Kandungan
Menanam pelbagai jenis kubis di taman dan dacha adalah perkara biasa. Tetapi tidak semua orang, walaupun tukang kebun yang paling berpengalaman, tahu tentang kubis eksotik dengan nama yang luar biasa Romanesco. Ia menarik bukan sahaja dengan sifatnya yang bermanfaat, tetapi juga dengan bentuk dan kecantikannya yang luar biasa.
Oleh kerana kubis Romanesco adalah tetamu yang sangat jarang berlaku di taman Rusia, banyak persoalan timbul berkaitan dengan keistimewaan penanaman dan penjagaan. Kami akan cuba mengambil kira semua permintaan dan mempersembahkan sayuran eksotik dalam semua kemuliaannya.
Alangkah ajaibnya
Tidak menghairankan bahawa ramai orang Rusia, dan bukan sahaja mereka, tidak tahu tentang kubis Romanesco. Lagipun, kubis eksotik ini mula ditanam di Rusia hanya pada akhir abad yang lalu. Tanah air sayur-sayuran adalah Itali. Walaupun, menurut ahli sejarah, kubis Romanesco ditanam semasa Empayar Rom.
Romanesco dianggap hibrid brokoli dan kembang kol. Ia popular dipanggil brokoli Romanesque atau kubis karang. Dari segi rupa, ia menyerupai bunga ajaib atau cangkerang moluska yang sudah lama tidak berfungsi. Tetapi saintis melihat corak tertentu di dalamnya dan percaya bahawa terdapat beberapa jenis kod genetik dalam penampilan varieti Romanesco.
Matematik dan pelbagai Romanesco disambungkan:
Bukan tanpa sebab, kerana penampilannya yang pelik, ramai yang percaya bahawa kubis Romanesco "datang" ke Bumi dari angkasa, bahawa benihnya ditaburkan oleh makhluk asing. Seseorang yang melihat kubis Romanesco buat kali pertama tidak langsung percaya bahawa bunga yang begitu indah boleh dimakan.
Penerangan tentang varieti
Sekarang mari kita beralih kepada sifat botani tumbuhan.
Romanesco tergolong dalam Keluarga Cruciferous. Kubis ditanam sebagai tumbuhan tahunan. Saiznya bergantung pada pematuhan piawaian penjagaan. Sesetengah pencinta varieti Romanesco menerima spesimen hampir satu meter tinggi, dan berat setiap perbungaan adalah 500 gram. Perbungaan tidak lebih lebar daripada 10 cm sesuai untuk dimakan.
Kembang kol Romanesco terdiri daripada banyak perbungaan. Jika anda melihat dengan teliti, mereka berulang kali mengulangi bentuk tumbuhan induk.
Bentuk setiap perbungaan kubis adalah lingkaran, dan tunasnya juga berkembang secara spiral. Bunga hijau pucat dikumpulkan dalam piramid berbentuk rumit, menjadikan tumbuhan itu kelihatan luar biasa. Perbungaan ditekan sangat rapat antara satu sama lain. Di sekeliling piramid yang indah itu terdapat daun penutup berwarna hijau gelap yang kontras.
Rasa kubis, disediakan mengikut resipi yang berbeza, dibezakan oleh kelembutan dan rasa manisnya. Aromanya pedas.
Para saintis telah mengkaji jenis kubis Romanesco selama bertahun-tahun, tetapi semua kualiti berharganya masih belum dijelaskan sepenuhnya. Walaupun ia pasti boleh dikatakan bahawa ini adalah sayuran yang sangat sihat.
Pelbagai jenis
Kubis Romanesco diwakili dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia dengan empat jenis. Mereka disyorkan untuk penanaman di plot peribadi. Varieti kembang kol Romanesco termasuk jenis berikut:
- Puntoverde adalah varieti kubis masak sederhana dengan kepala besar sehingga satu setengah kilogram.
- Veronica juga berumur sederhana, tetapi kepala lebih besar, kira-kira 2 kg.
- Pelbagai Romanesco Pearl - masak sederhana lewat, berat sehingga 800 gram.
- Cawan zamrud – masak awal sederhana, kepala kira-kira 500 gram.
Kadar percambahan benih varieti Romanesco, malangnya, tidak 100%. Oleh itu, semasa menyemai, ambil satu biji besar dan dua biji kecil. Pakej biasanya mengandungi 25, 50 dan 100 biji.
Salah satu kacukan kubis Romanesco:
Faedah pelbagai Romanesco
Seperti yang telah kami nyatakan, hari ini saintis tidak menemui semua sifat bermanfaat sayuran. Tetapi sudah diketahui dengan pasti bahawa dia mempunyai:
- sifat antivirus, antibakteria dan anti-radang;
- adalah antioksidan dan antidepresan;
- sifat antimikrob, antikarsinogenik dan antikanser.
Kehadiran sejumlah besar pelbagai vitamin, mikroelemen, serat, karotena, serta unsur nadir bumi selenium dan fluorin, menjadikan kubis Romanesco menarik kepada pakar pemakanan dan doktor.
Menggunakan kubis dalam diet mempunyai kesan yang baik pada saluran darah, meningkatkan keanjalannya. Sayuran berguna untuk darah "tebal". Doktor telah menetapkan bahawa kehadiran isosianat membantu dalam memerangi penyakit abad ini - kanser. Doktor mengesyorkan memperkenalkan kacukan Romanesco ke dalam diet orang yang mempunyai masalah gastrousus, kerana ia menghilangkan kolesterol, sisa, dan toksin.
Hibrid Romanesco digunakan secara meluas dalam masakan. Lagipun, ia boleh dimasak seperti jenis kubis biasa.Tetapi kubis eksotik ternyata lebih lembut, dengan sedikit rasa pedas.
Bersama-sama dengan faedah, sayur-sayuran boleh menyebabkan kemudaratan. Adalah tidak diingini bagi orang yang mempunyai penyakit jantung dan tiroid untuk mengambil hidangan yang diperbuat daripadanya. Dalam bentuk mentah (walaupun hanya sedikit yang boleh memakannya) atau kurang masak, kembung perut mungkin disebabkan oleh pembentukan gas, serta cirit-birit.
Membesar dan menjaga
Menurut tukang kebun yang menanam hibrid Romanesco, teknologi pertanian jauh lebih rumit kerana sifat tumbuhan yang berubah-ubah. Kesilapan yang sedikit membawa kepada hasil yang negatif. Mungkin inilah yang menghalang pelbagai kubis ini daripada mendapat populariti di kalangan tukang kebun.
Apa yang anda perlu ketahui untuk memastikan penanaman dan penjagaan kubis Romanesco berjaya:
- Perubahan suhu dan kelembapan udara adalah keadaan yang melampau, yang memberi kesan negatif kepada pembentukan kepala.
- Kegagalan untuk mematuhi tarikh menyemai membawa kepada fakta bahawa perbungaan tidak terbentuk.
- Pembentukan kepala dipromosikan oleh suhu sehingga +18 darjah. Sekiranya anda mengusahakan kubis Romanesco yang masak lewat, anda perlu mengira masa menyemai benih supaya perbungaan terbentuk pada awal September, apabila ia sudah sejuk pada waktu malam.
Menyediakan anak benih
Kubis Romanesco biasanya ditanam dalam anak benih kerana ciri iklim kawasan Rusia. Hanya di kawasan selatan adalah mungkin untuk menyemai benih terus ke dalam tanah.
Agar anak benih kobis eksotik mempunyai masa untuk berkembang pada masa penanaman, benih perlu disemai 40-60 hari sebelum ditanam di dalam tanah.
Untuk anak benih, sediakan kotak dengan tanah. Menyemai, seperti yang dinyatakan di atas, 2-3 biji dengan rizab. Jarak antara pucuk kubis masa depan hendaklah sekurang-kurangnya 3-4 cm, dan antara alur kira-kira 4 cm.
Kotak dengan biji diletakkan di tempat yang hangat, dan sehingga mereka menetas, suhu dikekalkan pada +20-22 darjah. Apabila pucuk pertama muncul, suhu pada siang hari hendaklah dari 8 hingga 10 darjah, dan pada waktu malam 2 darjah lebih rendah.
Semasa pertumbuhan anak benih kubis Romanesco, pencahayaan harus baik dan penyiraman harus sederhana (mengeringkan gumpalan bumi tidak boleh diterima semasa menanam anak benih). Piawaian agroteknik ini diperlukan untuk pembentukan sistem akar yang kuat. Di samping itu, pada masa anak benih ditanam di dalam tanah, mereka harus mencangkung.
Menanam anak benih di dalam tanah
Apabila udara memanas sehingga 12 darjah dan ancaman kembalinya fros malam hilang, anak benih hibrid Romanesco ditanam di tanah terbuka. Katil disediakan pada musim luruh. Mereka menambah baja yang diperlukan, baja reput atau kompos. Untuk mengelakkan keasidan tanah, anda boleh menambah bulu kapur atau abu kayu. Penggalian diperlukan supaya serangga berbahaya dan spora penyakit mati semasa musim sejuk di bawah pengaruh suhu rendah.
Ia tidak disyorkan untuk memilih tempat di mana saudara salib tumbuh, tetapi selepas kekacang, kentang, timun, dan bawang, anda boleh menanam hibrid Romanesco dengan selamat.
Sebelum menanam anak benih, sediakan lubang pada jarak 45-50 cm.Ada sedikit lagi ruang antara barisan supaya anda boleh berjalan dengan selamat. Tanah ditumpahkan dengan air panas atau larutan kalium permanganat merah jambu yang kaya. Pilih anak benih dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan akar, dan taburkan dengan tanah sehingga daun kotiledon. Tanah di sekeliling anak benih perlu dimampatkan untuk melekatkan akar dengan lebih baik ke tanah, kemudian disiram.
Penjagaan tumbuhan
Pada masa hadapan, penjagaan datang kepada prosedur biasa:
- Air dengan banyak, menghalang permukaan tanah daripada kering. Adalah lebih baik untuk mengatur sistem pengairan titisan, maka varieti Romanesco tidak memerlukan air.
- Menggemburkan tanah selepas menyiram dan mengeluarkan rumpai sepatutnya menjadi norma.
- Membaja dengan baja organik dan mineral pada tempoh perkembangan tumbuhan yang berbeza. Jika anda lebih suka organik, kemudian gunakan penyerapan mullein, baja ayam atau baja hijau (infusi rumput potong tanpa biji). Antara baja mineral, tukang kebun menggunakan ammonium nitrat, superfosfat, kalium klorida dan lain-lain. Sebagai peraturan, kubis Romanesco diberi makan tiga kali.
- Varieti Romanesco terdedah kepada penyakit yang sama dan dirosakkan oleh serangga yang sama seperti kubis biasa. Untuk melihat bahaya tepat pada masanya, anda perlu memantau keadaan tumbuhan. Sekiranya penyakit atau perosak muncul, rawat penanaman dengan persediaan khas mengikut arahan.
Daripada kesimpulan
Anda perlu mengumpul perbungaan apabila ia masak; anda tidak boleh terlambat, kerana sayuran akan mula reput. Kubis perlu dipotong pada awal pagi, dalam cuaca kering. Malangnya, memastikan varieti Romanesco segar adalah bermasalah kerana jangka hayatnya yang singkat: ia kekal di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu. Adalah lebih baik untuk membekukan kubis atau menyediakan pelbagai makanan ringan, kemudian anda boleh makan sayur-sayuran yang sihat ini sepanjang musim sejuk.
