Kandungan
Pemegang rekod saiz antara baka biri-biri ialah biri-biri Gissar, yang tergolong dalam kumpulan lemak daging. Sebagai saudara kepada baka biri-biri Karakul, tersebar luas di Asia Tengah, ia bagaimanapun dianggap sebagai baka bebas. Gissars dibiakkan di kawasan pergunungan terpencil menggunakan kaedah pemilihan rakyat secara terpencil sepenuhnya daripada pengaruh baka biri-biri "asing" yang lain. Semasa membiak Gissars, baka tempatan yang hidup di taji rabung Gissar digunakan.
Biasanya, apa yang dipanggil baka asli haiwan jauh lebih rendah daripada ciri-ciri mereka daripada yang dipilih khas oleh pakar ternakan profesional untuk meningkatkan kualiti tertentu. Tetapi biri-biri Gissar ternyata menjadi salah satu daripada beberapa pengecualian.
Baka ini adalah yang terbesar di dunia antara daging dan biri-biri gemuk. Purata berat kambing betina ialah 80-90 kg. Individu individu boleh mempunyai berat 150 kg. Untuk seekor domba jantan, berat biasa hanya 150 kg, tetapi pemegang rekod mampu menambah 190 kg. Lebih-lebih lagi, kira-kira satu pertiga daripada berat ini adalah lemak. Gissars mampu mengumpul lemak bukan sahaja di ekor lemak, tetapi juga di bawah kulit dan pada organ dalaman. Akibatnya, jumlah berat lemak ekor boleh mencapai sehingga 40 kg, walaupun purata adalah lebih sederhana: 25 kg.
Hari ini, biri-biri Gissar dibiakkan di seluruh Asia Tengah sebagai baka terbaik antara daging ekor gemuk dan biri-biri gemuk. Seperti Akhal-Teke "orang asli" yang terdahulu, hari ini biri-biri Gissar sudah dianggap sebagai baka yang ditanam dan dibiakkan menggunakan teknik zooteknik saintifik.
Salah satu kawanan Gissar terbaik di Tajikistan hari ini adalah milik bekas ketua ladang pembiakan biri-biri Gissar, yang sebelum ini dibiakkan di ladang pembiakan Lenin's Path.
Baka Gissar kambing biri-biri disesuaikan dengan sempurna dengan keadaan gunung yang sukar dengan perubahan mendadak dalam suhu dan ketinggian. Kambing biri-biri Gissar mampu menempuh jarak yang agak jauh apabila bergerak dari padang rumput musim sejuk yang lebih rendah ke padang rumput musim panas gunung yang tinggi.
Penerangan tentang biri-biri Gissar
Kambing biri-biri baka Gissar adalah haiwan yang tinggi dengan tulang yang elegan, badan yang besar dan kaki yang tinggi dan ekor yang sangat pendek, tidak melebihi 9 cm panjang.
Standard baka biri-biri Gissar
Biasanya ekor ini tersembunyi di dalam lipatan ekor gemuk, menyebabkan kerengsaan kulit ekor gemuk apabila biri-biri bergerak.
Nampaknya gabungan bingkai elegan dan badan besar adalah konsep yang tidak serasi. Tetapi Hissar boleh menggunakan dalam pertahanan mereka frasa kegemaran orang yang berlebihan berat badan: "Saya hanya mempunyai tulang yang lebar." Bukan tulang yang memberi Gissars besar-besaran mereka, tetapi lemak terkumpul. Gabungan "tidak semulajadi" kaki kurus dan lemak terkumpul di bawah kulit ini jelas kelihatan dalam foto di bawah.
Ketinggian betina Gissar ialah 80 cm pada layu. Domba adalah 5 cm lebih tinggi. Kepala kecil berbanding badan. Lemak tak terkumpul dalam kepala. Tak ada tanduk.Bulu Hissar tidak mempunyai nilai tertentu dan digunakan oleh penduduk tempatan Asia Tengah semata-mata "supaya barangan tidak menjadi sia-sia." Bulu hissar mengandungi banyak awn dan rambut mati, dan kehalusannya tidak berkualiti. Setahun, sehingga 2 kg bulu boleh diperolehi daripada hissar, yang digunakan oleh penduduk Asia Tengah untuk membuat kain terasa kasar dan berkualiti rendah.
Warna Gissar boleh menjadi coklat, hitam, merah dan putih. Selalunya warna bergantung pada kawasan pembiakan, kerana di pergunungan, disebabkan topografi, secara harfiah dua lembah berjiran boleh mempunyai bukan sahaja warna ternakan "sendiri", tetapi juga baka haiwan yang berasingan.
Arah utama pembiakan hissar adalah untuk mendapatkan daging dan lemak babi. Dalam hal ini, terdapat tiga jenis baka dalam baka:
- daging;
- daging-berminyak;
- sebum.
Ketiga-tiga jenis ini boleh dibezakan dengan mudah walaupun dengan mata.
Jenis intrabreed biri-biri Gissar
Jenis daging dibezakan oleh ekor lemak yang sangat kecil, yang hampir tidak ketara dan selalunya tidak hadir sepenuhnya. Di kalangan penternak biri-biri Rusia, jenis hissar ini adalah yang paling popular, dari mana anda boleh mendapatkan daging berkualiti tinggi dan tidak perlu memikirkan apa yang perlu dilakukan dengan lemak ekor yang sedikit diminta.
Jenis lemak daging mempunyai ekor bersaiz sederhana, terletak tinggi pada badan biri-biri. Keperluan untuk ekor gemuk adalah tidak mengganggu pergerakan haiwan.
Jenis berminyak mempunyai ekor gemuk yang sangat maju, mengingatkan beg yang tergantung di belakang biri-biri. Ekor gemuk seperti itu boleh membentuk hampir satu pertiga daripada badan biri-biri. Dan kedua-dua saiz dan berat. Dari jenis hissar yang berminyak, sehingga 62 kg ekor lemak kadang-kadang diperolehi.
Ciri-ciri hissar dari segi mendapatkan kambing daripada mereka adalah rendah.Kesuburan kambing betina tidak melebihi 115%.
Jika kambing bercerai susu betina lebih awal, seekor biri-biri boleh menghasilkan 2.5 liter susu setiap hari selama sebulan setengah.
Ciri-ciri penyimpanan dan hubungan antara keadaan hidup dan kesihatan hissar
Gissar adalah baka yang disesuaikan dengan kehidupan nomad. Apabila membuat peralihan ke padang rumput baru, mereka dapat melakukan perjalanan sehingga 500 km. Pada masa yang sama, tanah air asal mereka tidak dicirikan oleh kelembapan berlebihan dan Gissar lebih suka iklim kering dan tanah yang keras dan kering, kelembapan udara yang tinggi dan padang rumput berpaya. Jika hissar disimpan dalam keadaan lembap, kesihatan mereka yang terkenal mula gagal, dan biri-biri menjadi sakit.
Dalam video di atas, pemilik Hissar mengatakan bahawa kuku putih tidak diingini kerana ia lebih lembut daripada yang hitam. Tidak diketahui dari mana asalnya kepercayaan karut ini: dari dunia berkuda ke dunia biri-biri atau sebaliknya. Atau mungkin mereka timbul secara bebas antara satu sama lain. Tetapi amalan membuktikan bahawa jika haiwan itu dipelihara dengan betul, tanduk kuku putih tidak lebih lemah daripada tanduk hitam.
Kekuatan tanduk kuku tidak bergantung pada warna, tetapi pada keturunan, bekalan darah yang baik ke tisu kuku, diet yang dirumus dengan baik dan penyelenggaraan yang betul. Dengan kekurangan pergerakan, darah beredar dengan buruk di anggota badan, tidak menyampaikan jumlah nutrien yang diperlukan ke kuku. Akibatnya, kuku menjadi lemah.
Apabila disimpan dalam keadaan lembap dan imuniti yang lemah, kuku dari sebarang warna mula reput pada tahap yang sama.
Untuk mengekalkan kesihatan, biri-biri gunung memerlukan berjalan jauh, tempat tidur kering dan pemakanan yang betul.
Ciri-ciri pertumbuhan kambing Gissar
Gissars dibezakan oleh precocity yang tinggi. Anak kambing yang diberi susu ibu dalam kuantiti yang banyak mendapat 0.5 kg setiap hari.Dalam keadaan panas musim panas dan musim sejuk yang teruk, dengan peralihan berterusan antara padang rumput, anak domba tumbuh dengan cepat dan sudah bersedia untuk disembelih pada 3-4 bulan. Anak domba berumur 5 bulan sudah mempunyai berat 50 kg. Memelihara kawanan hissar adalah murah, kerana biri-biri itu dapat mencari makanan untuk diri mereka sendiri dalam hampir semua keadaan. Inilah yang menentukan faedah pembiakan biri-biri Gissar untuk daging.
Kesimpulan
Di Rusia, tradisi pengambilan lemak ekor yang berlemak tidak begitu berkembang dan baka Gissar kambing biri-biri sukar mendapat permintaan di kalangan orang asli Rusia, tetapi dengan pertambahan bilangan orang dari Asia Tengah di kalangan penduduk Rusia, permintaan untuk biri-biri berlemak daging. juga semakin berkembang. Dan hari ini, penternak biri-biri Rusia sudah sangat berminat dengan baka kambing biri-biri yang menghasilkan tidak banyak bulu seperti lemak babi dan daging. Di antara baka sedemikian, Gissar mengambil tempat pertama.
