Kandungan
Ciri tersendiri bagi banyak jenis pudina ialah sensasi penyejukan yang berlaku di dalam mulut apabila memakan daun tumbuhan ini. Ini disebabkan oleh kehadiran mentol, sebatian organik yang merengsakan reseptor sejuk. Walau bagaimanapun, tidak semua tumbuhan keluarga ini mengandungi bahan dalam komposisi mereka, dan salah satu daripada spesies ini adalah spearmint.
Penerangan mengenai spearmint
Foto dan penerangan spearmint boleh didapati dalam banyak penerbitan botani. Perbezaan utamanya daripada tumbuhan lain dalam keluarga ini ialah bentuk daunnya. Dalam spesies ini mereka adalah pubescent, dengan plat daun yang kuat beralun. Terima kasih kepada ini, spesies itu mendapat namanya - pudina kerinting atau kerinting. Beberapa parameter tumbuhan lain ditunjukkan dalam jadual di bawah:
Parameter | Maknanya |
Nama yang sinonim | Pudina spearmint, spearmint, pudina kerinting, hijau |
Jenis tumbuhan | herba saka |
Borang am | Belukar 0.5-0.9 m tinggi, berbilang batang, sedikit merebak |
akar | Menjalar, seperti pokok, memanjat, dangkal, terdapat lobus kecil akar adventif |
Batang | Tegak, hijau muda, menjadi coklat kemerahan dengan usia |
daun | Hijau terang, bulat lonjong, dengan tangkai pendek, sessile di bahagian atas batang. Bilah daun mempunyai ciri permukaan berkedut bergelombang, tepinya bergelombang |
bunga | Kecil, ungu muda, dikumpulkan dalam perbungaan, lingkaran palsu, di hujung batang |
Mint dalam foto di bawah:
Tumbuhan ini tumbuh liar di Afrika Utara, serta di Eropah Barat dan Tenggara.
Apakah perbezaan antara spearmint dan pudina?
Peppermint mengandungi sejumlah besar minyak pati, salah satu komponennya ialah mentol. Aroma menyegarkan tumbuhan ini kuat dan agak berterusan. Tidak seperti pudina, spearmint hampir tidak mengandungi mentol dan mempunyai aroma yang sangat ringan dan halus. Di samping itu, perbezaan muncul dalam struktur biologi.
Daun pudina lebih pedas
Semak pudina biasanya lebih rendah sedikit dan mempunyai hujung runcing pada helai daun, manakala pudina kerinting mempunyai hujung yang lebih bulat.
Penggunaan spearmint dalam masakan
Dalam masakan, spearmint digunakan terutamanya sebagai rempah ratus. Dalam bentuk kering, ia ditambah kepada rempah; herba segar digunakan sebagai komponen sayuran dalam penyediaan pelbagai hidangan dan minuman.
Apakah aroma pudina kerinting?
Daun pudina kerinting tidak mempunyai ciri ketajaman mentol dari banyak jenis dalam aromanya. Baunya halus dan halus. Rasanya lembut dan menyenangkan, kerana ia mempunyai rasa pudina yang khas.
Di mana anda boleh menambah pudina?
Daun pudina kerinting digunakan untuk menyediakan hidangan daging, ikan dan ayam, pelbagai koktel dan minuman ringan. Ia digunakan secara meluas untuk mengetin sayur-sayuran dan buah-buahan, ditambah kepada sauerkraut dan epal yang direndam. Hijau adalah hiasan yang sangat baik untuk hidangan; ia sering digunakan sebagai salah satu komponen dalam pelbagai salad. Spearmint dibancuh menjadi teh dan digunakan panas atau sejuk, bukan sahaja sebagai minuman yang menyegarkan, tetapi juga sebagai ubat.
Teh pudina bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat
Ciri-ciri bermanfaat spearmint
Minyak pati dan sebatian aromatik yang terkandung dalam daun spearmint mempunyai sifat perubatan dan digunakan untuk pelbagai tujuan perubatan. Dan juga salah satu bidang aplikasi tumbuhan ini adalah kosmetologi.
Penggunaan spearmint dalam perubatan
Telah lama diperhatikan bahawa merebus pudina menyebabkan reaksi sedatif yang jelas. Oleh itu, secara tradisinya tumbuhan ini digunakan untuk menenangkan, menormalkan tidur, melegakan keseronokan atau kebimbangan yang berlebihan. Walau bagaimanapun, sifat berfaedah spearmint tidak berakhir di sana. Ia boleh digunakan untuk tujuan perubatan berikut:
- Sebagai agen koleretik yang menormalkan proses pencernaan.
- Sebagai vasodilator, menurunkan tekanan darah.
- Untuk penyedutan untuk selsema, dan juga sebagai analgesik dan diaforetik.
- Untuk melegakan bengkak, sebagai anestetik tempatan untuk lebam.
- Sebagai ubat kumur untuk mencegah dan merawat penyakit gusi.
- Sebagai suplemen untuk rawatan ruam kulit dan pembersihan kulit.
Topeng daun pudina yang dihancurkan akan membersihkan kulit dengan baik.
Sekatan dan kontraindikasi
Dalam sesetengah kes, penggunaan spearmint boleh menyebabkan kemudaratan dan bukannya manfaat. Sebagai contoh, kontraindikasi untuk penggunaannya ialah tekanan darah rendah. Dalam kes ini, menggunakan pudina hanya akan memburukkan lagi keadaan. Tumbuhan ini harus digunakan dengan berhati-hati untuk vena varikos, kerana ia mengurangkan nada urat. Ia tidak boleh digunakan oleh mereka yang memerlukan perhatian yang lebih di tempat kerja, atau mereka yang mengalami rasa mengantuk yang berlebihan. Peningkatan keasidan perut, intoleransi individu dan zaman kanak-kanak (sehingga 3 tahun) juga merupakan kontraindikasi terhadap penggunaan spearmint.
Ciri-ciri pembiakan
Oleh kerana kemudahan pembiakan, spearmint telah lama berjaya ditanam bukan sahaja di kawasan pertumbuhan semula jadi, tetapi juga di banyak negara di zon sederhana, termasuk Rusia. Tumbuhan ini boleh dibiakkan dengan cara berikut:
- Biji benih.
- Rhizome (keratan akar).
- Lapisan udara.
- Membahagikan belukar.
- Keratan.
Kaedah pembiakan benih agak panjang, tetapi ia perlu digunakan jika tidak mungkin menggunakan kaedah vegetatif. Biji pudina boleh dibeli di banyak kedai khusus atau dalam talian.Di kawasan selatan, mereka boleh ditanam terus di tanah terbuka, manakala di kawasan utara lebih baik menggunakan kaedah anak benih. Dalam kes ini, benih bercambah di rumah, dan selepas cuaca sesuai di luar, anak benih yang ditanam dipindahkan ke tempat yang tetap.
Anak pokok pudina sangat mudah ditanam di rumah
Sekiranya sudah ada penanaman pudina di tapak, maka lebih baik menggunakan kaedah vegetatif. Berikut adalah penerangan ringkas tentang setiap daripada mereka:
- Keratan. Bahagian apikal muda pucuk pudina kerinting sepanjang 10-15 cm digunakan sebagai keratan, dipotong dan diletakkan di dalam air. Cukup cepat, keratan mula membentuk sistem akar mereka sendiri di dalam air, selepas 1.5-2 minggu, akar pertama dapat dilihat di kawasan yang dipotong. Selepas mereka mencapai panjang 2-3 cm, mereka boleh dipindahkan ke tanah di tempat yang telah disediakan sebelum ini.
Akar pada potongan pudina di dalam air muncul dengan cepat
- Keratan akar. Pada rizom pendakian pudina kerinting terdapat sejumlah besar tunas tidak aktif. Untuk anak benih, sebahagian daripada akar 10-12 cm panjang digunakan.Ia dipotong dari rizom biasa dan ditanam di tanah lembap. Dengan penyiraman biasa, tunas bangun dengan cepat dan tumbuhan bercambah.
- Kaedah pembahagian Belukar boleh digunakan jika umurnya melebihi 4-5 tahun. Dalam kes ini, tumbuhan itu digali sepenuhnya dari tanah dan dibahagikan kepada beberapa bahagian supaya masing-masing mempunyai bilangan akar yang mencukupi dan batang dengan tunas pertumbuhan. Kemudian bahagian ditanam di tempat yang tetap.
- Lapisan udara. Sekiranya anda membengkokkan pucuk sisi belukar ke tanah dan menaburkannya dengan tanah, maka setiap nod akan dengan cepat mula membentuk sistem akarnya sendiri, dan sebagai ganti pucuk yang ditaburkan barisan anak benih muda yang sama akan bercambah. Mereka dipisahkan dengan teliti dari pucuk ibu, dipisahkan antara satu sama lain dan digali keluar dari tanah, kemudian ditanam semula di tempat yang tetap.
Peraturan pendaratan
Adalah lebih baik untuk menggali tempat tidur untuk menanam pudina kerinting pada musim gugur, ini akan mengurangkan kemungkinan perosak muncul tahun depan. Di samping itu, anda boleh merawat tanah dengan larutan kalium permanganat. Pada musim bunga, katil digali semula, menambah baja mineral dan organik. Pada masa ini, anda boleh menggunakan baja dan najis ayam; mereka memperkayakan tanah dengan nitrogen dan menggalakkan pertumbuhan pesat jisim hijau.
Penyediaan katil yang baik adalah asas untuk penuaian yang sangat baik
Selepas ancaman fros malam telah berlalu sepenuhnya dan tanah telah memanaskan hingga + 5-8 ° C, anda boleh mula menanam.
Tanam anak benih pudina dalam baris, mengekalkan jarak 25-30 cm antara tumbuhan bersebelahan. Lubang penanaman telah disediakan terlebih dahulu supaya jumlahnya mencukupi untuk sistem akar anak benih. Sebelum menanam, mereka ditumpahkan dengan air, kemudian anak benih diletakkan di dalamnya dan tanah dipadatkan sedikit. Selepas ini, sistem akar ditaburkan dengan tanah ke paras katil, dan kemudian disiram dengan banyak air.
Ciri-ciri penanaman
Selepas menanam, pudina kerinting memerlukan penyiraman sederhana biasa. Apabila tumbuhan semakin tua, mereka perlu disiram dengan lebih sedikit, dan jika terdapat hujan yang mencukupi, kelembapan tanah tambahan harus ditinggalkan sama sekali.Adalah sangat penting untuk melonggarkan zon akar semak secara berkala supaya akar permukaan pudina kerinting menerima jumlah oksigen yang mencukupi. Rumpai mesti dikeluarkan dari taman tepat pada masanya.
Slurry adalah baja yang sangat baik untuk mendapatkan jisim hijau dengan cepat.
Dari semasa ke semasa, semak pudina boleh diberi makan dengan baja mineral atau bahan organik. Ia amat penting untuk melakukan ini pada musim bunga dan awal musim panas. Untuk memberi makan, buburan atau najis ayam yang dicairkan biasanya digunakan. Komponen ini mengandungi sejumlah besar nitrogen, yang merangsang peningkatan pertumbuhan jisim hijau. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa baja nitrogen yang berlebihan adalah faktor risiko untuk perkembangan penyakit kulat tertentu.
Perosak dan penyakit
Daun spearmint yang berair dan lembut menarik bukan sahaja orang, tetapi juga perosak serangga. Berikut adalah beberapa daripada mereka yang paling kerap ditemui pada tumbuhan ini:
- Kumbang. Pepijat kecil dengan proboscis ciri yang memakan tumbuhan hijau muda.
Boleh merosakkan bukan sahaja daun, tetapi juga tunas bunga
- Aphid. Serangga menghisap yang sangat kecil berwarna hijau muda. Ciri aphids ialah kesuburannya. Mereka sering menetap di tumbuh-tumbuhan dalam koloni besar, secara literal menghisap semua jus daripadanya.
Aphids dengan sahabat mereka yang tidak dapat dipisahkan - semut
- Kutu pudina. Pepijat kecil berwarna coklat kehijauan. Ia memakan tanaman hijau muda dan merosakkan daun dan tunas pertumbuhan.
- Cacing wayar. Ini ialah larva kumbang putih dan keras yang hidup di dalam tanah. Merosakkan akar banyak tumbuhan, termasuk pudina.
Penjagaan yang tidak baik dan keadaan cuaca yang tidak baik boleh mencetuskan kemunculan pelbagai penyakit, terutamanya kulat, pada semak pudina.Yang paling biasa daripada mereka adalah yang berikut:
- karat. Penyakit ini boleh dikenali dengan ciri pad spora berwarna coklat kemerahan pada kulat. Secara beransur-ansur, poket reput muncul di tempatnya dan tumbuhan itu mati.
- Septoria. Ia muncul dalam bentuk bintik-bintik cahaya yang kecil dan jelas dengan sempadan gelap, di mana poket tisu mati kemudian terbentuk, yang secara beransur-ansur dimusnahkan. Septoria paling kerap menunjukkan dirinya dalam keadaan suhu dan kelembapan yang tinggi.
- Cendawan serbuk. Penyakit ini boleh dikenali dengan ciri salutan cahaya nipis pada daun. Di tempat sedemikian, tisu tumbuhan menjadi gelap dan reput dengan cepat. Faktor risiko cendawan tepung adalah kelembapan yang tinggi, serta penurunan suhu secara tiba-tiba.
Pencegahan kejadian penyakit dan penampilan perosak adalah terutamanya langkah-langkah agroteknik, seperti membajak musim luruh yang mendalam, penyingkiran sisa tumbuhan, penyingkiran tepat pada masanya tumbuhan berpenyakit, dll.
Bila dan bagaimana untuk mengumpul pudina kerinting
Masa terbaik untuk menuai spearmint ialah pertengahan bulan Julai. Pada masa ini, sebelum berbunga bermula, daun tumbuhan mengandungi jumlah maksimum bahan aromatik. Pudina boleh dituai sama ada dengan daun individu atau dengan tumbuhan keseluruhan, memotongnya dan mengikatnya menjadi tandan. Ini perlu dilakukan pada hari yang hangat dan kering, pastikan anda menunggu sehingga embun pagi telah kering pada daun.
Cara mengeringkan spearmint dengan betul
Daun pudina yang dikumpul ditaburkan pada lembaran pembakar atau papan lapis yang ditutup dengan kertas bersih, yang diletakkan di kawasan yang kering dan mempunyai pengudaraan yang baik. Pada masa yang sama, rumput tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Untuk mengelakkan daun daripada mengelupas, ia perlu dikacau secara berkala.Selepas mereka menjadi rapuh, mereka dihancurkan dan disimpan.
Daun pudina yang telah kering sepenuhnya menjadi berdesir dan rapuh.
Adalah lebih baik untuk menyimpan daun spearmint kering dalam bekas kaca atau tanah liat yang tertutup rapat. Ia dibenarkan untuk meletakkan bahan tumbuhan yang dituai dalam kanvas atau beg kain yang tertutup rapat, tetapi dalam kes ini ia mesti disimpan di dalam bilik yang sejuk dan kering, diasingkan daripada rempah lain.
Video pendek tentang pengeringan pudina boleh dilihat di pautan di bawah.
Kesimpulan
Spearmint adalah tumbuhan yang cantik dan berguna. Ia menggabungkan kedua-dua sifat masakan dan perubatan dan akan menjadi tanaman yang sangat diperlukan apabila menanam, sebagai contoh, taman apoteker. Menjaga tumbuhan ini adalah mudah, dan kemudahan pembiakan menjadikan penanaman spearmint menjadi tugas yang mudah walaupun untuk pemula.
