Menyimpan jagung di atas tongkol dan bijirin

Menyimpan jagung di atas tongkol adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan semua kualiti berfaedah tumbuhan yang menakjubkan ini. Terdapat banyak kaedah yang berbeza untuk menyimpan tongkol jagung dengan betul untuk musim sejuk. Semua syarat untuk proses ini mesti dipenuhi. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan jangka hayat bijirin jagung adalah panjang.

Memilih jagung untuk simpanan

Faedah tumbuhan ini diterangkan dalam banyak sumber. Oleh itu, diketahui bahawa ia membantu menormalkan fungsi hampir semua sistem tubuh manusia. Ia juga harus digunakan untuk mencegah selesema dan penyakit berjangkit dalam tempoh musim luruh-musim bunga tahun ini. Produk ini juga diperlukan untuk rawatan pelbagai penyakit kronik.

Sebelum kita bercakap tentang pengeringan jagung, anda perlu memahami peraturan penuaian dan penyediaan tumbuhan ini yang betul.

Walaupun tempat kelahiran jagung adalah Amerika, tumbuhan ini telah tersebar di seluruh dunia sejak pertengahan abad yang lalu.Di Persekutuan Rusia, produk itu ditanam di selatan dan di rumah hijau di Siberia.

Asas Penuaian

Ramai pekebun menuai jagung pada akhir bulan Ogos untuk mengeringkannya. Ini adalah perlu untuk memastikan penjagaan seterusnya: penstabilan suhu dan kelembapan untuk menyimpan bijirin jagung. Pengumpulan hendaklah dilakukan selepas embun pagi dalam cuaca cerah.

Asas Membeli-belah

Kedai biasanya menjual 2 jenis jagung:

1. Stern. Buah tumbuhan ini besar. Biji-bijian jagung ini mempunyai struktur yang tegar dan berwarna kuning terang hingga oren. Selalunya ia digunakan sebagai makanan ternakan. Walau bagaimanapun, pelbagai ini tidak dikontraindikasikan untuk manusia.
2. Makanan. Saiz produk ini agak kecil, tetapi bijirinnya besar, lembut dan manis. Warna berbeza dari susu hingga kuning muda.

Apabila memilih jagung, anda perlu memberi tumpuan bukan sahaja pada penampilan produk itu sendiri, tetapi juga pada bau dan keanjalannya:

1. Untuk memudahkan mengeringkan tongkol jagung, ia mestilah muda dan segar. Syarat utama ialah buah-buahan ini mesti dalam "pakaian". Daun harus berwarna hijau terang, dan sulurnya harus cukup lembap.
2. Untuk mengeringkan tongkol jagung dengan baik, isirong mesti padan rapat, mempunyai warna kuning yang sama, dan berair dan padat.
3. Bijirin harus lembut di pangkal dan mengeluarkan jus apabila ditekan.

Semakin kering dan keras benih tumbuhan ini, semakin buruk ia akan mengekalkan sifat pemakanannya.

Apa yang perlu dicari semasa membeli jagung

Perhatian khusus pembeli harus diberikan kepada pelbagai bintik pada biji tongkol:

1. Bengkak telus menunjukkan kehadiran penyakit "bubble smut".
2. Salutan putih dengan spora merah jambu menunjukkan bahawa produk itu mempunyai "fusarium."
3. Tompok-tompok tertekan berwarna kelabu pucat, dan selepas reput - berwarna kuning dan coklat, menunjukkan kehadiran "bakteriosis" di dalam tumbuhan.
4. Kulat acuan menyebabkan keracunan pada manusia, dan dalam kes yang teruk, kematian; mereka mudah ditemui: bintik kuning kehijauan akan kelihatan pada tongkol.

Juga, jangan ambil tumbuhan yang sebahagiannya dimakan oleh serangga atau burung. Dalam kes ini, terdapat risiko tinggi pelbagai jangkitan yang disebarkan daripada burung dan serangga.

Bau kimia dan sintetik yang tajam dari tumbuhan harus memberi amaran kepada anda. Jagung tidak sesuai untuk dimakan.

Menyediakan jagung untuk disimpan

Perhatian khusus harus dibayar kepada kerja persediaan dengan loji ini.

Menuai

Penuaian bermula apabila produk mencapai kematangan seperti susu. Pemilihan tongkol dibuat berdasarkan kehadiran faktor berikut:

• kekeringan lapisan luar tongkol;
• perubahan warna tongkol;
• kelembutan bijirin dan jus ringannya;
• benang kering di bahagian tepi buah.

Kriteria utama untuk pengumpulan bukanlah penampilan komponen, tetapi kandungan lembapan produk.

Persediaan

Pemprosesan lanjut tanaman berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Pembersihan. Pertama, anda harus mengeluarkan serpihan dari bijirin, buah-buahan yang rosak, renyuk, serta tongkol busuk.
2. Pengeringan. Menggunakan pelbagai kaedah, anda perlu mengeringkan produk dengan teliti.
3. Sediakan tempat untuk menyimpan tanaman yang dituai untuk musim sejuk.

Selain itu, algoritma ini digunakan untuk kedua-dua makanan dan jagung makanan.

Berapa lama anda boleh menyimpan jagung segar di dalam peti sejuk?

Jagung segar tidak tahan lama pada suhu bilik, maksimum 3 hari.Tetapi dalam peti sejuk jangka hayat produk ini meningkat. Lebih-lebih lagi, di dalam peti sejuk itu sendiri, jagung (kedua-duanya di atas tongkol dan dalam bijirin) boleh kekal, mengekalkan kualitinya yang bermanfaat, selama 3 bulan. Di dalam peti sejuk, jangka hayat meningkat kepada 1.5 tahun. Benar, anda harus memegangnya terlebih dahulu dalam air mendidih, kemudian dalam air sejuk dan ulangi prosedur 2 kali.

Cara Memelihara Jagung Segar untuk Musim Sejuk

Terdapat dua cara utama untuk menyediakan komponen ini untuk musim sejuk: pembekuan dan pengetinan. Satu-satunya perbezaan adalah dalam teknologi penuaian. Jangka hayat dalam kes ini berbeza dari 6 bulan hingga 1.5 tahun.

Sebelum membekukan, komponen harus direndam dalam air mendidih selama beberapa jam, dan kemudian dalam air sejuk. Anda boleh menggunakan garam dan jus lemon. Kemudian keringkan produk dengan teliti dan bungkusnya dalam bekas yang tertutup rapat.

Pemeliharaan memerlukan rawatan haba sama ada tumbuhan itu sendiri atau bekas untuknya. Di samping itu, dalam kes ini, anda boleh menambah komponen lain pada bahan kerja.

Cara menyimpan jagung rebus

Rawatan haba meningkatkan jangka hayat tumbuhan. Walau bagaimanapun, ia memerlukan syarat penahanan khas. Terdapat pelbagai kaedah penyimpanan, di antaranya terdapat 3 kawasan asas:

1. Di atas tongkol di dalam peti sejuk. Di sini anda boleh meletakkan sama ada kuali itu sendiri dengan tumbuhan rebus, atau tongkol jagung individu, dibalut dengan teliti dalam filem berpaut. Dalam kes ini, jangka hayat akan menjadi 2-3 hari, tidak lebih.
2. Kacang ada di dalam peti sejuk. Bijirin mesti terlebih dahulu dibubarkan dalam air dan diisi dengan balang yang disterilkan dengan larutan ini. Anda perlu meletakkan bekas di bahagian bawah. Jangka hayat adalah 2-3 bulan.
3. Dalam peti ais. Selepas memasak, produk hendaklah dibiarkan sejuk dan kering.Kemudian bahagian tongkol perlu dibalut dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jangka hayat produk sedemikian adalah lebih kurang 1 -1.5 tahun.

Cara mengeringkan jagung

Terdapat banyak kaedah yang berbeza untuk mengeringkan tumbuhan unik ini. Walau bagaimanapun, tidak banyak kaedah yang popular.

Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Teknologinya agak mudah:

1. Sediakan tongkol tumbuhan.
2. Ikat tocang tanpa merobek daun.
3. Gantungkannya di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Keadaan utama adalah pengudaraan yang baik di dalam bilik. Kesediaan diperiksa dengan menggoncang: jika bijirin mengalir dengan baik semasa proses ini, maka produk itu benar-benar kering dan boleh digunakan lebih lanjut.

Dalam ketuhar

Teknologi penuaian adalah lebih mudah berbanding dengan versi sebelumnya:

1. Bilas tumbuhan dengan teliti dan keringkan pada tuala kertas.
2. Letakkan bijirin pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas dalam lapisan nipis.
3. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah selama setengah jam.

Kemudian keringkan pada suhu bilik sehingga masak sepenuhnya.

Dalam mesin pengering

Kaedah ini sama dengan kaedah sebelumnya. Bijirin mesti disediakan dengan cara yang sama. Kemudian ratakan pada permukaan pengering. Hidupkan suhu kepada kira-kira 40-60 darjah dan biarkan selama 10-12 jam.

Sebelum menggunakan peranti elektrik, anda mesti membaca dengan teliti arahan pengguna.

Menyimpan jagung masam untuk memancing

Sebagai peraturan, tumbuhan masam ini digunakan semasa memancing ikan kap, karp crucian dan pelbagai ikan lain.

Penyediaan produk berkhasiat sedemikian agak mudah: ia diasinkan, ditapai selama beberapa hari pada suhu bilik (kira-kira 7 hari), dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk.

Keadaan penyimpanan adalah sama: pembungkusan tertutup tanpa akses kepada udara, mengekalkan kelembapan dan keadaan suhu. Jangka hayat adalah sehingga 1 bulan.

Kesilapan biasa semasa menyimpan jagung

Sebab utama penurunan jangka hayat jagung adalah:

1. Penyediaan produk yang salah: kekurangan kerja persediaan dan teknologi yang diperlukan untuk menyediakan kilang.
2. Kegagalan untuk mematuhi parameter penting: kelembapan melebihi 15% dan suhu melebihi 4 darjah Celsius.
3. Pembungkusan bocor. Akses udara meningkatkan proses reput produk.

Untuk mengelakkan kerosakan pada tumbuhan, anda harus mengelakkan kesilapan yang dinyatakan di atas.

Kesimpulan

Menyimpan jagung di atas tongkol tidaklah begitu sukar. Ia cukup untuk mengetahui peraturan asas untuk memilih dan menyediakan loji dan mengambil kira keadaan optimum dan ciri penyelenggaraannya.

Catatan yang Disyorkan

Rawatan jagung dengan racun herba

Khasiat jagung rebus

Jenis jagung untuk popcorn

Apakah kebaikan jagung bertongkol?

Piala varieti jagung F1

Menanam dan memproses jagung untuk bijirin

jagung hitam

Penanaman dan teknologi untuk menanam jagung manis

Bila dan cara menanam benih jagung di tanah terbuka