Kandungan
Labu butternut adalah salah satu varieti baru untuk tukang kebun domestik, disukai kerana rasa, sifat berfaedah dan bentuk yang menarik.
Oleh kerana penampilannya yang luar biasa, ia kadangkala dikelirukan dengan zucchini. Mereka benar-benar serupa, tetapi rasa budaya labu jauh lebih tinggi.
Pelbagai itu berasal dari Amerika. Pada tahun 1960, ia telah diperolehi di stesen eksperimen di Massachusetts hasil menyeberangi labu butternut yang ditanam Israel dan tumbuhan liar Afrika dari spesies yang sama.
Varieti ini telah berakar dengan baik dalam keadaan Rusia.
Penerangan tentang varieti labu Butternut
Labu butternut adalah sayuran tahunan. Batang tumbuhan panjang, menjalar di sepanjang tanah, 1.5 - 2.5 m panjang.Tumbuhan berpaut pada sebarang sokongan dengan sulur bercabang. Mereka ditutup dengan duri dan daun lobed besar (30 cm lebar). Tumbuhan ini mempunyai bunga uniseksual yang besar dengan kelopak berbentuk loceng dan corolla. Pucuk kepala berbelit-belit, stigmanya lima lobus.Akar utama ialah akar tunjang, menembusi tanah sehingga 2 m, dan merebak 4 m lebar.
Dalam semua foto, labu Butternut mempunyai buah yang kelihatan seperti gitar atau pir. Berat maksimumnya ialah 3 kg, yang mudah untuk disimpan dan digunakan. Pulpanya manis, dengan aroma dan rasa buah pala. Tiada bau labu. Ia dicirikan oleh keseragaman dan ketiadaan gentian. Ia boleh dimakan segar dan diproses. Kulit buahnya berwarna oren terang dan padat. Di bawahnya terdapat pulpa berminyak. Bijinya terletak di bahagian buah yang mengembang. Jumlahnya jauh lebih sedikit daripada jenis lain.
Oleh kerana struktur dan rasanya, labu butternut boleh dikenakan pelbagai rawatan haba sebelum dimakan - dibakar dalam ketuhar, digoreng, direbus. Teksturnya tidak membenarkannya kehilangan sejumlah besar kelembapan. Boleh dimasak dengan daging, sayur-sayuran, buah-buahan atau dimakan mentah. Simpan beku dengan baik.
Perbezaan labu Butternut dan labu biasa
Tidak seperti varieti konvensional, Butternut mempunyai pulpa yang mengandungi sehingga 11.5% gula. Ia lebih padat, lebih berminyak, dan mempunyai aroma yang halus.
Tumbuhan memerlukan kelembapan dan haba. Ciri-cirinya termasuk bentuk labu Butternut dan pematangannya yang cepat. Kandungan karotena yang tinggi membolehkan ia digunakan untuk makanan bayi.
Menurut keterangan varieti, labu butternut harus dipetik hanya selepas buah-buahan telah masak sepenuhnya. Buah yang terlalu masak menghalang pertumbuhan dan perkembangan orang lain, manakala buah yang kurang masak tidak akan dapat mencapai kematangan jika ia telah dipetik.
Ciri-ciri varieti labu Butternut
Butternut ialah spesies yang menyukai haba, tetapi boleh tumbuh di latitud St. Petersburg dan wilayah Leningrad.Semasa musim panas yang singkat, adalah mungkin untuk membentuk beberapa buah sebelum fros musim luruh. Labu yang belum masak boleh dibiarkan untuk digunakan dalam penyediaan.
Menurut ulasan, labu Butternut boleh menghasilkan dari 5 hingga 15 buah setiap musim. Produktiviti bergantung kepada keadaan pertumbuhan dan iklim. Secara purata, ia adalah 15 kg setiap belukar.
Dengan membentuk sebatan, anda boleh mendapatkan bilangan labu yang berbeza: beberapa labu besar, sehingga 3 kg, atau banyak labu kecil, seberat 1 kg. Keupayaan ini membolehkan kita memenuhi keperluan pencinta bentuk besar dan buah-buahan kecil.
Tumbuhan itu memerlukan penyiraman dan pembajaan. Dengan kekurangan kelembapan, labu berkembang dengan perlahan dan berbuah dengan teruk.
Suhu di bawah +10 oTumbuhan itu tidak bertolak ansur dengan C dengan baik, oleh sebab itu, dalam iklim sederhana, varieti Butternut hanya boleh ditanam dengan bantuan anak benih.
"Katil hangat" menyelesaikan masalah dengan reput akar. Ia akan membantu mengekalkan suhu tanah semasa musim sejuk dan hujan yang berpanjangan.
Rintangan kepada perosak dan penyakit
Sekiranya teknologi pertanian dan peraturan penjagaan tidak dipatuhi, varieti Butternut tidak dilindungi daripada beberapa penyakit:
- bakteria - di mana kerosakan berlaku pada daun, bentuk buah, dan kualiti produk akhir;
- kulat - salutan putih yang menyebabkan reput.
Dalam foto skuasy butternut terdapat luka bacteriosis dalam bentuk bintik coklat. Kemudian mereka kering, jatuh dan lubang terbentuk. Agen penyebab bacteriosis berterusan untuk masa yang lama dalam benih dan sisa tumbuhan. Selalunya, penyakit ini berkembang dengan peningkatan kelembapan dan perubahan suhu. Untuk memerangi penyakit ini, perlu mengeluarkan daun dan buah yang terjejas dan merawat tumbuhan dengan campuran Bordeaux.
Tanda reput putih ialah penampilan plak. Badan buah berwarna putih pada mulanya dan kemudian menjadi hitam.Jangkitan merebak dengan cepat dalam kelembapan tinggi dan suhu rendah. Jangkitan kulat dilawan dengan bulu dan arang.
Kawasan yang terjejas menjadi lendir dan ditutup dengan miselium. Penampilannya di zon akar membawa kepada kematian varieti labu Butternut. Merumput tepat pada masanya, membaja, dan mengeluarkan bahagian tumbuhan yang rosak berfungsi sebagai pencegahan dalam memerangi reput putih.
Bintik putih kecil pada daun adalah tanda cendawan serbuk. Fotosintesis terganggu di dalam tumbuhan, akibatnya Butternut menjadi kuning dan kering. Untuk memerangi jangkitan, penyelesaian 70% sulfur koloid digunakan.
Perosak termasuk:
- hama labah-labah;
- lalat bercambah;
- kutu daun tembikai;
- slug;
- cacing wayar
Untuk tujuan pencegahan, adalah perlu untuk memusnahkan semua sisa sayuran dari katil, menggunakan racun serangga dan umpan untuk memusnahkan perosak labu.
Kelebihan dan kekurangan
Butternut diterima daripada ibu bapanya - labu Afrika dan pala - banyak sifat yang menjadi kelebihannya:
- kematangan awal varieti - masa dari percambahan hingga penampilan buah - tidak lebih daripada 3 bulan;
- penyimpanan - sayur-sayuran tidak kehilangan kualitinya selama beberapa bulan;
- skuasy butternut kalori rendah;
- aroma buah-buahan yang halus;
- rasa manis;
- Kemungkinan penggunaan segar;
- berat kecil setiap buah, membolehkan anda menggunakannya secara keseluruhan;
- mencari benih hanya di dalam ruang benih;
- sebilangan kecil daripada mereka;
- kerak nipis buah;
- penampilan labu yang cantik;
- Kemungkinan tumbuh pada trellis.
Kelemahan varieti termasuk:
- peningkatan permintaan terhadap kesuburan tanah;
- keperluan untuk penjagaan yang teliti - mengekalkan kelembapan, mengikat, memberi makan secara teratur;
- pergantungan pada suhu persekitaran.
Khasiat Labu Butternut
Pakar pemakanan mengesyorkan makan buah labu Butternut untuk memerangi berat badan berlebihan. Kandungan kalorinya ialah 45 kcal setiap 100 g produk.
Komposisi termasuk vitamin kumpulan A, C, E, B6, K, tiamin, asid folik. Labu kaya dengan mineral: kalsium, magnesium, kalium, zink, tembaga, selenium. Buah-buahan mengandungi banyak flavonoid - alfa dan beta karoten, lutein.
Faedah labu Butternut untuk badan adalah tidak ternilai:
- ia menyokong kesihatan wanita hamil dan kanak-kanak terima kasih kepada asid folik;
- berjaya melawan gejala PMS - kekejangan, perubahan mood;
- meningkatkan motilitas usus;
- membuang toksin dari badan;
- terima kasih kepada magnesium dalam buah-buahan, risiko penyakit kardiovaskular dikurangkan;
- meminimumkan risiko strok;
- melawan tekanan darah tinggi;
- menghalang pembentukan plak kolesterol;
- menentang kanser - terima kasih kepada antioksidan;
- menguatkan sistem imun, melindungi daripada jangkitan virus;
- membantu melawan katarak dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia;
- menghalang perkembangan osteoporosis, meningkatkan ketumpatan tulang;
- melawan hipertrofi prostat.
Terima kasih kepada provitamin A, vitamin E dan C dalam buah labu Butternut, penggunaannya membantu mencegah penuaan kulit pramatang, kedutan awal dan pigmentasi yang berkaitan dengan usia. Bahan aktif secara biologi menjadikan rambut berkilat, mencegah kelemumur dan hujung bercabang.
Buah butternut berjaya digunakan untuk membuat kosmetik buatan sendiri - topeng, scrub.
Menanam Labu Butternut
Dalam keadaan Rusia, tumbuhan itu paling baik ditanam dalam anak benih. Pengecualian adalah kawasan selatan negara, di mana iklim membolehkan menyemai terus ke dalam tanah.
Anda perlu menyediakan benih. Pertama, mereka dipanaskan di tempat yang hangat selama sebulan. Seterusnya, mereka perlu ditentukur - diletakkan dalam larutan garam selama 1 jam. Benih yang telah tenggelam ke bawah sesuai untuk disemai, dan yang tinggal terapung di permukaan dibuang. Peringkat penyediaan seterusnya adalah pembasmian kuman. Untuk tujuan ini, mereka diletakkan dalam larutan kalium permanganat yang lemah selama 12 jam.
Pengerasan dilakukan di dalam peti sejuk, di rak bawah.
Di kawasan selatan, pada awal bulan Jun, labu Butternut ditanam di dalam tanah, 2 biji setiap lubang.
Untuk kaedah anak benih, anda memerlukan cawan dan campuran tanah yang terdiri daripada 2 bahagian gambut, 1 bahagian humus dan 1 bahagian habuk papan reput. Setelah mengisi bekas, benih yang menetas dicelup ke dalamnya dan cawan diletakkan di tempat yang hangat.
Selepas ancaman frosts kembali berlalu, anak benih labu Butternut ditanam di tanah terbuka. Pada masa ini, anak benih mempunyai dua daun sejati.
Tanah digali terlebih dahulu, humus dan baja mineral ditambah. Tapak harus berada di bahagian yang cerah. Corak penanaman adalah 100 cm x 140 cm. Pendahulu terbaik adalah kekacang, bawang, dan kubis. Anda tidak boleh menanam skuasy butternut selepas kentang, zucchini, tembikai dan tembikai.
Penjagaan lanjut terdiri daripada melonggarkan, membukit, merumput, menyiram, dan membaja. Dia suka baja organik dan mineral. Penyiraman harus banyak semasa tempoh pertumbuhan. Apabila ovari sudah terbentuk, kelembapan boleh dikurangkan supaya buah-buahan tumbuh, bukan daun. Dalam fasa masak, penyiraman dihentikan sepenuhnya. Adalah disyorkan untuk mencubit bulu mata pada daun kedua selepas ovari.Varieti labu Butternut dituai apabila tangkainya kering dan kulitnya mengeras.
Cara memasak skuasy butternut
Penggunaan labu Butternut untuk makanan adalah universal. Ia boleh dimakan mentah, digunakan dalam salad, digoreng, dibakar, dikukus, dibakar, direbus. Ia sesuai dengan daging dan sayur-sayuran lain. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan skuasy butternut - sup, purees, jem, pancake, perasa. Penggunaan adalah terhad hanya jika terdapat intoleransi individu terhadap produk.
Snek
Untuk penyediaan anda perlu:
- Buah labu butternut;
- kubis putih dan merah;
- jus lemon;
- minyak zaitun;
- lada tanah.
Prosedur penyediaan:
- Keluarkan biji dari buah dan parut.
- Kobis putih dicincang.
- 16 helai daun dipisahkan daripada kubis merah. Letakkannya di atas pinggan, taburkan dengan jus lemon dan minyak zaitun.
- Letakkan adunan pada daun.
- Perasakan dengan sos dan lada sulah.
Sup krim
Untuk menyediakan anda perlu:
- Potong labu butternut separuh.
- Buang biji.
- Sapu bahagian buah dengan minyak dan taburkan dengan garam dan lada sulah.
- Letakkan bahagian yang dipotong di atas lembaran pembakar.
- Bakar selama 30 minit, terbalikkan dan bakar lagi.
- Balut bawang putih dalam foil dan bakar selama 15 minit. dalam ketuhar.
- Keluarkan pulpa dari buah dan kupas bawang putih.
- Tumis bawang besar, masukkan zucchini dan butternut squash.
- Reneh dalam sup panas.
- Masukkan bawang putih.
- Dengan menggunakan pengisar, haluskan adunan.
- Tuangkan krim yang dipanaskan ke dalam sup, tambah keju parut.
- Didih.
- Tuangkan ke dalam pinggan, tambah herba.
Labu dengan madu
Untuk menyediakan skuasy butternut yang dibakar dalam ketuhar, anda perlu:
- Kupas buah labu dan buang bijinya.
- Potong menjadi kepingan.
- Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak sehingga separuh masak.
- Letakkan kepingan yang telah direbus dalam acuan dan bakar hingga keperangan.
- Campurkan jus oren, madu, sawi, bijan.
- Sapukan adunan ke atas labu dan bakar selama 5 minit.
sos
Ini adalah salah satu resipi skuasy butternut paling mudah:
- Dalam pengisar, campurkan 6 sudu besar minyak zaitun, jus 6 limau nipis, 3 dahan pudina, garam dan lada sulah.
- Pukul adunan.
- Masukkan pulpa labu.
- Hidangkan bersama ikan berminyak.
Spaghetti dengan labu
Malah mereka yang tidak suka skuasy butternut suka hidangan:
- Kupas dua ulas bawang putih, potong dan goreng.
- Keluarkan bawang putih dari minyak, goreng bawang, potong cincin.
- Keluarkan bawang dan goreng labu yang dipotong dadu.
- Masukkan bawang, pasli, garam.
- Masak spageti.
- Tambah mereka kepada sayur-sayuran.
- Keluarkan.
- Taburkan dengan keju sebelum dihidangkan.
Kesimpulan
Labu butternut mempunyai bentuk anggun yang menarik, mengingatkan jam pasir. Ini bukan satu-satunya kelebihannya. Ia popular kerana sifatnya.
Apabila memilih skuasy butternut, anda harus memberi keutamaan kepada buah-buahan dengan kulit matte yang mengeluarkan bunyi membosankan apabila ditoreh. Buah masak mempunyai rasa yang luar biasa dan memberikan peluang untuk eksperimen masakan, hasilnya bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.
Ulasan labu Butternut
