Pucuk Brussels: faedah dan bahaya, komposisi, kontraindikasi

Manfaat pucuk Brussels untuk kesihatan manusia tidak dapat dinafikan. Komposisi kimia berbilang komponen menjadikan kubis sebagai produk makanan yang sangat diperlukan, serta ubat. Penggunaan tetap meningkatkan keadaan seseorang dan menyebabkan lonjakan kekuatan. Ia termasuk dalam diet untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan kesihatan. Tetapi sayur-sayuran itu bukan sahaja mempunyai kualiti positif yang perlu anda ketahui sebelum memasukkannya ke dalam diet anda.

Komposisi kimia pucuk Brussels

Secara luaran, sayur-sayuran itu menyerupai tangkai besar di mana daun tumbuh, dan di axilsnya banyak garpu kecil berkembang, diameternya kira-kira 5 cm Buah-buahan ini mewakili nilai varieti kubis.

Sayuran kecil ini kelihatan seperti kubis putih.

Nilai pemakanan

Kandungan unsur kimia dalam kubis yang bermanfaat kepada tubuh manusia adalah berkali-kali lebih tinggi daripada jumlahnya dalam kubis putih biasa atau kohlrabi. Nilai produk ialah 43 kcal setiap 100 g:

• protein - 3.8 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 3.1 g;
• serat - 3.6 g;
• air - 85 g;
• serat makanan - 4.2 g.

Pucuk Brussels menduduki tempat pertama dalam jumlah protein di kalangan rakan-rakan lain," jadi mereka boleh dimakan secara aktif oleh atlet dan orang yang mengalami obesiti. Serat yang ada meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Komposisi biokimia

Tidak kurang pentingnya untuk dikaji ialah kandungan vitamin, unsur mikro dan makro dalam pucuk Brussels. Bilangan komponen kimia dibentangkan dalam jadual:

Setiap daripada mereka adalah penting dengan sendirinya, kerana ia melakukan fungsi tertentu dalam badan. Adalah ketara dari jadual bahawa sayur-sayuran mengandungi paling banyak vitamin K dan C. Yang pertama bertanggungjawab untuk pembekuan darah dan kekuatan tulang, yang lain menguatkan sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi dan mempercepatkan proses pembaikan tisu.

Apakah faedah pucuk Brussels?

Anda boleh merasai khasiat sayur tersebut dengan pengambilan biasa. Bahan berfaedah terkumpul dan kemudian memberi kesan yang baik kepada badan.Kesan pucuk Brussels pada manusia:

1. Kehadiran asid amino dan glukosa menormalkan fungsi jantung. Kolesterol dan pembentukan plak dikurangkan, dan risiko aterosklerosis diminimumkan, kerana komponen kubis melindungi dan menguatkan dinding saluran darah.
2. Lutein dan vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan.Mereka menghalang perkembangan degenerasi retina.
3. Vitamin K bukan sahaja bertanggungjawab untuk peredaran darah dan hematopoiesis, tetapi juga memberikan perlindungan kepada saraf, yang mengaktifkan aktiviti otak.
4. Asid askorbik adalah antioksidan semulajadi. Tanpa itu, orang ramai menyesuaikan diri dengan buruk semasa tempoh luar musim.

Selsema dan selsema yang kerap akan reda apabila anda memasukkan sayur-sayuran dalam diet anda.

Pucuk Brussels menguatkan dan menyembuhkan seseorang, di samping itu, ia membantu mengatasi penyakit wanita dan lelaki.

Khasiat pucuk Brussels untuk wanita

Kekayaan asid askorbik dan protein memainkan peranan yang tidak ternilai untuk tubuh wanita. Komponen ini membantu:

• dalam peraturan fungsi pembiakan;
• mengimbangi tahap hormon;
• mempercepatkan metabolisme.

Pucuk Brussels diketahui dapat mengurangkan risiko mendapat kanser payudara. Apabila dimasukkan ke dalam diet anda setiap hari, risiko anda mendapat kanser berkurangan sebanyak 30%. Ini berlaku di bawah pengaruh kaempferol, bahan yang mengurangkan keradangan dalam badan wanita dan menguatkan jantung.Di samping itu, bahan unik merendahkan tekanan darah.

Serat adalah penting untuk wanita, kerana ia bertanggungjawab untuk keteraturan pergerakan usus setiap hari, yang sangat diperlukan untuk orang yang lebih tua. Ia mengekalkan fungsi normal saluran penghadaman dan juga membantu menurunkan paras gula dalam darah, mencegah timbulnya diabetes.

Dengan menambah sayur-sayuran lain, faedah pucuk Brussels hanya meningkat.

Khasiat pucuk Brussels untuk lelaki

Walaupun kandungan kalori yang rendah, tanaman sayuran membantu menambah tenaga lelaki yang dibelanjakan. Ini semua disebabkan oleh protein yang merupakan sebahagian daripada sayuran. Fakta menarik ialah pucuk Brussels yang termasuk dalam diet atlet yang terlibat dalam sukan berat. Oleh itu, puri kubis disyorkan untuk dimakan selepas latihan.

Bagi lelaki yang kerjanya melibatkan reagen kimia dan logam berat, produk itu juga ditunjukkan, kerana ia mengeluarkan toksin dan bahan berbahaya dari badan. Hidangan kubis boleh mengurangkan tekanan mental dan menormalkan latar belakang saraf dan emosi. Oleh itu, pucuk Brussels berguna untuk pekerja pejabat.

Kubis menormalkan pengeluaran testosteron, mempunyai kesan yang baik pada sistem pembiakan, meningkatkan libido, dan mengurangkan risiko mati pucuk. Pucuk Brussels diperlukan jika anda menghidap diabetes, ulser perut dan usus.

Pucuk Brussels berbahaya

Tidak dinafikan, sayur-sayuran mempunyai ciri-ciri yang lebih bermanfaat daripada kesan sampingan, tetapi anda masih harus menggunakan produk dengan berhati-hati agar tidak membahayakan diri sendiri. Dalam situasi apakah bahaya dari kubis jelas:

1. Penggunaan gabungan antikoagulan dan kubis menyebabkan komplikasi trombotik. Vitamin K meningkatkan pembekuan darah, dengan itu mengurangkan keberkesanan ubat.
2. Sekiranya badan bertindak balas dengan jelas kepada mana-mana produk keluarga Cruciferous, menyebabkan reaksi alahan, maka anda tidak boleh makan kubis.
3. Sayuran Brussels meningkatkan pengeluaran jus gastrik, yang menjejaskan fungsinya secara negatif.
4. Mengambil sejumlah besar produk menyebabkan gas dan cirit-birit.
5. Sekiranya anda mempunyai cholecystitis, anda harus mengecualikan produk daripada diet anda, kerana vitamin C boleh memburukkan keadaan.

Walau apa pun, selepas penggunaan satu kali kubis, adalah perlu untuk memerhatikan tindak balas badan. Sekiranya sensasi yang tidak menyenangkan muncul, lebih baik untuk segera meninggalkan sayur-sayuran.

Buah-buahan rebus mengekalkan komponen yang lebih berguna daripada yang direbus.

Kontraindikasi untuk makan pucuk Brussels

Kehadiran penyakit tertentu memerlukan larangan makan sayur-sayuran:

• penyakit kronik perut dan usus dalam keadaan eksaserbasi;
  
• peningkatan keasidan;
• kolesistitis akut;
• gout;
  
• masalah sistem endokrin;
• alahan kepada produk;
• intoleransi individu terhadap satu atau lebih komponen kimia sayuran Brussels.

Peminat varieti ini harus berunding dengan pakar pemakanan sebelum memakannya untuk mengetahui kebaikan dan kemudaratan.

Peraturan untuk makan pucuk Brussels

Rasa pucuk Brussels jauh berbeza daripada kubis putih biasa, jadi mereka tidak sering dimakan segar. Terdapat sejumlah besar resipi untuk menyediakan sayur-sayuran, di mana ia digoreng, dikukus, atau direbus. Ramai suri rumah lebih suka merebus atau membakarnya. Peraturan yang membimbing penyediaan:

1. Buah-buahan sesuai dengan mana-mana sayur-sayuran, herba, dan rempah-rempah; perkara utama adalah jangan keterlaluan dengan mereka, supaya tidak mengurangkan faedah dan merosakkan rasa kubis.
2. Dengan memasak yang berpanjangan, kepala kubis menjadi lembut, berair dan enak, tetapi kurang sihat. Untuk mengekalkan nutrien maksimum, rawatan haba perlu dijalankan selama tidak lebih daripada 30 minit.
   
3. Selepas penyahbekuan, buah menjadi lembik. Untuk mengelakkan ini, rebus garpu Brussels dalam air panas sebelum dibekukan.

Apabila ditambah segar kepada salad, produk menghasilkan sedikit kepahitan, jadi sebelum memasak lebih baik memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Dalam bentuk ini, pucuk Brussels akan memberi manfaat kepada semua ahli keluarga.

Pakar pemakanan telah menentukan tahap optimum penggunaan harian - 300 g, di atasnya sayur-sayuran boleh menyebabkan kesan sampingan.

Penggunaan pucuk Brussels dalam perubatan rakyat

Kekayaan unsur kimia menentukan penggunaan sayuran untuk penyakit tertentu. Merebus dan infusi disediakan dari pucuk Brussels:

1. Untuk diabetes mellitus. Indeks glisemik ialah 30 unit - ini adalah penunjuk yang agak rendah, jadi pesakit diabetes dari mana-mana jenis dibenarkan makan kubis.Perlu diingat bahawa produk mesti menjalani rawatan haba, ia adalah kontraindikasi dalam bentuk segar.
2. Buah-buahan boleh menghalang penampilan pankreatitis, serta mengurangkan keadaan dalam pengampunan. Mereka dimakan dalam bentuk puri, setelah direbus sebelum ini. Pada hari pertama, makan dua sudu. Sekiranya tiada kesan sampingan, maka jumlahnya dinaikkan kepada 100 g. Perlu diingat bahawa rempah dan perasa tidak boleh digunakan. Dalam kes penyakit akut, kubis tidak termasuk dalam diet.
3. Apabila menurunkan berat badan. Apabila membangunkan diet, pakar pemakanan sentiasa cuba memasukkan kubis dalam diet jika pesakit tidak mempunyai kontraindikasi.
4. Jika anda mempunyai penyakit paru-paru (asma, bronkitis, dll.), Jus yang diperoleh daripada pucuk Brussels banyak membantu. Kesannya boleh dipertingkatkan dengan komponen tambahan. Sebagai contoh, 100 ml kubis, 50 ml lobak merah dan 40 g lobak dan jus saderi dicampur dan diminum 1 gelas sehari (30 minit sebelum makan). Penerimaan boleh bertahan sehingga pemulihan lengkap, dan dalam kes asma sehingga pemburukan itu lega.
5. Untuk meningkatkan fungsi pemulihan selepas pembedahan, minum sup yang diperbuat daripada pucuk Brussels dan ayam.
6. Jika anda mempunyai penyakit kardiovaskular, gunakan infusi kubis. Kisar 150-200 g buah-buahan, tuangkan 0.5 liter air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Cecair itu disejukkan dan ditapis, dimakan bersama dengan diuretik setiap hari, tetapi tidak lebih daripada 1 kali sehari.

Apabila memulakan kursus rawatan, anda mesti berjumpa doktor. Ubat-ubatan sendiri adalah berbahaya, walaupun produk itu tidak menyebabkan alahan. Terdapat kebarangkalian yang tinggi untuk mencetuskan perkembangan penyakit lain.

Pucuk Brussels untuk wanita hamil

Semasa mengandung dan semasa memberi makan kepada kanak-kanak, lebih baik mengambil kubis dalam bentuk yang dirawat dengan haba.

Pelbagai Brussels mempunyai kesan positif pada tubuh semua orang, wanita hamil tidak terkecuali. Wanita yang bersiap untuk menjadi ibu pastinya harus memasukkan kubis dalam diet mereka. Faedahnya adalah seperti berikut:

1. Asid askorbik dengan ketara mengurangkan tekanan darah, menormalkan najis, dan menghalang sembelit dan penambahan berat badan.
2. Magnesium menormalkan keseimbangan air, yang terganggu semasa kehamilan. Terima kasih kepada mineral, seorang wanita dilindungi daripada edema.
3. Unsur utama yang diperlukan oleh wanita hamil sepanjang tempoh kehamilan adalah asid folik. Dialah yang bertanggungjawab untuk perkembangan intrauterin normal embrio.

Setiap unsur mikro dan makro mempunyai kesannya yang tidak ternilai pada tubuh ibu dan bayi masa depan. Mereka mula makan pucuk Brussels dari awal kehamilan.

Bolehkah ibu yang menyusu makan pucuk Brussels?

Keadaannya sedikit berbeza dengan pucuk Brussels semasa menyusu (bf). Walaupun fakta bahawa komposisi kimia kubis akan membantu seorang wanita pulih dengan cepat selepas bersalin, ia harus digunakan dengan berhati-hati dan hanya bermula apabila bayi berumur dua bulan.

Dos mesti dipatuhi dengan ketat. Apabila ibu terlebih makan kubis, bayi mengalami kolik dan kembung perut.

Pucuk Brussels boleh dimakan oleh wanita yang menyusu hanya selepas mendidih, merebus atau membakar. Dalam bentuk mentahnya, produk mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam dan terdapat risiko keracunan oleh bakteria patogen yang hidup pada kubis. Doktor juga tidak mengesyorkan memakan sayur yang digoreng. Lemak tidak sesuai untuk saluran gastrousus bayi yang rapuh.

Kesimpulan

Khasiat pucuk Brussels telah dibuktikan dengan banyak fakta. Komposisi kimianya yang kaya mempunyai kesan yang baik pada tubuh lelaki, wanita dan kanak-kanak. Ramai pakar pediatrik menasihatkan sayur-sayuran untuk menjadi salah satu yang pertama dimasukkan ke dalam diet bayi. Mana-mana produk boleh memudaratkan, jadi dengan mengikuti peraturan penyediaan dan dos, anda boleh melindungi diri anda dan isi rumah anda daripada masalah kesihatan yang tidak diingini.

Catatan yang Disyorkan

Anak benih kubis diregangkan: apa yang perlu dilakukan

Bagaimana dan bila untuk menyemai kubis hiasan untuk anak benih

Bila hendak menyemai brokoli untuk anak benih

Kubis putih Jun: bila menanam anak benih

Kubis Cina: bila hendak dipotong

Bolehkah makan kembang kol semasa menyusu?

Adakah mungkin makan kubis semasa menyusu?

Kubis Sugarloaf: ciri dan perihalan varieti

Kubis Savoy: faedah dan bahaya, resipi