetastasis.Tetapi janin tidak akan dapat menyembuhkan tumor sepenuhnya.

Tidak seperti rawatan penyakit lain, jenis kacang pahit digunakan untuk merawat kanser. Ia mengandungi vitamin B17 dan amygdalin, yang meningkatkan keberkesanan nukleus dalam onkologi. Tetapi ia harus digunakan dengan berhati-hati.

Badam untuk penurunan berat badan

Walaupun jumlah lemak dan kandungan kalori yang tinggi, badam mengandungi minimum karbohidrat, jadi kacang digunakan dalam pemakanan pemakanan. Ia meningkatkan metabolisme dalam badan dan menggalakkan penyerapan nutrien yang lebih baik. Inti meningkatkan fungsi buah pinggang, itulah sebabnya semua bahan toksik disingkirkan dengan cepat dari badan.

Lemak terkandung dalam minyak isirong; ia tidak tepu. Lemak sedemikian cepat memuaskan selera makan, jadi seseorang tidak makan berlebihan. Komposisi kimia mereka tidak membenarkan anda menambah berat badan berlebihan.

Satu lagi elemen berguna dalam komposisi biji bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan ialah serat. Ia meningkatkan fungsi saluran gastrousus, memastikan pemindahan bahan toksik dengan cepat.

Untuk tujuan penurunan berat badan, lebih baik mengambil buah-buahan yang dikupas dalam bentuk tulen. Dos harian bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan adalah lebih kurang 2 sudu besar. l., iaitu, sehingga 30 g. Ia dibahagikan kepada 2-3 dos.

Para saintis dari Universiti Barcelona menjalankan eksperimen untuk mengetahui sama ada badam membantu dalam mengurangkan berat badan. Satu kumpulan subjek menerima suplemen diet rendah kalori dalam bentuk biji kacang, manakala yang lain makan keropok bukan badam. Akibatnya, berat mereka dalam kumpulan pertama berkurangan sedikit semasa eksperimen, yang tidak diperhatikan dalam kedua.

Berapa gram dalam satu badam

Untuk mengira dengan tepat jumlah kalori yang diterima, anda harus tahu berat 1 keping. 10 biji kacang sederhana bersamaan dengan 50 g. Iaitu, 1 buah seberat 5 g.

Peraturan untuk makan kacang

Untuk mendapatkan manfaat maksimum daripada kacang dan bahaya minimum, anda harus mengambilnya dengan betul. Lagipun, apabila terdapat lebihan produk, bahan berbahaya terkumpul di dalam badan - amygdalin, asid phytic.

Dan badam pahit mengandungi asid hidrosianik. Oleh itu, hanya jenis manis yang dimakan. Asid hidrosianik dalam badam adalah racun sebenar untuk badan.

Keracunan dengan bahan ini berkembang sangat cepat. Mangsa mengalami peningkatan air liur, loya dan muntah. Degupan jantung menjadi perlahan dan pernafasan menjadi sukar. Pening dan terhuyung-hayang apabila berjalan bermula. Sekiranya tiada bantuan tepat pada masanya dalam bentuk lavage gastrik dan usus, kematian adalah mungkin.

Itulah sebabnya sangat penting untuk memproses badam sebelum dimakan dan tidak terlalu terbawa-bawa dengannya. Baca lebih lanjut tentang cara mengambil kacang dengan betul.

Pada umur berapa kanak-kanak boleh makan badam?

Badam adalah alergen yang kuat. Oleh itu, ia tidak disyorkan untuk diberikan kepada kanak-kanak kecil. Pakar pediatrik membenarkan makan kacang dari umur 3 tahun. Buat pertama kalinya, kanak-kanak diberi buah-buahan sebagai tambahan kepada pencuci mulut. Bilangan mereka meningkat secara beransur-ansur. Anda tidak boleh memberi kacang lebih daripada 3 kali seminggu. Bahagian maksimum untuk 1 kali - 5 pcs.

Berapa banyak badam yang boleh anda makan setiap hari?

Makan badam yang berlebihan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan pada sesetengah orang: pening, sedikit rasa mabuk. Oleh itu, anda harus mematuhi dengan ketat jumlah yang disyorkan setiap hari. Ia berkisar antara 30 hingga 50 g.

Orang yang berlebihan berat badan atau lelaki besar dibenarkan makan lebih sedikit kacang. Dos harian badam untuk lelaki adalah kira-kira 60 g (15 biji).

Kenapa rendam badam?

Salah satu komponen inti ialah asid phytic. Menurut pelbagai sumber, 1 kacang mengandungi 1.5 hingga 3.5% bahan ini. Phytin menimbulkan potensi ancaman kepada badan. Ia tergolong dalam kumpulan antinutrien - bahan yang menghalang penyerapan unsur mikro yang bermanfaat dalam badan.

Jika anda makan buah dalam kuantiti yang sedikit, tidak ada bahaya. Tetapi pencinta kacang ini harus berhati-hati.

Cara paling berkesan untuk menghapuskan phytin ialah merendam. Dengan bantuannya, sehingga 97% bahan berbahaya dinetralkan. Khasiat badam yang direndam adalah sama seperti yang biasa. Tetapi tidak perlu risau tentang kesan negatif asid phytic.

Cara merendam badam

Merendam kacang adalah proses yang mudah dan tidak memerlukan tenaga kerja. Untuk menghapuskan komponen berbahaya dengan berkesan, ikuti langkah berikut:

1. Sediakan kacang dan air panas rebus dalam nisbah 1:2.
2. Masukkan biji ke dalam bekas dan isi dengan air.
3. Tambah garam Himalaya atau laut (untuk 1 cawan kacang anda memerlukan 1 sudu teh garam).
4. Kacau sebati.
5. Ketepikan adunan selama 12 jam.
6. Selepas tarikh luput, kacang dibasuh dengan air masak dan dikeringkan.

Peraturan ini harus diikuti oleh setiap orang yang memutuskan untuk makan secara sihat. Kacang dan bijirin lain direndam dengan cara yang sama. Hanya masa pegangan yang berbeza.

Kontraindikasi

Sifat berfaedah dan kontraindikasi untuk mengambil badam saling berkaitan. Lagipun, hanya dengan ketiadaan yang terakhir boleh dielakkan akibat negatif.

Kontraindikasi utama untuk digunakan adalah tindak balas alahan.Lebih-lebih lagi, jika gejala yang tidak menyenangkan diperhatikan semasa mengambil kacang lain, kemungkinan besar ia akan sama dengan badam. Sesetengah orang mengalami reaksi ringan seperti kemerahan kulit, gatal-gatal, dan ruam ringan. Yang lain mengalami gejala teruk yang memerlukan penjagaan kecemasan: kejutan anaphylactic, angioedema.

Cara menyimpan badam yang telah dikupas

Kacang yang dikupas lebih sihat dan enak. Kulitnya memberikan rasa pahit pada biji. Badam yang tidak dipanggang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk melakukan ini, gunakan peti sejuk atau tempat sejuk lain. Letakkan buah-buahan dalam balang kaca dan tutup penutup dengan ketat.

Badam hendaklah disimpan secara berasingan daripada kacang lain. Menyimpan dalam beg pada suhu bilik tidak boleh diterima. Ini akan menyebabkan badam kehilangan khasiatnya.

Kesimpulan

Manfaat dan kemudaratan badam secara langsung bergantung pada penyimpanan dan penggunaan yang betul. Jika anda tidak makan secara berlebihan, kupas dan rendam kacang sebelum dimakan, ia akan membawa banyak manfaat. Tetapi jika anda mengalami gejala yang tidak menyenangkan semasa mengambil biji, anda pasti harus berhenti mengambilnya dan berjumpa doktor.

Catatan yang Disyorkan

Walnut Ideal: penerangan, foto, ulasan

Menanam walnut Manchuria

Menyuburkan walnut pada musim luruh

Cara menyimpan kacang pain, dikupas dan dalam kon

Hazel Manchuria

Menanam hazelnut daripada kacang

Jenis walnut terbaik dan tahan fros

Penyakit hazelnut

Avokado: alergenik atau tidak?