Jeruk yang ditapai (sesat, ditapai) untuk musim sejuk: resipi terbaik untuk balang 1.3 liter

Timun rangup yang ditapai dalam balang untuk musim sejuk adalah makanan ringan berperisa yang membolehkan anda mempelbagaikan menu apabila sayur-sayuran segar tidak tersedia. Mereka adalah penyediaan tradisional di Rusia dan Jerman, lebih berguna daripada yang diperap dengan cuka. Herba dan akar membolehkan anda mempelbagaikan rasa dan bau, yang utama ialah dill, lobak pedas, dan daun currant hitam.

Timun jeruk adalah lazat dan lebih sihat daripada jeruk timun

Pengasinan dan penapaian

Sesetengah orang percaya bahawa timun jeruk dan yang diperam dibuat dengan cara yang berbeza. Tetapi penyediaan mereka adalah berdasarkan satu proses - penapaian asid laktik.

Nama kedua tidak biasa seperti yang pertama, tetapi mungkin timbul kerana penggantian tong dengan balang kaca dengan kapasiti 1 dan 3 liter. Di sana, proses penapaian lebih ketara, terutamanya jika sayur-sayuran dimasak di ruang tamu biasa.

Apabila sayur-sayuran dibuat dalam tong, tindak balas oksidatif berlaku secara perlahan. Selepas meletakkan timun, bekas itu dibiarkan di tempat yang hangat selama 1-2 hari supaya penapaian hanya bermula, tetapi tidak memasuki fasa aktif. Kemudian segera pindahkan ke tempat yang sejuk. Jika anda membiarkannya pada suhu biasa, prosesnya akan menjadi ganas, dan tidak semua sayur-sayuran akan diasinkan dengan sama rata.

Timun yang ditapai dalam balang untuk musim sejuk disediakan dengan cepat. Mereka biasanya dibiarkan di tempat yang hangat sehingga tindak balas selesai atau dihentikan secara buatan supaya sayur-sayuran tidak teroksida pada suhu yang terlalu tinggi. Lagipun, timun disediakan pada musim panas.

Jangan tutup penutup balang sehingga proses penapaian berhenti. Bekas diletakkan di dalam mangkuk atau besen yang dalam supaya buih tidak mengotorkan segala-galanya di sekeliling; mereka dikumpulkan seperti yang diperlukan, pada mulanya beberapa kali sehari. Untuk mengelakkan midges tertarik oleh bau yang menggoda daripada masuk ke dalam balang, tutup leher dengan kain kasa atau kain lain yang membolehkan udara melalui dengan baik.

Peraturan untuk penjerukan timun menggunakan kaedah penapaian

Kadang-kadang timun menjadi tawar, walaupun nyonya rumah mencubanya di pesta dan menerima resipi secara langsung. Sudah tentu, ia berlaku bahawa wanita menyimpan rahsia pengasinan keluarga.Tetapi biasanya punca kegagalan adalah bahan-bahan yang dipilih secara tidak betul, urutan tindakan atau kehalusan lain yang jarang diberi perhatian.

Pemilihan timun

Umum mengetahui bahawa timun mestilah segar, dan yang dibeli di pasar atau di kedai mesti terlebih dahulu direndam dalam air sejuk sebelum dijeruk. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa beberapa jenis tidak sesuai untuk dituai:

1. Timun yang ditapai terbaik diperoleh daripada varieti dengan baju "Rusia" - jerawat besar, jarang dan duri hitam.
2. Baju "Jerman" lebih sesuai untuk penjerukan. Tetapi ia juga sesuai untuk jeruk. Timun dibezakan oleh jerawat kecil yang kerap dengan duri hitam.
3. Hijau dengan pancang putih paling baik dimakan segar. Mereka boleh digunakan dalam menyediakan salad musim sejuk. Sebagai pilihan terakhir, buat timun masin sedikit. Tetapi anda perlu memakannya dengan segera. Buah-buahan menjadi lembut sebaik sahaja ia diasinkan sepenuhnya.
4. Timun dengan kulit licin tanpa jerawat dimakan segar. Mereka tidak sesuai untuk kosong.

Buah-buahan dengan jerawat besar yang jarang dan duri hitam paling sesuai untuk jeruk.

Rempah untuk jeruk

Adalah salah untuk berfikir bahawa lebih banyak rempah yang anda masukkan ke dalam balang, semakin sedap penyediaannya. Dalam semua perkara yang anda perlu tahu bila hendak berhenti. Mereka yang tidak percaya, boleh memasukkan sayur-sayuran sebanyak mungkin ke dalam satu balang sebagai bahan utama. Mungkin seseorang akan mendapati mereka lazat, tetapi kebanyakan orang akan menolak untuk makan buah-buahan tersebut.

Untuk semua resipi untuk jeruk timun menggunakan kaedah penapaian, rempah tradisional adalah:

• garam;
• dill;
• daun currant hitam;
• akar lobak dan sayur-sayuran.

Tegasnya, air dan garam sudah cukup untuk dijeruk dalam balang. Rempah-rempah yang tinggal ditambah untuk menambah kekuatan dan rasa. Sebelum ini, senarai ini termasuk daun ceri, tetapi kini mereka jarang diingati.

Bahan tambahan termasuk:

• tarragon (tarragon);
• lada merah panas;
• thyme;
• daun salam;
• mustard;
• lada hitam.

Hampir semua herba aromatik boleh digunakan. Perkara utama adalah untuk memerhatikan ukurannya, jika tidak, penyediaan akan menghilangkan rasa dan reseptor penciuman anda.

Mengapa timun tidak rangup?

Bawang putih patut diberi perhatian khusus. Ia telah menjadi rempah tradisional untuk timun yang ditapai. Tetapi betapa jarang mereka menjadi rangup! Ramai suri rumah mengingati nenek mereka dengan mengeluh dan memastikan bahawa timun moden "tidak sama." Dan sebabnya ialah bawang putih. Inilah yang menjadikan sayur-sayuran enak, aromatik dan lembut. Nenek-nenek, jika mereka ingin membuat timun yang lebih kuat, letakkan akar lobak dalam penyediaan, bukan bawang putih.

Petua dan rahsia

Air untuk timun yang ditapai hendaklah diambil dari perigi atau mata air. Cecair yang mengalir dari paip di pangsapuri bandar tidak boleh digunakan. Lebih baik beli air botol. Dan bawa ke keadaan dengan menambah satu sudu kalsium klorida untuk setiap 3 liter. Ini akan menyebabkan air menjadi keras.

Timun lembut tidak boleh digunakan untuk timun tong; peraturan untuk balang dengan kapasiti 1 atau 3 liter lebih longgar. Tetapi penyediaannya akan menjadi lebih enak, dan ubat farmaseutikal adalah murah.

Di samping berhati-hati memilih air, rempah dan buah-buahan, anda perlu mematuhi peraturan berikut:

1. Gunakan hanya garam batu atau laut.
2. Buah-buahan diletakkan secara menegak di dalam balang, "berdiri".Apabila ada ruang di atas, beberapa buah diletakkan rata.
3. Jika anda memetik timun yang ditapai untuk musim sejuk, anda tidak boleh memotong hujungnya. Ini mempercepatkan penyediaan, tetapi memendekkan jangka hayat dan menjadikan buah lebih lembut.
4. Apabila merendam sayur-sayuran yang tidak terlalu segar, adalah baik untuk menambah ketulan ais ke dalam air.
5. Adalah lebih baik untuk mengambil dill lama, dengan batang kosong dan payung besar yang telah mula menjadi coklat.

Jika anda memotong hujung timun semasa penjerukan, ia tidak akan garing dan tidak akan disimpan lama.

Resipi klasik untuk timun yang ditapai

Sudah tentu, resipi klasik untuk timun sesat rangup untuk musim sejuk perlu disediakan dalam tong. Kini anda boleh membeli bekas yang tidak terlalu besar, yang boleh dicampur dengan mudah walaupun di pangsapuri bandar.

Bahan-bahan untuk tab atau tong 10 liter:

• timun dalam baju "Rusia" - seberapa banyak yang sesuai;
• currant hitam - 30 daun;
• dill - 5-6 batang berongga lama dengan payung mula masak;
• lobak pedas - 5-6 daun;
• garam batu - 2 sudu besar. l. dengan slaid untuk 1 liter cecair;
• air.

Untuk kepedasan, anda boleh menambah 3-5 biji lada merah, dan untuk kekuatan, sekeping akar lobak pedas yang dikupas dan dicincang atau diparut.

Penyediaan:

1. Basuh timun dengan jerawat besar hitam, jarang terletak dan tutup dengan air ais selama 1-2 jam.
   
2. Bilas sayur-sayuran. Daun Dill dan lobak pedas boleh dipotong menjadi kepingan besar atau hanya dipecahkan.
   
3. Letakkan beberapa sayur-sayuran di bahagian bawah tong yang disediakan. Letakkan timun rata.
   
4. Letakkan baki perasa di atas, atau lapiskan buah-buahan. Tuangkan air garam sejuk.
   
5. Tutup tong dan hantar ke bilik dengan suhu 6-7 ° C selama satu setengah bulan. Kemudian anda boleh makan jeruk.
   

Adaptasi resipi klasik untuk balang kaca

Tetapi walaupun untuk tong terkecil tidak selalu ada ruang di apartmen bandar. Dan suhu rendah hanya boleh dicapai di balkoni pada musim sejuk. Dan persediaan dibuat pada musim panas, apabila penapaian sengit berlaku, yang dikontraindikasikan untuk timun tong. Malah penduduk luar bandar yang tinggal di rumah yang dibina beberapa dekad yang lalu tidak selalu mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Anda perlu menyimpan timun yang ditapai dalam balang kaca kecil dan menyesuaikan resipi dengannya.

Kadang-kadang seorang suri rumah menemui penerangan tentang proses penyediaan sayur-sayuran dalam tab atau tong, tetapi tidak tahu bagaimana membuatnya dalam balang 1-3 liter. Tidak ada yang rumit mengenainya.

4 mata seterusnya dikhaskan untuk menyesuaikan resipi klasik untuk jeruk ke bekas kaca. Rasa mereka akan berbeza sedikit daripada yang tong.

Timun yang ditapai: resipi untuk balang 3 liter

Jika anda hanya membahagikan bahan secara berkadar, anda mungkin tidak mendapat timun. Dalam balang dan tong, penyediaannya, walaupun sedikit berbeza, berbeza; terdapat kehalusan tertentu.

bahan-bahan:

• timun - 1.7 kg;
• daun lobak - 1.5-2 pcs.;
• air - 1.5 l;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• daun currant hitam - 7 pcs.;
• dill - 1 tangkai lama;
• lada panas - 1 buah;
• sekeping akar lobak pedas.

Jika anda membandingkan resipi cara memetik timun yang ditapai untuk musim sejuk dalam tong dan balang, mudah untuk melihat bahawa jumlah produk tidak selalu dikurangkan secara berkadar. Begitulah sepatutnya. Penapaian cepat berlaku pada suhu tinggi. Kurang garam dan herba akan diperlukan.

Penyediaan:

1. Sterilkan balang dan penutup.
2. Rendam timun dalam air sejuk selama 1-2 jam.
   
3. Rebus dan sejukkan air garam sepenuhnya. Atau kacau rata - garam harus larut. Penapaian berlaku dengan cepat. Sekiranya bahan pengawet terletak di bahagian bawah, timun mungkin menjadi lembut walaupun sebelum garam dibubarkan sepenuhnya, dan jumlahnya sudah lebih sedikit daripada dalam tong.
   
4. Bilas sayur-sayuran dan potong kasar. Segera letakkan sebahagiannya di bahagian bawah balang.
   
5. Letakkan timun secara menegak di dalam bekas. Letakkan baki sayur-sayuran di atas. Tuangkan air garam.
   
6. Letakkan balang dalam periuk atau mangkuk yang dalam dan lebar. Tutup dengan kain kasa. Kumpul dan keluarkan buih jika perlu.
   
7. Apabila penapaian memasuki fasa tenang, tutup balang dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Selepas sebulan, timun sudah siap.
   

Timun yang ditapai: susun atur untuk balang liter

Urutan penyediaan timun yang ditapai dalam balang liter adalah sama seperti untuk bekas 3 liter. Susun aturnya adalah seperti berikut:

• timun - 0.5 kg;
• lobak pedas - 1 daun;
• lada merah panas - 1 buah kecil atau sekeping besar;
• air - 0.5 l;
• garam - 2 sudu kecil;
• currant hitam - 3 daun;
• dill - 1 payung;
• sekeping kecil akar lobak pedas.

Pilih sayur-sayuran untuk jeruk dalam balang liter yang tidak terlalu besar. Jika tidak, hanya beberapa keping akan masuk ke dalam bekas.

Timun yang ditapai di bawah penutup nilon untuk musim sejuk

Ini adalah salah satu cara untuk mengelak sayur masin sejuk. Apabila proses penapaian menjadi hampir tidak dapat dilihat, bahagian luar balang dibilas. Gunakan kain bersih untuk mengeluarkan buih yang tertinggal dari leher. Jika perlu, tambah air garam sejuk.

Penutup nilon (tidak kedap udara) disiram dengan air mendidih. Tutup balang. Simpan di tempat yang paling sejuk. Pada suhu tinggi, proses penapaian akan berterusan dan timun mungkin menjadi berasid.

Timun yang ditapai untuk musim sejuk di bawah penutup besi

Untuk menyimpan produk dengan lebih baik, sesetengah suri rumah lebih suka menutup balang dengan penutup logam timah atau skru. Mereka mengalirkan dan merebus air garam dan segera mengembalikannya ke bekas. Timun digulung.

Di sini anda perlu ingat bahawa proses penapaian, walaupun perlahan-lahan, diteruskan di dalam bilik yang hangat. Jika tiada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk, penutup tin berkemungkinan besar akan membengkak, walaupun selepas mendidih. Yang nilon perlahan-lahan akan mengeluarkan produk penapaian, dan bahan kerja akan kekal utuh.

Ia tidak disyorkan untuk mengeluarkan kandungan dari balang untuk membilasnya dan untuk mensterilkan bekas. Tetapi sesetengah suri rumah melakukan ini. Ini memburukkan rasa, dan secara umum produk mungkin rosak. Bersama-sama dengan sedimen yang tidak sedap dipandang, bahan pengawet yang meliputi buah-buahan dan herba dibasuh.

Timun boleh dibilas sejurus sebelum dihidangkan. Jika anda tidak meletakkan balang di hadapan tetamu anda, tetapi gunakan sebarang piring atau pinggan untuk tujuan yang dimaksudkan, semuanya akan menjadi cantik.

Timun yang ditapai rangup untuk musim sejuk

Untuk membuat timun lebih rangup dan lebih kuat, anda boleh menambah vodka ke dalam air garam. Tetapi mereka melakukan ini dengan segera sebelum menutup balang. Alkohol berfungsi sebagai pengawet tambahan dan menghentikan proses penapaian.

Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

• timun - 1.7 kg;
• currant hitam - 7 daun;
• batang dill tanpa akar dengan payung - 1 pc.;
• vodka - 75 ml;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• daun lobak - 3 pcs.;
• air - 1.5 l.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dan timun.Potong daun lobak pedas dan dill menjadi kepingan besar.
   
2. Sterilkan dan sejukkan balang. Letakkan sedikit sayur-sayuran di bahagian bawah. Isi bekas dengan timun, letakkannya secara menegak. Letakkan baki sayur-sayuran di atas.
   
3. Tuangkan air garam sejuk. Keluarkan produk penapaian secara kerap. Apabila ia berhenti, tuangkan vodka dan tutup dengan penutup nilon yang melecur dengan air mendidih.
   

Timun sesat dalam balang untuk musim sejuk dengan lobak pedas dan dill

Daun lobak dan dill hampir selalu ditambah kepada timun. Ini adalah salah satu resipi paling mudah yang akan menarik perhatian orang yang tidak suka bau blackcurrant walaupun dalam penyediaan.

Bahan-bahan untuk balang liter:

• timun - 0.5 kg;
• daun lobak - 0.5 pcs.;
• payung dill - 1 pc.;
• garam - 2 sudu kecil;
• air - 0.5 l.

Penyediaan:

1. Timun elastik kecil dibasuh dan direndam dalam air sejuk.
   
2. Letakkan payung dill dan separuh daun lobak yang dicincang di bahagian bawah balang steril.
   
3. Timun diletakkan menegak di dalam bekas. Sayur-sayuran yang tinggal diletakkan di atas.
   
4. Isikan dengan air garam sejuk. Tutup dengan kain kasa. Produk penapaian dikeluarkan dengan kerap. Apabila ia reda, bilas bahagian luar balang dan basuh leher. Kedap dengan penutup nilon yang melecur.
   

Timun jeruk yang ditapai: resipi dengan daun ceri dan currant

Daun ceri kini jarang ditambah kepada jeruk, tetapi beberapa resipi kuno boleh dilakukan tanpanya. Perkara utama di sini adalah jangan keterlaluan rempah. Daun ceri, walaupun mereka membuat rasa bermain dengan nota baru, dalam kuantiti yang banyak boleh merosakkan penyediaan. Anda tidak perlu menyimpan currant.

Bahan-bahan untuk 1 liter balang:

• timun - 500 g;
• daun currant hitam - 3 pcs.;
• garam - 2 sudu kecil;
• dill - 1 payung;
• daun ceri - 1 pc.;
• air - 0.5 l;
• lobak pedas - 0.5 helai.

Penyediaan:

1. Letakkan sayur-sayuran dalam balang steril.
   
2. Letakkan timun yang dibasuh secara menegak di atas dan isi bekas dengan air garam.
   
3. Apabila penapaian reda, toskan cecair, rebus, dan segera kembali ke balang. Gulung dengan penutup tin steril.
   

Timun sesat untuk musim sejuk dengan bawang putih

Jika anda menambah bawang putih semasa mengasinkan, timun tidak akan rangup dan akan menjadi lebih lembut. Rempah ini bertujuan untuk penjerukan dan menuang panas, bukan penapaian sejuk. Tetapi bagi kebanyakan orang, rasa dan aroma tertentu adalah lebih penting daripada sayur-sayuran yang rangup dan ketat. Resipi ini untuk mereka.

Bahan-bahan untuk bekas 3 liter:

• timun - 1.7 kg;
• lobak pedas - 2 daun;
• bawang putih - 2-3 ulas besar;
• dill - 1 batang lama dengan payung;
• currant hitam - 7 daun;
• akar lobak - sekeping kecil;
• lada merah panas - 1 buah kecil;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• air - 1.5 l.

Penyediaan:

1. Basuh timun dan herba di bawah air yang mengalir. Rendam sayur jika perlu. Kupas bawang putih dan akar lobak.
   
2. Letakkan beberapa herba, bawang putih, sebiji buah lada panas, dan akar lobak pedas yang dicincang secara rawak di bahagian bawah balang steril. Letakkan timun secara menegak di dalam bekas. Taburkan baki rempah di atas. Tuangkan air garam sejuk.
   
3. Tutup dengan kain kasa. Keluarkan buih dengan kerap. Apabila penapaian selesai, tutup dengan penutup nilon.
   

Timun yang ditapai dalam balang dengan tarragon

Tarragon atau tarragon adalah rempah yang tidak selalu ditambah kepada timun. Tumbuhan itu tergolong dalam genus Wormwood dan mempunyai rasa dan aroma khusus yang kuat. Perasa ini sangat popular di Perancis.

Bau tarragon kering dan segar adalah ketara berbeza. Adalah betul untuk menggunakannya dalam hidangan yang berbeza. Semasa memetik timun, ambil tangkai hijau yang baru dipetik.

Bahan-bahan untuk balang 1 liter:

• timun - 500 g;
• daun lobak - 0.5 pcs.;
• tarragon - 2 tangkai panjang kira-kira 10 cm;
• garam - 2 sudu kecil;
• vodka - 25 ml;
• air - 500 ml.

Penyediaan:

1. Mula-mula masukkan sayur-sayuran dalam balang bersih, kemudian timun. Tuangkan air garam.
2. Sebelum mengedap, tambah vodka.
   

Timun ditapai dalam balang tanpa gula

Gula tidak diperlukan semasa memetik timun. Resipi dengannya telah dicipta baru-baru ini dan mempercepatkan proses penapaian. Masuk akal untuk menggunakan pemanis pada musim panas yang sejuk, apabila jeruk disediakan di negara ini, dan ia perlu dibuat secepat mungkin.

Resipi yang dicadangkan digunakan lebih kerap untuk timun masin ringan. Tetapi anda juga boleh melakukan penyediaan musim sejuk dengan cara ini. Orang yang tidak suka bau rempah akan menghargainya.

Bahan-bahan untuk balang liter:

• timun kecil - 500 g;
• air - 500 ml;
• garam - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Basuh timun dan, jika perlu, rendam dalam air sejuk. Letakkan secara menegak dalam balang.
   
2. Garam larut dalam air. Tuangkan timun. Tutup dengan kain kasa. Letakkan di tempat yang terlindung dari matahari. Kerap menukar kain kepada yang bersih dan kumpulkan buih.
   
3. Apabila penapaian menjadi hampir tidak dapat dilihat, toskan air garam. Didih. Dikembalikan ke dalam balang.
   
4. Tutup dengan tudung nilon.
   

Timun liar yang diproses sejuk

Semua resipi di mana air garam tidak direbus sebelum menutup balang boleh dianggap sejuk disediakan. Beginilah cara anda mendapatkan timun yang sangat lazat dan rangup.

Kaedah memasak ini bertujuan terutamanya untuk mereka yang suka bereksperimen, tanpa daun dill dan currant, tetapi dengan thyme aromatik. Lada panas dan akar lobak pedas akan menambah kekuatan tambahan kepada penyediaan.

Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

• timun - 1.7 kg;
• daun lobak - 1 pc.;
• sedap atau thyme - 5 tangkai;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• akar lobak - sekeping kecil;
• lada panas - pod kecil.

Penyediaan:

1. Letakkan herba, lada dan akar lobak di bahagian bawah balang. Letakkan timun secara menegak dalam bekas. Tuangkan air garam.
   
2. Apabila penapaian selesai, tutup dengan penutup nilon.
   

Timun sesat pedas dalam balang untuk musim sejuk: resipi dengan lada cili

Banyak resipi jeruk termasuk lada panas merah. Tetapi jika anda meletakkan banyak, buah-buahan akan menjadi "termonuklear". Para tetamu pasti akan menghargai resipi ini apabila meminum minuman beralkohol yang kuat. Keesokan paginya, timun yang dimasak dengan cili akan membantu melegakan gejala mabuk.

Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

• timun - 1.7 kg;
• lobak pedas - 2 daun;
• dill – 1 tumbuhan dewasa dengan payung, tanpa akar;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada cili - 1-1.5 buah besar;
• currant hitam - 7 daun;
• air - 1.5 l.

Penyediaan:

1. Basuh timun dan rendam dalam air sejuk jika perlu. Bilas sayur-sayuran. Potong lada menjadi kepingan tanpa mengeluarkan biji.
   
2. Letakkan lada dan herba di bahagian bawah balang. Letakkan timun secara menegak di atas. Tuangkan air garam sejuk.
   
3. Selepas penapaian selesai, tutup dengan penutup nilon.
   

Bagaimana untuk menutup timun sesat dengan mustard untuk musim sejuk

Mustard akan memberi timun kekuatan tambahan, rasa dan aroma khusus yang halus. Benar, air garam akan menjadi keruh, terutamanya jika anda menggunakan serbuk, tetapi buah-buahan boleh dibasuh sebelum disajikan.

Bahan-bahan untuk bekas 3 liter:

• timun - 1.7 kg;
• daun currant hitam - 5 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• Dill - 1 batang dengan payung;
• daun lobak - 1 besar atau 2 kecil;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• mustard - 1.5 sudu besar. l. serbuk atau 2 sudu besar. l.bijirin;
• air - 1.5 l.

Penyediaan:

1. Pertama, air garam disediakan daripada air, garam dan mustard. Sejukkan sepenuhnya.
   
2. Letakkan separuh daripada herba cincang, bawang putih dan akar lobak di bahagian bawah balang steril. Timun diletakkan secara menegak. Selebihnya rempah diletakkan di atas. Isikan dengan air garam sejuk.
   
3. Mereka dibiarkan untuk ditapai. Apabila tindak balas menjadi hampir tidak dapat dilihat, tutup balang dengan penutup nilon.
   

Peraturan penyimpanan

Timun siap hendaklah disimpan di tempat yang sejuk jauh dari cahaya. Jika balang disimpan pada suhu tinggi, penapaian akan berterusan, timun akan menjadi masam dan menjadi lembut dan tawar.

Kesimpulan

Timun yang ditapai rangup dalam balang untuk musim sejuk dibuat secara ringkas; resipi membenarkan penyimpangan dan kebebasan. Untuk membuat penyediaan yang lazat, lebih baik menggunakan air keras dan tidak keterlaluan dengan pelbagai herba. Buah-buahan akan menjadi padat dan rangup hanya jika bawang putih tidak digunakan semasa memasak. Akar lobak boleh memberi kekuatan.

Catatan yang Disyorkan

Timun manakah yang paling produktif untuk rumah hijau?

Varieti timun untuk rumah hijau

Daun timun di rumah hijau menjadi putih

Kami mengira masa menyemai benih timun untuk anak benih

Resepi sauerkraut buatan sendiri memang sedap

Cendawan madu goreng untuk musim sejuk

Cara garam russula sejuk tanpa dimasak

Cara acar volushki dengan cara yang panas: resipi untuk memasak untuk musim sejuk

Cendawan susu putih masin panas: 12 resipi untuk jeruk di rumah