Timun dengan kayu manis untuk musim sejuk dalam balang: tanpa pensterilan, jeruk, masin

Kandungan

1 Ciri-ciri penyediaan timun dengan kayu manis
2 Pemilihan dan penyediaan produk
3 Resipi untuk menyediakan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk
4 Terma dan kaedah menyimpan bahan kerja
5 Kesimpulan

Timun kayu manis untuk musim sejuk adalah pilihan yang bagus untuk snek cepat dan pedas pada bila-bila masa sepanjang tahun. Rasa hidangan berbeza daripada timun masin dan jeruk biasa untuk musim sejuk. Ia akan menjadi pengganti yang ideal untuk snek biasa anda. Timun kayu manis boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau sebagai ulam untuk makanan yang lebih berat: daging panggang, ikan, pelbagai bijirin atau kentang. Penyediaannya sangat ringan dan rendah kalori, jadi ia sesuai untuk dimakan oleh orang yang berdiet dan menderita pelbagai penyakit.

Timun untuk musim sejuk dengan tambahan rasa kayu manis pedas

Ciri-ciri penyediaan timun dengan kayu manis

Penjerukan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk tidak begitu biasa; kebanyakannya disediakan dengan cara tradisional. Dengan kayu manis, hidangan itu ternyata mempunyai rasa yang sangat menyelerakan.

Ciri-ciri penyediaan timun dengan kayu manis:

Untuk menyediakan salad, timun tidak perlu dipotong hanya menjadi cincin dan bulatan, anda boleh memarutnya menjadi jalur pada parut kasar.
Kayu manis boleh ditambah ke dalam balang sebelum menuang perapan, dan semasa memasaknya.
Agar tidak melembutkan timun, perlu mengurangkan jumlah bawang putih dalam penyediaan.

Penting! Peraturan asas semasa membuat persediaan adalah untuk tidak membenarkan rasa kayu manis mendominasi dalam produk siap. Secubit perasa cukup untuk satu balang.

Pemilihan dan penyediaan produk

Untuk penuaian yang baik, kualiti produk adalah penting. Timun disusun dengan teliti. Tidak digalakkan mengambil buah-buahan yang besar dan lembut untuk penjerukan. Mereka hendaklah bersaiz sederhana dan padat apabila disentuh. Timun dibasuh beberapa kali, pertama dengan suam, kemudian dengan air sejuk.

Jika sayur-sayuran dikumpulkan lebih daripada 2 hari yang lalu, ia juga disyorkan untuk merendamnya dalam air bersih selama 3 atau 4 jam. Hujung setiap timun mesti dipotong.

Resipi untuk menyediakan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk

Oleh kerana suri rumah sentiasa mempunyai hasil tuaian timun yang baik, kadang-kadang timbul masalah kekurangan variasi dalam resipi menggunakannya. Timun dengan kayu manis untuk musim sejuk akan membantu menggantikan resipi tradisional yang membosankan.

Acar timun dengan perasa dan kayu manis

Untuk mengasinkan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk dengan cara yang paling biasa, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

2 kg timun kecil;
4 ulas besar bawang putih;
2 bawang sederhana;
secubit kayu manis;
rempah: daun bay, lada sulah, cengkih;
150 ml pati cuka;
70 g garam biasa;
300 g gula;
air minuman yang bersih.

Boleh dihidangkan sebagai pembuka selera untuk hidangan utama atau dalam salad

Penyediaan langkah demi langkah:

Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di bahagian bawah bekas kaca.
Letakkan ulas bawang putih keseluruhan di atas dan taburkan dengan rempah.
Letakkan, padatkan sayur-sayuran.
Mula menyediakan perapan. Letakkan periuk air di atas api.
Masukkan cuka, kayu manis dan gula. Rebus lebih kurang 3 minit dan masukkan garam.
Tuangkan larutan ke atas sayur-sayuran dalam balang.
Pasteurkan bekas tidak lebih daripada 10 minit.

Timun untuk musim sejuk dengan kayu manis, pasli dan rempah ratus

Resipi untuk timun kayu manis musim sejuk dengan pasli memerlukan bahan-bahan berikut:

3 kg timun elastik kecil;
1 kepala bawang putih;
1 sekumpulan besar pasli;
1 sudu kecil. kayu manis;
1 sudu besar. l. lada sulah;
260 ml minyak sayuran ditapis;
150 ml cuka;
60 g garam kasar;
120 g gula.

Timun dengan pasli diperap sepanjang malam sebelum dijahit

Proses memasak:

Timun yang telah dibasuh mesti dipotong menjadi kepingan sederhana memanjang.
Cincang halus sayur-sayuran dan bawang putih.
Campurkan semua bahan yang tinggal dan tambah timun kepada mereka.
Biarkan dalam peti sejuk semalaman untuk rendam.
Bahagikan adunan diperap semalaman ke dalam bekas kaca bersih.
Sterilkan dan gulungkan bekas.

Timun dengan kayu manis untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Penyediaan tanpa pensterilan disediakan daripada bahan-bahan berikut:

3 kg gherkin;
2 bawang kecil;
1 kepala bawang putih;
rempah: daun bay, cengkih, kayu manis, lada sulah;
140 ml 9% pati cuka;
90 g setiap satu gula pasir dan garam.

Bahan kerja hendaklah disimpan di tempat yang gelap jauh dari peranti pemanasan.

Algoritma memasak langkah demi langkah:

Potong bawang menjadi kepingan besar, potong kepala bawang putih memanjang menjadi dua bahagian, letakkannya di bahagian bawah balang.
Letakkan semua rempah di atas.
Letakkan sayur-sayuran dengan sangat ketat dalam balang kaca kecil.
Sediakan bahan perapan daripada air, gula, cuka dan garam.Rebus selama beberapa minit di atas dapur.
Tuangkan larutan panas ke atas sayur-sayuran dalam bekas kaca. Tunggu sekurang-kurangnya 10 minit.
Toskan cecair dari bekas ke dalam kuali dan biarkan mendidih lagi.
Tuangkan larutan mendidih ke dalam balang. Tunggu 10 minit lagi.
Ulangi prosedur beberapa kali lagi.
Tutup balang dengan penutup tin skru.

Perhatian! Tidak perlu mensterilkan balang.

Salad timun dengan kayu manis untuk musim sejuk

Menurut resipi penjerukan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk, bahan-bahan berikut diperlukan:

3 kg timun sederhana dan kecil segar;
1 kepala bawang putih;
rempah dan perasa: kayu manis tanah, lada sulah, cengkih;
sekumpulan herba segar (pasli atau dill);
100 ml pati cuka 9%;
100 g gula;
180 ml minyak sayuran halus (sebaik-baiknya bunga matahari);
70 g garam.

Salad timun boleh dihidangkan dengan daging, ikan, bijirin dan kentang

Salad timun dengan kayu manis untuk musim sejuk disediakan seperti berikut:

Potong sayur-sayuran menjadi bulatan nipis selebar setengah sentimeter.
Cincang halus sayur-sayuran dan potong bawang putih menjadi bulatan nipis.
Letakkan sayur-sayuran dalam bekas yang dalam dan tambah rempah di sana, campurkan semuanya dengan baik.
Masukkan bahan-bahan yang lain dan campurkan semuanya lagi.
Simpan adunan di dalam peti sejuk sepanjang hari.
Pek sayur jeruk ke dalam balang kaca.
Tuangkan sedikit kurang daripada separuh air ke dalam kuali.
Apabila air mendidih, letakkan balang di dalamnya.
Sterilkan setiap bekas kaca selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Tutup dengan penutup dan balut dengan selimut tebal.

Timun yang diawet dengan kayu manis dan epal

Produk yang disediakan mengikut resipi untuk timun jeruk untuk musim sejuk dengan kayu manis dan epal ternyata sangat luar biasa dan menyenangkan untuk rasa.

Untuk memasak anda perlu menyimpan stok produk berikut:

2.5 kg timun elastik dan bersaiz kecil;
1 kg epal masam;
sekumpulan sayur-sayuran dan tarragon;
90 ml 9% pati cuka;
90 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
60 g gula pasir;
40 g garam kasar.

Adalah lebih baik untuk mengambil epal jenis masam atau masam manis

Hidangan ini mudah disediakan dan tidak memerlukan kemahiran khas. Perkara utama adalah mematuhi resipi dan algoritma memasak dengan ketat:

Kupas epal dan keluarkan inti dan biji. Potong buah menjadi kepingan.
Potong sayur-sayuran dan tarragon dengan sangat halus.
Ambil periuk dalam dan tambah timun, herba dan buah-buahan, kacau.
Masukkan cuka dan minyak ke dalam kuali, kemudian masukkan gula dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.
Biarkan bahan perap dalam jus mereka sendiri semalaman.
Pada waktu pagi, letakkan kuali di atas dapur dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 15-25 minit.
Anda tidak boleh meninggalkan dapur dalam tempoh ini untuk mengelakkan campuran daripada terbakar. Anda perlu kacau sentiasa.
Letakkan salad panas dalam balang kecil yang bersih.
Gulung dengan penutup tin dan tutup dengan selimut tebal.

Terma dan kaedah menyimpan bahan kerja

Resipi penjerukan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk juga membayangkan penyimpanan produk yang betul. Penyediaan itu tidak boleh kehilangan rasa yang kaya dan pedas sepanjang tahun. Adalah lebih baik untuk menyimpan balang di tempat yang gelap dan sejuk. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah, peti sejuk atau bilik bawah tanah. Balkoni berlapis juga akan berfungsi, tetapi tin perlu ditutup di atasnya dengan kain tebal atau selimut.

Hidangan mesti disediakan dengan ketat mengikut algoritma memasak. Pensterilan balang dan penutup yang betul adalah sangat penting.

Perhatian! Untuk meningkatkan jangka hayat produk, adalah sangat penting untuk mengikuti dos produk individu, sebagai contoh, cuka.

Peraturan asas untuk mengacaukan balang kaca dengan penutup besi:

Tudung timah tidak boleh terlalu keras dan tidak fleksibel. Tudung yang lebih lembut muat rapat di leher dan tidak meninggalkan ruang kosong.
Tudung juga perlu disterilkan dalam air mendidih.
Apabila mengetatkan penutup, pergerakan tangan mesti lancar untuk mengelakkan kerosakan dan kecacatan.
Jangan ada bahan perapan yang menitis dari balang terbalik.

Kesimpulan

Timun kayu manis disediakan untuk musim sejuk seperti sayur jeruk tradisional. Hanya rempah ratus yang berbeza, jadi walaupun pemula boleh mengendalikan resipi. Walau bagaimanapun, rasa produk siap akan sangat berbeza daripada penyediaan biasa.